推 jzs:有沒有跟師傅混熟差好多... :p 203.64.246.17 08/28
→ MrsBear:太過份了吧~差別待遇~真是差勁 211.75.129.66 08/28
→ kblacker:配菜熟客有差別就算了,服務也大小眼是怎樣 222.157.160.74 08/29
今天請爸爸和弟弟到傳說中的本多割烹料亭
坐的是吧台
請本多師父搭配一人一千五百元的套餐
料理內容如下：（所有菜色的名稱都是我自己取的）
章魚泡菜
韓式泡菜風味，章魚咬勁十足
昆布海帶
我不知道那到底是什麼蝦，但應該是生的
配著海帶一起食用，調味略酸，蝦肉頗甜
單吃容易膩
生魚片拼盤
日本來的油魚兩塊，表面略熟，據食用者的說法甚為美味
白肉魚三塊，花枝兩塊，鮪魚（？）兩塊
味道鮮美
白肉魚
因為我不嗜吃生魚片，請本多師父另行幫我準備
三塊白肉魚炸過後淋上醬油高湯
乍看之下與揚出豆腐如出一轍
湯汁味道略鹹，掩蓋了白肉魚本身的味道
涼拌竹莢魚
醃漬過的竹莢魚切小塊，味道略酸
搭配洋蔥絲十分美味
討厭魚腥味者可能不甚喜愛
以上料理為本多師父於吧台處理
接下來的料理則直接由廚房出菜
上面敘述有含糊不清之處（白肉魚....）
是因為沒有人告訴我那是什麼╮(￣▽￣")╭
這會在抱怨部分一併說明
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作者: Saddy (相思成災) 看板: Food
標題: 本多日本料理（下）
時間: Sat Aug 28 22:59:06 2004
（續上篇）
碳烤干貝
從我們一入座就開始烤的大干貝
用半張海苔包起來吃
本來是我非常期待的一道菜色
但吃了以後卻發現海苔味道十分濃郁
反而蓋過干貝的味道
只能說干貝口感十分結實
炸鮭魚
三塊鮭魚炸過後淋上菇類芡汁
調理方式別出心裁，但味道與我之前的炸白肉魚沒有很大的差異...
炸什錦
洋蔥、紅蘿蔔、魚肉、不知名的綠色蔬菜
兩片手掌大的份量
洋蔥味道甜美，麵衣酥脆
鰻魚捲壽司
搭配海苔與小黃瓜，塗上鰻魚醬汁
鰻魚肉與小黃瓜都十分鮮甜，醬汁偏甜
但是因為之前看到了本多師父包給其他桌的花壽司，有一點點小失落XD
味增湯
一般的白味增湯
口味亦偏鹹
冰淇淋
有香草、草莓、巧克力、抹茶口味
味道普通
送上桌時居然融了三分之一....(￣▽￣＃)﹏
以上是今天吃到的所有餐點
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作者: Saddy (相思成災) 看板: Food
標題: 本多日本料理（整體感覺與抱怨）
時間: Sat Aug 28 23:15:55 2004
先聲明，我不是吃遍美食的美食家
味覺也稱不上十分敏銳
更不是日本料理達人
以下的感想完全是我個人的感覺
請板上的大大不吝指教
整體感想
魚料非常新鮮
味道甜美，本多師父的刀工也十分高明
熟食類味道偏鹹，但據我所知應是日本料理的特色
最後的湯品跟甜點甚為失敗
除了味道普通，冰淇淋端上桌時居然融了不少實在令人錯愕
以價錢來說，讓人略有少許的落差感
有待改進事項
由於本人不會日語
做吧台其實會有跟本多師父大眼瞪小眼的感覺
服務生雖然會稍微介紹菜色
但若是詢問食材時，仍然必須再由服務生問一次本多師父
次數一多我也不好意思一直麻煩人家
此外
這間店對日本人與非日本人有差別待遇
用餐中途，我父親起身要抽煙
服務小姐跟他說「請到外面」
之後一位日本客人進來
坐在我們旁邊
他要抽煙時，服務小姐拿煙灰缸給他
我父親對此甚為不滿，也向服務小姐詢問這樣的差異
但對方完全沒有任何解釋，也沒有任何道歉的話語
也許有人覺得這沒什麼
但是我想這就是我們不會再去第二次的原因
很長的紀錄，不敢稱做食記
給大家做參考
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※ 編輯: Saddy 來自: 210.85.18.199 (08/28 23:17)