推 nik:加油!!!期待你的三訪及四訪 ^^ 06/02 23:06
推 san4:masa真的要2張以上才有好料的...我下星期也要去二訪了 06/03 14:54
推 serv:期待你的三訪 (原來我看過精彩的初訪，遮臉) 06/04 01:37
餐廳名稱：MASA壽司
地址：台北市松山區市民大道4段155號
電話：02-25702590
這次其實是3/30去吃的 XD
拖這麼晚才交食記的原因是 我5月底要proposal
所以這段時間寫proposal都沒時間了 何況是寫食記= =+
不過渡過地獄般的五月以後 最近比較有時間整理食記了!
由於個人研究有一些相關的問題:p 因此
在第二次吃完之後又一個人拜訪了MASA桑好幾次
所以之後的三訪 與 四訪MASA 會盡快找時間編寫的>"<
強烈建議的 圖文網誌版
http://blog.xuite.net/herohiro/ken/16907584
每一道我都有加註所謂 個人評價 此僅代表個人口味及喜好
不代表此道料理的好與壞:)
-以下是純文字版-
第二次拜訪MASA是 3/30的晚上
從第一次去吃以後 就一直對那滋味耿耿於懷
於是開始瘋狂推薦好友來吃
最後終於把毛拉過來 誘入了MASA美味陷阱裡..
這次特別留意了鹽山擺的位子 難怪會被小孩弄倒XD
這次廢話就不多說 直接介紹本次所品嚐的料理
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第一道是胡麻豆腐
很綿密 胡麻味很濃郁
結構也很緊實 有豆沙或是重乳酪蛋糕那樣的沙感
很不錯的一道開胃菜
個人評價 : ★★★
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接著是連4品的生魚片
從左到右分別為 小鯛 甜蝦 水針 沙梭魚
小鯛真的很好吃 個人超愛
甜蝦一樣保持固定水準又甜又大尾
水針和沙梭魚我比較吃不出特別的味道
吃起來感覺冰Q感較強
個人評價 : 小鯛 ★★★ 甜蝦 ★★★ 水針 ★★ 沙梭魚 ★★
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吃到一半時 軟絲也呈上來了
吃軟絲的感想 就是在品嚐MASA的刀工嘛!
個人評價 : ★★★
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吃完後 MASA又上了兩品
哇~是炙燒帆立貝 上次覺得這個超美味的
這次MASA還微微滴了幾滴檸檬柚子汁
感覺是要呈現春天的風味
不過我還是比較喜歡上次薄鹽的炙燒帆立貝就是了XD
至於旁邊那位好想是血鯛? (有錯請指證)
吃起來很平滑 比較沒特別印象
個人評價 : 炙燒帆立貝 ★★★ 血鯛 ★★
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剛吃完服務生端來一道炸蝦頭
除了酥脆以外 其實沒什麼特別的
個人評價 : ★
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接著又端來一道鮫鰈魚薄造
酸味的醋汁配上鮫鰈魚還漫搭的 : p
個人評價 : ★★
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吃完後接著開始上握壽司
第一個握壽司是梨鯛
口感清爽帶有淡淡鯛魚的甜味
吃起來很 蘇服 ~
個人評價 : ★★★
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梨鯛上完接著是石鯛
看來今天會有很多春天的感覺
與梨鯛比起來 石鯛肉質較緊實
彈性也較大 很Q 有嚼感
個人評價 : ★★★
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接著上的也是我很懷念的一道 安康魚肝
超愛吃安康魚肝的 綿綿密密的甘甜味
真的超好吃
個人評價 : ★★★★
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品嚐完魚肝後又來一道野生鱸魚
作成生食的鱸魚還真的沒吃過
放到嘴裡的感覺是 很Q 但是味道與前面的鯛類比 比較不顯眼
個人評價 : ★★
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再來是花魚
上一次吃花魚 魚是在味增湯裡
這次以握壽司方式品嚐 因為有微炙過
吃起來油油的很順口 也很香
個人評價 : ★★★
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吃完花魚 MASA又上了白鯧魚
每次看到白鯧魚都會想到我養的兩隻金頭神仙
因為實在太像了XD
白鯧魚也是有稍微烤過 所以滑順好入口
個人評價 : ★★★
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接下來上的這一道午魚
也是展現MASA的刀工與裝飾的功夫
這道直接吃不用沾醬油
一樣是油油的肥美滋味
加了蔥感覺又清爽了一點
個人評價 : ★★★
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接下來是生蠔...
老實說我不太敢吃生蠔 生蚵這類的東西
不過又不太好意思退掉這道 因為沒事先講
所以還是吃了
因為生蠔有很多的微生物
所以這個生蠔有用UV照射處理過
吃起來可以比較安心
但是缺點就是輻射照射會使一些物質變性
產生一些不良的氣味
我是本來就不喜歡吃啦 所以也沒特別注意這個味道
個人評價 : ★
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最後重頭戲來啦...海膽!!
當MASA在準備海膽的時候 我有特別注意了一下
看海膽堆了幾片 足足有5到6片之多!!
小心用海苔捲起海膽放入口中 (海膽還是跟海苔最搭了)
冰涼爆漿的濃郁滋味 真的超棒!
個人評價 : ★★★★★
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此時生食部分也上完了
服務生端來一道龍蝦沙拉
講到龍蝦 今天足足看了兩隻龍蝦先生被斬成兩半~"~
不過我們的預算吃不起龍蝦沙西米 只能吃碎肉組成的莎拉
整體來說這道還不錯啦
個人評價 : ★★
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今晚第一道熟食料理-圓鱈西京燒
從照片就可以看出 烤的真是香噴噴 油脂都滴出來了
一入口... 真是讓人驚艷! 油滑滑口感配上甘甘的鮮甜滋味
整個就是超好吃的啦~~~ 這塊魚肉我想可以足足配上一大碗飯喔!
今日最佳料理就是它了啦!
個人評價 : ★★★★★★
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吃完鱈魚後 湯品也上來了
赤貝味增湯 赤貝的殼看起來很可愛~
此時dino也跑來跟我們說赤貝又稱為雪蛤
用貝類主的湯很鮮 可惜我不愛XD
從小就不喜歡蛤唎湯 不過我還是把這道喝完了
個人評價 : ★★
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湯喝完後上的是玉子燒
跟朋友大推的一道
跟上次吃的時候蓬鬆綿密 跟吃蛋糕一樣
蛋香味襯托本身的甜味 真的好吃!
個人評價 : ★★★★
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吃完玉子燒後...飯後甜點也上來了
這次甜點是巨峰葡萄+麻薯紅豆泥
葡萄又大又脆又甜 真好吃
個人評價 : ★★★
最後的麻薯佐紅豆泥也不賴
紅豆很香濃 整體也不會太甜
個人評價 : ★★★
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品嚐完就是要發表心得囉~
由於這次跟朋友是品嚐1500的價位 跟第一次比較...
老實說沒有太多令人驚豔的菜色
OS: 果然來吃MASA還是要死兩位小朋友會比較爽啦!
所以我和朋友也決定下次要噴兩位小朋友來吃了!!
整體來說是還OK啦 有點意猶未盡就是了 科..
另外 這次用餐的時候 旁邊坐了兩女一男...恩
她們一次就殺了三位小朋友來吃!! (事後我去偷問其中一位女生得知的)
因為整晚在吧台上都可以聽到她們的驚呼聲連連
不管是烤喜之次 還是和牛...超多閃光!! 不是 是豪華料理!!
整個就是一直把我們兩的目光給吸過去= =+
羨慕死我們兩位啦qq
再者 從她們的對話中 整個感覺就是PTT的鄉民
果不其然... 沒多久就在美食板就爬到這三位鄉民的食記XD
看完整個很也想把這次的食記趕快完成貼到美食板了
可惜之後忙著準備提論文計畫
就一直擱到現在才完成這篇囉
呼呼~ 就先打到這邊啦...(全文完)
PS. 這次由於跟朋友所坐的位子離MASA站的地方很遠
所以沒怎麼跟MASA講到話~ 不過 MASA還記得我就是了!
因為第一次拜訪的時候...
我們有聊到一些比較專門的話題(詳見初訪MASA)
所以事後我有找了幾篇跟生魚片有關的碩士論文要給他參考
只不過MASA的信箱一直有問題 囧>...科科
下次的食記再跟大家分享我那時候與MASA的爆笑談話內容XD
敬請期待ˋˊ...to be continue...
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口卡~~口斯~~
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