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[bluefish (綾錦之才己為君勉)]

  今天早上一起床，看見窗外陰雨連綿，心緒低落。
  心想與其在家裡悶著，不如約好友出去尋訪美食，或許可以轉換心情～
  昨晚聽朋友推薦當代藝術館旁的MOCA咖啡館蛋糕水準確實不俗，應該要試試看。
  我便捨棄了中餐，直赴MOCA品嚐法式糕點～

  坐捷運到中山站，往衣蝶本館後走，不遠即可以到達長安西路。
  右轉走一段小距離，就在波希米亞人巷口的斜對面，便是當代藝術館。
  MOCA咖啡館就在當代藝術館旁。
  雖然當代藝術館現在在整修，要到2月14日才開放，但MOCA仍照常營業。

  推門一進去，便看到別緻的蛋糕櫃，MOCA不像其他店家把蛋糕擺成好幾層。
  蛋糕櫃只有一層，蛋糕並列在其上，數量不多，一目了然。
  就像日劇「西洋古董洋果子店」裡的蛋糕擺放方法一樣。
  玻璃櫃裡的蛋糕看起來果然都相當不錯，很有特色，也不乏頗具巧思的造型。
  正中央的吧台，以及環繞吧台的桌椅以外，可以看到後方就是做糕點的地方。
  開放式的廚房，沒有玻璃阻隔，可以看見一位女性身著廚師服正在製作糕點。
  沒什麼好質疑的了，我們倆趕緊找位置坐下。

  MOCA有供應下午茶，195元的下午茶套餐，包括水果、冰淇淋及一塊蛋糕。
  冰淇淋是哈根達司的，但是只有提拉米蘇、桑果雪酪、抹茶、以及夏威夷果仁等口味。
  蛋糕不是任選，是一塊CHESS奇斯（非起士）蛋糕。但可以任選一款飲料。
  不過我們倆都選擇了單點蛋糕、飲料的方式。

  我們點了：
  ☆蘋果塔坦（Apple Tarte Tatin）  75元

    Tarte Tatin似乎是法式塔類的意思，服務生則向我介紹這是煮蘋果。
    被煮透的蘋果呈圓柱狀疊在塔餅上，那種焦糖般的色澤令人垂涎。
    一入口，蘋果已被煮透有如蘋果泥，味道相當甜而不失蘋果風味。
    底下的塔餅不知是否刻意，也烤得格外焦脆，有一種濃而略帶焦香。
    一硬一軟，味道都頗強烈，硬是沒被蘋果泥搶去了風采。
    算是蠻不錯的一款甜點，喜愛甜味及蘋果的人，可以試試看，
    不過實在是甜，我又點太多蛋糕了，最後我沒吃完。

  ☆哈莫尼（Hamoine） 85元

    圓柱型的蛋糕，外面淋滿了巧克力醬，以及三片水滴狀的巧克力薄片。
    一般來說這樣的蛋糕裡面多半是咖啡或者是巧克力慕斯，
    店員介紹這款甜點是巧克力慕斯內夾一層開心果慕斯，
    一匙挖下，相當柔軟，果然是慕斯而不是偏向蛋糕的作法。真令人開心～
    巧克力的材料用得不錯，味道微苦、香濃不膩，而且除了開心果慕斯（味道不明顯），
    其實還夾了一層桑椹，使得在口中的味道更有變化。我蠻喜歡的  ^^
    但是這種蛋糕味道比較重，吃多了會略覺甜膩，建議飲料配紅茶比較適合。

  ☆起士葡萄蛋糕  70元

    看起來外型並不特別，但是名字裡的葡萄吸引了嗜吃葡萄乾的我。於是便點了。
    結果變成最快被我吃掉的蛋糕～就像外表一樣，不特殊但很順口的美好滋味。
    起士蛋糕的部分似乎已經拌入了些微的酒，細緻的口感中包含著隱約的酒香。
    底下的部分不是美式粗獷的消化餅，而是有許多層次的薄餅，
    跟柔和的起士相當搭配，是一樣不起眼但是令人回味的甜點。
    喜歡美式吃吃看起士蛋糕大而化之風味的人，不妨試試看不同的表現。

  ☆蘋果焦糖慕斯  80元

    第一眼看到這款蛋糕，就有點被它表面上焦糖的色澤吸引，何況還有蘋果增添誘惑。
    朋友剛好想點，解決了我在蘋果塔坦與這款蛋糕之間的兩難抉擇。
    圓柱形的蛋糕，外圍包著一圈塑膠紙，本以為塑膠紙很講究，還有條紋印在上頭。
    撕下時卻意外發現，那些深褐色條紋其實是環繞著蛋糕的細條巧克力。
    美好的意外，不但讓這款蛋糕的製作難度增高，也讓人對師傅的認真更為欣賞。
    好吃又好看的細巧克力柵欄，讓這蛋糕的外型加分不少。
    至於蛋糕的味道，更讓我喜出望外，香草慕斯、煮蘋果塊、焦糖慕斯，
    交織成蛋糕的主旋律，外圍的巧克力則是盡職的配角。
    蘋果的香甜，香草的清新，焦糖的成熟甜美，這蛋糕都具備了，並且一點都不膩口。
    相當推薦～

  ☆芙瑞茲慕斯塔  85元

    同行的朋友一見這蛋糕就抗拒不了它的魅力，堅持非點不可。
    也難怪她，半圓形的慕斯蛋糕，泛著誘人的粉紅色澤，上面還點綴著草莓。
    裡面的慕斯混合著草莓果肉，吃起來讓人忘記了外面飄打著的寒冷細雨。
    彷彿是冬盡春來的溫柔滋味～搭配純紅茶的話感覺會更好吧。
    這款蛋糕的底下一樣是塔餅，但是味道跟硬度都比蘋果塔坦底下的來得清淡而軟，
    應該是師傅的用心而非偶然，都跟塔餅上的蘋果泥或慕斯搭配得很好呢～

  ☆伯爵奶茶  130元

    難得遇到泡得還不錯的奶茶，似乎是用牛奶去調製，奶味香濃，但是不掩茶香。
    建議可以試試看，不過搭配蛋糕可能純紅茶更為適宜。

  ☆卡布其諾  100元

    不是很推薦，尤其在離波西米亞人此近的距離，唉。

  整體來說，服務感覺不錯，環境氣氛還頗適合談話聚會（不適合大聲吵鬧）。
  享受下午茶時一直可以看到年輕的女師傅配合櫥櫃中的蛋糕數量隨時製作補充。
  不時看她到門外摘幾片香草，做為蛋糕的裝飾。感覺相當悠閒。
  雖然價格似乎比時下流行的吃到飽貴上許多，但是能享受到的美味層級不可同日而語。
  朱里兒太僻，古斯特太遠，相形之下，MOCA這家店是喜歡甜點的人一個可親的選擇。

  MOCA  咖啡館（當代藝術館旁）  http://www.mocataipei.org

  ADD：台北市長安西路39號

  TEL：[phone]

  星期一公休


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◆ From: 211.75.111.23
※ 編輯: bluefish        來自: 211.75.111.23        (02/05 01:23)

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作者: pogo (The Starry nightN    ) 看板: Food
標題: [心得] 當代藝術館旁的咖啡店
時間: Wed Aug 13 11:51:10 2003


   昨天去中山站逛街時看到的，
   在隔壁的石庭吃了滿足的午餐之後，
   老闆介紹我們到他隔壁的當代藝術館旁喝咖啡，
   整個布置很『巴黎』，我同學從法國回來度假，他說的。
   重點是：咖啡跟蛋糕都超棒的！
   我們點的咖啡是拿鐵跟維也納，
   咖啡入口只有一種濃、醇的咖啡香，而沒有澀味，
   聽說煮咖啡的人是從星巴克的店長挖角過來的，
   不過我覺得咖啡比星巴克好喝多了，
   聽說是有改良過口味啦。

   蛋糕口味很精緻，
   小姐會推薦你一種叫做mocca起士塔，
   是日本主廚為了開幕而特別設計的，
   起士很香，帶有濃濃的奶味，
   下面的塔皮我覺得跟杏仁瓦片的味道很像，
   香香酥酥的，
   另外我們還點了黑森林，
   不過外表跟外面的黑森林一點都不一樣，
   （結帳時說是黑森林，不過怎麼看也不像啊！）
   我更喜歡這個，
   巧克力的味道很濃厚，
   感覺得出來食才很高級，口感很細緻，
   不會很甜，巧克力蛋糕中間有奶油夾層。
   不過不是噁甜的奶油（我平常很不喜歡奶油），
   好像比較扎實一點，像慕斯，夾著釀櫻桃，
   酸酸甜甜的，我覺得女生應該都會很喜歡吧！
   其他還有很多蛋糕，可惜我們中午吃得撐死了，
   要不然真想多嘗一點！

   店理的服務生很親切，
   因為才開幕第二天，所以客人還不是很多，
   有主動走過來問我們的感想，
   聽說做蛋糕的主廚是法國藍帶學院畢業的日本人，
   （很嬌小的女生喔！）
   每天蛋糕都是現做的，（在現場有時候會看到他在做。）
   賣不完不會留隔夜，
   趁現在剛開幕品質還很好，大家趕快去試試吧！

   咖啡的價錢大約一百元，
   蛋糕八十元上下吧，
   現在剛開幕，各點一樣可以折價二十元。


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◆ From: 61.230.83.196
※ 編輯: pogo            來自: 61.230.83.196        (08/13 12:11)
→ bluefish:叫什麼名字？可以告知嗎？
→ pogo:就附在當代藝術館建築物的左邊，沒名字！
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作者: bluedonut (狗妞) 看板: Food
標題: Re: MOCA咖啡館下午茶食記
時間: Sun Feb 22 17:04:33 2004

連續兩個週末都到MOCA買甜點(都是外帶)  前前後後共吃了10款不同的點心
會去第二次  甚至第三次  當然是因為覺得好吃囉~
很感謝版主的好文推薦  <(_._)>

拙文再野人獻曝地為吃過的其他甜點添上小心得:

*蘋果塔坦*
    這款甜點的由來似乎有個小故事(倒過來的蘋果塔~)
    焦糖熬透的蘋果塊意外地柔軟且多汁(噴~)
    塔餅酥脆卻不硬  與香軟甜蜜的蘋果可以輕鬆地同時入口
    口感如此不突兀的塔餅比麗緻坊的塔類高明得多
    香甜多汁好吃

*哈莫尼*
    最外層的巧克力細緻微酸  這款甜點口味較豐富
    巧克力幕斯與開心果蛋糕(味道果然不明顯)
    紅色果醬頗酸且不時可咬到籽  印象中好像還有杏仁(?)蛋糕
    總之就是有好幾種味道囉~

*起司葡萄蛋糕*
    起司蛋糕因為底層的葡萄乾而更添風味
    雖然簡單但相當耐吃

*芙瑞茲幕斯塔*
    草莓幕斯相當輕軟鬆發  與乳酪塔的Q軟幕斯完全不同
    多汁的草莓果醬與果肉增添味覺與口感驚喜

*提拉米蘇*
    香軟滑順  並非打的很鬆發的提拉米蘇  我比較喜歡這樣的滑順口感 ^^
    可惜似乎沒有添加酒  否則味道應該會更豐富
    男友則覺得有點油膩  我則覺得還好
    mascarpone cheese本來就是種油膩膩的乳酪呀!

*法式巧克力塔*
    扁矮的塔餅內填滿細緻的軟質巧克力
    巧克力也透著微酸的香氣
    巧克力與酥脆的塔餅  軟硬苦香的組合相當不錯!

*英式伯爵奶茶蛋糕*
    三層滿是細碎茶葉的蛋糕  之間是以雪白的鮮奶油隔開
    最上層是鬆鬆的蛋白餅
    整個蛋糕濕潤而清淡爽口  透著茶香  奶香倒不怎麼明顯

*尚朵若蕾*
    扁平的泡芙塔餅上載著四顆小泡芙  之間以鮮奶油接著
    小泡芙間綴有三片切半的新鮮草莓  是相當吸引我的外型
    裝滿卡士達的小泡芙上淋滿硬質黏牙的焦糖
    鮮奶油非雪白而是有淡淡鵝黃色  增添濕潤感
    整款甜點香滑不膩好吃  不過那硬又黏牙的糖有點惱人 @@||

*蒙布朗*
    切面相當漂亮  外層條狀的栗子泥內是雪白的鮮奶油
    底層是夾有薄薄巧克力蛋糕的蛋糕體  巧克力味道相當搶眼
    鮮奶油內還包有一層栗子泥  隱約還嘗到咖啡的香氣(?)
    味道豐富細緻而不濃烈  栗子香氣略顯不足
    算是口味相當溫和的蒙布朗  最突出的竟然是巧克力香~

*經典MOCA乳酪塔*
    很特別的一款甜點  好吃~
    雪白的乳酪塔最外層是非常薄的一層鮮奶油
    被鮮奶油保護著的  竟然是渾然的一塊QQ軟軟的乳酪幕斯!
    特別的口感與乳酪幕斯美味  值得一試!!


MOCA的甜點價位約在75-85元之間
整體而言  味道細緻而美味  真的可以吃的出藍帶師父的用心喔!
很開心又多了一家可以常常光顧的點心店!

麗緻坊的點心已經吃的有點膩  好久沒碰了
用心程度也比較低  而且這幾個月都沒有新作品~

朱里兒的單價稍微高了些  古斯特則遠在內湖
相較之下  MOCA真的是個新小天堂唷~


下午茶(195元)的蛋糕最近由chess換成起司葡萄蛋糕
今天下午去的時候座位全都坐滿了呢!

外帶會在每個甜點下黏透明膠帶  防止點心因車程而東倒西歪
盒子內還會貼上一兩包小冰塊  十分細心喔!

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※ 編輯: bluedonut       來自: 61.230.111.60        (02/22 17:12)

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作者: clara (La briacona) 看板: Food
標題: Re: MOCA CAFE 夢幻蛋糕 152期壹週刊 撰文:傅士玲
時間: Mon May 10 01:21:03 2004

Moca 的確是不錯
只是不知道大家能不能分辨他用的材料的差別
他的甜點 甜味比較足 因為真材實料
倘若一個人評論甜點 只會用"很甜" 或者 "不太甜" 來說
很難體會他的用心

我常常去 moca 有空寫些紀錄吧

※ 引述《jjeant (一個人要走的路)》之銘言：
:       受邀台駐進台北當代藝術館古色古香歐式建築,MOCA儼然有地利之便,但更令人
:    津津樂道的是,這裡有三位從法國藍帶學校畢業的,領有專業証書的主廚,其中,專供
:    糕點的甜點師傅小川美保,讓我吃到超乎成平的蛋糕.
:       受到法國藍帶的同學,也是MOCA的老闆娘小林舞之邀,小川美保來台展現手藝,她
:    不改理想初衷,堅持每日現做手工糕點,而且是用台灣優秀的當令水果,做成正統法
:    式糕點.

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◆ From: 218.173.153.48
→ bluefish:M起來，希望克拉拉不要忘記寫～  XD
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作者: beccco (so what?) 看板: Food
標題: Re: MOCA CAFE 夢幻蛋糕 152期壹週刊 撰文:傅士玲
時間: Tue May 11 07:02:10 2004

※ 引述《mummyzealott (想看人體奧妙展)》之銘言：
: 我第二次再度造訪moca是因為他有一排很棒的雜誌
: 日文,是介紹日本的咖啡店,又可愛又精緻
: 一邊看美味的雜誌一邊吃蛋糕, 雙贏

這家是目前台北我找得到最好的糕點鋪，不過一週刊的文章寫的
未免太誇張---雜誌總是這樣，難怪會被人幹譙。

Cafe Moca的蛋糕口味不會讓人有太多驚喜(其實多半是國外既有的口味，
照表操課)，但可以令人放心的吃，吃的很舒服愉快。

至於沒有隔夜貨這點我持保留的態度，建議大家若是正常情況下人較多的週六
或周日去，人卻不多時，不要點比較冷門的糕點，我在228台灣大遊行那個
下午吃過"我相信"是前一天做好的Tart Tatin，怪掃興的。

昨天吃了檸檬塔和Saint Honore(泡芙塔)，都不錯，可惜後者的焦糖非常沾牙。

有一個香蕉與香料的蛋糕不錯，還有moca經典乳酪塔初次品嚐的朋友可別錯過

他的Creme Brulee上面的焦糖是食用前撒上砂糖，再用一個燒熱的圓盤蓋上去
弄出來的，店裡的小姐說這才是正統--我不知道--不過蠻好玩的就是了。

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◆ From: 140.109.225.60
※ 編輯: beccco          來自: 140.109.225.60       (05/11 07:03)
→ bluedonut:推中肯的心得! MOCA甜點的味道是溫和舒服~
※ 編輯: beccco          來自: 140.109.103.224      (05/11 10:55)
→ SaraGirl:保留作者可以轉錄嗎? :)
→ beccco:保留作者姓名可轉載，但請問載在哪兒?
→ SaraGirl:ptt2的半公開板 :p