鮨二七
高雄市苓雅區永明街27號1樓
am12:00-pm02:30 pm06:00-pm09:30
07 211-9262 每周二公休
用餐時間：2012.06月
網誌：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/36740230
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托好友生日的福再次踏入二七，這回跟初訪一樣，期待的心情依舊強烈! 因為幾次
都留下滿好的印象。 當然不住在高雄，無法時常到二七坐坐，先前都兩個兩個來，
這回一口氣變成七人，選擇價位時才知道同組客人需要選擇相同的，其他友人皆未曾
到訪過，最後敲定先2K(需加一成服務費)，如果這回他們都很滿意，之後可以自己來這
好好享受一番。
二七許多的資訊網路翻應該很多，不加贅述，直接開動!
每次造訪都隔快一季，其中二七的變化會明顯感受的到，再看看其他客人的分享
發現出餐有了改變，也是小茶頭一次碰到以握り作為開端。
>南方澳產 黑鮪中腹 握り
黑鮪中腹無刷醬，軟嫩口感輕咬幾下就入喉，甘甜魚生也讓心情好了起來。
>山藥水雲醋
冰涼入喉，不論是水雲菜和山藥泥也都十分滑順。
>北海道日高產 時不知鮭
五六月春夏季才有的時不知鮭，細嫩肉質更為迷人，同行友人也提及鮭兒 (けいじ)，
我想秋天之時可以再一同貪腐!!
>金時鯛
粉桃色魚肉，紮實而直挺，入口脆甜，淡雅滋味。
>北海道干貝
干貝，台灣人並不陌生。 這回所用的干貝印象深刻，厚卻依舊甘甜。
>象拔蚌
好惡分明的象拔蚌，小茶自己並不是那麼喜歡，特有豐厚的海味...像赤貝也是如此，
口感雖然相當討喜，不過味道就看個人喜好。 不知道其他友人喜不喜歡，所以並沒有
請師傅做更動，哈...但入口完看看大家的表情...嗯! 我明白了。
>平政魚
一直知道有平政魚，但台灣不比日本，許多食材不會隨處可見，當然因為這是小茶
第一次吃到它。 跟金時鯛相同，魚肉帶點粉紅，淡淡海味和甘甜，在這種炎暑下吃剛好。
>剝皮魚/紫蘇花
>漬京都水茄
多汁，漬後依舊保有脆度。
>千葉縣產 酥炸稚鮎
幾道刺身後上熱菜，耳邊聽著師傅提到小香魚，過去不曾吃過它，細緻魚肉咀嚼時
卻帶有香魚特有的苦味，麵衣輕掛不影響到食材的原味，有機會想再多吃上幾尾。
德島產酸桔 / 沖繩產藻鹽
一旁酸桔除了在這有用上，像大根和墨烏賊都有磨些外皮灑上，量少但輕易聞的到
清香的柑橘味；藻鹽鹹中帶苦也十分討喜。
>烤鰤魚下巴
鰤魚下巴，滿多日料店喜歡用上它，烤的好不好，是否外層酥香，裡頭魚肉多汁...
真是要技術!
>漬大根
酸 甜 脆，大根多汁，好吃! 再給多一些都能吃完XXD
>南方澳產 漬黑鮪赤身 握り
顏色深，卻不會死鹹，水份讓鮪魚更為透亮，美味的水準不在話下。
>真子鰈 握り
>墨烏賊 握り
這回有時不知，也有品質相當不錯的海膽，但對 XXいか 類的喜愛度越來越高，
看來白淨的肉身也有相當爆發力的甜度，當晚的墨烏賊厚實度不錯，薄薄一層醬汁
引出更明顯的甜味。
>高湯玉子燒
吃一口溫熱玉子燒，嫩而多汁，最後半塊輕抹現磨山葵，味道多了點層次，雖然只是
看來簡單的玉子燒，卻感受的到用心。
>北海道利尻島產 蝦夷馬糞海膽
橘黃透亮，讓熱愛日旅的好友再度想去北海道大塊朵頤。
>鰹魚
>小肌 握り
江戶前的招牌 こはだ小肌，這幾年慢慢學習著吃它。 易腐敗的小肌需要醃漬，
時間和濃度都考驗功力，目前吃過的不多，但當晚的小肌漬過後的微酸，慢慢咀嚼鹽味
隨後跟上，滿足。
>北海道 鮭魚卵
>赤味噌汁
>阿薩姆紅茶
>黑糖奶酪
陰雨綿綿，卻能跟好友在此貪腐，當然也祝台北好朋友香香公主生日快樂!! (跪)
PS 忘了提...當天用餐一直覺得滿熱，過去到二七吃飯也有佐酒，我想應該不是酒精的
關係吧XXD...友人也覺得有點熱，哈! 所以應該也不是胖子的問題。
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