※ [本文轉錄自 Gossiping 看板]

作者: shauima (萬佛朝宗-練英文筆跡) 看板: Gossiping
標題: Re: [轉錄][夭壽] 爭鮮壽司很可怕啊..他們公司的衛 …
時間: Thu Feb 14 15:13:53 2008

※ 引述《laechan (小太保)》之銘言：
: 我常去吃。
: 一、它們每家店品質都不一樣，而且好的店跟爛的店，落差
:     極大。拿生魚片來說，好的店，生魚片吃起來是清涼沁

我個人經驗也是如此，一樣都是爭鮮，每家店的品質差很多

爛的真的是不新鮮、也不乾淨、塑膠蓋看起來就髒髒的
有些師傅就是一臉20歲不到的臉，魚片有的大有的小
根據個人的經驗，年輕的師父都只敢切小塊的，不太敢切大塊的

簡而言之，飲食業做海鮮的都會有這種情況
食物新鮮 - 口碑變好、客人變多，這是正常的
可是要是生意不好 - 食材放比較久、不新鮮 - 客人變少 - 食材放更久更不新鮮
就很容易陷入一種惡性循環裡面

所以如何判斷一家爭鮮東西新不新鮮，從生意好不好就可以先判定了
再來就是，看他迴轉台上的東西，要是他敢放鮭魚類的東西在迴轉台上面跑
就表示他生意真的好到可以丟鮭魚出來，要不一般迴轉台上的生魚片只會放鯛魚
然後海苔類的東西也可以觀察一下，因為放久了海苔就會軟掉
通常海苔類的東西都是放在回轉台上面撐場面的，要是海苔類的都不會軟掉，
表示這家店很多父母帶小孩子在消費 （因為死小孩都喜歡抓那些看起來很花俏的）
雖然迴轉壽司是讓你自己取用的，但其實很多東西為了保持新鮮還是你要跟他點
他才會做

爭先對很多人來說很難吃，但個人覺得至少比路邊攤一個10元和大賣場的餐盒
來的新鮮多了，然後有人嫌很貴，不過比起日式料理店的價錢又稍微溫馨了一點

我想他們真正做錯的，應該是找了一群XX的妹妹代言吧  （XX請自行找形容詞代入...）

推薦： 館前路、捷運南京東路站
不推薦：忠孝復興（SOGO旁邊）、通化夜市（基隆路上）
忠孝復興生意還不錯，所以服務很難周全，鐵軌很長，在上面轉兩圈的東西就轉很久了
最後一次我也忘記為什麼了，反正就決定以後再也不來這家了
通化夜市附近那家感覺就跟照片中的三重店蠻像的，2.3年前去過3.4次

很抱歉只有台北市區內的心得可以分享囉，其實還有一間是我心中NO.1的分店
肉大片、新鮮、冰冰的吃起來好爽，而且每次師父都會切個10幾盤擺在玻璃櫃上
公告天下5分鐘後要擺上回轉台了，記憶中每次去都要排一下隊，有一次還排到10幾個人
是哪間就不講了  哈  喜歡排隊的人就去排吧@@"

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「怎麼辦?!我最近做了一個宅女測驗結果測驗顯示我是宅女耶(￣□￣|||）」
「喔，妳本來就是啊，妳現在才知道喔( ￣ c￣)y▂ξ」
「你怎麼知道？!為什麼你跟小玉都這樣講？！」
「那要不要一起出去看電影？」

「不要。」

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◆ From: 210.69.88.202
※ 編輯: shauima         來自: 210.69.88.202        (02/14 15:15)
推 mamage:基隆路那家倒好久了= =
推 deepazure:館前好吃，西門也好吃。
推 devinboy:挑店吃吧  總有一些有良心的店長  不過好壞還差很多
推 ning0110:興隆路上的萬芳店也還不錯~~生意很好~~
推 doly:新北投的也還OK 生意蠻好的
推 linui:桃園南崁路上是我吃過最好吃的..但他不在台北= =