作者purpleviva (越過頂點之後)
看板Food
標題[食記] 海壽司 - 迴轉壽司
時間Sat Nov 5 20:58:35 2005
偶然的情況下 開車路過這家在板上看過又頗負盛名的海壽司
海壽司是一家迴轉壽司店
聽說他使用的品質是迴轉壽司裡面品質最好的
我們12點左右入場 果然名不虛傳 滿滿的人潮
等待了一陣子 服務員帶領我們入位
我絕得他們的服務生有經過一定程度的訓練 服務態度跟速度都相當好
============================= 茶包 =======================================
茶包有三種茶可以供選擇
玄米茶 煎茶 以及 餐後喝的紅茶
多種選擇還蠻貼心的
======================= 開始雜七雜八一堆壽司 ================================
看看轉盤上的壽司 相對元氣壽司以及爭鮮壽司
她的材料明顯好了許多 價位倒是相同 只有一些特別的壽司較貴
鮭魚部位有挑過 刀法雖稱不上好 但是卻不會有吃到筋的情形
味道還蠻好吃的 而且蠻大片的
對愛吃鮭魚的版友來講 我絕得很直得來吃吃看
鮪魚的品質也相對元氣跟爭先要好不少
花枝 章魚..也都處理的不錯
另外還有燒烤鮭魚腹 很大一塊 也有加熱過的鮪魚 味道也都還蠻讚的 (以上大概都40元)
牡丹蝦算是最貴的 150 (好像只有牡丹蝦是150)
不過他有兩貫 外加一個蝦頭 而且還算蠻大隻的
入口之後結實的蝦肉 還有生蝦獨特的黏稠口感 實在是很不錯
穴子魚 有兩種 一種是一般冷凍的穴子 60
另外一種是120的 也是兩貫 不過他就是用比較道地壽司店的做法
當然我個人是絕得120的要好吃不少 建議吃120的即可
另外像是干貝也是很大的兩顆 口感還不賴 (60吧??)
不過甜味好像燒嫌弱了一點
可以跟他拿一點點鹽 灑一滴滴在上面 整個甜味就會好很多呦
有個我想推薦一下的 是秋刀魚壽司
以往吃到秋刀魚壽司大都是在昂貴的壽司店 秋刀魚倒是他順應季節所推出的壽司
本以為味道會因為價錢大打折扣 事實卻讓我訝異 口味很不賴
生的秋刀魚跟我們一般吃的拷的的味道截然不同
當然能 生吃的秋刀魚 品質也是好上一大截....
除此之外 比較特別的還有 她主打的蟹肉壽司 以及蟹膏壽司
本以為 大概又是些名不符實的鬼東西
雖然我不敢說他不是冷凍貨 但是 給的份量很大一片 幾乎完全掩蓋住她的醋飯
味道 並不差......還算蠻甜的
另外蟹膏壽司也還算不錯....
我絕得還是可以吃吃看....
再來大概就是他的和牛壽司吧 (120 一貫)
的確是和牛沒錯 (澳洲和牛)
跟在鐵板燒吃到的品質差不多 肉直跟脂肪倒是沒什麼話說
她的處理是用噴槍稍微噴過 搭配醋飯吃是還不錯 單吃的話就有點太油瞭
不過我個人是認為 這玩意還是 鐵板燒的處理方式最美味
海膽壽司我絕得他用的應該是馬糞海膽
從他的顏色跟香味來看 我應該是沒看錯 雖然很多人可能會絕得不是很漂亮
份量雖少 甜味倒是很濃郁又甜
(海膽前鎮子稍有研究 有機會再跟大家說明...^^v)
熱食的部份也有不少選擇
比如 烤的帝王蟹腳 或者 和牛的燒烤
她會拿整個烤爐過來讓你燒烤 (燒炭的那種 小烤爐)
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甜點的部分有很好玩的椰子冰沙
很像冰淇淋 椰子口味的 放在椰子殼裡面 份量不小 2個人吃一份就很夠了
紅豆湯之類的也不錯
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總結
以水準來講我個人認為真的相當不錯 以迴轉壽司的等級來講真的堪稱是第一當之無愧
就連 東鰭 迴轉壽司 我想也輸了一大截
(東 現在水準掉很多 老闆在材料費上面省很多 另外還有不甚專業的學徒
海膽跟鮭魚子 換進貨商 品質大幅下滑被我當面搓破 還跟我講 客人比較喜歡
心中的os 誰會比較喜歡品質低落的東西...同樣價錢)
另外在服務上我絕得也沒什麼可挑剔 相對元氣壽司跟爭先有好上一大截
壽司的醋飯也好不少
不過爭鮮是全面30元 所以我絕得根元氣比會比較恰當..嗯嗯 比元氣好非常多
不敢說他在口味上毫無挑剔 尤其跟高等級的壽司店比
畢竟它基本上 也只是把材料放在醋飯上 在刀工跟握法上無法挑剔太多
可是他在材料跟醋飯上的用心 都是看的道的 也因此在口味上明顯勝出其他對手
但是我絕得這樣的用餐環境 跟 氣氛 燈光明亮 而且轉盤旁有四人坐桌子的座位
年輕人聚會也很適合
推薦優~~~~~^^
餐廳名稱：海壽司
價位範圍（每人）：按盤計費 40~150元 一盤
地點 北市南京東路三段22號（燦坤斜對面，建國北路跟龍江路中間）
TEL：25086018
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◆ From: 61.224.40.110
※ 編輯: purpleviva 來自: 61.224.40.110 (11/05 21:01)
※ 編輯: purpleviva 來自: 61.224.40.110 (11/05 21:03)
推 ESCADA:好文章怎麼會沒人推~ 11/06 01:25
推 zick0704:來推啦!那天經過看了一下!就打算試試看了! 11/06 01:36
推 guestcubic:這家不錯,鮭魚很好吃~我愛鮭魚~~ 11/06 03:34
推 Ascend:我倒覺得玄海的料用得比較好，手工也是更勝一籌 11/06 07:03
推 Ascend:但～這個季節並不是馬糞海膽的旬～春夏才是最甜美之時啊 11/06 07:12
推 Ascend:要說北海道的馬糞海膽~一年只有六到九月可以捕撈~為了保護 11/06 07:21
→ Ascend:生態~~因此雖然我沒吃到，但是我看他是紫海膽成份居多 11/06 07:23
推 madam:它的優惠卷期限短到我都還沒想再去吃，每次都浪費掉...... 11/06 10:22
→ madam:上次吃到比目魚，好吃！ 11/06 10:24
推 frozenduck:推～改天來去試試~~ 11/06 17:20
推 loe:請問他一盤四十的是有兩個還是一個壽司呢? 11/06 20:43