→ barkingdog:這家真的最近超紅呢... 10/17 19:33
推 cynthia1123:食材、刀工是有專門店的平均值，但是缺乏決定的一品！ 10/18 08:46
→ cynthia1123:給蘿蔔的時機也很隨興，本來以為給滷蘿蔔，用意在轉換 10/18 08:49
→ cynthia1123:口味，但是又看到隔壁客人才吃一粒握壽司，老闆就送上 10/18 08:51
→ cynthia1123:滷蘿蔔，隨興不代表不好，但就是缺了些堅持與巧思！ 10/18 08:52
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx&article_id=3260138
照片集：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=xyxyx&book=141
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游壽司
Add: 台北市麗水街18-2號
Tel: (02) 2322-5531
營業時間：11:30~14:00；17:30~21:00（週一公休）
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這間在網路上紅了很久的壽司店...
我們已經想去很久了
在國慶日中午一大早跑去...沒想到位子都被訂滿了 @@
所以只好訂了今天中午的位子..也是訂最早的11:30~
店家門還沒開...也有一組人馬和我們一樣早到，在外面等了～
然後也看到他們拿出單眼相機 XD
難得遇到同好呀～
好不容易店家開門了，我們兩組人就佔滿了整間店
店內大概約莫10個位子而已...圍在吧台旁邊...
座位後面就是牆...其實相當擁擠。
人坐好以後，要從後面經過，都很不容易。
好在牆上還有掛勾，包包和外套不至於沒有地方放～
吧台後就阿不拉和軒仔兩位師傅，照顧所有客人的需求。
另外還有一位小姐，料理客人的茶水。
菜單寫在黑板上，不過因為室外光線的反光，看不是很清楚 @@
牆上有一整排刀具，代表師傅們對料理的要求。
一坐定，小姐為我們斟上玄米煎茶
黑板上的菜單共有丼物、沙拉、壽司、小菜、酢物、午餐限定定食幾類
其中午餐定食均附沙拉和味噌汁。
我們沒看很久就決定點午餐限定的握壽司定食（NT.320）和綜合定食（NT.380）。
決定好之後，就看著吧台後的師傅料理食材～
這時就看到我和另一組拿單眼的人馬，同時拿著相機對著師傅 XD
讓我想到他們壓力會不會很大呀？
不過看到他們還是自在的做事～可能習慣了吧 XD
首先先擺上紅薑和芥茉，醬油則是要自己倒的。
前面幾貫握壽司，是兩套定食都有的
師傅在上料理時，都會和你說這是什麼，很貼心～
握壽司裡本來就有芥茉，所以其實不需要再用盤子上的芥茉，
稍稍過過醬油即可入口。
魚肉非常新鮮...肉質帶有彈性和魚的鮮美。
米飯也握得很好，醋飯香Q，和魚肉完美的結合。
也不會很容易散開～
表現得相當完美。
紅魽握壽司
旗魚握壽司
然後師傅上了也是兩套都會有的沙拉。
由海帶和生菜所組成，只佐了一些白芝麻和和風醬油，
量不多，但很清爽，充份發揮了開胃的功效～
微炙鮭魚握壽司
鮭魚生魚片稍稍烤過，呈現帶著誘人光澤的粉橘色。
微炙過後的鮭魚實在太好吃了！
鮭魚的甜味完全被烘托出來，肉質嫩而有彈性，脂肪的甜味和肉的細緻在口中散開。
細嫩而不鬆散，鮮甜而不油膩，入口即化。
老公最喜歡的就是這貫握壽司了！
鮪魚握壽司
微炙海鱺握壽司
這貫壽司我也超愛的！
微炙過的海鱺太好吃了！
肉質非常有彈性、帶著些許韌度，極佳的口感甚且彈牙，又吃得出魚肉的鮮美。
生的海鱺我就沒這麼愛...沒想到微炙過那麼好吃呀！
這貫是全部裡面我最愛的握壽司！
其實我的綜合定食裡本來沒有這貫壽司的...
握壽司的部份應該到上四種就結束。
但是師傅不小心多握了一貫...就很自然的到我的盤子裡了 XD
我真是太幸運了啊～～
除了上面的微炙海鱺之外，接下來幾貫握壽司，就是握壽司定食獨有的了：
甜蝦握壽司
甜蝦晶瑩剔透，肉質嫩Q有彈性，毫不鬆散，相當新鮮。
星鰻握壽司
這和微炙海鱺握壽司同為我最愛的握壽司！
（再來就是微炙鮭魚了 XD）
一上桌就非常醒目，兩端拖著長長的尾巴
肉質非常鬆軟細緻，透出入口即化的甜味，並且沒有鰻魚的油膩感
在舌間帶來的欣喜，讓我甚至捨不得一次吃完！
實在是經典的美味呀！
厚燒玉子
這是握壽司定食最後附的，做為一個ending。
帶有淡淡的甜味，口感軟嫩，好吃～
可惜忘記照了 >"<
散壽司
這是屬於綜合定食裡的，
一上桌就非常驚豔呀～
醋飯上舖著滿滿都是料，看起來相當豐富，顏色也很漂亮。
師傅告訴我們，只要把芥茉加到醬油裡拌勻、再淋到飯上，不需拌過，即可食用～
這碗散壽司裡，有四種魚：鮪魚、鮭魚、旗魚、微炙海鱺，
另外還有鮭魚卵、厚燒玉子、山藥丁、紫蘇葉。
因為食材前面都出現過，所以就不再多做介紹
都很新鮮是真的～而且料又非常多，非常豐富。
調味也很好～加了些許紫蘇葉，不會過於突出，又能增添不同的風味。
各種不同口感的魚肉、鮭魚卵、厚燒玉子、山藥，為整體帶出了多層次的口感。
下面的醋飯表現得也很好～
比永康街Rice Cafe的類似料理：酪梨生鮪丼要出色很多倍～
用料不僅豐富（光魚就有四種耶！），又都很新鮮、肉質很棒
讓人享受大口扒飯、豐富的食材在口中融合的感動～
真的是非常值回票價的一樣料理！
味噌汁
午間定食都會附一碗味噌湯，
這也是相當有誠意的一碗湯，
裡面除了嫩豆腐、海帶、菇以外，還吃得到魚肉唷！
非常鮮美好喝。
當然因為有魚肉，湯不可能很清啦...
但是真的很好喝！
我甚至想問能不能續湯呢 XD
（後來知道這湯要續是要錢的唷...一碗40元～）
在用餐之間，看到兩位師傅不時和客人聊天，
（我們兩個比較少...因為我們比較內斂 XD）
這地方小、客人少就有這個好處，師傅可以悉心的照顧到每個客人的需求。
頗有道地日式料亭的味道。
言談之中我和老公談到誰是軒仔誰是阿不拉...
軒仔聽到還特別轉頭來跟我說，「我是阿不拉，他是軒仔...」
害我頓時覺得很不好意思，因為以為把他們兩個弄錯了 ＠＠
不過後來他又補一句：「今天我們兩個交換」 XD
害我弄到後來完全搞不清楚誰是誰了 XD
不過可以想見他們兩位實在是相當有趣呀～
最後在老公問了軒仔一句：「這是醃蘿蔔嗎？」之下，
師傅們各切了兩塊醃蘿蔔給我們吃。
入口爽脆，相當回甘。
以這做為這完美的一餐的結束 也別有風味～
離開的時候，阿不拉看到老公的帽帽，還說：「你的帽子好大頂呀！」
在兩位師傅和小姐親切的道別之下離開了，
阿不拉還說了一句：「追夢人再見～」不知是何含意 XD
這次用餐之後，我和老公都對游壽司的印象非常好，
總共才花了700元，就享受到非常美味且豐盛的一餐～
師傅們又親切，在這裡用餐的感覺非常好，很有被款待的感覺。
我們已經料到以後會是這裡的常客了...甚至還在安排下次來訪是什麼時候了 XD
目標是把這裡的料理都吃完～
真的謝謝師傅們，給我們難以忘懷又物超所值的一餐
希望好店的水準能夠繼續維持...讓我們一直保有這方愉悅的用餐之地唷！
（不過今天忘記外帶豆皮壽司了啊 殘念…下次要記得！）
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