推 carolling:不知道有沒有600元的餐的照片呢?謝謝!! 03/22 20:40
沒有~因為沒帶相機去拍
推 club8:透明的一條條是蒟蒻 我有問他 03/22 21:49
推 whatangel:飯是指白飯一碗嗎? @@ 03/22 23:43
上面有炸小魚，一些料，
飯也不是白飯喔，有調味過了，
我個人覺得很好吃啦!
※ 編輯: Vitorissa 來自: 61.228.39.139 (03/23 16:46)
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作者: Iknow ( ) 看板: Food
標題: [食記] MASA
時間: Fri Mar 30 11:07:26 2007
我想前面已經有太多食記介紹MASA的食物了，
而且這星期的菜單應該大同小異，
我就不多廢篇幅介紹每一道食物的內容。
其實一進去MASA我的感覺並不是非常好。
因為是家庭聚餐所以坐在後面的table，
我們其他年輕人就算了，
不過連老人家在入座時也沒有服務生願意幫忙拉一下椅子，
兩位服務生就站在後面看。
等老人家坐定後才走過來說：
「要不要讓老人家坐牆壁側，走道比較多人走動怕撞到。」
到這邊我都快翻臉了..
那我剛剛在幫阿公拉椅子的時候不會先講嗎...............|||
上菜時都是由兩位服務生還有Dino桑服務的，
不過我一直不懂為什麼每次上菜時，
服務生都只跟其中一、兩位介紹菜名，
(而且是用其他幾位聽不到的聲音介紹)
或許是怕太大聲影響到別桌，
不過既然餐廳已經是開放式設計了，
要嘛就上每一位餐點時都介紹，
要嘛就該介紹給桌上所有人聽才對。
聽的人也不是每一條魚都認識，
常常吃一道菜都要問好幾次這是什麼東西 =__=
上面提到的雖然都是些芝麻小事..
不過還是有點令我難以接受。
(可能是我太龜毛了吧)
中間有段小插曲，
我示意請Dino桑過來時、正好電話也是要找他，
另一位服務生也招呼Dino桑過去，
不過Dino桑直接搖搖手然後過來我們這桌幫忙。
雖然只是一點小事，
不過卻讓我感受到Dino桑的服務熱情。
後來阿公吃不下了，
Dino桑也一直幫忙處理，
真的跟全國電子一樣..「就甘心耶～」
也讓我對MASA的服務稍稍寬慰了一點..
至於餐點的話，
我一直以為所謂無菜單的套餐制都是每個人分開的，
沒想到我說不吃螃蟹跟豆腐就是所有人都沒得吃XDDD
或許跟師父不是那麼多位有關，
實在有點可惜。
食物方面，
就連最挑嘴的阿公也吃的一口不留，
大家也都是硬撐著肚皮狂吃，
真的是十分美味。
唯二美中不足的大概是鰻魚(?)天婦羅跟甜點(黑糖蒟弱條)，
相較之下弱了不只一些 =,="
整體來說食物很棒、
服務則算是可以接受，
但在小地方還有些美中不足。
看得出來Dino桑還有另外兩位服務生都十分忙碌，
(Dino桑還身兼洗盤工讀生 囧>)
不過我想都吃到這種價位了，
(我是以原燒做基準，1/4價錢的服務相比較)
還是希望兩位服務生能再加油一些。
好的餐廳總是希望它能更上一層樓囉 :D
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◆ From: 140.119.201.98
推 sadly:老實說,坐TABLE的服務生 介紹餐點時 有點可怕 03/30 11:28
→ sadly:介紹時 嘴巴離餐點超近的,都怕她口水會噴出來 03/30 11:29
推 LeoYau:我也覺得那兩位服務生服務態度沒有很好,Dino桑有熱情多了！ 03/30 12:37
推 Matsui:我覺得是你太龜毛了 03/30 16:51
推 Huangs:你的確是太龜毛了 03/30 16:58
推 Iknow:原來要求主動給予老人家必要之協助就算龜毛..看來我真澳客XD 03/30 19:25
推 homoptera:我覺得給老人家拉椅子這點還好吧...不認為是必要的服務 03/30 19:55
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作者: CLYpr (CLYpr) 看板: Food
標題: [食記] 壽司Masa
時間: Sat Mar 31 18:23:48 2007
餐廳名稱：壽司Masa
因為版上最近很熱門，所以找了一天中午去
為能吃到喜知次，我選了2000的價位
因為不喜歡軟體動物，所以有請師傅不要出這類的，生食多一點
沒有仔細數多少道，吃得剛好飽，但覺得有點空虛
吃到的全都是白肉魚，有海膽，吃了兩次比目魚（一次薄片一次微烤）
該怎麼說呢，整套餐下來缺乏一個驚豔的感覺
我還記得第一次在乙味屋吃到比目魚，在錦富吃到秋刀魚，在清水吃到toro的時候
有一種壓倒性的快樂感，就像味覺忽然因它們鮮明了起來，達到滿足的極致
不同的食才、店家、季節這樣比好像不公平，
不過我想要表達的是曾經因為畫龍點睛的一道
而瞬間心花怒放的感覺
而在Masa吃了一整套下來，卻沒有任何一道讓我有那種狂喜的充實感
而且這還是我吃過價位最高的.......
所以吃完也沒有非常高興....
下次再去新的乙味屋好了
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◆ From: 218.166.213.36
推 keygirl:這不是我吃過價位最高的 不過我前幾天去吃 03/31 19:44
→ keygirl:卻跟原po您有相似的心得 完全沒有驚喜和飽足感 03/31 19:44
→ keygirl:不是不飽 而是沒有那種吃到很驚豔的食物的喜悅 03/31 19:45
推 keygirl:所以吃完之後 異常失望 因為之前吃masa經驗真的不錯 03/31 19:47
推 AAQQUUAA:我是看了大家的食記看很多篇後 去的衝動反而越來越低 03/31 19:57
→ AAQQUUAA:就像原po跟樓上說的感覺類似 不會有什麼驚喜讓我期待吧 03/31 19:58
推 redshadow:總覺得先前食記似乎讚譽過度了@@ 03/31 20:01
推 AAQQUUAA:之前的食記我覺得還好 看的感想是Masa有不錯的連續技 03/31 20:03
→ AAQQUUAA:但是缺乏決定性的大絕招 所以食記看多了反而不想去了 03/31 20:04
推 Ascend:我覺得問題在於~~~大多數人在講同一些菜色~~~愈看愈疲乏 03/31 20:16
推 bigbow555:蔥花鮪魚丼吃再多也是會膩的(￣y▽￣)╭ 哈! 03/31 20:30
推 redshadow:那是因為師傅出相似的菜色吧?因為不能點菜阿... 03/31 20:31
→ bigbow555:日本料理就是吃季節性的啊~ 同一時間那麼多人去 03/31 20:33
→ bigbow555:難免看起來重複性高啊~(話說回來MASA很喜歡用柚子提味) 03/31 20:34
推 bigbow555:爬文之後真是嚇一跳 MASA文除了第一篇是12月外 03/31 20:40
→ bigbow555:其餘20篇全是今年3月 03/31 20:42
推 Ascend:是啊我何嚐不知道日本料理是季節性，我沒說他不對~~是我自 03/31 20:42
→ Ascend:自己看得太累~~(因為沒事做) 03/31 20:43
推 bigbow555:樓上的....要比"閒"...你絕對比不過我XDDDD 03/31 20:44
推 Ascend:也是~~等下還要去拜訪02年國際甜點大賽巧克力金牌 03/31 20:51
→ Ascend:JEAN PHILIPPE DARCIS的新店~~是閒不過XD 03/31 20:51
推 bigbow555:可惡(╯￣皿￣)╯┴─┴ 想不到還有這招...算你贏了! 03/31 20:53
推 Ascend:我感到高處不勝寒啊~~(冷)~~~~~XD 03/31 20:55
推 hugogo:A桑也太狠了 不過我也是號稱NCSU最閒博士生 03/31 20:55
推 Bjornstad:以本人平均一周去至少一次的經驗來看，半個月左右去一次 04/01 01:13
→ Bjornstad:會有比較明顯的不同，太常去其實會比較沒有驚喜 04/01 01:13
→ Bjornstad:像今天的雕魚茶泡飯，昨天的星鰻，就讓我有很愉悅的感覺 04/01 01:14
→ Bjornstad:生食的部份，白肉魚的比例確實多了點，尤其是中午 04/01 01:15
→ Bjornstad:有些魚貨的進貨時間是下午三四點，就會讓中午的吃不到了 04/01 01:16
推 Ascend:問題這種店本來就不該~~~三天兩頭去一次~~隔一下會有趣點 04/01 06:48
推 keygirl:我都是晚上去的 而且兩次去絕對有差半個月以上 04/01 13:50
→ keygirl:但最近這次真的覺得很不行 我之所以會想去是因為生食 04/01 13:51
→ keygirl:如果連生食都沒有辦法表現出特色的話 那真的不是很理想 04/01 13:52
→ keygirl:至於熟食 比他精緻的店在我看來還不算難找 04/01 13:52
→ keygirl:如果生食熟食都不怎麼好卻收了客人不低的價格 04/01 13:53
→ keygirl:那真的是不太好 絕對性的感人美食麻煩拿出來吧 04/01 13:54
推 clarice3:還是拜託會去的版友把大家的意見反應給老闆吧～ 04/01 15:25
→ clarice3:另外在K大的blog上看到masa晚上好像改成營業到十點而已囉 04/01 15:26
推 boyo:大家都一窩瘋跑去 噗噗 04/01 16:19
推 GGMail:認同原PO..... 04/02 03:16
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作者: campagne (Fafa) 看板: Food
標題: Re: [食記] 壽司Masa
時間: Mon Apr 2 20:35:58 2007
我大約一個多星期前去了一次
我整體的印像還不錯
感覺好像是吃法式料理呢
那天點的是1800的價位
記得花了將近三個小時才用玩餐
不過我對於服務人員的印象很好
感覺他們很重視顧客
當天我是坐在料理台前
所以它上菜的速度是有經過考量的
他的食材很多
我那天大概是這輩子吃了最多種魚的日子@@
但不會覺得很膩
好多道菜都令我印象深刻
櫻花飯
涼麵
烤魚下巴
還有各式的生魚片
讓我當天有了愉快飲食經驗
我是大大推薦喔
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◆ From: 61.228.133.71
推 pk:MASA整體不錯....但甜點蠻差的... 04/02 22:35
推 cateyes:甜點真的有點弱... 04/03 06:14
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作者: franking (我想買P幣 請來信 ) 看板: Food
標題: [討論] MASA的醋飯
時間: Fri Apr 25 16:52:36 2008
上禮拜五去MASA試試口味
是還挺滿意的 但覺得他的醋飯不太合我的胃口
太濕太黏又有點冷 吃起來覺得有點多餘 顆粒太明顯
少了點醋的味道 無法和魚肉融為一體 略微鬆散 拿的時候很怕會散開
還黏了幾粒飯在桌上 而且所有的醋飯都有一樣的狀況
不知道去吃過MASA的版友有沒有遇過類似的狀況??
而真正好的醋飯應該是怎樣的呢??
再請問一下 相簿裡http://frankiecccc.spaces.live.com/
第12張那道粉紅色的握壽司是什麼魚呀? 某種魚的魚腹肉嗎?
師傅那天講了兩次 我都聽不清楚 兩個字的魚
謝謝
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◆ From: 59.124.231.99
推 dohdohcat:紅魽握壽司? 04/25 16:57
推 shamoe:請問是吃多少錢的？有蔥花鮪魚嗎？ 04/25 16:54
→ franking:2700+1成 有指定蔥花鮪魚井 他還加了海膽在上面 04/25 17:04
→ franking:不過就沒有海膽隨意捲那道菜了 04/25 17:05
推 sammythekid:2700還吃到這種醋飯= = 版友們太慷慨了 04/25 17:50
推 taxa:白魽握壽司 04/25 18:01
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作者: chang17a (無) 看板: Food
標題: [食記] MASA走一遭…不OK~
時間: Sat May 17 21:57:25 2008
餐廳名稱：壽司MASA
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市市民大道4段155號
電話：02-25702590
營業時間：1200-1430, 1800-2130 週一休
價位範圍(每人)：1700
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這是一篇懶惰的食記，說明很少但圖盡量拍得忠於原味了（偏黃請見諒）
說明少，一方面是大家的食記一面倒地說好，
我們只好懷疑是自己的問題，不懂就少說為妙。
網誌圖文版
http://blog.roodo.com/chang17/archives/6040577.html
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聽說MASA很好吃，網路上別人的分享也是一片好評。於是捏緊XX和綿綿一起去試試。
-這是在等出菜時拍的，桌上有這些盤碟杯筷。~
-1st, 胡麻豆腐。上面一點綠綠的是現磨哇沙比~
-2nd, 生魚片（有黑鮪、紅魽、甜蝦、軟絲、鯛）。
醬油碟中浮著三朵紫蘇的花辮，是經waitress提醒可以這麼做增加香味。
可能是師傅手上拿過紫蘇，所有的生魚都沾了紫蘇小花的味道。
黑鮪滲出一點血，沾上了旁邊裝飾用的葉子。
-握壽司，除了鮭魚外全部忘啦。
（雖然waitress端上來時很努力地介紹了一番）。大部份沾到了紫蘇的味道。~
-吸物。這是星鰻苗浸調味過的醋汁。~
-海膽和青花魚握壽司。~
-炙甘貝握壽司。（不甜）~
-鮑魚。~
-生蠔。~
-龍蝦肉沙拉。~
-烤筍。上面是味噌醬，還不錯吃。~
-玉子燒。很嫩，中間像布丁。~
-烤圓鱈。刷味噌醬去烤的。~
-菇飯與小醬菜。~
-魚湯（魚名忘了）。~
-甜點：麻薯和西瓜。西瓜很好吃，但也有一點紫蘇的味道。~
-綿綿。~
-店內一景。面向客人的就是師傅們了。~
心得：年輕的師傅們看起來是很熱心親切的料理人，
服務生端茶送菜時也都很周到，食物的器皿、擺盤、
以及料理手法的細緻程度令人覺得頗有用心，
也許這就是四千塊的價值所在。
但食物本身的質感和味道協調性並不理想，我們實在吃不習慣，
兩人花了快四千元並沒有滿足感。（有點生氣）
奇怪的是，網路上的食記一面倒地說好吃。
但我們在吃時隔壁桌坐了兩個女生，似乎不是第一次來，
稍稍抱怨一下料理本身（說是以前比較好）和服務品質（上菜太快，吃得很趕），
細節我沒聽清楚。
可以肯定的是，我們覺得菊比較好吃而且實在。
或許日本料理的精神，在於尊重食物的原味吧。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.112.129.214
推 deepriver2:我沒吃過，但看了之前其他人的食記，不會考慮去吃這家\ 05/17 22:19
推 Huangs:菊是哪一家啊？ 05/18 00:37