推 pipi2:大爺~~~~~ 140.113.94.122 12/15
推 hsuanymsh:樓上的 願聞其詳！ 140.112.25.165 12/15
推 COCOAII:那3樣小菜的份量有沒有比較多? 140.114.116.195 12/15
推 jinkame:為什麼用"牠"啊?開店的不是人嗎??? 211.74.8.50 12/15
推 hsuanymsh:不好意思 我是在指店時用了非人稱的他啊 140.112.25.165 12/15
→ hsuanymsh:並沒有說不覺得他們不是人啊 140.112.25.165 12/15
→ hsuanymsh:小菜份量是沒有多啦 後來沒有了也沒得續 140.112.25.165 12/15
推 Jerhyn:在圍剿什麼阿？ 原po說的很有道理阿 211.74.6.223 12/16
→ Jerhyn:一直講對不起有屁用 根本是變相的不負責任 211.74.6.223 12/16
→ Jerhyn:依照原po的描述 看不出店家有改善的誠意 211.74.6.223 12/16
推 TAFFY:我覺得還好沒必要這麼生氣啦.. 218.167.160.178 12/16
推 issily:我覺得不會因為小菜沒有而打烊啦~ 202.39.223.5 12/16
→ issily:生意人總是要賺錢~ 202.39.223.5 12/16
推 agbug:menu上有說會提供幾樣小菜嗎?? 140.112.74.60 12/16
推 berson:他應該要告知客人小菜不夠 常客一看就知道 203.67.117.54 12/16
推 agbug:這樣講好了,他問的是有否供餐 61.70.147.117 12/17
→ agbug:而不是有否供小菜,除非他打錯 61.70.147.117 12/17
→ agbug:否則店家也有正常供餐,小菜也努力趕了 61.70.147.117 12/17
→ agbug:作者實沒必要如此大張旗鼓 61.70.147.117 12/17
推 agbug:如果講明我就是要小菜,管你OOXX餐的 61.70.147.117 12/17
→ agbug:店家如果硬是矇騙,才能算黑店 61.70.147.117 12/17
→ agbug:否則,再怎麼看都是原po反應過度 61.70.147.117 12/17
推 TonyDog:這怎麼能說是原po反應過度? 203.67.37.245 12/17
推 agbug:店家有說,一定會有幾道小菜嗎???? 140.112.74.60 12/17
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作者: canaco (加奈子) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 糟糕的一頓晚餐~師大超凡小飯館兒
時間: Wed Dec 15 22:25:45 2004
這間店我也很常去，老闆娘也因為我幾次外帶數量滿多的定食而認識我了 -_-
關於湯和飲料，準備的都是固定的份量，湯就那一鍋，
晚上七點多去大概只能喝冷湯或是根本沒有湯了，
飲料會比較晚一點才沒有，這是我觀察的情況。
至於小菜，認真思考半天，我沒仔細算每次吃到幾樣，
我記得通常是四樣吧，有一次內用變五樣我還想今天多一道小菜。
冬粉也不是每天都有，我也喜歡冬粉，但不至於因為今天沒冬粉就生氣吧，
有可能因為今天沒做冬粉這樣小菜，也有可能是賣完了。
你只吃到三樣小菜，或許以樣數來說較少一點，像我有一些不吃的，也有一些愛吃的，
就會請老闆不要給我我不吃的，以免浪費。其餘的份量以我比較喜歡的補足。
換種方式想，店家有提供湯和飲料，他也的確提供了，每天有固定的份量，
卻沒保證你晚來一定喝得到，我從不會因為晚去沒湯喝而生氣，
只覺得這很正常，下次早來一點，也許我們思考方式不同。
店家提供小菜，吃完可以再續，但店家沒明文列出一定會有哪些小菜，
每天提供一些不同的小菜，別弄到小菜全賣完了還敢賣主菜這樣就好了，
你會因為沒吃到冬粉而生氣，因為小菜只有三樣（樣數少但份量可加啊）而生氣，
也難怪男老闆會覺得奇怪了。
畢竟女老闆一直是很客氣的，有一次我在人潮眾多的時候幫一些人買外帶，
等得有些不耐煩，女老闆的態度讓我完全不會想生氣耶。
提供我的想法。
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◆ From: 218.166.69.56
推 pppeko:插個嘴,我不覺得原PO是因為沒吃到冬粉而生 61.222.126.39 12/16
→ pppeko:氣,她是常客,一定知道冬粉不是每次都有的ꐠ 61.222.126.39 12/16
→ pppeko:小菜,她是氣已經沒小菜了卻不告知客人吧 61.222.126.39 12/16
推 berson:而且原po說當天是沒有辦法續的 203.67.117.54 12/16
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作者: legovv (灌水會產生罪惡感) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 糟糕的一頓晚餐~師大超凡小飯館兒
時間: Thu Dec 16 00:09:36 2004
: 店家提供小菜，吃完可以再續，但店家沒明文列出一定會有哪些小菜，
: 每天提供一些不同的小菜，別弄到小菜全賣完了還敢賣主菜這樣就好了，
: 你會因為沒吃到冬粉而生氣，因為小菜只有三樣（樣數少但份量可加啊）而生氣，
: 也難怪男老闆會覺得奇怪了。
原PO除了沒吃到平常的小菜外
重點是
用餐前服務生回答她：小菜已經在做快好了
給人錯誤預期
這自然是店方的疏失
道歉是應該的第一反應
再來店方應好好問清楚事情經過
怎麼還追出來告訴客人：他覺得很不高興
不是平價餐館
態度就能平價
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◆ From: 61.59.94.127
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作者: aheartsad (一個人的幸福) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 糟糕的一頓晚餐~師大超凡小飯館兒
時間: Thu Dec 16 00:31:21 2004
我可以感覺到原PO的感覺
我連續兩次去這家餐廳都為了小菜不太高興
不是說我非得吃到小菜或是怎樣
而是我認為，為什麼我每次花一樣的錢
每次得到的菜量和份數也不同呢？
如果老闆沒有辦法準備夠份量的小菜
那我覺得 是不是可以限定續幾次？ 或是乾脆不要開放續小菜？
像我最近去的那一次，因為比較晚
小菜幾乎都沒了 只剩3種
冬粉..海帶還有泡菜
當他第一次端上來的時候，份量很明顯的不足（比以往少）
而我想說種類少、份量少沒關係，算了！再加一次不過份吧
結果跟服務生說，他說海帶和冬粉沒了，泡菜不可以續......
好吧 那我也只摸摸鼻子算了
可是我隔壁的那一桌 已經酒足飯飽貌....跟老闆續...所有的小菜
竟然很快的都上了，連我沒有的甜不辣都有.....
當時我實在啞口無言，不知道要說什麼？
我可以理解老闆要把小菜留給新來的客人
可是我覺得當一家店每次去的品質都不一
實在是很可怕的事情
因此 即使他的東西在好吃
我應該不是一個喜歡冒險的人。
不過老闆娘態度很好 害我也不好意思跟他說什麼
只有默默的走了
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◆ From: 210.58.163.82
→ pppeko:老闆的確有限定啊,小菜只能續三次 61.222.126.39 12/16
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作者: sunbody (Sharshank Redemption) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 糟糕的一頓晚餐~師大超凡小飯館兒
時間: Thu Dec 16 00:35:36 2004
恩``這家上次在這邊看到滿多人推文...又說小菜白飯可無限續
於是就很高興去捧場了!結果兩人各點一份飯類套餐...
主菜是冷的...白飯也是冷的...自己舀的湯也是冷的!
本來想說小菜不錯吃又可無限續.白飯也可吃到飽...就還能釋懷!
只是後來跑去第二次續白飯時.那老闆娘居然說ㄟ~你剛剛有續過一次了!
這是最後一次續喔`才心不甘情不願的幫我續!
真是超機歪~~超不爽的!沒本事還要裝闊...
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◆ From: 61.70.190.159
推 lolita:開餐廳的人講這種話!!客人也是花錢來吃飯 219.84.85.221 12/16
→ lolita:又不是乞丐得你施捨! 感覺很差耶 219.84.85.221 12/16
→ lolita:沒那個屁股還要做那個位 這還算家好餐廳嘛 219.84.85.221 12/16
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作者: elfingirl (Gale Harold = PERFECT) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 糟糕的一頓晚餐~師大超凡小飯館兒
時間: Thu Dec 16 00:57:43 2004
我還沒去過這間店
不過我有個小小疑問
請問老闆娘或老闆是韓國人嗎?
只是覺得小奇怪
因為我們當初去韓國玩了10天
吃過那麼多間韓國餐廳,每間幾乎都有無限量的小菜
而且大部分是服務生看你的小菜吃完會主動幫忙加,還加超多的
(至少我們那時遇到的是這樣,所以每餐都被餵得很飽 XD)
看了一下精華區,發現這家店的菜單還蠻像韓國當地餐廳
居然有我最愛的辣炒章魚,想到就流口水 :D
只是前幾篇抱怨文看下來,這間店卻不像韓國當地那麼大方
感覺給小菜給的有點小氣耶,哪有泡菜不給續的道理?
不知是韓國人來台灣開店變小氣了,還是本來就不是道地的韓國人開的店?
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◆ From: 61.229.167.106
推 legovv:老闆娘是韓國人沒錯 61.59.94.127 12/16
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作者: densmore (丹斯摩) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 糟糕的一頓晚餐~師大超凡小飯館兒
時間: Thu Dec 16 01:40:50 2004
可是我幾乎每個星期去一次
從來沒遇過這些事情耶~
上次我帶高雄來的朋友去，白飯 他狂克了四碗，我拼了三碗...沒人說話啊....
小菜我也是狂吃~~
are we talking about the same store ?
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◆ From: 218.160.59.184
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作者: yoyomi (追求飛翔) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 糟糕的一頓晚餐~師大超凡小飯館兒
時間: Thu Dec 16 01:59:34 2004
其實老實說我也有一樣的經驗啊....
只是看著大家都給予好評 所以也就不想想這件事了
我跟我朋友特地去吃這間韓國餐館（因為不是師大的）
因為不知道路 所以找了好久
後來點了兩份套餐
之後我朋友（男的）當然也是想再續飯啊
結果老闆娘說對不起，可能沒辦法？？？
我只好找個合理的解釋想說可能我們太晚去已經沒飯了吧
結果連小菜都不給續（泣....）
可是說真的，隔壁桌可以繼續續小菜？
所以我一直不懂他續小菜的定義在哪裡？
是因為他們那桌點了滿滿一桌 而我們只點了兩份套餐嗎？
這一直是我很疑惑的
雖然他東西很好吃...
但是我給他的評價就比較普通了....
所以後來就沒再去過了....
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◆ From: 61.229.207.64
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作者: Jerhyn (☆★發條兔子★☆) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 糟糕的一頓晚餐~師大超凡小飯館兒
時間: Thu Dec 16 02:53:00 2004
不會啦
這家店並不會小氣
我想有問題的是他們在小菜量不足時的處理方式
前一陣子我跟同學去吃
也是吃的很爽
幾乎可以說是在吃吃到飽
對這家印象也不錯
因為雖然他們很忙不會主動續小菜
但卻也不會因為客人續好幾次就擺臉色或裝死(騙說沒有)
可是這次原po所遇到的事情比較不一樣
因為他事先詢問店家的結果是
店家開了張「小菜正在趕做」的支票
他才決定留著用餐
沒想到後來這張支票跳票了
如果店家一開始不要逞強，為了留住客人隨便開支票
按實以告
那也不會發生這種和預期落差太大的狀況
而且在面對客人抱怨時
只丟下一句「對不起」是超不負責任的作法
感覺就是想趕快打發人走而已
少算個10塊或是送個小點心，我想或許效果還比較好
這家店還是不錯的
只是遇到狀況的應對能力可能要再加強 @>@
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◆ From: 211.74.6.223
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作者: Rainsalt (阿沛的坎坷投手夢...) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 糟糕的一頓晚餐~師大超凡小飯館兒
時間: Thu Dec 16 18:21:53 2004
其實我覺得是我可能也會生氣
但是不會氣到太大，因為這反正就是便宜的小店
不過原波是熟客，
要是我可能會客氣地跟直接老闆娘挑明了說，
我不貪一頓小菜，可是你們這樣這樣以後我不想來了....
印象中 小飯館兒的老闆娘是滿親切的 不至於不講理吧?（不過總是很忙碌)
以前我常常去還挺有名的咖啡店"波西米亞人"
有一次八點左右去 還特地問老闆"還有餐嗎?" 他說有
結果餐上來的時候跟我說 沒有湯了
提拉米蘇也是挖盒子角的爛糊糊殘屑，就是一陀... -_-
結帳的時候我很不高興 說他沒給我湯
他還是裝笑臉敷衍我....錢照收....
叫我下次去跟他弟弟補要一碗湯 (他弟弟開的店在我家附近)。
不久 我去他弟弟的店 剛好兩兄弟都在
我就當面說 胡老闆還欠我一碗湯 那今天這碗湯是誰要給我喝?
結果兩兄弟推來推去 弟弟當然覺得莫名其妙 更糟的是哥哥還賴帳
這就是胡老闆對待熟客的方式
從此 我再也不去波西米亞人。
在東區的洋風喫茶 還有過更誇張的...(我也去過了好幾次)
吃了兩口 覺得義大利麵有不正常酸味
小姐一開始跟我說是酸奶(味道差太多了)
後來說 他幫我端回廚房....
我一直以為她是要幫我換新的麵來
結果我的麵竟然就這樣消失了!!
我當時很趕時間 還在那邊呆了一陣子 直到不得不走時才發現自己被坑了
最好是麵酸了就拿回廚房毀屍滅跡啦!....
於是我就付了雙主菜的錢 沒吃到麵 離開了
當然也從此不再去這家店。
現在如果再碰到這種情形 我會從店家的態度去看
有的老闆是真的疏忽 也沒立即想到補償什麼的
那如果她是小本經營 我會比較寬容一點
該說的話 說到就好
如果很好吃又便宜 我還是繼續去吃....
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◆ From: 218.35.33.103
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作者: ARUFOREVER (精靈) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 糟糕的一頓晚餐~師大超凡小飯館兒
時間: Thu Dec 16 18:50:08 2004
我對超凡的印象一直都很好
而且也不會因為有人po了抱怨文就不去
我一直覺得韓國人是很儉樸的民族
看她們店的氣氛、湯下面沒有保溫、鐵碗什麼的
加上點鐵板烤肉 還有小菜 不論是幾樣~
我有遇過三樣到五、六樣都有
也可以續飯
點牛肉兩人份的也才200元
老闆態度也不錯
每次去我都吃的很開心
如果是在正常的時間去用餐 人很多
有湯有小菜有飲料
如果時間不對
自己就要有心理準備可能會有缺東西
就像是去別的店 他可能跟你說什麼東西賣完了一樣~
每天準備的食材就是那麼多 沒了就沒了
忙不過來 來不及做 我覺得都是可以體諒的
如果要求一定喝到熱湯、每次去都有想吃的小菜
份量夠 還要令你滿意
可續飯、續小菜
那哪家店不會想要漲價?!
別家店加飯都還一碗10元~15元不等
在台北生活，物價、房租也比韓國或台灣其他地方來的貴
他已經是我看過最經濟實惠
食物種類多 營養也均衡(不會只有肉沒有菜 或有菜無肉)
老闆態度又不錯的店了!!
我覺得不去是一種損失~
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◆ From: 210.240.186.18
推 dirak:這樣心態才正常嘛 140.112.101.85 12/16
→ yyjjhh:原PO重點在於他先告知小菜還再做 結果最後 210.192.193.132 12/16
推 belle:第一PO的重點應該是老闆沒先說東西有缺， 140.122.35.189 12/16
→ yyjjhh:讓他失望 如果事先說明白 它可以去別家吃 210.192.193.132 12/16
→ belle:卻還要客人進去坐吧 140.122.35.189 12/16
推 cancerboy:韓國的物價應該是比較高吧...大城市的話 61.231.57.169 12/16
推 pppeko:原波的重點應該在沒有告知這件事 61.62.91.43 12/16
推 berson:每家店有自己的制度 為何要跟別家比? 203.67.117.54 12/16
→ lynnilec:但老闆可能覺得有再做幾樣小菜了 163.21.254.250 12/16
→ lynnilec:不代表之前有的一定全部有吧！？ 163.21.254.250 12/16
推 mapetite:你錯了,漢城的物價比台北貴1.5倍喔! 163.13.175.86 12/17
推 dirak:3樓的，記住小菜是「免費」招待的好不好 140.112.253.180 12/17
→ dirak:店家沒有義務要為免費的菜色的有無盡告知 140.112.253.180 12/17
→ dirak:責任。你們這些人是不是便宜事多了就認為 140.112.253.180 12/17
→ dirak:是理所當然的？ 140.112.253.180 12/17
→ ARUFOREVER:我是不知道漢城跟台北的價差啦~ 210.240.186.18 12/17
→ ARUFOREVER:我是拿韓國整個來跟台北比的 韓國=漢城? 210.240.186.18 12/17
→ ARUFOREVER:我不這麼認為...而且開店的地方是師大夜市 210.240.186.18 12/17
→ ARUFOREVER:師大夜市那邊一個『攤販』租金至少要6萬 210.240.186.18 12/17
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作者: echo0520 (走．開．) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 糟糕的一頓晚餐~師大超凡小飯館兒
時間: Thu Dec 16 18:53:54 2004
來推一下超凡小飯館兒
真的很好吃耶
而且海帶芽 太好吃了
我每次都一直狂吃
我男朋友也很喜歡吃這家
我帶我爸來吃過 我爸也覺得物超所值
沒吃過的版有真的可以去吃吃看
好吃~*
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.122.38.132
※ 編輯: echo0520 來自: 140.122.38.132 (12/16 18:54)
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作者: dirak (什麼時候才會放晴呢 ) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 糟糕的一頓晚餐~師大超凡小飯館兒
時間: Thu Dec 16 19:06:16 2004
原PO寫道：
我大約快八點到
當時看到料理台上只剩下一種小菜 其他都是空空的
^^^^
因為這裡會吸引我的是小菜 尤其是冬粉
所以我問一下服務生是否還繼續供餐
結果她說還可以點 小菜已經在做快好了
於是我們就點好餐進去等囉
唉 等很久也就算了
想說先喝個飲料或湯好了 結果飲料機與湯鍋內空空如也
向服務生詢問的結果是 「對不起」
接下來等很久後小菜終於上桌
本來是想說因為小菜還在做啊 所以等很久還可以
結果勒 上來的小菜只有三樣（以前正常來說都是五樣的 包含泡菜）
^^^^^^^^
而且沒有我最愛的冬粉 真是令人難過
本來以為還會再補充小菜 結果沒有
當時店裡還有很多客人耶 連地下室也有很多人 店外還有人陸續進入
我想這應該不可能不會再補充了吧
所以又去問服務生 結果她說沒有小菜了 準備不夠
^^^^^^^^
請問一下，店家說法哪裡跳票？
一樣變三樣，這不是很明顯的有再做小菜嗎？
只是因為材料不足，沒辦法端最多樣出來，
原PO的抱怨是不是很沒道理？
板友的回應也扭曲了原文的意思。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.101.85
推 yyjjhh:有啥沒道理的? 請問如果換成當事人是你 210.192.193.132 12/16
→ yyjjhh:你會如何? 覺得太棒了 是嗎? 他抱怨有何錯 210.192.193.132 12/16
→ yyjjhh:店家或許也沒啥錯 但是有些細節要改進阿 210.192.193.132 12/16
→ yyjjhh:畢竟都是希望它能更好 才會更多人喜歡阿 210.192.193.132 12/16
→ yyjjhh:只是一再替店家說項 你覺得就比較好嗎? 210.192.193.132 12/16
什麼叫做「一再替店家說項」？
我覺得店家沒有做錯事，而原PO的指責沒有道理，
網友的回應有錯誤的地方。
我只是把這些事說出來，就叫為店家說項？
而你這個m開頭的傢伙，一出來就是針對我本人，
你是不懂得什麼叫做就事論事嗎？
奧客就是奧客，不會因為有其他澳客護航，行為就會變成對的。
推 dirak:幹麻，有錯被揭穿就惱羞成怒啊 140.112.101.85 12/16
※ 編輯: dirak 來自: 140.112.101.85 (12/16 19:40)
※ 編輯: dirak 來自: 140.112.101.85 (12/16 19:43)
噓 sswwer:這樣就說人家奧客真是的 61.228.20.70 12/16
噓 sswwer:越看越覺得就是在幫店家說話而已 61.228.20.70 12/16
→ sswwer:我去吃過兩次，第一次續小菜服務生口氣都ꐠ 61.228.20.70 12/16
→ sswwer:不怎麼好，又一直說只能續一次 61.228.20.70 12/16
→ sswwer:就決定再也不去吃了 61.228.20.70 12/16
→ sswwer:想吃烤肉跟好吃的小菜我寧願去韓江吃過癮 61.228.20.70 12/16
噓 aheartsad:我做了什麼是你要說我是澳客... 210.58.163.82 12/16
我有隨便罵人奧客嗎？我把我的觀點理由都講出來，罵得有憑有據，
倒是你們這些傢伙，總是離不開「我覺得啦...」，「說人XX才是XX」
等用法，對事不對人這個道理都不知道。所以我不但要說你們是澳客，
還要說你們是做人真失敗，拖累了FOOD版的水準。
噓 belle:隨便罵人奧客的才是該檢討的那一個 140.122.35.189 12/16
推 lynnilec:我覺得小菜有變多已經很好了說 163.21.254.250 12/16
→ mapetite:嗯,我也覺得小菜真的有變多,算不錯了啦:) 163.13.175.86 12/17
推 sashar:dirak文章其實沒說錯阿，只是口氣... 220.139.251.26 12/17
推 agbug:dirak點出了事實罷了,原po太過度反應了 61.70.147.117 12/17
推 sashar:我覺得超凡並無不妥阿，做兩樣還不夠嗎 220.139.251.26 12/17
噓 belle:我倒覺得講出事實的是原PO 他告訴版眾 140.122.35.189 12/17
→ belle:如果要吃超凡小飯館 不要挑用餐時間之後去 140.122.35.189 12/17
推 agbug:乾脆用餐時間都不要吃~免得被店家氣 ＝＝! 61.70.147.117 12/17
噓 malice0:你知道原PO不高興的原因嗎? 哀 61.71.97.194 12/17
→ malice0:搞不懂狀況又自以為的人最澳 61.71.97.194 12/17
→ agbug:店家有很努力的道歉喔,原po何必咄咄逼人 61.70.147.117 12/17
噓 belle:也請此文作者dxxxx 不要扣人家帽子 140.122.35.189 12/17
→ agbug:你又懂現場情況了啊,奧人 61.70.147.117 12/17
※ 編輯: dirak 來自: 140.112.253.180 (12/17 05:12)
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作者: Jerhyn (☆★發條兔子★☆) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 糟糕的一頓晚餐~師大超凡小飯館兒
時間: Fri Dec 17 04:43:36 2004
※ 引述《dirak (什麼時候才會放晴呢 )》之銘言：
: ※ 引述《Jerhyn (☆★發條兔子★☆)》之銘言：
: : 不會啦
: : 這家店並不會小氣
: : 我想有問題的是他們在小菜量不足時的處理方式
: ^^^^
: 因為這裡會吸引我的是小菜 尤其是冬粉
: 所以我問一下服務生是否還繼續供餐
: 結果她說還可以點 小菜已經在做快好了
: 本來是想說因為小菜還在做啊 所以等很久還可以
: 結果勒 上來的小菜只有三樣（以前正常來說都是五樣的 包含泡菜）
: ^^^^^^^^
平常都是五樣
擠出三樣還是少阿
哪有什麼從一道變三道就該滿足的？
為什麼店家不一開始就說清楚
詳細據實已告，客人覺得OK就會留下來用
客人想一想覺得不好，下次還是會再來阿
不要在狀況不好時還貪這一桌客人嘛
哪邊有扭曲原文意思？ @>@
BTW，今天看「今晚哪裡有問題」請到上闔屋董事長蔣正男先生
他說到他以前開日本料理店因為員工無法每個都瞭解、符合他的理想
所以在寧缺勿濫的考量下
他的員工請的不多
雖然他店裡能容納20桌，但因為人力不夠，
他寧可跟客人溝通說明為何只收十桌
而不是冒著服務品質下降可能會搞壞名聲的風險，貪那幾桌客人
這才是懂得做生意
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.74.6.223
噓 dirak:我去吃時小菜也在3，5之間不等，我也沒覺넠 140.112.253.180 12/17
→ dirak:得店家在佔我便宜 140.112.253.180 12/17
推 Jerhyn:你不覺得代表別人也得不覺得嗎？ =___=a 211.74.6.223 12/17
噓 dirak:我有說過這句話嗎？ 140.112.253.180 12/17
→ dirak:而且你不覺得小飯館好也不代表別人會跟你 140.112.253.180 12/17
→ dirak:有一樣感受，就算你在這鼓吹半天，我還有 140.112.253.180 12/17
→ dirak:其他人一樣會去吃。你了了嗎？ 140.112.253.180 12/17
推 Jerhyn:那同樣的道理也是用在您身上 不是嗎？ 211.74.6.223 12/17
→ Jerhyn:而且我文章開頭就說這家店不會小氣 211.74.6.223 12/17
噓 dirak:受不了，一開始就是你自己先說的，還賴在꜠ 140.112.253.180 12/17
→ Jerhyn:言盡於此。 211.74.6.223 12/17
→ dirak:我身上？我從來也沒有覺得我偉大到可以代ꨠ 140.112.253.180 12/17
→ dirak:表一群人來發言，你如果硬是要用我沒說過ꨠ 140.112.253.180 12/17
→ dirak:的話來栽在我頭上，你就省省事吧！ 140.112.253.180 12/17
→ dirak:最好你就真的言盡於此啦 140.112.253.180 12/17
→ dirak:承認自己的錯誤有這麼難嗎？一定要硬凹嗎ꄠ 140.112.253.180 12/17
→ yyjjhh:硬凹? 我想說人澳客的仁兄是否也要道歉?? 210.192.210.101 12/17
→ yyjjhh:你的態度不就代表原po及其他網友都很遜 210.192.210.101 12/17
→ yyjjhh:只有你最了不起?? 其他人都是"誤解"'曲解' 210.192.210.101 12/17
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作者: kusoQtaro (意義的意義?N ) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 糟糕的一頓晚餐~師大超凡小飯館兒
時間: Fri Dec 17 07:47:49 2004
恕刪
: 平常都是五樣
: 擠出三樣還是少阿
: 哪有什麼從一道變三道就該滿足的？
三道不夠吃嗎?非得要五道才高興?店家欠你的?她有公開昭示小菜一定會是五道?
沒有標榜小菜一定是五道的話，硬是要求五道就算是澳客了
個人不認為這種算在餐裡還可以續的小菜
在八點以後(一般較熱門的用餐時間後)
非得維持在"熟客"常吃到的"五道
店家有店家成本上的的考量
我不清楚小飯館兒營業到幾點，大約也是一般常態的9點~10點
即使當時還有客人，也不會像熱門用餐時段這麼多
隨時都要保持在五道，打烊時剩下來這些小菜怎麼辦?
留下來隔天給客人吃?有良心的餐飲商家不會這麼做，相信小飯館兒也是
倒掉或留給自己當剩菜吃掉?
都是一種成本和物資上的浪費
因此在原po的情況，當時的小菜三道是很合理的
況且一般的店也是三道，供應五道小菜，還可以續小菜並不是小飯館兒的責任或義務
(他並沒有明確書面標示小菜五道，並以此招攬顧客)
原po以自己是熟客，平常吃的是五道就將他視為理所當然
讓人覺得得了便宜又賣乖
至於原po說的工讀生溝通不良的問題
要挑語病就來挑吧
你問工讀生還有沒有小菜的時候，有問他"一定會有「五道小菜」"、"一定會有冬粉"嗎?
她回答得沒錯，的確是有在作阿，後來也補了二道，他騙了你什麼?
前面說過五道小菜並不是店家一定要做到的，你問的時候也沒說清楚
誰會知道你那麼尊貴那麼澳非得要五道才肯吃?
: 為什麼店家不一開始就說清楚
: 詳細據實已告，客人覺得OK就會留下來用
: 客人想一想覺得不好，下次還是會再來阿
: 不要在狀況不好時還貪這一桌客人嘛
我不認為他們是因為貪這一桌客人
小飯館兒平時生意就很好，不差這一兩個澳客
人很好的老闆娘犯不著被這些不明是非的人糟蹋
: 哪邊有扭曲原文意思？ @>@
: BTW，今天看「今晚哪裡有問題」請到上闔屋董事長蔣正男先生
: 他說到他以前開日本料理店因為員工無法每個都瞭解、符合他的理想
: 所以在寧缺勿濫的考量下
: 他的員工請的不多
: 雖然他店裡能容納20桌，但因為人力不夠，
: 他寧可跟客人溝通說明為何只收十桌
: 而不是冒著服務品質下降可能會搞壞名聲的風險，貪那幾桌客人
: 這才是懂得做生意
拿財力雄厚的上闔屋企業和小本經營的飯館比?
兩者的條件根本不能比較吧
小餐館都要完全照大企業那套搞
大概是錢太多了
而原po自己澳還要反過來怪對方生氣不高興
還要上美食版來po文報復，不管你的意圖是什麼
事實是如何去過的人都知道
板上一致的好評不是毫無道理的
不好意思口氣很衝，
只是看不過去原po完全不知反省的澳客心態
還有一些版友，真的去過小飯館兒，再就自己的情況發表意見好嗎
沒吃過的就不要憑著片面之詞瞎起哄
我只能說小飯館是很經濟實惠又美味的餐館
因為無聊的筆仗嘴砲而賭氣不去，是你自己的損失
建議原po可以把文章轉到購物的顧客版去評評理
究竟是店家爛還是你自己澳，心裡有數
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◆ From: 140.122.31.97
推 yyjjhh:您的意思是只要是價廉物美大家都稱讚的店 210.192.210.101 12/17
→ yyjjhh:如果您遇到不是很好的經驗 只能摸摸鼻子 210.192.210.101 12/17
推 yyjjhh:舉出不好的經驗 就是毀謗它? 就是奧客? 210.192.210.101 12/17
推 yyjjhh:原PO無非是希望能夠讓它改進得更棒更好 210.192.210.101 12/17
→ yyjjhh:就算你去吃的經驗都是完美的 也不代表它 210.192.210.101 12/17
→ yyjjhh:就毫無缺點 就不能讓人抱怨己身的經驗吧 210.192.210.101 12/17
→ yyjjhh:說原PO不懂自省 我想說人奧客的人也須自省 210.192.210.101 12/17
推 pppeko:我也是小飯館兒的常客並且常推薦,我絕得 61.222.126.39 12/17
→ pppeko:原波講的還算中肯,即便我遇到相同情形可能 61.222.126.39 12/17
推 sashar:我也覺得超凡很棒，而且沒錯阿 220.139.251.26 12/17
→ pppeko:不會像他那麼氣，我也不至於覺得他澳客 61.222.126.39 12/17
推 agbug:他問的是"有沒有供餐",而不是有沒有供 140.112.74.60 12/17
→ agbug:應五道小菜 140.112.74.60 12/17
推 ARUFOREVER:我也推這篇，倒是一樓的讓我覺得越來越像갠 210.240.186.18 12/17
→ ARUFOREVER:是跟PO抱怨文同一掛的人~ :P 210.240.186.18 12/17
推 yyjjhh:抱歉 並不是 我只覺得不應該隨便說人澳客 210.192.210.101 12/17
→ yyjjhh:除非這位顧客有啥過分而不合理要求 210.192.210.101 12/17
→ yyjjhh:因為我也有過常去的店 但後來小失望之經驗 210.192.210.101 12/17
→ yyjjhh:所以我相當能認同原PO的失望感 而且對某些 210.192.210.101 12/17
→ yyjjhh:一直說人澳客的人不滿 才會持續地回應~ 210.192.210.101 12/17
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作者: preme (別耍心機！) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 糟糕的一頓晚餐~師大超凡小飯館兒
時間: Fri Dec 17 09:10:42 2004
其實我覺得大加的反應都好激烈哦
我是小飯館兒的忠實顧客，
我看完原PO的文章之後，其實是可以體會他的心情的
並沒有到澳客的程度吧
我都是在吃飯時間去吃，或是中午，所以從沒遇過小菜短少或是不給加的問題
都是吃得開開心心離開~
可是如果你預期去一家自己很喜歡也很常去的店
"預期"是要吃到的菜，原PO也因為怕店家沒了不能再供應
所以事先詢問，店家的回答是：在做快好了
（如果沒有，我覺得店家應事先說明，會上門吃的顧客還是會吃的~
不應該覺得消費者理當然接受，這才是做生意的態度吧？）
上來的菜色卻不是平常的菜....經過向店家反映
付錢出門了還被追出來數落你的不是
我覺得每個人的心情都不會很好吧？
我還是很喜歡小飯館兒，
因為東西好吃、老闆娘又親切~~
所以我看到PO文有這樣的事情，其實還蠻訝異的
我覺得店家追出來的那個部分
不是一個服務業應該有的態度~
像我一開始看到文章，我本來還以為店家是要追出來道歉...
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◆ From: 218.166.37.225
※ 編輯: preme 來自: 218.166.37.225 (12/17 09:11)
→ yyjjhh:大推這篇寫得很中肯~店家有些地方要改進 210.192.210.101 12/17
→ yyjjhh:讓它更好 一直說人奧客的人 心態不也可議? 210.192.210.101 12/17
→ yyjjhh:我覺得原PO只是把個人經驗告訴大家 有的人 210.192.210.101 12/17
→ yyjjhh:說不定就可以避免跟他一樣阿 210.192.210.101 12/17
→ yyjjhh:某些只會說別人澳客的網友 實在不太好!! 210.192.210.101 12/17
→ sashar:你可以不用這麼憤慨阿@@ 220.139.251.26 12/17
→ master32:一樓的氣很大勒! 219.80.190.211 12/17
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作者: ARUFOREVER (精靈) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 糟糕的一頓晚餐~師大超凡小飯館兒
時間: Fri Dec 17 10:42:46 2004
: 付錢出門了還被追出來數落你的不是
^^^^^^^^^^^^
他是出來問說為什麼要因為小菜而抱怨
又不是說你這個客人什麼不好 什麼不好
: 像我一開始看到文章，我本來還以為店家是要追出來道歉...
可是我覺得原PO的態度也很奇怪吧~
他文章裡面有寫 如果有缺東西那應該要停止營業
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
不過就是缺小菜、冬粉
有必要到這麼嚴重嗎?
她們家又不是只有賣小菜的
也有其他東西阿~
(PS.海鮮魚餅好吃~不過要四個人去吃比較划算 ^^)
而且他已經跟老闆娘抱怨、工讀生等人抱怨...
老闆娘都說對不起了
不然他是還想說要老闆娘有什麼行動嗎?
少算一點錢?還是這頓飯他請客?
能夠讓廚房那個人追出來也不容易
我蠻好奇原PO的大大做了哪些事
能夠讓那個人離開廚房 :P
說到服務業
老闆娘的態度還真好~~
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◆ From: 210.240.186.18
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作者: ARUFOREVER (精靈) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 糟糕的一頓晚餐~師大超凡小飯館兒
時間: Fri Dec 17 10:51:31 2004
BTW，會有那麼多人在討論小飯館兒
對她們店有印象的客人也蠻多的~~
不管是正面還是負面~
昨天看一看板上 晚上八點多就去吃啦!!^^
老闆娘人還是很好
小菜如果要算泡菜 是有五種
其中有海帶、泡菜、冬粉、高麗菜、小黃瓜涼拌甜不辣一類的
高麗菜只剩一點點
所以之後續的時候 也只有一點點
有的時候我也會在想每桌點的東西多少 客人有幾個 跟小菜供應量也會有差
人多的時候 除了盤數可能較多 他每盤也會夾多一點
如果你只有四樣小菜 別桌的有五樣
那續的時候 我就會續沒有吃到的那樣 來吃吃看囉
我昨天去吃的時候
難免有種原PO怎麼那麼倒楣的感覺...
吃一頓飯還受了委屈
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◆ From: 210.240.186.18
→ yyjjhh:我覺得您講得很好 原po還被說成澳客 真慘 210.192.210.101 12/17
→ yyjjhh:一家很棒的店也是有疏忽之處 多改進就好了 210.192.210.101 12/17