推 lunadir:標題要寫地區唷~可按大寫T修改^^ 118.166.5.165 03/30 01:18
餐廳名稱：蕙壽司
地址：台北市信義區松勤街7號
電話：0922222775
營業時間：中午 12:00~13:30 晚間:忘了@@
價位範圍(每人)：180~1600
圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/Reau/11945994
話說從去年大概清明節時就跟麻油雞約好要去吃壽司了，
隨著一整年的MOTOGP跑完，都還沒出發= =。
這次終於很迅速的敲定了，3月25日的中午，
前往最近很紅的店--蕙壽司。
出發前一天查了地圖，從學校搭207號公車很快就可到附近，
沒想到被騙了，羅斯福路根本沒有207號公車勒 = = 凸 。
害怕遲到的我，狂奔到基隆路搭了650在世貿中心站下車，
呼~今天天氣陰陰的，好久沒有這樣看101了。
蕙壽司就在附近，
非常迷你的一間店，
只有七個坐位。
中午只做一輪客人喔，
因為店裡只有翁師父一個人，
而且師父說，吃飯本來就是一種享受~
中午有商業午餐定食與套餐可供選擇。
在前一天訂位時就說好了要吃1600的套餐。
這裡裝潢的色調是以紅色主，搭配木質的卡布里檯。
如果說MASA是特級廚師的白色系的話，
那三井極壽司的重黑色就是黑暗料理啦。
噢，不亂扯了，
接下來就期待今天的壽司大餐啦~
餐具
薑片
這裡的薑漬的味道很重，
滿好吃的，幾乎不辣，但我跟麻油雞都覺得有點鹹。
1.剝皮魚
第一次吃剝皮魚，吃起來微Q，感覺沒甚麼魚的味道@@。
2.黑毛
這好吃耶，是很Q的一種魚肉。
3.柚子蘿蔔
我覺得這家店醃的東西口味都頗重，但是好吃啦，
蘿蔔口感很脆，酸甜的平衡很不錯。
4.水針
這好像是一種長長尖尖的魚，沒什麼特別印象的一貫。
5.日本海螺
看著師傅拿出一塊很像異形的東西切成薄片，
切出來的樣子很像很可口，
是低，很脆很甜囉肉的味道很香，
重點是有大海的味道喔。
6.槍烏賊佐紫蘇醬
話說之前看discovery裡面說的槍烏賊是很凶猛的，
會攻擊潛水人員。
好吧，其實那時候，我就覺得，
這東西應該很好吃。
是低，剛咬下去微脆的口感，
在口中越嚼越散發出甜味與糊糊的感覺，好吃。
7.竹筴魚佐辣蘿蔔泥
竹筴魚的口感很好，配上辣蘿蔔泥=好吃。
8.山藥
第一次吃過這種口感的山藥，醃漬過的，
我想就是清脆的感覺吧。
9.龜山島甜蝦
這道我也肖想很久了，師父還會把它尾巴故意捏得翹翹的，
甜蝦的香味還有口感都很棒。
只是這時我隔壁的那組客人吃的是生的櫻花蝦軍艦，
喔~我也想吃說><。
10.考日本旗魚
師傅烤魚烤得很細心啊，只是我比較想吃隔壁桌的烤尖梭，
但是這旗魚肉是很香又好吃的沒錯。
11.日本宮城縣生蠔
脆脆的牛奶，應該是這樣吧= =a。
12.炙白鯧佐玫瑰鹽
這我不太會形容，還滿好吃的就是。
13.炙鮭魚肚佐玫瑰鹽迷你奇異果
這道就頗特別的了，第一次看過迷你奇異果，
像金桔一般大，跟鮭魚肚融合之後沒想到味道還不賴。
14.海苔包炙午魚
原來午魚的口感是這樣細緻低。
15.北海道某沿海的扇貝
一開始我還以為是干貝哩，口感很軟，味道很甜喔。
16.北海道海膽
很甜的一道，也頗濃郁的，但是，沒有大海的味道啊。
海膽最好吃的，就是有像在海邊海潮襲來的味道。
17.Toro
就是給他油下去就對了。
18.味增湯
裡頭有魚肉，蝦頭，花枝腳。味道很鮮美，
但是說到味增湯，我還是最喜歡三井極壽司的味增湯啊，
真的超香超濃郁~
這樣吃下來，因為旁邊有對照組，
覺得1200的菜色比較划算，
不同的地方只是把甜蝦換成櫻花蝦，
烤旗魚改成烤尖梭，
海膽改成小分一點疊在扇貝上，
還有一貫Toro。
就分量上來看，
我算食量不大的，
吃起來免強算飽，
一般男生可能不太夠。
吃過幾間壽司店，難免會比較一下，
跟很久以前在MASA 1500的價位吃到的比起來，
在用料還有份量上我覺得是差不多。
但是三井極壽司比起來的話，
我覺的三井好上許多，不論是在食材本身，
多樣性，還有份量上，
三井1500的預算可以吃得非常滿足啊~
個人目前最推的還是三井~
說著說著，又想吃了....@@..
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