推 sosyou29:都很油＝ ＝ 220.136.178.38 10/25 11:42
推 Haonan:以前是阿振肉包比較紅說 61.216.232.58 10/25 14:27
推 johnson00262:我也覺得都很油= = 134.208.32.200 10/25 15:35
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作者: youshow ( ) 看板: Food
標題: [食記] 鹿港 阿振肉包、老龍師肉包和鹹蛋糕
時間: Wed Dec 31 18:15:21 2008
網誌圖文板
http://youshow.pixnet.net/blog/post/22778793
阿振肉包（振味真）
電話：04-7772754
住址：彰化縣鹿港鎮中山路71號
營業時間 9:00－19:30
一顆包子15元，一盒10個裝
介紹：http://emmm.tw/L3_content.php?L3_id=32413
好幾年前和朋友去鹿港玩的時候，吃過這兩家的包子
最近家人去鹿港玩，各買了一盒回來，味道似乎沒有變
阿振肉包的盒子有改過，盒子上面印著宣傳標語
「日本朝日電視台，臺灣媒體採訪報導」
「日本人小林先生至本店學藝，東京開業成功」
有點好奇阿振肉包在日本的評價如何？
除了盒蓋上的標語，其他地方有標示地圖、保存方法、食用方法
保存方式：
冷藏約三天、冷凍約可保存五天，請勿離開冷藏超過5小時
主要原料：麵粉、豬肉、調味料、雪白奶油
注意：請勿加熱過久，以保持新鮮美味
電鍋加熱（電鍋量杯）
冷藏/5個包子約半杯水
冷凍/5個包子約一杯水
這次買了5個肉包，5個韭菜豬肉包，韭菜包子皮上有綠色印記
皮有厚度，吃起來微甜，不知為何有點黏牙
內餡厚實，不像冷凍包子皮薄內裡空洞，搖晃包子內餡還會滾動
但我不喜歡阿振肉包，雖然內餡滿滿的都是豬肉，用料實在，不乾澀
不過沒有豬肉鮮味，反而有種腥味，吃完覺得很膩
我第一次吃阿振的韭菜豬肉包
跟豬肉包比起來，韭菜豬肉沒有豬肉的腥味，吃完也不那麼膩
感覺非常普通，沒什麼特別的感想
和以前一樣，我吃完阿振肉包，只有「喔……是肉包」的感想
跟一般超市冷凍包子比起來，阿振肉包贏在皮較厚、內餡實在
但味道實在不怎樣，和名氣不成正比
老龍師
地址：（本店）彰化縣鹿港鎮三民路136號
（二店）彰化縣鹿港鎮中山路31號
電話：（本店）04-7777402、7779405
（二店）04-7745252
營業時間：AM8：00～PM8：00
一顆包子18元，一盒10個裝
介紹：http://047777402.travel-web.com.tw/
和阿振肉包比起來，老龍師肉包的外盒很簡單
除了盒蓋，其他地方似乎沒有多加標示
這是鹹蛋糕，袋子上的標示比外盒還要多：
保存方法：
1.2~3天食用，保存冷藏即可。
2.3天以上至半個月食用，必須存放於冷凍室
加熱方法：
1.冷藏的包子，水沸騰後，大火蒸8分鍾即可
2.冷凍的包子，先行解凍後，水沸騰後，大火蒸8分鍾
老龍師香菇肉包內餡
跟阿振肉包比起來，家人和朋友都比較喜歡老龍師，比較古早味
燒厚的皮微甜鬆軟，香菇香味濃郁，豬肉沒有腥味，也不那麼油膩
吃完一個意猶未盡，吃兩個大大滿足 ˋ(〞▽ 〝 )ˊ
如果有去鹿港，還會再買
鹹蛋糕
一開始我跟老媽說，有經過玉珍齋的話幫我買鹹蛋糕
上一次吃到鹹蛋糕是國中直升班的班遊，幾乎是快10年前的事情了
當時在電視上看過介紹，憑著衝動買了一盒，讓我唸唸不忘
我不太確定現在玉珍齋還有沒有賣這種東西，我說買不到就算了
不過後來我媽買的不是玉珍齋，因為不知道玉珍齋在哪，她詢問路人的時候
路人說老龍師也有賣，而且覺得老龍師的也很好吃，於是就改買老龍師啦～
一兩7元，這樣一條幾兩我媽忘記囉～
鹹蛋糕上面應該是油蔥吧，混著蒸蛋糕微甜的香氣，暖暖的感覺很棒！
看起來有點像過年拜拜用的發糕、也有點像西式的蛋糕
但是他比發糕柔軟，比西式蛋糕硬，很紮實
一部分我冰在冷凍庫，要吃得時候在放到電鍋蒸，味道和剛買來的時候一樣
我覺得鹹蛋糕要熱熱的比較好吃，鹹甜鹹甜的，冷掉的吃起來有點油
冬天當作點心午茶挺不錯的唷 ♪ヾ(＞▽＜)ｏ彡☆
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◆ From: 122.125.203.94
※ youshow:轉錄至看板 ChangHua 12/31 18:19
※ 編輯: youshow 來自: 122.125.203.94 (12/31 18:38)
推 siliver:老龍獅的肉包是不錯吃. 114.46.146.17 12/31 20:02
推 fmbottle:推鹹蛋糕118.168.189.226 01/01 08:19
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作者: willyboss (willyboss) 看板: Food
標題: [食記] 老龍師 & 阿振肉包大比拼(彰化鹿港)
時間: Sat Jan 10 21:35:34 2009
※ [本文轉錄自 ChangHua 看板]
作者: willyboss (willyboss) 看板: ChangHua
標題: [吃喝] 食記-(鹿港)老龍師 & 阿振肉包大比拼
時間: Sat Jan 10 21:35:05 2009
網誌圖文版
http://www.wretch.cc/blog/willyboss/9849467
在摸乳巷告別的可愛的街貓朋友們之後
我們也在不知不覺中很接近傳說中的兩大好吃肉包老龍師和阿振了
其實這次來鹿港最大的目標就是一定要吃到這兩家肉包
今天旅途的最後，終於有機會一試
期待已久的我，整個人興奮的渾身發抖啊啊啊～～～
(其實是天氣太冷XD)
第一間來到的是位於三民路上的老龍師本店
排隊的人潮不算少，現在這個地址是搬遷過後的
因為再繼續往前走一些可以看到舊的已關閉的店面。
工作人員粗估一下有七至八位，一個外場負責結帳
剩下的人就是努力的在後面猛包包子
一旁疊的高高的蒸籠就是生意好的象徵。
排了大約十幾分鐘後終於輪到我們
隨手買了一盒(10顆入)180元，還有兩顆現吃(一顆18元)
比較可惜的是老龍師並沒有販賣生包子供顧客回家自己蒸
所以為了品嚐沒打折扣的美味，一行四人理所當然就現吃了起來
結果兩個女生不約而同的脫口而出"好吃！真的好好吃喔！！"
吃起來很古早味的肉包，帶點微甜又不會太厚的麵皮包著香菇肉餡
肉餡帶著不少的肉汁，加上一整朵香菇的香氣和口感更是好吃
味道掌握的很剛好不會太重鹹或甜也不會索然無味
結果某個只買一顆試吃的傢伙馬上後悔又回去再排第二輪。
接著前往位在中山路上的阿振的途中
還會先經過老龍師的分店，人竟然比本店還多
是在大馬路上目標明顯的關係嗎？
結果阿振的排隊人潮是最多的
不知道是不是因為距離天后宮走過來是最近的原因？
牆上貼著二十二年來從未漲價的海報
一顆肉包定價15元，相較台北好吃包子很多都要賣到25元以上
真的是相當實惠。
雖然人多，但是阿振這邊的動作相當迅速
不一會兒功夫就買到熱騰騰的包子了
當然也是要馬上來嚐嚐
一口咬下後突然爆漿，差點就被噴滿身
不過在燈光下仔細看竟然是油......
肉餡的部份比較扎實飽滿
但是總感覺少了些肉的鮮美
麵皮的表現感覺跟老龍師的也差不多
吃起來綿密帶有淡淡的甜味
可惜肉餡部份真的還蠻有進步空間的......
吃完肉包後就踏上歸途
大家手上大包小包的都是肉包
結果整個車子裡都是肉包味道XD
我們也從老龍師和阿振各買了些東西回來。
阿振的鮮奶饅頭，一顆訂價6元
因為不少網友推薦阿振的麵皮比較好吃
所以饅頭反而變成賣點
於是愛吃饅頭的Alice理所當然的買了一大包回來。
鬆軟綿密的饅頭果然好吃
一樣也是有著淡淡的甜味和麵香
但是我們真的覺得老龍師的麵皮吃起來也差不多
只是老龍師當天沒賣饅頭
我想老龍師的饅頭如果真的和阿振比比看應該也是大同小異就是了。
老龍師的鹹蛋糕，一斤7元，Alice買了50元
蛋糕體吃起來很濕潤，就像是很好吃的海綿蛋糕
光吃蛋糕本身就很好吃了
再加上上頭灑滿的油蔥口味更多變化了些
整體而言是便宜大碗又美味的超值選擇
隔天就當早餐吃光光了XD。
老龍師的外帶肉包紙盒，因為被蛋糕壓到凹掉了......
就和我擔心的差不多，熱呼呼的包子裝進紙盒內帶走
水蒸氣都散不出去，紙盒也軟掉了
有的包子被擠壓而有點變形
我想店家應該沒有認真考慮過外帶的各種問題和美味的保持。
吃吃一顆被擠壓的肉包，口味依舊
但是肉汁被皮吸乾了，皮也因為水蒸氣散不出去而有點軟爛
隔天再把一些拿去蒸過，口味也的確比現吃差上不少了
到底為什麼不賣沒蒸過的包子啊...0rz
不過阿振的更慘，帶回來吃，雖然比較少油了(被吸乾了吧XD)
但是整個調味感覺更索然無味
吃起來超普通，也就懶的再多拍照了......
整篇文章看下來其實勝負很明顯了
聽說很久很久以前阿振其實是最好吃的
但是後來品質不斷下降，導致現在第一名換人做了
至於再過幾年會不會風水輪流轉誰也說不準
總之對我們來說，這趟來到鹿港，最不能錯過的就是肉包
歌神也覺得整天吃下來最具代表性的美食就是肉包
相對的玉珍齋之類的餅舖其實真的太容易吃到
(畢竟餅類當伴手禮好帶也可比較方便食用不用再熱過吧？)
對我們的吸引力也就低了不少
下次有機會再來鹿港的話
一定要再買一堆肉包回來吃啊～
店家資訊
老龍師肉包
電話：本店 (04)777-7402、(04)7779405
二店 (04)774-5252
地址：本店 彰化縣鹿港鎮三民路136號
二店 彰化縣鹿港鎮中山路31號
營業時間：早上8:00~晚上20:00
阿振肉包
電話：(04)777-2754
地址：彰化縣鹿港鎮中山路71號
營業時間：早上9:00~晚上19:30
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推 garmisch:推介紹得好詳細！ 61.229.4.204 01/11 08:01
推 spacemouse:覺得阿振的肉包跟老龍師完全沒得比...123.204.115.200 01/13 23:40