推 panism:用的相機好好喔! 06/30 19:27
餐廳名稱：魚道生
地址：台北市信義路四段199巷13號
電話：02-2702-4323
完整原文連結：http://lundic.pixnet.net/blog/post/26481778
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石蓮花沙拉
石蓮花清脆爽口、清涼解熱。
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前菜
嗯....味道稍甜了點..
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烤油帶魚
中午680的握壽司套餐有一小片烤油帶，散壽司套餐則無。
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在開放的吧台前，師傅的一舉一動都被看得清清楚楚，
看著散壽司的各種材料一一鋪上，我都忍不住快要撲上了...XD
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散壽司
甫一入口，溫潤細緻、清甜不膩的鮮味便悠悠而來，
每一種材料都切成小丁，每一口都有不同的口感與美味。
飯煮得好！軟硬適中、乾濕適宜，成了最好的襯底。
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炸豆腐
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蒸蛋
清新淡雅又不佔胃，作為當天中場休息的料理恰如其份。
只是，總感覺當天的出菜情況有點混亂啊....XDD
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花枝
在稍稍黏牙的口感裡源源不絕地生出甜味。
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蔥鮪
吃過散壽司後，這蔥鮪便顯得有點無趣。
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薑汁冰淇淋
類似冰砂的口感帶來了更清涼凜冽的感受，
在淡淡甜味的末尾滲出一絲絲的薑味，好吃！
因為朋友擔心吃不完一碗散壽司，便把握壽司讓給了他。
這散壽司的美味實是我目前在台北吃過最好吃的一碗，
其優點不在於用料特殊或是大方海派，而是在"搭配"上；
料與料之間的搭配、食材與體積呈現上的搭配。
握壽司部分因為是朋友點的，只分食了幾貫，
不知是否是因為午間套餐的關係，飯似乎多了點，
讓醋飯在口感與味道上都凌駕了魚料，失之平衡。
其他熟食，沒雷也沒太大驚喜，穩扎穩打就是，
就我個人經驗而言，不如太卷，但優於昇壽司。
中午忙碌時段，可以明確感受到師傅的手忙腳亂，
但在服務與態度上，可沒絲毫不耐與打折扣的表現，
中午680不收服務費，個人覺得非常值得了..^^
☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆超過三個月的食記都沒參考價值。
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