『 望梅止渴Blog版
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地址；嘉義市彌陀路242之1號
電話：05-2764113
營業時間：11:00~14:00， 17:00~21:00
『 純照片觀賞看真相
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tiaacmo&b=16&f=1510099274&p=39 』
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就在我家對面的小潘作壽司，其食材之新鮮與美味度在嘉義日本料理界也傳頌許久
每到用餐時間，小小的店內便車水馬龍、門庭若市
小潘作壽司蓋飯丼之夢幻程度聽說總令饕客們感動萬分
今日就是要一嚐夢幻逸品"地魚丼"，揭開神秘其實也不神秘的面紗
⊕ 地理位置與店內介紹
位於彌陀路上。小南排骨飯對面、乾媽義大利麵是鄰居、7-11又是乾媽的鄰居。
(順道推薦：7-11旁的鹽酥雞聞香下馬還挺不錯吃的)
小潘作壽司真是一家小店舖，約略一算整個店面大概僅20-30個座位
走的是精緻化(店面小而精緻)
迷你化(餐點賽斯並不大)
簡單化(老闆忙著料理不會太招呼)的風格
料理台前大概還有5-6個座位，只要人數不多時就很有可能被分配到這排排坐
可以看到老闆們精確的分工各司其職：
遠端的負責烘烤類吧
中間兩位大概負責生鮮魚類之處理
還有一位出餐的應該是工讀生小姐
(今天走詞窮路線，整篇文章處於文思貧乏的狀態)
⊕ 萬眾矚目餐點部分
自行取用的麥茶，熱熱的麥茶與新鮮生冷的蓋飯丼能夠激盪出什麼精采的火花呢
恩，生津解渴罷了，就是一杯普普通通的麥茶
隨餐附上的味增湯，入口並不會有淚流不止的感動。
不過這道味增湯並不台，不像一般甜死人的假味增，可惜味增醬或許仍不夠道地。
只要再加20元差額便可換成人氣湯品"味增魚湯"
魚味的鮮味與味增搭配得相當不錯，將平凡的味增湯提了味。
不過仍些許不滿意味增湯本身口味，大概是之前買了道地的日本味增喝習慣，胃口大了。
地魚丼，精采上桌。 $220
鮭魚、鮭魚卵、鯛魚、章魚、甜蝦、鮪魚、竹莢魚、烤鰻魚們佈滿涼涼的醋飯上。
新鮮的色澤閃耀著無比的光芒，真令人食指大動。
搭配著嗆辣的芥末醬油，生魚片悄悄滑順入口。
鮮甜的口感對抗著嗆鼻的芥末，再一口醋飯，真是恰到好處!
食材之新鮮，無懈可擊。
只可惜，漲價了。
記得上次光臨，地魚丼還是個$180親近的數字。
想不到，日換星移，錢包又強迫縮水了。
分量，真的不多。
男生來說，大概還要再多點個一兩盤，再灑出幾張紅色紙吧!
鮭魚子丼，新鮮登場。 $200
佈滿著生鮭魚、鮭魚子和烤熟的鮭魚(?)
這幾種同是一家親的食材搭配出多層次的口感。
當攪拌在一塊，加入芥末與醬油混合，又是另一層感受。
的確，也是個迷你化的。
⊕ 菜單介紹
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tiaacmo&b=16&f=1510099282&p=47
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tiaacmo&b=16&f=1510099283&p=48
2008年新版菜單出爐
不外乎就是漲價的變化
地魚丼最狠心的翻漲$40
其他大致都以$20小幅度作收
⊕ 番外篇
親子丼，當年還是$100的情景。
老實說，不特別好吃。
這樣的價位，我會選擇其他家。
或許連學校養生源的勝丼C/P值都高得多。
咖哩雞腿丼，似乎也是$100之情景。
真是人事已非，如今也以$130現身。
記憶中，這兩碗丼飯都以敗興而歸。
雞腿與咖哩似乎並沒有入味，蛋似乎也是炒碎蛋而不是生蛋打在上面。
⊕ 結語
總之，以後來到小潘還是盡情享受生鮮食材料理吧!
不過，老實說，兩次在小潘作用餐，都無法令我有大快朵頤之感。
也難有涕淚滿衣裳的感動，會是服務態度?還是價格太高?
或許這是個謎，這是個起摸級的問題。
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※ 編輯: tiaacmo 來自: 59.104.214.210 (02/27 20:34)
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作者: halnneaho (Hannah) 看板: Food
標題: Re: [食記] 嘉義，小潘作壽司
時間: Wed Feb 27 21:27:12 2008
漲價的確會讓人奇蒙子不好
蔥鮪丼漲到260元，這才嚇人吧～
畢竟一趟吃下來又多花100多元
不過還是很推
烤魚下巴、蕃茄沙拉、創作壽司、鮭魚親子丼、比目魚壽司
大家覺得不怎樣的親子丼，我倒覺得挺好吃的！
之前有人說店家服務態度不佳，我倒覺得還好
老闆酷酷的，不主動和人交談
不過一旦有人攀談，倒是很健談。
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