→ ChristianEva:響的熟食大都不錯，華麗的那捲料和散壽司的差不多 02/04 00:21
→ maguire5949:yes 02/04 09:08
響壽司 日本料理
台中市西屯區市政路99號
(04) 2255-3833 用餐時間：2012.1月
網誌：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/36233934
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原訂過年回高雄想去二七吃個壽司貪腐一番，但整個人進入放空模式，等到回神
已經太遲，客滿啦XD
回台中後跑來響壽司OMAKASE，一頓下來兩張小朋友多，哈，光是烤魚就佔不少空間。
前段以黃斑魚,軟絲,午魚,烏魚子最吸引我，黃斑魚軟中帶Q，單純味道開胃還不賴
；軟絲甜度高，雖然肉頗厚，入口卻十分柔軟，所以最後握壽司也追加一枚來吃。
金目鯛與青魽有些可惜，金目鯛彈性略嫌不足，青魽較不肥美。
接著送上的烤喜知次是當天最棒的一道，以體型來說不大，卻有相當多油脂，
魚肉彈性夠之外，油脂甜味真的大加分，開心把它吃光光。回想烤喜知次，
我心目中的NO.1依舊是本多日本料理 (羞)
醬烤牛肉搭配蘿蔔泥，口感跟熟度剛好，師傅貼心選幾塊不要過多油脂的肉，
剛魚肉油脂已經滿多，若牛肉也肥滋滋，怕吃完會膩口。 不得不提喜知次真的
很搶眼，牛肉水準不錯，風采卻敵不過烤魚。
壽司食材中的海膽給個讚，只能說一分錢一分貨，吃來苦味相當少，入口濃郁
鮮甜；師傅說來弄個卷壽司，擺入黃瓜絲,瓠瓜,牡丹蝦,海膽等食材，捲好後
比一般的卷壽司還粗，切片後擺些鮭魚卵點綴，其實整體味道已經十分豐富，
所以第二卷就將壽司與鮭魚卵分開食用。
今天的飯卻是最可惜的，水份多口感偏軟。
吃到此肚子好飽！ 最後湯品和咖啡就不上，簡單來個點心和水果結束。
▲ 黃斑魚
▲ 金目鯛
▲ 軟絲佐薑泥醬油
▲ 炙燒午魚
▲ 野生烏魚子
▲ 青魽
▲ 干貝
▲ 烤喜之次
▲ 醬烤牛肉佐櫛瓜與炸慈菇
▲ 鮪魚握り
▲ 海膽軍艦
▲ 華麗卷壽司
▲ 軟絲握り
▲ 野生烏魚子佐水梨
▲ 水果 與 抹茶提拉米蘇
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全圖文出處：吃到深處無怨尤の紅小茶 http://irobot0820.pixnet.net/blog
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