推 Carciaparra:今天才去吃 食物真的很普通 10/14 23:20
新竹－品田牧場
店家資訊
１.餐廳名稱：品田牧場
２.地址：新竹市中正路182號
３.電話：03-5253277(訂位保留10分鐘)
４.營業時間：午餐11:30~14:30；晚餐17:30~22:00
５.消費方式：平日午餐230+10%；平日晚餐/假日290+10%
６.官方網站：http://www.pintian.com.tw/index.htm
７.賞味日期：2009.09/28
喀滋多汁圖文網誌
http://www.wretch.cc/blog/QQmelon/5212974
前言
很巧的又來到了新竹找鴻儒學長，中上逛了薰衣草森林，只吃了幾片餅乾跟鬆餅，
因為它的餐點價位頗高，不過景緻倒是相當不錯。
我們飢腸轆轆的來到了新竹市，這次的目標是開幕沒多久的品田牧場。
正文
挑高的建築，給人很寬敞的錯覺。品田牧場的代表色是黃色，
是炸豬排的代表色呢。
而對面就是紫色代表的陶板屋，想要吃和風料理的請出門直走XD
<櫃檯的天花板>
高挑的天花板，有一個真實的樹枝懸空吊著，加上店內的木頭桌椅、木頭隔間，
有日式的風格，木製品為黃色系，加上黃色的燈光，
不知不覺中幫豬排添加了不少視覺上跟環境上的美味。
<店內二樓用餐環境>
平日用餐時二樓會保留部分的座位不對外開放，
不清楚其用意。
走廊看似頗大條，其實只是視覺上的錯覺。
王品集團的共同缺點：用餐環境擁擠，左右用餐客人的對話可以聽得很清楚，
在這邊同樣可以感受得到。
<桌上擺設>
無人用餐時擺得非常整齊，
有別於一般的西餐廳，品田的桌上並沒有鋪紙，
菜色的呈現用拖盤來取代紙，或許是為了符合日式的風格。
<麥茶&黑白芝麻>
一就位後就會有服務生倒上麥茶，服務生會來回走動，
只要茶有少就會幫忙添加，相當貼心。
黑白芝麻附上一跟木杵，看來是用來消磨等餐的時間。
<桌上醬料>
桌上有兩種醬料，一種粉，
豬排醬搭配現磨黑白芝麻，就是炸豬排的沾醬，酸酸甜甜的，
芝麻醬則用來搭配高麗菜絲，吃起來很像涼麵麻醬，卻又更加香醇。
七味粉則是給喜歡辣口味的人添加。
<DIY豬排沾醬>
每個人都可以自己DIY豬排沾醬，
木杵繞圈將芝麻磨到七分碎，淋上豬排醬汁，完成。
現磨芝麻別具香氣，也增添了用餐的樂趣。
<菜單>
平日午餐230+10%；平日晚餐/假日290+10%
是套餐的方式，無論點選什麼主菜都是一樣的價錢。
詳細主菜內容請洽官方網站。
<和風鮮蔬捲>
官方網路上加入會員換的，吃王品的餐廳一定要先上網做功課，
會有意想不到的收穫。
鮮蔬捲炸得極為酥脆，外酥內嫩的口感，搭配和風醬汁和海苔粉，
是道很不錯的開胃菜。
<前菜－和風杏鮑菇、附餐－高麗菜絲>
跟陶板屋一樣，前菜都是杏鮑菇，只是調理方法不同，
品田有滷過，搭配和風芝麻醬，海苔，咬起來多汁，味道濃郁；
而高麗菜絲可以無限續，搭配芝麻醬吃飽飽。
<主餐－沙朗豬排+香酥炸蝦；附餐五樣>
雙主菜的分量會少一點點，但是可以同時吃到海陸兩種肉。
附餐的部份越光米、鮮魚味噌湯、金針菇茶碗蒸、漬物、蘋果冰醋，
最具畫龍點睛之效的就是蘋果冰醋了，冰冰涼涼又酸酸甜甜，
讓人徹底的綻放味覺。
味噌湯裡頭有不少魚肉，而茶碗蒸蛋味濃郁，少了高湯的鮮味。
<沙朗豬排特寫>
很厚的炸豬排，約有一公分厚，
記得趁熱食用，咖滋咖滋的，還有肉的鮮美原味湯汁，
(千萬不要一直拍照拍照拍照讓切面湯汁乾掉...)
第一塊先吃原味，可以品嘗豬肉的鮮甜，而且油的品質相當的好，無雜味，
接下來再搭配沾醬，可以吃到不同的口味。
<香酥炸蝦特寫>
品田牧場選用大草蝦作為炸蝦，蝦肉頗多，
炸法同豬排，沾麵包粉炸，有別於日式炸蝦的吸附麵皮手法，
外酥，蝦肉結實有彈性，搭配附的塔塔醬別具風味。
<主餐－香酥雞肉咖哩>
雞肉跟咖哩是分開的，咖哩淋在飯上，
先說咖哩的部份，味道很重，很有中藥味，
吃起來我覺得好像小時候吃的中藥粉，所以不是很喜歡。
<香酥雞肉特寫>
去骨雞腿肉有很酥脆的外表，雞肉非常多汁，
但雞腿油脂部份沒有取掉(白黃的部份)，幾個部份特別的油膩。
我覺得還是菲力豬排沒有肥油比較優。
<甜點－紅豆抹茶冰淇淋、蔓越莓奶酪>
抹茶冰淇淋搭配蜜紅豆跟玉米脆片，還不錯；
蔓越莓奶酪就稍嫌普通，濃濃的奶酪搭配一點點鳳梨和蔓越莓。
<飲料－水果茶、咖啡>
冰水果茶應該是稀釋的濃縮果汁，冰咖啡是甜的黑咖啡附上奶油球，
感覺甜點跟飲料的表現上普普通通。
心得
推薦菜色為菲力豬排以及蘋果冰醋，
至於最普通的就是甜點跟飲料了，主餐盛開後沒有好的收尾就凋謝了...
但是以330元的價格來論，算是很合理了。
用餐環境擁擠是個缺點，兩人桌放上兩個主菜拖盤後幾乎沒有空間，旁邊還有醬料、帳單，
附餐很多會很難擺放，又要照相真是千辛萬苦阿...手也不知道要放在哪邊了...
有左右的聊天聲非常清楚，頗糟糕。
至於服務態度方面，相當優良，果然帶有王品集團的優良服務品質。
延伸閱讀
１.同為日式風格的陶板屋，http://www.wretch.cc/blog/QQmelon/5186748
２.查爾斯，2009.10/06，http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=25929
３.elysian12，2009.09/05，http://www.wretch.cc/blog/elysian12/12245019
４.彩虹似泡泡，2009.08/19，http://blog.xuite.net/xiaoyan094/minijun/26135722
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