→ prince:「初」訪，不是出訪。 害我以為游壽司開始做外燴了 ~"~ 10/24 06:31
餐廳名稱：游壽司
地址：台北市麗水街18-2號
電話：02-2322-5531
營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00(週一公休)
每人平均價位：500，依單點情況加減
可否刷卡：無
有無包廂：無
網誌圖文版: http://blog.xuite.net/ati1000/eatfood/32440663
照 片 版: http://photo.xuite.net/ati1000/3919084
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這次又是美食達人的邀約，來去吃壽司
以前就聽過這家店的大名了，很有名CP值高的壽司店家..
不過一直沒時間，沒約到人去吃..
剛好趁這次機會，初訪游壽司，品嘗美食..
當天到門口，門口就一堆人在排隊，果真是名店啊..
整間店是以長廊型的裝潢，長長的料理台，坐滿應該約10個人左右
很有日式風的壽司店..(廢話..壽司店當然是走日式風啊)
而且能跟師傅近距離接觸，欣賞料理的手藝，知道自己吃的是怎麼被料理出來的..
進入本文主題，上菜囉..
美食乃是視覺、嗅覺、味覺所堆疊出來的
餐具的器皿，有用心選過，會讓人很有吃壽司的感覺..
前菜:生菜沙拉..
是以醋去做調味，裡面有尤魚，讓我比較驚訝~
不過是個很不錯的結合，不錯吃
長腳蝦壽司: 以前吃過生的蝦子，軟軟的口感，並不是很喜歡這樣的口感..
這個吃起來沒有很軟，剛入口時，先嘗到上面一小沱的蝦膏香味
然後咀嚼後，蝦子的甜味慢慢的跑出來，很好吃..
蔥花鮪魚: 做成軍鑑壽司，放上鮪魚與蔥花後，淋上些微的醬油
入口先嘗到海苔的香味，之後鮪魚的甜味也是經過咀嚼後
散發出陣陣的鮪魚香味，雖然沒有大腹鮪魚的油脂，不過是很不錯的一道菜
鲣魚壽司: 是整塊表面經過火烤後，再切片來做握壽司，上面再加個蔥花提味
沒想到蔥花的味到與鲣魚的味道很合，我早就想嘗嘗鲣魚是什麼味道了
每次吃到鲣魚都是以柴魚片的姿態登場~~XD
鰻魚壽司: 這道應該是最熟悉的味道吧，若是有常在吃鰻魚料理的話..
處理過的鰻魚經過火烤，刷上醬汁，上面再擺一小沱山葵..
隨著烤熱的餘溫，去把刷上去的醬汁化掉，等化了差不多就是可以吃的時候
吃起來不會像鰻魚飯那麼濃的醬汁味，味道剛好不會那麼膩..
干貝壽司: 師傅拿出干貝的時後，好大一顆啊，原本想說那麼大一顆，吃起來一定很爽
結果是先切下一半後，剖開後再用火表面火炙，做成握壽司
然後在上面磨上一些甘橘的粉提味..(應該是甘橘吧，吃起來味道是沒錯啊.)
雖然剖半了，不過還是很大一顆就是了..
吃起來不像乾的干貝那麼濃郁，跟我想像中的味道不太一樣
很妙的味道..XD
海鱺壽司: 這個壽司是握完之後在用火炙，所以會發現有醋飯焦掉了...XD
其實看起來很像松阪豬肉，吃起來口感也有點像，脆脆的..
這個很好吃，豬肉口感，魚肉甜味..XD
海膽壽司: 以前就有吃過海膽，印象不太好，總覺得腥腥的..
想說來這種壽司店，再次股起勇氣點一次
看看是我以前吃的是不是食材的問題，看起來很可口..
吃起來口感綿密，沒有什麼腥味，反而是潮味，海潮的味道...
有感受到大海的潮味，不知道這就是海膽該有的味道..
還是不是很習慣這味道，應該下次有人大推好吃的海膽
我才會再點海膽來吃吧
螢烏賊壽司: 一個軍艦有2隻烏賊，感覺就跟船艦在海上遇到大烏賊攻擊一樣嘛!!!
吃起來外面脆脆的，裡面卻是綿綿的口感，多汁又複雜的口感
師傅說裡面全都是烏賊卵，才會有這樣的味道...
玉子燒: 最後一道就以有點甜甜的玉子燒來結尾..
簡單講就是蛋燒，沒有焦掉的痕跡
上面還烙印有游壽司的字耶.....XD
淡淡的甜味，做為結尾是最好的一道菜啊..
散壽司: 一開始看到怎麼會拿出麻婆豆腐井...囧rz
仔細一看，原來不是啦，是我看錯了..
裡面有蛋燒、鮭魚卵、鮪魚、鲣魚，還有不知名白肉魚..
這個很好吃，鮭魚卵不會死鹹，再加上魚肉下面有灑一些飯之友..
味道超讚，且白飯與上面的料約1:1，比例剛剛好...
不會有飯太多、料太少的情況發生....讚...
後記: 整體評價滿高的，點了一堆壽司吃也才快700..
跟三味食堂比，三味的握壽司太大了，不能一口品嘗，還是游壽司勝..
味道上也是比三味好多了，三味應該會被定義在吃粗飽的日式料理..
散壽司則是比我去日本吃的海鮮丼飯還好吃耶..(不知道這2個能不能這樣比啦..)
不知道我是去日本沒吃到好吃的海鮮丼飯還是怎樣
不過料很多是真的啦..(那家也是我朋友有做功課的啊..)
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