店名：品田牧場 ─ 日式豬排‧咖哩
網址：http://www.pintian.com.tw/menu.htm
電話：04-23263800
營業時間：11:30~14:30 17:30~22:00
住址：台中市公益路152-1號 (裕毛屋隔壁)
圖文部落格：http://chloe1017.pixnet.net/blog/post/28566581
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日式炸豬排熱，去年從台北延燒到台中~
開了一堆豬排店，像福勝亭、品田牧場、勝博殿....等
不過說實話，台中開的日式豬排店大概也只有台北的一半甚至三分之一
想多吃不同的炸豬排店，還是多去台北朝聖吧!
打從王品旗下的品田牧場在台北開第一家店時，我就很想嚐嚐了~
盼著盼著它就來台中開分店了，因此剛開幕沒多久，就利用聚餐機會在此用餐，哈!
(因此就知道這篇文章拖了一年才寫，真是有夠會拖的><)
圓弧型的建築設計是之前的餐廳(香草花房)所遺留下來~
店內座位數有限，建議先預約訂位(用餐時段的人潮是很多的)
裝潢高雅簡單，木質框的設計與白色系面牆散發靜謚凝然之情
讓人覺得在此用餐有著日式嚴謹肅然之氛圍~
桌上擺著七味粉、豬排醬與芝麻醬
標籤倒也挺清楚的，以前常遇到客人不知豬排醬與芝麻醬的用法，就東加西加一整個混亂~
服務生送生磨芝麻的器具及熱茶~
先將芝麻磨成粉~過程中得小心點，芝麻粉易散出來~
將豬排醬淋上磨好的芝麻粉，就是享用豬排食的沾醬了~
而王品的服務還是一樣沒話說，從進門帶位、解說用餐方法、到送餐是一貫的親切有禮
對於我們的詢問及請託(當天有小朋友生日)，也相當誠意的回應~
每樣套餐都有10道菜，看起來都相當不錯~
有許多不同型式的豬排捲及口味搭配~
這次主攻腰內肉，旁邊附註菲力豬排，這是為了加速普羅大眾的了解吧，只是我沒有很喜歡這樣的註解~
當時晚上的套餐要330元(需一成服務費)
剛上官網查，發現定價調降，變成只要290元(需一成服務費)
整個少40元呢!不知道是不是受景氣影響而調降
好奇的是價格調降，那食材份量應該也減少了吧~
元氣水果沙拉~現在好像改成和風杏鮑菇~
水果(有番茄、蘋果、芭樂等)拉沙淋上類似水果優格醬，口感清爽、冰涼，是相當舒爽的開味菜
比起一般的凱薩沙拉，大頭貓更喜歡清爽的水果優格沙拉!
腰內肉套餐~
其中越光米及高麗菜都可無限續加~
冰鎮後的高麗菜絲清脆可口，愛吃菜的大頭貓一連續了好幾次，只可惜這高麗菜不夠甜香阿
最讓我期待的就是這金黃色澤般的炸豬排~
看這顏色，嗯~好像有些偏深了些....
麵包外衣薄而鬆脆，肉質厚實、有彈性；兩者之間緊密結合，沒有分家的情況出現~
可以大口狂啖豬肉排，真是件開心事!
咀嚼腰內肉時，邊問自己這是最好吃的炸豬排嗎？不~~總覺得少了些什麼.........
肉質表現雖不錯，但少了那種JUICE、軟嫩，讓我為之驚嘆的口感
麵包外衣厚薄不均，脆度上也可再加強，最讓我在意的油炸技術→今天的腰內肉顯得有些小油
我想不管是油炸技術或時間控制上都出了問題~
相較於日本，台灣的油炸技術普遍還是有待加強!!(過油阿)
好吃的越光米，晶瑩剔透、飽滿Q彈、有嚼勁及淡淡的香甜味~
台灣日式炸豬排店總打著越光米稱號，以前我總以為這越光米是日本飄洋過海來的
一查資料，台灣早就栽種越光米二十年有了，所以這些店家們才趕讓大家無限續飯吧!
(所以看到越光米也不用覺得稀罕了~)
金針菇茶碗蒸~表現還不錯，有一定的水準
漬物~有蘿蔔乾與海帶，表現尚可~
鮭魚味增湯~淡淡魚香與味增的味道，還不錯喝!
蘋果冰醋~輕淡、冰涼的蘋果香與醋香，好喝!!
左邊為水果茶，右邊為蔓越莓乳酪~(看到這就代表用餐要結束了)
水果茶表現還不錯(酸、濃度夠)，乳酪部分就很一般般(沒感覺到蔓越莓味ㄟ)
接連吃了這麼多道菜，真是快飽到喉嚨了><
今天吃這頓飯，其實還蠻開心的，因為是第一次與老闆、學弟們聚餐，加上老闆請客(賺到一頓^^)
至於為什麼只拍自己的餐點，是因為學弟們都跟我一樣點腰內肉
老師、師母及小孩的餐點因為還不太熟就不敢拍照(造次)嘿~
整體上，品田牧場的餐點不錯吃，配菜上有一定的表現程度，一如西堤、陶板屋一樣
只是，這日式炸豬排就跟如同之前王品給我的印象是：
配菜表現很好，主菜反而略遜、沒能讓人覺得很驚艷!
雖然品田牧場有70分的不錯表現，但我仍想尋找有85分以上的美味日式炸豬排!
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