千總果醬
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/lorentz10&article_id=19929932
之前拜讀過Doco版友的食記介紹這款果醬，吸引了我的注意，
又發現口袋農場的賣家的面交地點在我家附近，
就很高興地買了一些果醬來嘗。
蘋果- 蘋果醬的外表看起來汁收的比較乾，每一口都嚼的到蘋果片，
濕濕脆脆QQ的感覺，味道像在吃好吃的蜜蘋果。
鳳梨- 原本將它想像成懷舊樸實的風味，準備帶回家給媽媽吃，嘗了一口
很驚豔，是很鮮明的鳳梨味，酸酸甜甜；鳳梨的香味夠，甜度高，
讓我想到”鳳梨蜜”三個字，吃的到一絲絲的鳳梨果肉，比一般的
鳳梨罐頭好吃很多。
無花果-被我秒殺掉的口味，吃的到無花果一粒粒脆脆的子，味道很淡雅，
沒有上面那些口味濃郁，甜度小於上面的口味，但是直接吃是最順口的。
白桃- 比較稠，也吃的到果肉，像在吃新鮮的糖漬蜜桃，軟軟、濕潤、香香的，
靠近聞才有桃子芳香。
牛奶- 看起來像眼影膏一樣，覺得很好玩，嘗起來像奶味更重的牛奶糖，甜甜濃
濃香香的在嘴巴裡化開，我覺得很適合拿去抹土司。
每一罐都像是把新鮮水果濃縮在裡面，打開蘋果醬就真的吃的到蘋果，
打開鳳梨醬就吃的到鳳梨絲，沒有人工香料那種撲鼻而來的香味，嘗起
來就真的是天然順口，新鮮沒有濃膩感，好吃。
因為怕果醬會發霉，所以開封之後就得馬上送進冰箱冰起來，開封後最
佳賞味期是十天。
http://www.pocketfarm.com.tw/
口袋農場_台灣的代理賣家網站
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.18.228
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: Doco (doco.kghs.net) 看板: Food
標題: [食記] 又見千總果醬(大阪「千総果物店」)
時間: Sat Jan 5 23:20:47 2008
http://www.wretch.cc/blog/Doco&article_id=8769413#comment208407075
千総果物店
http://www.sen-sou.com/
千総生産部長blog
http://plaza.rakuten.co.jp/confiture/
千総樂天賣場
http://www.rakuten.co.jp/sen-sou/index.html
口袋農場 (台灣代理)
http://www.pocketfarm.com.tw/
口袋農場露天拍賣
http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?c=&m=&o=&p=&s=cuanyo
前次果醬感想文
http://www.wretch.cc/blog/Doco&article_id=8767382
-------------------------------------------------------------------
趁著機會嘗鮮，接著試的是藍莓口味。
也許是坊間藍莓產品太多，早能預測得到藍莓滋味，
但千總的果醬總是不同於一般，顆粒分明、甜度自然，
喜愛藍莓者，早該捨棄一般的香料味，而選擇這種天然純果醬。
蘋果最受友人好評。
出乎意料，裡面蘋果是細細地一片片，口感鬆軟又帶點Q，十分特別。
我平時對蘋果沒有特別偏好，千總的蘋果醬卻是非常高級且清爽的甜味，
用砂糖煮過的特級蘋果，與直接食用蘋果，完全不同。
平時不吃鳳梨。因為只要一點兒酸，舌頭就會破。
但我家母親大人特愛鳳梨，因此買了大罐鳳梨回來敬母，
沒想到結果我也啃了不少。
這是很純的鳳梨，比起「醬」，還更像吃高級的鳳梨罐頭。
一塊塊碎碎的鳳梨，吃到口中有些微酸，
但令人意外地，平時討厭酸味的我，很容易入口，而舌頭完全不會破。
而鳳梨果醬配上優格，是比起其他口味更合的食用方法。
原以為是最普遍的口味，卻得到了我個人心中最高評價──千總的草莓果醬。
吃到千總的草莓果醬，才會恍然大悟平時所謂「草莓口味」，
根本是使用多少化學香料而堆砌起來的偽草莓。
正巧某日料理東西軍在製作甜甜圈，嚴選素材是現摘現煮的手工果醬，
和千總果醬相同，無添加其他成份，只有砂糖、檸檬。
製作者站在鍋旁細細攪拌著，耗時耗力，用一大籃草莓，熬煮出小小一罐精華。
當時電視螢幕上拍攝的草莓果醬，就如上圖閃爍著晶亮一般。
看完後迫不及待把千總的草莓果醬打開，嘗嘗這「料理東西軍」等級的口味，
並且有樣學樣，在炸甜甜圈攤位買了個不沾糖粉的甜甜圈，
熱烘烘地夾入香甜草莓，才真是幸福的好味道。
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: yoten930 (魔術師) 看板: Food
標題: [食記] 千總果醬試吃
時間: Sun May 11 21:37:05 2008
大家應該對之前的千總果醬有印象
他們又有新的口味囉
網誌圖文版
http://www.wretch.cc/blog/yoten930/8629091
--------------------------------------------------
如果以前有看我我blog的朋友 應該對於這個果醬一點都不陌生吧
這邊先附上上次的食記給大家參考一下
前幾個禮拜 大寶再度通知又有新的一季的口味出現囉
這次一樣要感謝口袋農場的提供 為了回報所以一回來立刻更新囉
本次的試吃口味 茨成產七葉少女草莓 和歌山的富有柿
愛媛產奇異果 山形產西洋梨 鳴門金時 (地瓜口味)
山梨產李子 大粒果實甜果露 pione葡萄
話說這次又再度弄得像是大拜拜 再度塞滿了整整一張桌子
光為了把這些擺的美美的就花上不少時間
題外話 本來是在台北車站二樓 但是後來在那邊一字排開的時候
竟然被趕說禁止使用外食 好吧這就算了
跟他商量說有在那邊消費似乎也不行 恩 但是他那邊也沒有牌子顯示不能使用外食
後來還好團員中有認識的朋友在附近開店有提供場地
揪甘心ㄟ 大家看這個真的很豐富吧
左邊是馬可勃羅的begal 右邊是最近很火的 帕沙帝納的酒釀桂圓麵包
左邊是超好吃Ja pain的可頌 右邊是smith&hsu的scone
左邊是brie cheese 右邊是blue cheese
左邊是珠寶盒的長棍麵包 右邊是義大利進口貴三三的礦泉水 後面會跟大家說一下口感
首先是這個 鳴門金時 (地瓜口味) 這是我超期待的口味呢
我發覺日本地瓜的香氣沒有台灣的濃厚
但是在纖維上來說比台灣的少 吃起來就是平順
不能說哪一個比較好 但是個人喜好不同囉
我是覺得這個應該可以包在鬆餅裡面應該不錯吧
不過吃下後很快就會忘記那感覺
聽說有人是拿這個取代蒙布朗的栗子餡
不過也要有人敢下重成本啦
這個是 茨成產七葉少女草莓
上次吃的也有草莓 但是跟這次完全不同感覺
個人比較喜歡上次的 因為這次的酸度比較高
而且少了之前的香氣 我覺得是季節品種所影響吧
這個就是要搭配scone吃起來才優啦
哈哈 雖然我很喜歡草莓 但是這次的草莓醬發現不是我所愛的
不過還是好吃啦 因為少了人工多了天然的感覺
和歌山的富有柿
恩裡面他有添加一點檸檬汁進去 這款應該算今天表現很棒的一款喔
他裡面不太有柿子的味道 跟台灣吃的印象完全不同阿
所以吃的時候別把他當作柿子吧
山梨產李子
這款我也很喜歡 但是這算是酸度很高的一款 可能有人很怕酸 但是相對來說 因為他很酸 所以搭配很多東西都很match喔
像我有拿來搭配冰淇淋 就有點像是聖代的感覺
而且可以讓本來濃郁的東西增添了一點清新的感覺
愛媛產奇異果
這個吃下去除了口感像是奇異果之外
他的味道就不太像是奇異果了
應該說他少了奇異果那種讓人有點不舒服的感覺
因為有人吃奇異果會過敏 他少了那樣的感覺
不過我覺得到目前為止 整體來說果醬酸度都是偏高的
再來的口味是山形產西洋梨
我覺得西洋梨應該算是最中性的果醬了 因為他搭配很多東西都很不錯
吃到這時候大寶忽然說這裡面加入香草不知道啥感覺 恩 我知道他想起某牌的果醬了
我想加入香草後 他的味道會有更多的層次變化吧 甜點真的是一種藝術阿
右邊那個就是最近剛出的斐濟的礦泉水 恩 應該就是說無汙染的地下水
喝起來啥感覺勒 應該說 就是水 喝下去沒啥感覺
沒有味道 喝起來也沒有礦泉水的那種礦物質的感覺
不過說真的不便宜啦 在那個"全家就是你家"那邊賣38元一罐
接下來要說的是這個可頌 我真的只能說 超好吃 吃到的那一瞬間有感動到 因為那種酥脆的感覺
還有裡面的奶香 好久沒有吃到這麼好吃的可頌了啦
大家在照片上面可以明顯的看那那個層次超明顯的啦
咬下去之後也是可以看到他裡面那種層次的感覺
吃起來還有淡淡的甜味 當我吃下第一口的時候
我知道這個絕對不能搭配果醬 這個只可以單吃 你搭配其他東西對他來說絕對是褻瀆
不知道這個剛出爐吃起來是啥感覺 應該會讓你看到天堂吧 話說這是日本的麵包店所做的 位在天母地區
有機會我一定會去看看的 這間叫做Ja pain 歡迎大家可以去他的網站看
這罐是氣泡礦泉水 喝下去跟一般的氣泡礦泉水口感完全不同
他這有點像是蘇打水的口感 但是少了蘇打味道
應該說 他對舌頭的刺激性比較強 但是相對來說
也是清洗了你的舌頭 有的人喝下去覺得有酸的感覺
我想主要是因為他的那種刺激感的強烈吧
另外之前照片另外一罐 我只能說
喝起來是那種很有礦物質味道的水啦 裡面喝下去的口感就是有礦物的感覺
大粒果實甜果露 pione葡萄
這個可以單吃 因為真的不知道可以搭配啥 有團友他是搭配了氣泡礦泉水 不知道口感如何
我吃下去之後他這應該算是白葡萄的那種感覺 酸度不高 果實很飽滿
我覺得這個也算是再搭配其他甜點在用的
單獨吃他會有一點可惜 在peray那邊他是搭配了冰淇淋啦
後記
這次吃到的時候感覺沒有上次的感動 不知道為啥
可能是味道都是比較偏酸的感覺 也許因為夏天要到了
就是需要這種酸味吧 哈哈我還是喜歡奶味的東西
不過也真的很感謝口帶農場提供給大家那麼好吃的果醬
大家有機會可以去他網站看看選擇喔
另外 我們這次戰力明顯薄弱很多了 因為麵包竟然沒吃完啦>< 哈哈 是怎樣
最後我們只好大包小包愉快的離開囉^^
peray 的延伸閱讀
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: papillons (想要巨大的Teddy Bear) 站內: Food
標題: [食記] 台北 千總果醬試吃
時間: Mon May 12 00:56:25 2008
「沒有任何圖」有廢話的blog版本
（想看廢話的才來喔 >.<）
http://bluepapillons.blogspot.com/2008/05/2008.html
我忘了帶相機，所以半張照片都沒有
不過本次聚會有強大的Peray大加持
照片請按下面的超連結
http://blog.yam.com/peray1/article/15008060
這次的聚會，是大寶姊姊辦的，原來的地點是台北車站微風廣
場二樓的開放座位，不過，當大家都到齊好不容易等到兩桌空
位得以拆封所有物資疊起來，微風廣場的管理人員馬上就出現
，告訴我們本區「禁止外食」
（奇怪，我沒看到禁止外食的標誌，微風你們貼到哪裡去了？）
即使我們每個人都在那裡消費也不行.......後來我們只好匆匆
的把所有食品打包轉戰其他地方。
頂級甜薯醬-鳴門金時
我蠻喜歡這個的，一直都很喜歡這種比較細緻乾爽的黃地瓜，
遠勝過甜水份多的紅地瓜，這品地瓜醬的味道很單純，一吃就
是「恩，你是地瓜沒錯」，作為抹醬不會太甜，香味很細緻但
是偏微弱，沒有土跟草的味道，很單純的直覺的，很好吃，但
是要搭配單純而有力的麵包，像是好的法國麵包......
愛媛產奇異果
其實我喜歡這品，因為我討厭奇異果！但是它確實略微扭轉了
我對奇異果的看法，這個果醬的酸度偏重，搭配的檸檬汁提供
了一點清新的感覺卻又不會太過頭，也是屬於個性比較強的一
品。
山形產西洋梨
這款獲得眾人的好評，大家都覺得很細緻，略略的甜。不過我
自己倒是還好，一方面是我本來就不太喜歡西洋梨，最喜歡的
時候應該是紅酒洋梨？！只有這時候個性比較鮮明。對我來說
我很難去敘述這個果醬的印象- 我只記得微甜纖細而已。我不
會說不好吃，但是就是不夠鮮明。我是覺得，作為一個抹醬，
咬下去的時候是先吃到麵包的氣味和骨架，才吃到它......
和歌山產富有柿
這款比較甜一點，吃得出來這是柿子醬，柿子的氣息訴說了這
點（其實我一瞬間想到的是柿子果凍），整體味道是屬於比較
厚重的，喜不喜歡就要很單純的問自己喜不喜歡軟軟糊糊偏甜
的日本柿子香？
茨城產七葉少女草莓
這隻草莓其實有點非戰之罪，它有中上的水準，只不過大家好
的草莓果醬可能吃的太多了一點，所以這隻就在大家的眼中變
成不太好的一罐。一個原因可能是因為酸度，這個草莓本身不
是太甜，卻帶著酸，配合上檸檬汁之後，這是少見的酸度中等
的草莓果醬。而且可能因為是整顆草莓下去壓（不是打碎的）
，所以讓大家想到小時候吃的XX牌果醬 XD 他真的不差，只是
說跟其他家/自己家的特級產品比起來，真的也不出色就是了。
山梨產李子
這罐很難銷，其實不是難吃，一方面是李子的氣味本來就不是
這麼纖細芳香可人，一方面是這品真的偏酸，但是如果對李子
有偏好的人又不怕酸的話，這品相當有個性，值得嘗試，例如
拿來作聖代淋醬，絕對不會失望 XD，只是我後來發現大家普
遍不喜歡酸的果醬......
其實果醬的部分吃下來，儘量我都搭著法國麵包吃，不同的載
體很直接的影響這些果醬的表現，畢竟這天的果醬們從極纖細
到極暴力都有（笑）。
如果要我敘述對這家果醬的感覺，我會說他們很忠實的反應了
食材的原貌，原則上酸的就是偏酸，甜的就是偏甜，水果的輕
重韻味都有保持住七八分，不太會跟水果本身的想像有太大的
偏差，所以如果不是要求混合果醬般的平衡交響錯落，這家其
實是不錯的選擇......不過要先選到妳喜歡吃的水果......