[食記] MASA 三訪 (台北市)

[Mikya (霸者之道)]

   地址：台北市市民大道4段155號
   電話：25702590
   營業時間：12:00~14:00 18:00~21:30
   價位範圍(每人)：1300 1700 2200 2700 3200 商午700


(http://www.wretch.cc/album/album.php?id=mikya&book=8 圖片)


上次拜訪MASA已是去年的事情 那時候即對該店壓低價格 提供高檔食材感到印象深刻

MASA師傅的手藝好 食材佳  服務團隊年輕卻有禮貌 能夠在兩年內快速成為本地指標店家

並非不可預見 今天在又濕又熱的煩悶天氣中硬是從冷氣房中爬出來 就是要一溫其手藝


黑芝麻豆腐佐無花果 (豆腐的芝麻氣味濃郁 與新鮮無花果的果香加重了味覺上的對比

                    可惜胡麻醬有些厚重 遮掉了一點清爽感 以單品來說很有水準

                    放在首品則重了些 要多喝幾口茶來醒舌頭)

真鯛刺身

小雕刺身  (還滿Q的)

甜蝦刺身  (蝦身肥碩甜美 黃澄澄的蝦膏無論在視覺上或味覺上都是很誘人)

笠子魚刺身 (紫蘇放太多 遮味了)

軟絲刺身  (MASA的刀工自是不在話下 紋了身的軟絲相當柔軟)

涼拌吻仔魚

炙干貝   (炙過後的香氣與口感都不錯)

kiss魚刺身

金目鯛刺身 (鯛身的味道突出 甜度也很好)

老鼠斑刺身 (我沒聽過的魚 其實沒什麼味道)

驢魚握壽司 (魚身柔軟 今天的醋飯醋味還不錯 米粒稍嫌黏了一點點)

白魽握壽司 (雖是白肉魚 片的較厚的魚料 倒是呈現出另一種粉彩感 肉身的彈性也不錯)

鮫鰈鰭邊握壽司 (油花大爆炸 在一連串較淡味的生食過後 火烤的脂味真能帶出滿足感)

青魽握壽司

北海道厚岸生蠔 (個頭算大 一整個塞進嘴裡 香鹹多汁的海味 又是一次的大爆炸 好好吃)

劍旗魚握壽司

鮭魚卵小缽 (很有生命力的鮭魚卵 牙尖一觸 便在嘴裡滿街跑 是我很喜歡的口感

            可一把卵膜咬破 甜美的汁液實在可口 好久沒吃到這麼好吃的鮭魚卵)

紅喉握壽司  (紅喉的肉質頗細 脂香不烈卻圓潤 佐味的蘿菠泥拉長了餘韻上的延伸)

野生秋鮭握壽司 (雖說是北海道來的野生鮭 吃來是又沒脂味亦無鮭味 本日超失敗)

煮公魚     (煮的非常入味 連骨頭都劃掉了 冰冰涼涼鹹鹹甜甜 非常適合這種天氣)

秋刀魚握壽司  (脂度不錯 秋刀魚特有的味道也有出來 好吃 可與我的期待仍有落差)

鰹魚佐辛香料

松葉蟹拌蟹膏  (蟹肉甜又紮實 拌上蟹膏後又更濃郁了 重點是分量不少)

Otoro握壽司*2  (完全去筋的Otoro 極甜美的油花就這樣在舌尖化開了)

活車蝦握壽司  (這一陣子吃到最脆的蝦nigiri 甜度不差 個頭也大)

安康魚肝 (超大一塊 光看就飽了 吃完大概也脂肪肝 私心覺得可不可以不要給這麼多啊)

海膽蓋飯  (海膽的濃度有 甜度較不理想 重點是滿滿滿滿滿的海膽 看不到飯啊~~)

沙拉

烤蠑螺  (蠑螺的香氣清淡舒爽 肝臟濃郁微苦 肉身爽脆 汁液甜美 很有水準的一品

         只是今天的身體狀況不好 海鮮吃多了總是飽的不大舒服

         便把後面的和牛與湯停掉 真是非常對不起認真做菜的MASA師傅)

水果與栗子布丁 (滿好吃的布丁 MASA的甜點終於跟上料理的水準了 淚~~ )



好久不見MASA 今日一訪 食物仍是非常好吃 份量給的又足

如果不是身體稍有不適 滿足感肯定爆表

服務也維持一貫的水準 光是換手巾 換餐盤 倒茶水 的速度之快 頻率之繁

就知道店家沒有因為已是超級名店而有絲毫懈怠

最後 這樣一頓飯吃下來 約為2200加一成

與其他較有名氣的店家相比 實在是佛心來的價格 非常值得再訪

今日較大的缺憾 大概是Travis走後 沒有如同布丁般軟綿的玉子燒可吃吧



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◆ From: 218.166.148.170
推 LeoYau:兩千二吃這樣CP值實在高到爆炸 !
推 ILoveRiva:老鼠斑是石斑魚類中的王者，真品非常貴
→ ILoveRiva:應該說，真品可遇不可求，有價無市
→ ILoveRiva:不知道你今天吃到的是不是真品 ?!
→ ILoveRiva:如果是真品，那簡直便宜到爆炸...
推 abc8097:這樣的餐點..是三千二吧
推 nik:這個菜色不像2200呀 M大是不是寫錯了？
推 giordanoo:這樣是兩千二  怎麼跟我吃的差那麼多 @@
→ nik:這樣會讓還沒去的版友有錯誤的期待～
→ giordanoo:travis 玉子燒  真的很好吃
推 foxs9:這就是人生吧 @@
→ Mikya:是2200沒錯~ 不過我本來是給預算2700 希望
→ Mikya:以生食為主 熟食給我一個牛肉跟湯就好
→ Mikya:結果後來熟食都被我停掉 便成全部上生食
→ Mikya:結帳時也只算我2200 自己都有點嚇到
→ Mikya:所以2200全部都是生食啦 另外 以我自己的經
→ Mikya:驗 預算在往上加 東西也會多不少
推 giordanoo:那妳CP值  比我吃 2200 高了許多  @@
→ giordanoo:但我吃的也很棒～（看到 海膽蓋飯 T.T）