餐廳名稱：和壽司
地址：台中市北區中華路二段203號
電話：04-22017520
營業時間：11:00~14:30 17:00~21:30
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小茶好讀版：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/27189698
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夏天的到來，36.37....今天一度度往上飆道38度的高溫，已經讓小茶熱到變茶乾，
趴趴造的下場，就是晒出手腕一圈錶痕，!! 所以!! 小茶決定就近去一家店吃就好，
[和壽司]，台中人不陌生的一家店，已經不知道去過幾次了。
台中賣にぎり的店其實不多，更應該說，專注在做にぎり的不多，
大多日本料理店還是偏向台灣人的用餐方式，所以添加不一樣餐點做選擇，
慢慢花時間也跑了各地的日本料理店，也慢慢找書籍深入了解後，
現在越來越愛上にぎり，當然進到一些店點的也只有握壽司。
和壽司的價位不算太高，偏中價位，發現滿多朋友用餐都會點配好的餐點，
其實滿推薦如果知道自己喜歡哪一樣的海鮮，其實單點自己喜歡的就好。
[生干貝握壽司] [鮭魚卵軍艦]
相信來店裡用餐的客人應該點購機會很高，干貝還滿Q彈，刷上一點醬油，
口感清爽；鮭魚卵顆顆飽滿，偶爾放一點芥末&醬油在最上面，噗啾噗啾的，
有辛辣的芥末口感，又有鮭魚卵特有的甜度，真的還滿好吃的。
有時會點上像 [海魽] 或是 [鯡魚] 等等，帶皮的壽司，有些會有特殊的氣味，
但是慢慢其他日本料理店中接獲到 [竹夾魚] [鰶魚] [鯖魚]等做成的にぎり，
發現新鮮產季時的魚!! 那特別的海味真的讓口腔印象深刻。
除了一般的魚類握壽司，偶爾也會點上一些不一樣的，像[煎蛋]或是[蟹腿]
當中尤其是 [煎蛋握壽司]，和一些日本來的師傅跟台灣日本料理師傅聊天後，
才知道它也不是道簡單的料理，有機會再分享馬鞍狀的煎蛋給大家。
不管是什麼樣的料理，當然是口味由輕到重，當然握壽司更是注意這點，
不管是 [蝦卵] 或是 [龍蝦沙拉]，一層層不同的味道才不會影響到美味，
而這次特別點了 [馬糞海膽] $150，深橘色的特色還有濃厚的海味，
相信很多人都無法抗拒這樣的誘惑唷。
幾次到和壽司後，因為了解所用的壽司飯酸度較高，所以生鮮做的握壽司點的比較少
對於 [炙壽司] 反而比較有興趣， [起士香鮭] 或是 [燄燒干貝] 更是小茶最愛。
或是來點 [和牛] 或是 加美奶滋的 [海鱺]，也在這邊提醒來用餐的大家，
千萬別貪心一次點太多，炙熟過的食材相對的美味流失更快，分次點餐，才會吃的更開心
唷。
用餐最後，服務生會再確認是否要加點，如果沒有，就會送上[紅豆湯]
不會太甜的紅豆湯，甜的算滿滑口的，不過整體來說煮得算不錯唷
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本日雙連發!! 你還在等什麼!!
[食]傳統人情味‧蔡家肉粽麵線@台中永興
http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/27186701
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小茶和壽司!!第一次完整介紹版！
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