推 wumimeow:不久前是10片... 10/01 21:11
推 iyyaaa:我國小的時候買是13片...T____T 03/24 21:03
→ iyyaaa:上星期回家買 只剩下8片了啦 03/24 21:03
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作者: cami (光＊影＊夢) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭三合餅舖-蔥燒餅
時間: Tue Jan 8 10:35:43 2008
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＊ 看得到吃不到的圖文網誌版 ＊
＊ http://blog.pixnet.net/camila/post/12727070 ＊
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宜蘭市泰山路上的蔥燒餅，近來名聲越來越響亮，就連在地人都得和遊客們一
起排隊才買得到了，啊不過...個人很懶得去排隊，所以呢...在一般非假日的
午後來買蔥燒餅是最快又方便的，呃...唯一的缺點是聞不到剛出爐的香氣吶，
不過雖然沒熱熱吃來的香氣，但冷的卻沒有半點油膩，而蔥與餅皮嚼起來更耐
人尋味，有點像厚實的香蔥餅乾呢。
（圖１）
在泰山路上有兩間三合餅舖，哪一家比較好吃，這很難說呢，兩家都有各自的
粉絲，看個人口感喜愛吧，基本上他們都師出同門，親屬關係開的店，新舊店
面還蠻容易分的。
（圖２）
↑我家愛買的是這間店面的，招牌感覺有點小，一不小心可能就過頭了。
（圖３）
↑店裡也擺了一些宜蘭名產，讓遊客也可以順便購買回家吃看看，木箱上都是
滿滿的燒餅呢，一袋50元，很適合當點心跟名產分享，之前假日啊，早上十點
來買，還得排隊排一小時，等現作出來的餅，咳～來買的人一次買都出手很大
呢，還沒吃過的朋友可以考慮看看哦。
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宜蘭市泰山路80號，03-9324532。（另一間在協對面，舊宅樣）
營業時間：上午10點～晚上9點 （可宅配）
目前售價：５０元。１袋９片。
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◆ From: 218.160.76.22
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作者: poltroon (20公分的距離) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭三合餅舖-蔥燒餅
時間: Fri Apr 18 11:01:01 2008
http://blog.pixnet.net/vikingbear/post/16682754
地址:宜蘭市泰山路80號
電話:03-9324532
營業時間：上午10點～晚上9點
這陣子 三合餅舖的蔥燒餅十分火紅
沒想到不知不覺原來我也已經吃過了
謝謝同事的大方分享 ^^
今天有幸又吃到他帶來的蔥燒餅
蔥燒餅沒有繁複的包裝 只有塑膠袋的包裝
一袋現在已經是八塊一袋~
據說排隊的人龍也長到一個地步~
燒餅乍看之下很普通~上面灑了些芝麻
香氣卻是十分飄香~遠遠的就可以聞到他獨特的香氣
外表就是薄脆的印象~用手撥開~碎屑會掉滿地
拿起燒餅就一口一口的停不下來
酥脆的口感~裡面有些蔥花~又混著獨特該有的香氣
就這麼不小心的把他吃光光了~
惟一的缺點應該就是吃完會太乾~要多喝一點茶就是了
但是真的挺好吃的~如果可以會想要一片接一片
會讓人完全忘記要控制體重這件事 orz
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◆ From: 210.63.100.2
推 tolu:推一個...真的會讓人越吃越順口... 04/18 12:25
推 bonnie27:可是我覺得還好耶~~ 04/18 22:29
推 cello0203:三合餅比較油,斜對面宜蘭燒餅系出同門,但油量較少 06/27 17:21
→ cello0203:所以三合會比較酥,宜蘭燒餅會比較硬一些,我個人喜歡宜蘭 06/27 17:22
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作者: lalelee (我不是網路宅男啦 (哭哭)) 看板: Food
標題: [請益] 台北哪裡可以買到宜蘭蔥燒餅(三合餅舖)
時間: Mon May 19 00:04:00 2008
上禮拜五去宜蘭的時候買了他的燒餅吃 在店門口喀起來的時候就想罵髒話了
x的勒 真是好吃 就外帶了一包回台北..
回來以後就發現我只買一包的決定是錯的..
因為不過兩天 連我在夜市買的一包，不是三合出的20片燒餅就通通幹光了
我媽也是直呼好吃
上網查了一下知道他有宅配 但是運費要150..
150 就可以再買三包勒..
所以想請問一下神通廣大的板友們哪裡有再賣這個好物啊?
題外話: 羅東夜市的潤餅捲和羊肉湯 也是xx 跟xxx的好吃
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◆ From: 59.115.132.10
※ lalelee:轉錄至看板 I-Lan 05/19 00:05
推 CYoYu:硬的燒餅嗎? 我宿舍有20片呢!!~XD 05/19 00:06
→ lalelee:你宿舍在哪? 我跟你買 05/19 00:21
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作者: SerraAvatar (~薩拉神豬~) 看板: Food
標題: [食記] (宜蘭市) 三合餅舖 宜蘭燒餅
時間: Mon Sep 8 23:54:44 2008
※ [本文轉錄自 I-Lan 看板]
作者: SerraAvatar (~薩拉神豬~) 看板: I-Lan
標題: [食記] 三合餅舖 宜蘭燒餅
時間: Mon Sep 8 23:50:35 2008
完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/merfolk/21792726
這圓圓扁扁小小一片的蔥燒餅，可以說是宜蘭人小時後的成長回憶，
不論是學校下課的福利社，還是游泳池休息時的販賣部，都可以看見它的蹤影...
最近才知道原來販賣的老店是位於宜蘭市，好久沒吃了當然要回味一下。
轉錄一篇聯合報的報導：
【聯合報╱記者戴永華／宜蘭報導】
走過45個年頭的宜蘭燒餅，無法正名申請專利，每家店面都掛著宜蘭燒餅的招牌，
正宗老店深受困擾，第二代接班人最近決定正名為「三合燒餅」，老店新開張，
將與其他店面有所區別。酥酥脆脆的宜蘭燒餅，最近幾年，知名度響亮到台北，
尤其假日下午，排隊購買的人潮川流不息，整箱整箱載回家，當成流行的傳統零嘴，
業者也提供宅配服務。圓形「宜蘭燒餅」，最大特色是香、酥、脆，手工製作，
以植物油揉和麵糰，內餡包宜蘭蔥、五香粉及少許的鹽提味，壓平後，內餡不能外露，
最後再灑上芝麻。烘烤完成的燒餅呈金黃色，厚度0.5公分，蔥香四溢，
又酥又脆，沒半點油膩。
民國51年，創店老闆余耀東跟著大陸山東來的姨丈學作燒餅，最早是炭火窯燒，
後來製作數量增加，改以電子烤箱烘烤。早年余耀東與太太騎機車送燒餅到學校福利社
寄賣，絕大多數宜蘭學生都吃過這種燒餅，陪伴著甜美的童年記憶。
余耀東從17歲製作燒餅，如今過了45年，已把傳統技藝傳給兩兒子。
年輕人接手經營有新觀念，告訴顧客：「燒餅放涼了，香味全透進去，別有一番風味。」
「九片燒餅一包，才賣50元。」台北人大呼便宜，有人整箱帶回家放在冰箱，
想吃的時候，用烤箱烤熱，感覺就像剛出爐的燒餅。
宜蘭燒餅逐漸受歡迎，受限於「宜蘭」是地名，無法申請專利，
導致近來每家賣這種燒餅的店，都掛牌叫「宜蘭燒餅」，
經常把外地遊客搞得一頭霧水，分不清那家店才是正宗老店。
為了「正名」，余姓業者最近把店面重新裝潢，改名為「三合燒餅」。
強調他們的店，早年就叫三合餅舖，專門製作宜蘭燒餅；
最近為了有所區別，就把「宜蘭燒餅」改為「三合燒餅」。
所以宜蘭人有別於外地人口中"燒餅"的印象，這圓圓扁扁的傢伙，
除了宜蘭燒餅、蔥燒餅，現在又多了個三合燒餅的名子嚕，
而且要到泰山路這家老店才是正牌貨喔。
不過上次去買的時候又漲價嚕，現在是一袋8片要$50元，
而且那天去也沒看到比較高級的禮盒裝。
店家的環境倒是十分整齊清潔，堆著一袋一袋的燒餅方便大家快速購買，
除此之外也有賣些其它的宜蘭名產。
而宜蘭酒廠與有名的正常鮮肉小籠包都在附近，有得吃又有得玩。
三合燒餅一打開就能聞到濃濃的蔥香味，酥脆的口感與淡淡的鹹味，
第一口咬下可能覺得平凡無奇，但多咀嚼一番後，
就能感覺到口中漸漸溶出的香味與蔥的甘甜味。
而小時候游泳池販賣部的標準吃法，就是在塗上一層厚厚的辣椒醬拉，
真是蔥燒餅的絕配...可惜本豬手邊沒有傳統辣椒醬，
試著加點辣油倒也是不錯，喜歡吃辣的人千萬別錯過。
衍生閱讀：
yorohoko's Life_[宜蘭名產] 三合燒餅[宜蘭]
http://www.wretch.cc/blog/yorohoko/8235085
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店家資料：
店址： 宜蘭縣宜蘭市泰山路80號
電話：(03)932-4532
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