最近大家常問有關於韓式石鍋拌飯的資訊
以下是幾家有關石鍋拌飯的店家介紹
請大家參考看看
第一家店是東區的德利韓式餐廳
這家店是韓國餐廳之中的老店
口味據說頗為道地 不過我沒去過韓國 所以也不敢斷言
只敢說若是要吃韓式料理 這家店是很值得造訪的一家餐廳
它的烤肉很有名 可選擇的肉類內臟類也很多 只是價格不低
它的泡菜很不錯 夠辣夠道地 還有韓式涼麵 海鮮煎餅 跟不少涼拌小菜
價格的話 烤牛小排一份約四百上下 套餐約350元左右
其他菜色大多一兩百左右 中午有商業套餐 似乎比較划算
第一次走進這家餐廳 小小的門面讓人懷疑它的規模
沒想到裡面別有洞天 桌子不少 可以容納上百人吧
我跟男友點了石鍋拌飯定食(200元) 附泡菜 湯
銅盤烤肉套餐(晚上300元 中午只要250元) 附泡菜 白飯
服務生雖然忙碌 態度大致上都還不錯
銅盤烤肉我們選了牛肉 份量普通 肉質還好 吃起來偏甜
是在桌上放上卡式爐再放上銅鍋烤的
男友頻頻抱怨比不上景美五餅二魚燒肉的牛肉吃起來份量大得過癮
的確有些偏貴 不過口味還可以接受 不是份量太少
갠 是五餅二魚的肉實在是比一般的店都多的關係
石鍋拌飯端上桌的時候 石鍋果然是熱騰騰的香氣四溢
最下面當然是被石鍋燙得滋滋作響正傳出陣陣鍋巴香的白飯啦
白飯的上面 被排列成放射狀的是各樣配料
有白色的肉(看起來是豬肉) 翠綠的青江菜
黃豆芽 馬鈴薯絲 海苔 以及放在石碗正中央的金黃色渾圓的蛋黃
我稍微等了一下(讓鍋巴可以更多一點) 才拿起湯匙攪拌起來
吃石鍋拌飯 要有耐心 但是從一開始石鍋拌飯就可以挑逗食者的食慾
從端上桌的時候的香氣逼人 到攪拌時各種作料被拌在一起翻攪交纏
那種各種作料混合的香氣 以及它們各自被石鍋炙燙引出的味道
都會讓食者的食慾不能不被勾起 迫不及待要吃一口
光是把所有的作料拌在一起 還不算結束準備過程
店家會附上一罐紅色濃稠的醬 將醬拌入飯中 才真正可以開始大快朵頤
未加入醬的石鍋拌飯是沒有什麼味道的
但是加入了醬之後 醬的微微辣味 卻為石鍋拌飯增添了個性
將一口拌飯放入口中 你可以吃到微辣的醬料 脆脆的鍋巴
以及不時穿插出現的蔬菜 海苔 蛋黃 在口中交錯組成的各樣美味
德利的石鍋拌飯我覺得可以吃吃看
單點150元 德利要加收一成服務費
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◆ From: liblue.f2.ntu.edu.tw
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發信人: [email protected] (七爪龍神), 看板: Food
標 題: Re: 德利韓式餐廳食記
發信站: 不良牛牧場 (Tue Aug 14 14:51:46 2001)
轉信站: Ptt!warpnews!SimFarm
我比較過台北幾家有名的韓式料理！
慶州館、濟州館、新韓館、德利等店！
我個人是覺得德利是口味偏離最遠的！
新韓館很有特色很道地！
其他兩家聽說最早的老板是同一個！因此口味很相似！很棒！
我最喜歡慶州館啦！各位可以去吃看看！
不過他們三家的價錢都比德利貴一點！
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發信人: [email protected] (bbpp), 看板: Food
標 題: Re: 德利韓式餐廳食記
發信站: 不良牛牧場 (Wed Aug 15 00:11:13 2001)
轉信站: Ptt!warpnews!SimFarm
德利的老闆最早是在韓國
後來跑到日本呆了十多年
再到台灣發展
個人覺得德利的東西口味該是中日韓混合而成
不過一些韓國主要的代表菜色:
石鍋拌飯,涼麵,煎餅,火鍋,燒肉都有
至於道地與否就要因人而議
同樣的東西在韓國也有地域口味之分
所以難下定論
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發信人: [email protected] (七爪龍神), 看板: Food
標 題: Re: 德利韓式餐廳食記
發信站: 不良牛牧場 (Wed Aug 15 00:28:47 2001)
轉信站: Ptt!warpnews!SimFarm
對嘛！我就說我一吃他們的泡菜就覺得口味不太對，原來是混合很多的口味！
而且對於涼拌麵線的口感我也覺得不對！
不太像是傳統韓式的細蕎麥麵！像德利餐廳外的麵線！
而且辣醬的口味不太夠辣！
我覺得沒有有勁的辣度的韓國料理我不太喜歡啦！
我自己最喜歡慶州館！這家店是韓國當地餐館的台灣分店！
韓國口味保留的十足，說他是很韓國的口味，可沒人反對！
另外常逛西門町的人有機會逛到西寧南路的韓國料理集散地！
一定要試試真正的道地哦！這有些店可是開了二、三十年的老店哦！
道地與否要因韓國人口味而定哦！
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作者: Reincarnated (我是見習生) 看板: Food
標題: 個人新發現--新店好吃的麵線及肉圓
時間: Mon Mar 31 21:04:05 2003
呼呼，因為忙著準備考試，所以有一陣子沒上這個版了。
但是因為今天吃到好吃的麵線及肉圓。
所以一定要上來PO一下。
這家麵線在新店市大豐街61號，叫「巷仔口麵線」
怎麼去會比較方便呢？
新店市北新路一段麥當勞旁邊的巷子就是大豐街了。
怎麼會發現這家麵線呢？事情是這樣子的。
今天去新店北新路一段麥當勞附近拜訪朋友
碰面完後，我感到有一些餓，
所以就近在麥當勞巷子裡找東西吃。
這條巷子叫大豐街，
有許多小吃店都在這條街上，
我隨意地走走，想著要吃什麼好呢？
好吧！就吃麵線吧！
於是我就找了一家「巷仔口麵線」，坐下來，點了一碗小碗麵線。
坦白說，點完菜之後，我突然有些擔心會不會是地雷店？
因為老闆很年輕，應該不到三十，斯斯文文的，不太像會煮東西的人。
會不會是失業大潮下又一個找不到工作只好急就章隨便煮個東西來賣的人？
正在後悔時，麵線就送上來了，好吧！是地雷店我也認了，誰叫我自己不看清楚呢！
我定睛一看麵線，哇，驚喜！
因為麵線裡有大腸也有蚵仔，大腸及蚵仔大約都有五六個。
每一個大腸和蚵仔都大而飽滿，尤其是蚵仔，
我很少在麵線裡發現這麼飽滿的蚵仔呢。
好，料這麼多，那聞聞香味。
嗯，淡淡的香味，雖然不是那種令人難忘的七里香，但還算OK啦。
觀察完外型後，我開始攪拌麵線，吃下第一口。
一吃，哇，好吃呢！很鮮美的湯頭！
湯頭不油不膩，鹹度適中，而且有一股很「清新」的味道。
（我只想到用清新來形容，很怪，我知道，但我覺得那味道就是必須用這個詞來形容）
麵線本身呢，QQ的，有嚼勁，但還是保有麵線的鬆軟。
麵線、湯及料三合一，讓我覺得相當享受。
我因為愛吃辣，所以吃到一半就開始加辣椒，沒想到加辣後更是好吃！
（他們的辣椒有辣油及辣椒醬，我加的是辣油）
我一下子咕東咕東就吃完了！
啊！真是好吃的麵線！
我吃完後，食指大動，本想再點一碗，
但坐我隔壁桌的男生吃的是肉圓，我靈機一動，好吧，那吃肉圓好了。
於是我又點了ㄧ碗台中肉圓。
這個白色肉圓也是精彩的佳作，香氣撲人，
感覺就像花中之王牡丹一樣（還是個很怪的比喻，我知道）
醬呢，則是深紅色的甜醬，倒不是前陣子版友說的白醬。
開始享用後，覺得這個肉圓食用起來的感覺也沒讓我失望，
皮Q有勁有彈性，醬則是甜而微酸辣，肉圓裡的餡有碎肉、筍乾、香菇等。
更重要的是，整個肉圓並不油膩！（我最怕吃那種油比醬多的肉圓了）
很久沒有肉圓讓我這麼驚豔了！真是讚！
吃到好吃的麵線和肉圓，
我很好奇深藏不露的老闆是怎麼作的，於是我隨口跟他攀談了一下。
我問老闆手藝哪裡學的，只見老闆害羞靦腆地說是家裡的祖傳秘方，
湯頭尤其是他爸爸的驕傲，是柴魚、鮮蚵熬成的。
老闆賣麵線大概已經兩年多，自他退伍後就開始作到現在。
不過也就只能聊到這麼一些了，因為後來客人陸陸續續地來，我也不好意思問太多。
這家麵線在新店市大豐街61號，叫「巷仔口麵線」，
老闆是個瘦瘦的斯文年輕人，戴帽子。
至於營業時間是每天中午到九點半，星期天不營業。
麵線小的30元（大的45，但我不曉得大多少就是了），肉圓也是30元。
大家有空可以去光顧一下喔！絕對不會失望的啦！
還有，老闆也有販賣甜不辣，
不過我沒吃，所以不知如何，要是有版友吃過，麻煩說一下喔！