紅 食記

[ChaosCreator (清修去了)]

=>>對於家裡的老人家的推薦最好是不要違逆的好，他們懷念日式家庭料理的味道，
   我也順便去嚐嚐鮮。

=>>其實我對日式煎餅沒有什麼熱情，只是到了那邊不點那個好像很奇怪？
   沒辦法，去的人實在太少，本來如法炮製點些日式家常菜來吃吃，
   結果家常菜是沒吃到，倒是吃了些小東西。

=>>可樂餅，我過去對於這項食物的印象極差，幾次的經驗實在讓我不敢再碰了，
   只是老媽似乎是誤解了我的意思..熊熊給他點了下去，怎麼辦？只好默默的接受。
   所幸我終於碰到生平第一個能吃的可樂餅，這是第一次讓我覺得可樂餅是食物，
   之前的東西不是太油膩就是太乾，要不就是油臭要不就是肉臭馬鈴薯臭味，
   在紅吃到的這一顆，總算讓我覺得這樣的搭配有合理性..不油膩，
   這東西本不應該有多細緻的口感，基本的馬鈴薯泥該要的鬆軟有了，肉的比例對了，
   總算是飄出的肉味可以用香來形容。感謝紅..
   蛋包飯，我以為會吃到撥一撥有蛋汁的玩意，結果是完整的蛋皮包裹著，
   其實也沒多失望（因為也沒在期望），口味就不會讓人失望了，
   有著媽媽的味道，口味調和不會像地下街隨便炒一炒，飯只有各種食材獨立的味道，
   難得的是不會膩，一般外食碰到的炒飯常有的缺點都避免掉了，還有一些笨蛋包飯
   只有濃濃的茄汁味，紅也是不會有這個情形的，洋蔥、茄汁、肉絲，也是平常的料，
   有注意跟沒注意還是差很多的。
   煎餅，其實是滿有趣的東西，看著那柴魚片隨著熱氣擺動的樣子，像是個活物，
   吃起來也別有一種饒富變化的感覺，神奇的是，吃的時候並不會覺得膩，
   直到你吃完之後，想起有這麼多美乃茲，嘴巴才不由自主的覺得膩了起來，
   其實膩的感覺並不重，倒是美乃茲味充滿口中不容易洗去，若是有道涼拌小菜，
   能夠改換口中環境作個收尾就很好了，否則吃這日式煎餅總是有個為德不卒的感覺。

=>>下次再去嚐嚐他的日式家常菜，這個有著媽媽的味道的小店應該是會可以滿足我這
   小小的好奇的吧？


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※ 編輯: ChaosCreator    來自: 211.75.186.193       (01/23 10:48)

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作者: keygirl (長髮魔女) 看板: Food
標題: Re: 台北有在賣什錦煎嗎?
時間: Wed Jul 12 05:03:30 2000

※ 引述《[email protected] (我是自戀狂)》之銘言：
: ※ 引述《ckgirl (妳要回來嚕！)》之銘言：
: :                 ~~~~~~嗯...很想去試試.....
: 紅...普通...不過各人口味不同啦!
: 如果真的想試試,可以試試馬鈴薯加起司的那一種,
: 這可能是比較值得一試的,因為特別.
: 可是真的好吃嗎?
: 只能說感覺不出來有那個價值.

  我吃過紅六七種口味了吧。
  加麻糬的有淡淡米香，
  但不會很好吃。
  倒是吃過咖哩、蔬菜、起司...等等好幾種口味，
  都覺得不錯吃。

  至少紅在目前台北賣的煎堆中的煎堆...算很不錯吃的了:)
  因為我愛吃麵粉...所以會更偏愛些:)



: :          個人口味不同吧！
: :          我覺得初穗的什錦煎蠻難吃的.....
: :          我覺得他煎得太硬了，而且料也少少的.....


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發信人: [email protected] (ㄚ諾! 我要買新衣服), 看板: Food
標  題: Re: 台北有在賣什錦煎嗎?
發信站: 不良牛牧場 (Wed Jul 12 13:50:04 2000)
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我覺得紅裡頭有一種特別的..
就是有加起司..還有麻糬等等..
上次點菜的人說是"斯貝秀"的...通通有..
還滿好吃的呀~
跟一般路上的xx燒比起來..好吃多了..

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作者: majo (www.gorillaz.com) 看板: Food
標題: 還有"紅 日本家庭風味料理"
時間: Mon Mar  5 20:05:18 2001

這個精華區已經寫蠻多的 不過我還是要推薦
他的大阪燒真--的--好好吃喔!

我們點了特製大阪燒(就是有起司麻署的)
還有章魚的
那個起司麻署阿~~~ 撥棒!
可愛的麻署 香香的起司 配起來好美妙喔
章魚的也不錯啦

另外 我們還有點可樂餅 考鮪魚飯團
老闆娘很好 還送我們一盤毛豆

不過有一點我覺得怪怪的事 我們一去他就幫我們送熱查
喝玩了也自動補上
結帳的時候才發現這是要算錢.....嗚....欺騙我們的感情
而且要注意喔 他們很多菜單上寫的價錢 是單品的價錢
也就是說那個點菜娘娘 看你們有幾個人 就給你們幾個
所以如果想要跟同學分著吃的話 要跟點菜娘娘講清楚要幾個
不是那種一份一份的
(不知道這樣講清不清楚)(這些都是我們在結帳的時候才發現的)

p.s.精華區說他菜單沒有中文 那 現在有囉!
    我們的菜單上都有中文



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作者: koalacat (芙蓉花  斷根草) 看板: Food
標題: 日本風味家庭料理「紅」食記
時間: Thu Aug 16 12:58:39 2001

     這幾天有美國的朋友回來台灣玩,想帶他去吃點不一樣的料理,於是就選擇了

     在八條通的「紅」.

     店的裝潢感覺真的蠻家庭式的,我們叫了海鮮和雞肉口味的煎餅,玉子燒.

     由於不知道選什麼飲料好,服務生就推薦了菜單上沒有的莎哇.

     雞肉口味的蠻普通的,海鮮口味料很多,蝦子也很新鮮.

     玉子燒有奶油香,不過好像煎的太乾了,不如山小屋的湯汁飽滿.

     莎哇我們點的是梅子和檸檬口味,喝起來還不錯.

     結帳的時候,赫然發現總共是一千元,算一算莎哇一杯竟然要將近二百塊,

     而且煎餅也沒有想像中好吃.

     唉......下次再去初穗試試!

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作者: BluePoet (搖頭晃腦的藍詩人) 看板: Food
標題: §紅§  日本風味家庭料理
時間: Mon Oct 11 00:17:02 1999



      日本的美食節目看的多了  自然對很多日式食物產生興趣

      今天就特別去參訪了這家以日式煎餅為名的店面

      位於八條通的  紅


      因為之前聽過網友說  這家店通常在晚餐時段都會客滿

      而且今天又是星期天  我就特地餓到八點二十才去吃


      一推開門   日式木造屋邸的溫馨感拂面而來

      雖然已經過了用餐時段  但是也僅剩下兩桌空桌

      顯示了客源真的不少


      服務的阿姨在我們坐定之後  拿了餐具及菜單給我們看

      ㄜ        竟然是全日文的菜單

      不幸的我們又請阿姨先去忙   等我們選定了再來幫我們寫單子

      啊~~~這下子真是毀了  看著菜單上僅有的幾株漢字  開始我猜我猜我猜猜猜


      『有個"玉"就是有蛋吧.... "大根"是我記得白蘿蔔.... "豚"是豬的意思...』

      我挖出平日當電視兒童所累積的小常識  盡量自行看懂一部份的菜單

      不過真的只能看懂一部份  就那麼一小部份....

      大概好心的服務阿姨看到了我們的無助  就主動過來跟我們介紹菜色

      告訴我們  兩個人的話  吃一份煎餅就好了

      然後點一兩樣家庭式小菜  男生如果不夠再點白飯吃

      這樣就應該很飽足了


      所以我們就點了一份 綜合煎餅 (NT190) 還有 蘿蔔燉小捲  可樂餅


      可樂餅 -- 磨的細細的馬鈴薯泥  裹上麵包粉去油炸

                所以有著酥脆的口感

                淋上了桌旁的日式淡醬料  (狗頭牌的說 ...)

                配著餐盤旁的小小美乃滋生菜沙拉

                還算不錯  就是貴了點  要 NT 120   而且只有兩塊說


      蘿蔔燉小捲  --  這就是一份很日本家庭式的料理了

                      燉的很入味的白蘿蔔和小捲   蠻下飯的  NT 100

                      (原本我們是要點 馬鈴薯燉肉 的  但賣完啦..)


      綜合煎餅 --  這是最後上來的主菜  也是此行的最主要目的

                   一份煎餅不是很大  我目測大概是六吋左右吧

                   可能更小一點也說不定

                   端上來的鐵盤內附有小鏟子  讓客人自行分成想要的大小


                   吃下的第一口   感覺到   的確是蠻綜合的口味

                   日式煎餅首重醬料  紅 的醬料  味道蠻不錯的

                   濃濃的味道中有那麼一點水果味  又不會膩口

                   與美乃滋的結合倒也很是搭配

                   另外在煎餅的素材上  蛋  高麗菜細絲  豬肉  海鮮

                   吃下去會有些許滿足的感覺

                   為什麼是些許呢  因為厚度不像在電視節目上看到的那樣厚

                   紅的煎餅是比較薄的  但感覺用料依然實在


     飲料 --  喔  紅的飲料蠻不便宜唷  一罐可樂就要你六十塊新台幣呢

              不過聽送飲料來的服務生說

              如果不點飲料  而需要茶水的話  是要另外收點茶水費的

              但是像我們點了一罐可樂  就不用再付茶水費了


     結語 --  這家店的給人的感覺真的很有日本家庭式的溫暖

              在我面前的書櫃  裝的都是日本原文的漫畫跟報紙雜誌

              店裡的燈光  裝潢  也都是溫暖的黃色系

              蠻建議直看著電視上大阪燒流口水的人去試試看

              第一次去吃的人  可以請阿姨幫你推薦菜色

              我們原本要點兩份煎餅  還被阿姨阻止了呢  呵


     紅  日本家庭風味料理

     地址 : 台北市林森北路133巷20號

     電話 : 25211529


     (133巷就在錢櫃林森一店旁邊  你往巷子裡走進去  紅就在右手邊)



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作者: alltogether (一身白雪映血紅) 看板: Food
標題: [食記]紅
時間: Mon Feb 10 00:03:49 2003

因為前陣子版上有人在問大阪燒何處尋，
所以我仔細的研讀了一下精華區，
初步的獲知了一些大阪燒的消息，
今天去吃精華區裡面介紹的有賣大阪燒的紅，
除了可及性較高之外，
不用自己動手做也是選擇這一家的原因，
它位在林森北路133巷內，
門面跟招牌都很不起眼，
進去裡面也只有兩桌人客，
總共到我們離開最高同時也只有四桌，
可能今天是星期天的關係？

裡面裝潢也有點陰暗，
還算乾淨的環境感覺卻不太整齊，
有點令人感覺凌亂，
像是搶救貧窮大作戰中需要被搶救的店家都有的通病：
陰暗、東西亂堆、亂貼標語海報......

撇開環境不談，
東西倒是蠻不錯吃的，
首先點了一個玉子燒（就是日式蛋捲啦），
煎得外熟內軟還有一點蛋汁，
口味不錯，
再來就是加了起士與麻薯的章魚大阪燒，
加了麻薯的口感不錯，
倒是沒發現什麼起士的味道，
章魚的蹤跡似乎也不容易找到......XD
第三個是雞肉口味的大阪燒，
原本要求加上炒麵但是他卻做錯成加麻薯與起士的，
在我的堅持之下似乎又將同一個大阪燒再加上炒麵端給我，
所以第二個大阪燒是有加麻薯與起士和炒麵的，
看起來很大一個，
在熱氣的蒸騰下海苔跟柴魚都活了起來，
果然我個人感覺加炒麵的比較好吃，
大概是因為料理漫畫跟料理節目裡面都是加炒麵的關係吧？
這樣三個東西兩個人吃起來有點撐，
結帳的時候赫然發現是七百二十五元，
猜想一定是加麻薯起士之類的東西要多加錢，
（不過也多了一點......XD）
因為我們點的玉子燒：九十元，
            雞肉大阪燒：一百六十元，
            章魚大阪燒：一百八十元（？）
跟最後結帳的價錢差了三百左右，
後來再看一次精華區得知連茶水也要收費！？
這是我第一次吃到茶水也要加錢的店，
而且似乎在菜單上也沒看到茶水費以及加料的費用項目，
我個人是覺得要收可以，
不過要先講好，
就是在點的時候說加麻薯起士要加多少多少、加炒麵要多少多少之類的，
雖然不會吃不飽，
不過感覺確實是不太好......XD

附帶一提的是他店裡有一隻烏龜寵物，
在走動的時候小心不要踩到了......


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作者: jzs (飛來橫禍) 看板: Food
標題: [食記] 紅
時間: Sat Feb 22 02:18:20 2003

趁著客廳那邊正在奮戰剛剛到手的真三三
我來寫一下今天去紅吃的感想

今天會去吃紅主要都是g先生嚷著要吃廣島燒跟大阪燒..

上次情報沒收集好 中午跑去 結果碰了個大釘子
這次預先定了位 以防再出狀況

店內沒甚麼裝潢 就普普通通的
老闆娘來問我們要吃甚麼
我們五個人點了一個廣島燒 一個牛肉大阪燒(+起士跟麻糬)
小菜部份叫了 大腸大根煮 馬菱薯燉牛肉 咖哩可樂餅
點完菜先送上一盤泡菜  普普通通 當開味菜

接下來大腸大根煮 馬菱薯燉牛肉就端了上來
馬鈴薯燉的很入味 又有點入口即化
真的很棒歐

至於大根煮 大腸的口感跟想像中的不太一樣  沒甚麼口感(我以為會跟薑絲大腸一樣)
但是蘿蔔煮的很好吃 調味用了味增而且帶有甜味...
(雖然很好吃 但是還是差劍持屋的大根煮一籌)

這些個小菜份量大約都是2人份而已  5個人分著吃好像少了點..

咖哩可樂餅我個人相當的推薦 是目前吃過最好吃的
磨細的馬鈴薯泥裡好像還加了芋頭(因為有芋香)
洋蔥 ...裹粉然後炸的酥脆
而且在脆皮之下好像還加了起士...最後淋上咖哩
香味滿分  口感也是滿分

吃完這三樣以後  重頭戲終於來了
哇  紅的煎餅真是好大一個 小菜再多點一些搞不好我們就會吃不下了..
加了起士跟麻糬的大阪燒 口味比較淡一點
可能是因為麻糬很多關係(跟本是蓋的滿滿的  厚厚一層)
口感很Q..然後有淡淡米香..我覺得還不錯  不過跟另一份廣島燒比起來就遜了

同行的友人一致認為廣島燒較好吃
端上來冒著熱氣 好大一個...又很厚 害我切的好費力
炒麵跟高麗菜的口感..然後海苔粉 柴魚 黃芥末 醬 起司的香氣綜合
雖然這是很容易飽的食物  但是就硬是想要在多吃那麼一點...
(但我下午有吃..pity...吃不下了)
雖然這個比大阪燒貴(320)  但我推薦點這個!

這樣吃下一共是1240....(同行五人有兩女)
我覺得還蠻便宜的....下次去想吃吃看其他口味的煎餅跟小菜~

紅 日本家庭風味料理
台北市林森北路133巷20號
25230221

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作者: anoan (我微笑是因為你微笑) 看板: Food
標題: [心得] 紅 食後感想
時間: Mon Dec  8 00:33:20 2003

92.12.06 陰晴不定

今天和男朋友去資訊展和人家湊熱鬧..
在一陣人山人海之中，磨蹭到五點多..
空氣愈來愈灼熱，呼吸也愈來愈急促..
我提議是該結束戰亂，另外開闢戰場..
於是我們來到林森北路某條小巷子中..
--紅--最近剛上過中視的全能美食通..

------分隔線-----上菜了-----------

我們不急不徐看著不懂的日文和亂亂的中文
最後憑著淺顯的漢字來點餐

1.豬排蓋飯 230元
  目前是"紅"點菜率最高的，可能是受節目的影響
  海苔混著洋蔥還有蛋汁，好好吃哦，很香
  學著王耀慶說要把這幾樣混著飯，
  然後扒一大口的飯，真是享受
  主角--豬排，金黃色的外衣下，很誘人
  但實際咬一口，用力，再用力，咬不斷咧
  整晚飯最大的敗筆，害我之前好期待..

2.鮭魚炒飯 180元
  很平常的一道炒飯，說不出特別的地方
  但不難吃，鮭魚+洋蔥，很對味
  不過有點小盤，也沒有什麼配菜..

3.野菜天婦羅 120元
  炸四季豆 5、6根
  炸香菇 2大朵
  炸地瓜 3片
  第一口咬香菇，哇~好嫩..汁都流出來
  今天吃到最好吃的東西
  地瓜有點偏硬，四季豆蠻甜的

4.馬鈴薯燉肉 120元
  唉~最失敗的一道菜，我覺得不好吃
  不過排行榜上是第五名(真的嗎?)
  就小小的碗，肉是很爛沒有錯，但不香
  馬鈴薯比它好吃多了
  我bf看到老闆娘從冰箱拿出來微波
  不曉得是不是類似飛機上的食物

總結，吃了650元，應該要點大阪燒才對
看起來很好吃，但只是看起來
我覺得美食節目介紹，真的會讓大家躍躍一試
因為進來的顧客，幾乎每桌都有點一份豬排蓋飯..
但美食節目都會騙人!!



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◆ From: 61.228.77.161
→ asgardself:ㄟ　那只能說這個美食節目不能信
→ bluefish:紅有兩家，請問您是去哪一家？哪條巷子？
→ anoan:林森北路133巷..這家..還有別家嗎?
→ fungus:我覺得燉肉給我別家沒有的入口即化的感動
→ eugenelu:這家不是真正的"紅",我記得紅沒有賣丼