[食記] 台北市 初訪Masa

[angel14 (小機)]

店家名稱：壽司MASA烹割
店家位置：台北市市民大道4段155號
預約電話：[phone]
體驗時間：2008.5.10(12:00-15:00)
營業時間：12:00-14:30 18:00~21:30pm
價位範圍(每人)：1200up+10%/人


圖文網誌版:
http://blog.yam.com/angelangel35/article/15173321
http://www.wretch.cc/blog/angeltfos/23681956


從來沒想過可以在大學畢業前吃到Masa，從來不敢想。

一個月前跟弟弟討論母親節要帶媽媽去哪用餐，

開玩笑說了"Masa"，老弟那句"那就Masa吧”　

我想我一輩子都不會忘記

提早在3個星期前訂位，沒想到只訂的到星期六中午的位子

真的是一位難求吶!



常常看到人家分享的食記，邊回想邊輾轉難眠的我，

終於有機會吃到了(感動!!)

光漁僮小舖就能讓老媽覺得很開心很好吃了，

希望這次的體驗能讓老媽，還有我自己得到驚喜

這一天終於到了!跟老弟存錢存的超苦的呢

全家看著招牌發呆，等營業，我的心跳跳得非常快哩

弟弟老神在在的樣子，爸爸吃素只是陪等，

媽媽說看到我緊張她也要跟著緊張了～～

終於要開了，玻璃反射全家四人的身影



一進門入坐，發現所有的師傅都好忙好忙的在準備食材，

大家都好認真的樣子。我、老弟和老媽的前面是林師傅，

左邊一點是masa師傅

帥氣的小鬍子～哇喔～>/////<




眼尖的我馬上發現女服務生是正妹，不過不好意思偷拍她

因為我們是第一次來，所以她貼心的為我們作點餐說明

沒有菜單，看要點多少錢的套餐，

有1300元、1700元、2200元、2700元、3300元的，再另加10%服務費

我跟她說我要吃2200元的，老媽很緊張的說她1700元就好

我跟老媽說，好像要都吃一樣預算師傅比較好出菜(看美食版的大家說的）

正妹點點頭，最後我們三個都決定吃2200元的

生食熟食的比例就照一般，我另外指定了想吃蔥花鮪魚丼(滴口水）





一直覺得這樣的擺盤好漂亮，服務生會幫我們加醬油，

之後看我們快用完都會再加，茶也加的很勤

薑片、阿里山芥末(超喜歡阿里山芥末，不會嗆好好吃）




01手工豆腐。

吃起來有點像豆花，滑嫩好吃，呼嚕呼嚕的



02小鯛刺身、甜蝦、石鯛刺身。


甜蝦QQ甜甜的，好好吃，咬下去脆脆的感覺很幸福>////<

小鯛的魚皮入口有種特有的香味

我也不會形容小鯛和石鯛的味道，

石鯛好像比較脆一點～

淡淡的清香，很新鮮很好吃




03軟絲、金目鯛刺身。


軟絲的切紋好細緻，刀工果然跟大家所說的一樣厲害

一入口馬上就化開成一絲一絲的

有黏度的口感，我愛甜甜的軟絲!!>/////<





04薄造鰈魚


肉質細緻軟嫩，搭配上面的蕃茄泥

讓完全不敢吃蕃茄的我難得吃下了它






05馬鞭魚刺身


我沒吃過馬鞭魚，覺得很特別

吃起來脆脆的有嚼勁，媽媽也沒吃過馬鞭魚

林師父好像聽到我們在討論，

拿出了書指給我們看馬鞭魚長什麼樣子

原來長得長長的吶






06微炙干貝


表面微炙後灑上柚子鹽調味，

肉質有韌性，咬下去有甜甜的肉汁

口感芬芳清香，但是我比較喜歡上次去海老吃的微炙大干貝

唉唷　都很好吃啦



07醃漬蘿蔔


林師傅放了些醃漬蘿蔔在盤子上，

脆脆的很好吃，感覺好像要上主菜了

前面的幾道像是一齣戲裡的開場白

媽媽還很擔心的問我，是不是要上水果結束了(哭）




08金目鯛握壽司


又是金目鯛？媽媽問他的時候，他說之前上的是小鯛跟石鯛

masa桑好像忘記之前有上過金目鯛刺身了

不過沒關係，還是好吃嘛!!

雖然看別人的食記都說masa的飯太濕太黏不好吃

可是我覺得很好吃很喜歡，比之前在海老吃的更喜歡!

可能是我沒吃過所謂真的剛剛好的飯吧?




09螢烏賊


原本以為是一般的烏賊，沒想到一口下去

哇，爆漿了！好好吃哦！裡頭那些東是什麼吶

咬下去"啵～"的一聲，反正就是很好吃！





10老鼠斑握壽司


我沒吃過生的老鼠斑，這是第一次

甜味跟香氣很喜歡

但是我吃到筋了，媽媽也吃到筋了，弟弟也吃到筋了



11鮑魚、鮑魚肝


很慷慨的每個人都有大大的一個呢

可惜我不喜歡吃鮑魚

弟弟跟媽媽都說很好吃哦!!






12鱸魚握壽司


又是一次新的體驗，我從來沒吃過生的鱸魚

平常都是吃媽媽清蒸的

沒想到生的野生鱸魚很新鮮吃起來很清爽

一點腥味也沒有






13白魽握壽司


是我喜歡的白魽！吃完海老後就深深愛上了它

爽脆的嚼勁，鮮甜有彈性，這次吃的更好吃！





14軟絲尾佐柚子醬


這道吃起來甜甜的，裡頭還有鮮嫩的白韭菜




15黑鮪魚赤身背肉握壽司


母親節前後正逢黑鮪魚季，這一貫真的好好吃

剛好前陣子一直吵著要吃黑鮪魚要吃黑鮪魚的

這下果真讓我吃到了，一口吃下真的好浪費

好濃郁好甜美～

好幸福哦～


16食不知鮭魚握壽司


幸福連發!!

我人生中的第一貫食不知鮭

清香爽口，一樣油脂豐富，

媽媽也說好吃!





17紅魽握壽司


看起來很漂亮，

拍完還捨不得吃它，一樣是新鮮好吃


18赤海膽海苔壽司


這是在peray網誌看到好幾次，在夢中出現過千萬次的一貫

"海膽自己捲"

masa桑說捲起來什麼都不用沾，一口吃下去就對了

一口吃？？好奢侈阿

不能分好幾口吃嗎

結果我還是照著MASA桑說的一口豪邁吃下去了

好甜阿～～阿賣～～～

有一股深深的感動，大海阿大海～大海阿故鄉～

弟弟說這跟上次我們吃的馬糞海膽不同

這是赤海膽　　各有風味

媽媽說這是他第一次吃到這樣的海膽

心中有滿滿的感動

看到媽媽開心，我也開心了







19蔥花鮪魚大腹肉丼


終於來到我很期待的這一道

指定成功的蔥花鮪魚丼!!

果然跟一般外面吃到的不一樣

是油脂豐富的大腹肉剁碎而成的!

肉跟蔥拌的好均勻好漂亮

林師傅說直接吃，他醬油的比例都幫我們抓好淋好了

上面還有撕好的海苔跟現磨芥末

閃亮亮的光澤好棒！

和上面芥末整個拌勻之後大口大口的扒

好感動好幸福好好吃哦

我這一生果然沒有白活～

雖然油脂豐富卻一點也不膩，

可能是也剛好抓到意猶未盡的份量

做為生食的最後一道真的是很完美的ending

但也因為指定吃這個少吃到兩貫握壽司

偷看旁邊的人吃的，好像是鰤魚握壽司跟xx握壽司(看不出來）



20沙拉


第20道是為了後面熟食暖胃的沙拉

到這邊我已經有蠻大的飽足感了

可能因為已經吃兩小時了

前一道那蔥鮪也給了我太大精神震撼

我覺得好想休息哦～大海阿大海～

這樣一道份量不多的海鮮生菜沙拉我竟然吃不完哩

很好吃阿～不過對於現在的我不夠清淡

弟弟對於已經感到飽足的我非常驚訝(我的胃沒他這麼大啦...)






21玉子燒


又是一道超期待的啦

我從來沒吃過這種玉子燒

人生中的第一回阿

不枉此生!

濃濃的甜香吃起來好像烤布丁哦

真的好像

好吃好吃




22烤紅喉魚



這個也好好吃哦，好難得可以吃到這麼好吃的烤魚

油脂豐富極了，外皮酥脆酥脆的，魚肉也很嫩很好吃

好吃到我覺得可以多扒兩碗飯>////< (飯桶嘛我）

看到隔壁的客人盤子裡的魚都沒動

媽媽說覺得好可惜，可能她們不喜歡吃烤魚吧

等待上菜的同時，看著林師傅專注的神情，真的有種感動








23胡麻烏龍麵


沒想到還有麵阿，烏龍麵超好吃的，很有嚼勁

佐上芝麻醬汁真的好美味哦，

雖然已經飽了，但還是覺得好好吃





24味噌湯


什麼？還有湯阿？

裡頭那個大大的丸子很香

咬了一口，原來是紫蘇丸子

我還蠻喜歡紫蘇的味道～

不過我實在是太飽了

所以湯分了一半給老媽老弟



25水果&甜點


水果是很甜的西瓜，甜點是紅豆麻糬

連最後的水果甜點也不馬虎

真的覺得好棒好棒哦



26飲料


飲料是熱紅茶或熱咖啡

我選熱紅茶

但我完全喝不下了，我的另一個胃也裝滿甜點

所以熱紅茶弟弟幫我喝掉!



到這裡套餐已經完全結束，我已經飽到不行了

弟弟說對他來說剛剛好





沒想到這一吃就是三個小時

坐在板前太興奮完全沒注意到時間

媽媽終於體會到坐檯前的好了

她說：以後吃日本料理一定要坐吧檯！



雖然我們是新手又不擅言語，所以沒有跟師傅有什麼互動聊什麼天

但是可以看到師傅料理食材的認真跟漂亮的刀法

就好像看完一場電影看完一場秀一樣



我以後一定要好好存錢，才可以吃到更多好吃的東，

才可以帶給媽媽更多快樂讓媽媽吃更多美食





媽～母親節快樂>////<

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.227.131.108
推 CYoYu:好棒T_T...
推 applemico:好孩子,帶媽媽吃這麼棒的料理!
推 mars5168:漲價了..
※ cornsoup:轉錄至某隱形看板                                       05/17 13:27
推 bluefish:推～好孩子！ 存錢帶媽媽吃美食。  ：）
推 mflee:推 你們很棒^^
推 danisaku:您形容的真好，不過應該是時不知吧？
→ angel14:網誌已更正!!謝謝~~^^