[食記] 台北市 MASA 壽司

[PopJohnny (我是強尼)]

   餐廳名稱：MASA 壽司

   地址：台北市市民大道四段155 號
   電話：[phone]
   每人平均價位：1300 UP
   可否刷卡：可
   有無包廂：無

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圖文網誌版本:http://johnnybegood.pixnet.net/blog/post/28500929


裝潢淺色為主...算滿乾淨舒適的...

桌面很大  大到可以乾脆把相機放上去...


MASA 沒有菜單...主廚配菜...

衝著北海道的馬糞海膽...今天五個人選擇1700 元的嘗試看看...

(關於價位的選擇, MASA 限定同桌每個人都要選一樣的, 不明所以)

(為了好上菜, 還是怕我們彼此比較CP?)


Anyway...

因為妻不食生, 多了熟食的照片供看官們參考了


開胃前菜...是鴨肉..


[熟食] 烤過的干貝  味道很棒

[熟食] 由左至右分別是白子豆腐, 軟絲, 無花果

[熟食] 烤明蝦...味道也是鮮...旁邊配醃漬梨還有洛神花

[熟食] 澳洲的沙朗...烤得很棒...旁邊一點老醋醬..

搭配大蒜片還滿令人回味的...

[熟食] 炸魚漿...魚漿內有包魚卵...旁邊附的是抹茶鹽...還滿特別的...


一般的套餐從開胃前菜後接生魚片...切的都滿小片的..

白肉魚多...新鮮度不錯...

跟熟食一樣的白子豆腐...有濃郁的白子味...可是下面的醋汁過酸蓋味..

右邊是像布丁一樣的玉子燒...做得滿甜的...最左上的是漬物


一樣有軟絲...柚子醬非常清爽...感覺很搭...

不過軟絲稍硬吃起來有點累人....


明太子..扮蘿蔔泥還有柚子...

新鮮而不腥...口感很棒...一顆一顆的咬開很有樂趣...


既然叫MASA 壽司...那主角當然是握壽司了...


一共六貫...不過因為我貪吃少拍到一貫...先跟大家道歉了...

先給了平政魚(左)跟金目鯛(右)

白甘魚...還有加了海鹽的干貝

紅甘魚, 被我吃掉的是イサキ, 不知道中文叫什麼


馬糞海膽...好味道...有種寧靜的感覺哪...


接下來的部分生熟食都有...

先是松阪豬肉沙拉...


煮物的部分

到目前為止一切都很棒...直到.....秋刀魚上桌...


打從上桌開始我就一直納悶....為什麼給秋刀魚...?

我開始回想起同價位的其他日本料理店....秋刀魚???

超乎我的預料與想像空間...感覺在此時整個往下掉....


動筷子前我想也許是今天進了很棒的秋刀魚?

很可惜...魚肉乾柴不肥美.....

原本一路讚賞的食材, 手藝, 細節全被打亂了....

坦白說...我失望了....



最後的烤飯糰

鮭魚味增湯...搭配一點山茼蒿...

飯後甜點與水果...是秋天的栗子布丁....



總結:

是的...一如先前所提..單就食材與手藝上MASA 毫無疑問絕對是一等一的名店..

但是CP 值以本人的主觀感受來說並不足....我想我不會推薦給朋友們...



其次...也許因為不是坐板前...上菜的時候, 包含生魚片在內, 約有一半左右是完全沒有
被介紹的

我承認本人學藝不精無法自己辨認出所有的魚種

但以一個沒有菜單的店家來說...這一點也是令人失望的...

因為我不想做一個默默吃默默付錢的顧客...

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◆ From: 118.165.228.185
→ jzs:イサキ是黃雞魚
→ chiech:能拿來做魚生的秋刀並不廉價，雖然說也不是多名貴
→ chiech:不久前也才在心月吃到秋刀魚生（晚上兩千的套餐）
→ chiech:噗...推完文才發現原po的秋刀是烤魚，不好意思XD
推 franking:照片上看起來 那秋刀魚烤糟了 之前去吃時秋刀烤的很好
→ franking:魚身完整 熟度剛好 而且油脂超多 吃完後整個盤子都是油
→ franking:很難想像秋刀可以肥美到那種地步 筷子一切下去就噴油
→ Triheart:馬糞海膽不是最便宜的套餐就有了嗎...
→ PopJohnny:那條魚真的是暗點..最便宜套餐1300 店家說沒有馬糞海膽