[食記] 台北-三個女生的 Smith& hsu 下午茶

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   餐廳名稱：Smith & Hsu Tea House

   地址：台北市忠孝東路五段33號
   電話：[phone]
   營業時間：10:00 am - 10:30 pm
   價位範圍(每人)：平均約 NT$300
   可刷卡（可/不可）：可
   有無包廂：無
   官網：http://www.smithandhsu.com/en/intro.php


圖文網誌好讀版；
http://tw.myblog.yahoo.com/colia1976/article?mid=587&sc=1#589

Smith & Hsu 的民生店離我家很近，在知道原來的老照相館收掉改成開 Tea House 之後
，因為門面裝潢看起來很特別，一直打算去試試；但真正進去坐是因為跟客戶約在那裡談
工作，因此那一次也沒有認真的注意店裡有什麼，只喝了一杯茶、吃了 一個 scone。

所以當同事說要約在 Smith & Hsu 喝下午茶時我趕緊一口答應，我們選在市府店享受一
頓悠閒的週末下午茶；市府店比較小，只有4-5張桌子，之前到民生店的時候大概有十來
張桌子吧，因為生意 很好，週末有兩小時的用餐時間限制，時間快到的時候店員就會主
動來提醒跟買單。

一坐下來服務生就送上 menu 以及茶葉聞香瓶，一時之間不知該從何選起； menu 上的茶
品分為幾大類，包括紅茶、風味茶、綠茶、烏龍茶、花茶、花果茶等，方便我們先初步篩
選。我一向喜歡喝基本款的紅茶，而且吃英式下午茶總覺得應該用紅 茶來搭配，所以我
的選擇主要都是圍繞在錫蘭或伯爵系列；原本已經決定要點「特選伯爵夫人紅茶」，但突
然又聞到「伯爵夫人柑橘紅茶」的香味，被佛手柑的味道 整個吸引。

這就是編號 44號的伯爵夫人柑橘紅茶，乍聞時茶葉散發出令人舒緩精神的柑橘香。

決定好茶品之後，我們拿起茶葉聞香瓶開始玩起猜味道的遊戲，很多味道都是聞起來很熟
悉，但就是說不出是什麼味道，想起威士忌的首席調酒師竟然能辨別出十億種香味，真的
無法想像那是個什麼樣的神乎奇技。

下午茶系列有三種主要的組合，樣式比較單純的就是 scone 或蛋糕搭配飲料的組合；我
們三個人點了一套英式花園下午茶來分享，然後加點了一壺茶。

這是糖罐的小夾子，夾子內側印著 Smith & hsu 的字樣，感覺很別緻。

店員先送上三壺茶，另外一個同事點的也是風味茶系列的甜橙紅茶，我們都是用這種有點
接近葫蘆型的茶壺。我的伯爵夫人柑橘紅茶聞起來佛手柑香味很明顯，但喝起來柑橘的味
道變得比較淡雅，襯托茶葉的風味。

茶葉另外用一個過濾器裝盛，避免茶葉浸泡太久風味被破壞。

另外一位同事點的是「蘋果肉桂茶」，她的茶壺是個壺蓋設計很特別的胖胖壺。聞茶葉的
時候肉桂香味並不明顯，但沖泡之後肉桂的風味聞起來很舒服，與蘋果的搭配正好。

接下來就是重點的三層下午茶啦！Smith & hsu 的三層架材質很特別，不是質地紮實的瓷
盤，而是一種很輕的材質。

第一層是三明治組合，有三種口味。

我最愛的燻鮭魚三明治，燻鮭魚搭配酸豆、洋蔥、杏仁片以及黃瓜永遠是最對味的組合；
麵包上塗抹的奶油及芥末醬（我嘗起來是芥末的味道，應該沒吃錯吧），都可以襯托燻鮭
魚的滋味，麵包也散發出芝麻的香氣。

另外兩個是雞肉跟燻牛肉的搭配，因為吃完 scone 、蛋糕及燻鮭魚三明治之後已經很飽
了，便沒有嘗試這兩個三明治。

第二層是甜點的組合，可以在自己挑選蛋糕的口味，我們這天選了經典巧克力及蘋果希布
斯，巧克力蛋糕味道香醇但不會太甜膩，口感也不會太過紮實。

蘋果希布斯光看顏色就可以直接聯想到蘋果的酸甜口感，金黃的色澤相當誘人。

切開之後可以看到是由海綿蛋糕及切丁蘋果構成的，蘋果的香味很天然，蛋糕整體的甜度
也相當淡雅。

還有兩片可愛的英式奶油餅乾，口感鬆脆味道香濃，吃起來口感有一點像千層酥的感覺。

第二層還有四杯小巧的果凍，應該是莓果類帶點酸酸的甜味，果凍Q度很好，不像有些果
凍用湯匙一舀起來就整個癱軟掉，好像很容易就要化成液體狀，還算挺有嚼勁的。

最底下一層是大家讚不絕口的 scone，兩個葡萄乾口味搭配兩個原味。

除了有名的德文郡奶油(Devonshire clotted cream)外，有五種口味的果醬可以挑選，包
括覆盆子、蜂蜜、烏龍茶、杏桃、森林花草茶；我們選了森林花草茶以及杏桃口味。

Scone 還有點微熱，烤得金黃色的表面相當誘人。

把 scone 對切塗抹上德文郡奶油及果醬之後那才真的是難以抗拒，微熱的 scone 外表酥
脆但內層的鬆軟度剛好，紮實但口感不會過硬，德文郡奶油非常濃香，融化在 scone 上
雖然感覺有一點點油但不會油膩，這款奶油入口不會讓人覺得厚重，反而是一種輕盈的奶
香。森林花草茶果醬乍聞之下散發出水果的酸味，但嘗起來有一種接近草 莓醬的可愛甜
味，和德文郡奶油搭在一起讓 scone 的風味更加完美，下次再來應該單點 scone 就會覺
得很滿足了。

相較之下杏桃果醬反而比較沒有特色，甜度一樣是很淡雅，散發淡淡的杏桃香味，不過味
道真的比較平凡；也許之後應該要先嘗杏桃果醬再試其他的，才能夠感覺這款果醬的特點
。

三個人點一組英式下午茶確實有點不好分配，但是份量上卻非常足夠；下次也許可以單點
的方式來組合，嘗試一下其他三明治的口味。


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 203.73.234.39
推 enternity:下午茶要多少阿請問~~
→ po10:我們點的英式花園下午茶是NT$920，但是三個人
→ po10:吃綽綽有餘，因為下午茶只有附兩壺茶，我們加
→ po10:點一壺茶後平均一個人 NT$360
推 lefou:看起來真的好棒！