[震怒] 竹壽司之做生意該不該誠實？

[evaleung (Eva)]

   餐廳名稱：竹壽司
   地址：台北市文山區羅斯福路6段9號
   電話：[phone]

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昨天我和朋友再度光臨了竹壽司

會用再度兩個字的原因是我們少則一個月吃一次　多則兩個禮拜吃一次

不敢說是多麼了不起的常客但至少是忠實顧客

原po之前也有寫過關於竹壽司的食記

但最近這幾次去發現Take師傅都不在　反而多了很多生面孔的年輕師傅

昨天當我們一坐下來準備點餐時　服務生特地告訴我們

"今天特別菜單有黑鮪魚大腹肉喔！"

我看了一下黑板上的菜單上面果真有寫　黑鮪魚大腹肉　250元

很開心的想說等一下再點來好好品嚐

就先點了蔥鮪軍艦跟炙比目魚

蔥鮪軍艦一送上來我就覺得好奇怪怎麼縮水縮這麼多　跟之前根本沒得比

炙比目魚我也完全感受不到有被炙過

但是因為肚子很餓所以就想說算了趕快開動

把桌上的吃完後我考慮了一下就跟服務生點了一份今天特有的　黑鮪魚大腹肉

結果不點還好　這一點真的是把我的火都點起來了



在我的吧檯前有兩位年輕師傅　以下就簡稱師傅A跟金髮的師傅B

我相信板上稍微有接觸過生魚片的版友就算沒吃過大腹肉也應該都大概知道大腹肉長怎樣

何況原po每年黑鮪魚季寧可破產至少都要吃上一盤了

結果在我面前的師傅B伸手給我一盤深咖啡色(就是鮪魚放很久氧化到最極致的顏色)

完全沒有一絲油花的　根本不是黑鮪魚大腹肉的東西給我



我看著那一盤顏色非常詭異的東西然後問他　"這是什麼？"

師傅B回答　"大腹肉。"

我傻眼然後再問一次　"這是黑鮪魚大腹肉？"

結果師傅B這次沒講話　就用手肘頂了一下旁邊負責做這盤的師傅A說

"欸，她問說這盤是不是大腹肉。"

師傅A就回答　"那是大腹肉。"

師傅B再轉而回答我　"這是大腹肉。"

我再度傻眼然後問說　"這是大腹肉？那怎麼沒有油花？"

結果師傅A說　"喔...因為部位不一樣，油花是筋的部分，那，這邊就是沒有筋的部分。"



我覺得非常誇張只點了個頭說"好"

既然他們這麼堅持那是大腹肉那我親自吃看看不就真相大白了

結果不用想都知道當然不是大腹肉而且一點也不好吃

就算我們看起來是學生　看起來對生魚片了解不深

但也不代表就可以把我們當作三歲小孩耍阿

原本是不打算讓這件事影響跟朋友吃飯的好心情的

所以就先暫時把它擱在腦後繼續跟我朋友聊天說笑

大約過了十或十五分鐘吧　在這段時間中師傅A跟師傅B不時很小聲的在講話

我聽到師傅B講了一句　"萬一是部落客什麼的..."
(對於這句話我不是很確定是不是我聽錯　因為我聽到的時候有點不敢相信自己的耳朵　
就當作是我聽錯好了)

然後過了一下師傅A突然對我說　"不好意思，那這盤就不收妳錢。"

這就更讓我納悶了　我心想　你剛剛才非常堅持這就是大腹肉

怎麼我才問了一下　過了十分鐘後　這會兒突然就改變主意算我免費呢？

師傅A繼續說　

"因為大腹肉的部位已經賣完了，這就是比較靠上面...比較靠背部的部分。"

重點是　我才剛聽到服務生對我們後面一桌剛進來的客人說

"我們今天特別菜單有黑鮪魚大腹肉喔！"　

既然都賣完了怎麼還繼續推薦給客人呢

師傅A再繼續重複剛才的解釋

"不好意思，因為大腹肉已經賣完了，所以...那就是背肉，不好意思喔。"

大家都知道　大腹肉就是大腹肉　背肉就是背肉

兩者等級一個最高一個最低相差十萬八千里

就算有仙女棒背肉也永遠不可能變成大腹肉



過幾分鐘Take師傅終於出現了

我隔壁桌的小姐就問師父說是不是有黑鮪魚大腹肉

Take師傅很清楚直接告知那位小姐　"大腹肉賣完了喔，只剩下背肉。"

這句話更加證明幾３件事：

1. 大腹肉跟背肉根本是兩個不同的東西

2. 師傅們早就知道大腹肉都已經賣完了

3. 明明已經賣完了卻還是讓服務生繼續向顧客推薦大腹肉，這是什麼樣的心態？



也許有些板友會認為他都已經沒有跟我收錢了我還計較什麼　我又沒有損失

原po生氣的是欺騙這個行為本身根本不該出現　不管他今天是欺騙未遂或者是欺騙得逞

要是我當初沒有再問一次那兩位年輕師傅那是不是大腹肉

那他們是不是就不打算坦白了？

在我之前或之後又有沒有其他人遭遇到像我一樣的情形？

花了兩百五吃了一個根本沒有那個價值的東西？

拿最便宜的部位賣最貴的價錢　企圖欺騙不懂的消費者

這種惡劣的心態從一開始就不該存在

我今天也許沒有損失錢　但卻因為這兩位師傅損失了對一整家店的信任



其實我在要下定決心打這篇文章的時候也猶豫了很久

因為我知道這篇多少會影響到別人對竹壽司的觀感

而我一直認為Take師傅是個有本事有技術又大方的人　是值得被肯定的

可惜員工差　老闆再好也沒用

今天就算他有通天本領　只要店裡的員工素質繼續不良下去沒有改進

那名聲只會越來越糟而已

如果員工連這點小事都不老實　那這家店又怎麼能贏得顧客的信賴？



其實從以前這樣吃下來我真的覺得　新人越多　竹壽司的品質也越來越不穩定

之前只要去吃就會照相拍食物　現在連照相機都懶得拿出來了

我朋友以前每次去必點的綜合生魚片　現在也不點了　縮水就算了　重點是沒有用心

但我們還是想說也許是那天剛好太忙了　下次可能就會改進　就這樣繼續給他機會

直到昨天　

我只能說　身為一個忠實顧客　這一次竹壽司真的讓我非常非常的失望

我已經決定　只要那兩位年輕師父沒有換掉　任何員工不老實的一天

我就絕對不會再去吃

何況連大腹肉跟背肉都分不清楚的員工實在也沒有繼續請的必要了

我很懷疑為了一點小錢就失去一個常客這樣對他們來說到底划不划算

或者他們可能已經失去不只一個了




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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.160.172.80
推 copo:是師傅AB太扯了！有跟老闆說嗎？
推 fanrei:呃，沒有照片實在很難分辨對錯
→ evaleung:我的確應該拍照 但他們事後自己都承認了 我提出來只是希
→ evaleung:望以後去吃的人可以注意
→ evaleung:免得花了冤枉錢
推 nxlpeibn:有點扯
推 sean456:大腹肉跟背部光顏色就有差異了阿 怎能這樣矇混呢
→ KoShiyen:太扯了 黑店真可怕
推 tomshiou:怎麼可能分不出來  應該要跟老闆說 學徒很重要
推 logen:如果你覺得老闆的為人還可以 就跟他講吧 有時候手下偷天換日
→ logen:他被瞞在鼓裡 也很可憐
推 superprada:推
推 tomshiou:我上次也去吃了一千塊 以後不去了
推 trywill:= ="這有誇張到...不過我印象中老闆人不錯~可以跟他提一下
推 hohoo:最近的確很少看到take師父~~  剩一些年輕小夥子~~態度有差
→ peterchern:應該要講一下  如果你真的希望這家店繼續經營的話
→ Philia:既然希望店家改進 就應該告訴店家
→ Philia:文一PO 就直接變成黑店了 就算日後店家改進 也沒有翻身機會
→ evengigi:竹壽司搬家後，在美食版的評語有每況愈下的趨勢
→ evaleung:謝謝大家的建議 我會告訴Take師傅的
推 tommy770726:上次有人發了篇食記 圖上寫黑鮪魚中腹肉 結果連黑鮪
→ tommy770726:赤身都不是 只是大目鮪赤身 我推文後他食紀就刪了
→ tommy770726:竹壽司騙人不是第一次了 其他不少店家也會騙客人
→ kunsin:那篇應該不是點黑鮪魚,跟價目上的赤身價位都對不上了。
推 yamandaga:老闆若沒有斷然的處置並加強監督 店早晚玩完~
推 san4:這個故事告訴我們，吃東西記得帶相機...
推 san4:黑鮪大腹肉目前市場一斤(600g)至少八~九千，最高到一萬多!!
推 san4:250元...只能吃到薄薄的一小片吧!XD
→ amberwilly:竹壽司真的越來越婊
推 shelly:這間店真的不值得去吃了 我寧可多花一點點去吃游壽司
推 wugesmin:靠  真黑  光看就覺得超悶超氣的  我也再也不去了
→ wugesmin:真的很沒良心  欺騙不懂消費者  很賤
推 onlyashin:本來打算這陣子去吃的.. 我想還是算了, 店家態度太誇張
推 Midiya:真可惜  以前他還是路邊攤的時候很棒  現在居然變這樣...
→ Midiya:自從搬家後  看到的食記都很誇張  這個篇更是誇張到極致!!
→ Midiya:要是原po想要Take老闆好好做下去  就跟他說吧....唉...
推 trinax:阿竹師已經很不常見到了…
→ hungyi:去過，不推...
推 smartwife:好扯!! 說到服務退步，之前我外帶海鮮丼，居然沒給我醬
→ smartwife:油...我在高鐵上難以下嚥的吃完，心情超差的! 難道店家
→ smartwife:以為外帶都一定是拿回家裡吃嗎....
※ 編輯: evaleung        來自: 1.161.197.59         (01/09 01:27)