作者vivicollie (Layla)
看板Food
標題[食記] 大推壽司MASA
時間Sun Mar 2 01:59:34 2008
餐廳名稱：壽司MASA
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市市民大道四段155號
電話：25702590
營業時間：12:00~14:00pm 18:00~21:30pm
價位範圍(每人)：多種價位可選擇.無菜單
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
好讀圖文網誌版:
http://tinyurl.com/ypf5yo
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以前都是去三井
沒為什麼....因為方便
結果一直聽到壽司MASA的一堆八卦
例如食材成本.還有三井老闆跑去吃以後的感想
就決定今天衝啦
第一道.和鴨
味道偏鹹.可是肉質非常軟嫩.也沒有鴨肉特有的腥味
左上:甜蝦 左下:軟絲 右邊是小鯛還有真鯛
我只能說這軟絲是我吃過超好吃的了
讓我回想起在東京那次吃到的味道
口感跟甜蝦有點相似.不過沒有那麼黏膩
章魚.吃的時候MASA桑有說不用沾醬油
本身就有些許鹹味
章魚吸盤....
內心OS:硬梆梆的吧...
一咬下去沒想到嗨啾軟糖還比它硬吧XD(好爛的比喻)
超好吃的.也沒有想像中的苦跟腥
味道很醇厚的一品
車蝦.肉質很厚實
金目鯛.很爽脆
炙干貝.吞下去以後味道還一直殘留著.很濃郁
小白魚.簡單來說就是吻仔魚啦.很清淡的味道
有柚子香
鰤魚.到這裡已經沒什麼感想可言了
腦中狂熱的播放著"三井掰掰.以後不會去吃你了"XD
"野壽司再會了.."
我徹徹底底的被MASA俘虜了
然後是店家自製豆腐....這哪是豆腐啦= =
這是豆花啊啊啊啊.甜味逼人
就算淡淡的醬油還是蓋不掉本身豆腐的甜味
好濃好濃.我根本在來不及思考之下就吃完它了
山藥細麵.上菜時師父有說這賣相不太好看.不過味道超讚
可是...賣相哪裡不好看了.謙虛不是這樣的吧
大推這道.女生一定會喜歡
師父說裡面有梅酒.梅肉醬.酸酸甜甜的小菜.吃下去味蕾都開了
鮪魚大腹肉...根本跟水一樣
沒錯!跟水一樣.不用咬就化開了
目前給過我這種口感的只有老乾杯的頂級和牛排
再來就是這道了...味道沒話說.滿分
青花魚.其實上來的時候我有點害怕
我是不吃青花魚的.因為目前吃過的只有滿口的腥味跟噁心感= =
不過前幾道的好印象讓我破例嘗試了它
答案是:我吞下去了!沒有青花魚獨特的腥味
上面的蔥花及醬汁卻保留了魚本身的風味
真的很難得
鱈魚白子跟螢烏賊
白子就是精巢.些許苦味不過味道很濃郁
烏賊我不是很喜歡.比較像是下酒菜
再來是海膽
我超愛吃海膽的.海膽對我有個很重要的加分條件...
就是海苔
太厚不行.海膽咬完海苔還黏在嘴巴裡= =
太軟不行.口感不爽脆就算了還噁心...
這道我只能說.甜度鮮度視覺.加上海苔XD都是滿分
到這裡我已經投降了.沒想到MASA桑說
生魚片跟握壽司到這裡結束.接下來是熟食Orz...
北海道玉米沙拉
讓我一度懷疑是綠巨人玉米罐頭
好甜.很天然又新鮮的口感
烤喜之次魚.跟我認知不同的是
以前都是吃到比較烤的酥脆的
MASA的是很軟嫩的口感.跟食材本身也有差別吧
一吃下去就覺得膠質好多.我好愛>///<
玉子燒
讓我想到SOGO BR4 奧地利咖啡館的薩爾茲堡鬆糕
鬆鬆軟軟味道超濃
旗魚的肚子的筋
很特別的一道.外圈肉的地方有點苦帶甘
裡面筋的地方口感很棒.硬要說的話就是稍微比牛筋軟嫩一些
吃完口中味道也是久久不散
和牛鐵板燒
牛肉有韌性但是不會太硬
配上海鹽吃肉質原味頗正點
我一直嚷嚷著紅酒番茄好吃
師父又再請我吃了一顆.在這之前已經吃了兩顆了= =
如果有人問我說MASA特色
我會說紅酒番茄吧...沒吃過的人可能還以為我是貶的意思
不過這紅酒番茄給我一鍋配電視...我都吃的下吧XD
"咦.剛剛上過這道啦"
原來是大桌的客人煎的玉子燒有剩下
師父又拿來給我吃......
此時MASA桑說了.不夠要說喔....我馬上狂搖頭說夠了夠了
心裡面OS:你們這樣哪會賺錢啊= =
太超值了啦
"讓你們久等了.蔥花鮪魚丼"
重點來了.特別要求的蔥鮪丼
是用大腹肉剁碎的.超奢侈的啊
一吃下去筷子就沒停過
我超沒吃相的= =
怎麼辦.超好吃的超好吃的超好吃的超好吃的
冠軍就是你啦!蔥花鮪魚丼
最後一道味增湯
師父特別說了.跟外面味增湯不太一樣
果真.沒有死鹹.很繁複的蔓延開來
暖了身體也暖了心
好吃的甜點
紅豆湯不會太甜膩.抹茶麻薯很有咬勁
絕配啊
裡面還有疑似羊羹的東西.灑上黃豆粉
飽到快吐了也要把它吃下去
真的是很便宜很超值
這樣下來一個人才2500+一成
要回家的時候師父還用很自豪的表情說
"還走的動嗎"Orz...
你們這樣哪賺的了錢啊
太誇張了
感謝壽司MASA給了我一個美好的夜晚
我變成你們死忠粉絲了啦!
期待下次在光臨
也推薦給大家在這種不景氣的時代
還這麼用心誠意的店家
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◆ From: 123.192.106.242
推 karlrecon:我不吃生食的人看了都很餓...god 03/02 02:08
推 Hagane:我也餓了囧 03/02 02:20
推 zo4:網誌放音樂狠可怕 03/02 02:30
推 HaagenDazs:2500... 很便宜... 您的文筆還真是優雅，如綢緞一般 03/02 06:29
推 san4:上次吃1500...沒啥印象!! 去masa還是建議2000以上價位吧! 03/02 11:28
推 chin27:根據食材的新鮮度 手工精緻度 還有菜的總數的確划算 03/02 12:16
→ chin27:但並不是每個人都吃的起這樣價錢..中午有商業午餐六百元 03/02 12:18
推 oldflame:寫得真好 不過你放心 店不但賺錢還會賺很大.... 03/02 16:49
推 jessicaho:能賺多少?還好吧,masa店又不大加上小昌昌又很性格,只做 03/02 20:02
→ jessicaho:一輪,我不覺得能賺多大 03/02 20:03
推 Haonan:2500便宜............M型社會.......... 03/02 21:45
推 howtolaugh:是賺不少呀 呵成本這回事靠市場默契 ps我喜歡四樓推的 03/03 01:53