推 zewlife:請問這樣一人多少錢？ THX。 03/02 23:42
→ Triheart:日式壽司這個詞有點意思 03/02 23:45
瞞著爹
地址：臺北市八德路2段346巷7弄15號1樓
電話：0926-594-575(預約制)
消費時間：2012/2
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無音樂好讀網誌版
http://babywakeup.pixnet.net/blog/post/87685111
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去年和K先生便造訪過*瞞著爹*在台北大學附近的低調小店了，
從一開始知道瞞著爹在師大商圈很有名，真正吃到是在復興北路，
沒想到他又孟母三遷，今年又換到八德路三段上......
不過相較復興北路狹隘黑暗的用餐空間，我比較喜歡目前的地方，
塌塌米的地板坐起來很舒服，還有地方可以伸腳，
也比之前的地方明亮很多，
吃這麼貴的東西還是要看清楚一點再吃下肚阿XDD
器皿也是營造用餐氛圍的重要一環。
長長的吧檯式桌子，可以讓吳迪師傅照顧到每一個客人，
用餐到一半聽師傅和客人聊天說這塊桌子的木料是"香杉"，
用水擦過之後會散發出香氣，
師傅還用濕布親自示範了一下，不過我沒有湊過去聞就是了......
店裡沒有酒單，老闆娘推薦這款爽口的清酒。
師傅照例先在大盤子裡放上自製的各種醃漬物，可以單吃也可以搭配壽司吃轉換口味。
後兩個由左至右分別是薑&黃蘿蔔片
前兩個分別為紫蘇包蘋果&漬梅
其中黃蘿蔔片好清脆好好吃!!!!我最後還跟師傅再多要了一些，
而紫蘇包蘋果也很令人難忘，不過味道較強烈，
適合單獨吃配熱茶(老式吃法XDDD)。
炸魚骨。招待的下酒菜。
呼呼，第一貫壽司來了!!!
剛開始吃的時候對師傅的介紹比較有印象，
吃到最後太飽記憶就有點模糊了。
這貫沒記錯的話是野生干貝。
咬下去後因為和我想像的口感差太多，整個嚇了一下XD
一直以為干貝是很有嚼勁的食物，結果這個非常柔軟，
有大海的味道。
烤玉米鬚。
相當嫩，我連外皮都吃掉了，嘻嘻。
軟絲，上面灑了碎子酥和柚子鹽。
鯛魚生魚片。
牡丹蝦上面放了一塊馬糞海膽。
這是我第一次吃海膽，
特別用筷子夾了一小塊先嘗嘗看味道，
原本以為會很腥，沒想到是甜的，
甜甜很滋養的感覺。
題外話:
就在我要品嘗海膽的時候，
K先生自己把他的份囫圇吞棗吃下肚了，
才想到自己也沒特別嚐到海膽是甚麼美妙滋味，
所以也夾了我一大塊海膽去，
夾的時候雖然喃喃自語說夾這塊會不會太大了，
但說歸說還是一口把它吞下去了......特此紀念，
加計利息的話也許下次該請我吃海膽丼飯XDDD
小捲一類的，此時已經八九分飽，腦袋開始不靈光柳......
鞍康魚肝。上面有青蔥和柚子末。
好吃!!!
雖說重金屬最容易殘留在深海魚的肝臟中，
但一年也就吃這麼一小小塊，
應該還好吧XDD
吃完後小碟子下方出現了一朵描金菊花，美。
烤小捲。適合下酒的中場休息。
青甘或紅甘握壽司。
牡丹蝦頭裡塞壽司米下去烤，香，但會刺舌頭。
這個軍艦的海苔很不聽話，無法好好捲成一圈。
只記得上面是明太子，但下面白白的倒底是魚肉還是其他海鮮現在一點印象也沒有，
但是好吃!!!是無庸置疑的XDD
生魚片，哪種魚可能就要問師傅了。
上面搭有辣椒絲跟柚子末。
柚子貫穿全場!
蒸蛋，原諒我辭窮，但感覺是天上掉下來的蒸蛋，
裡面有明太子，章魚，還有許多碎碎小小的海鮮，
蒸蛋不知道參了甚麼吃起來好軟嫩，配上各式海鮮口感相當多變。
散壽司。
跟蒸蛋一樣，有很多我不明瞭的海鮮&鮭魚卵。
重點是上面有一小搓魚子醬，
也是用筷子夾了兩三粒嘗了一下味道。
烤魚。
不知道為甚麼，師傅又再給了我們一人一份烤牡丹蝦，
所以我們也沒多問甚麼的吃下肚了。
蛤蜊味噌湯。
紫米烤麻糬與香草冰淇淋。
好吃，麻糬很有嚼勁，搭配紫米根冰淇淋，又冷又熱的，
為了補償我的海膽，K先生把他的份也給我了。
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這次用餐時外面雨下的很大，
對比裡面燈光昏暗，男山13度微醺的溫暖讓整頓飯吃起來開心又滿足，
希望明年還有機會來，不管瞞著爹搬到哪裡。
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