[食記] La Douceur 品悅糖

[bigbow555 (大寶三五)]

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La Douceur 品悅糖
http://www.ladouceur.com.tw/blog/index.php

台北市大安區信義路二段18號
02-33222833
週二~週五 12:00~21:00
週六~週日 13:00~22:00   星期一公休
供餐時段為星期二至星期五  星期六、日沒有供餐

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上禮拜六端午節補假
本來計畫要去長春戲院看"我曾侍候過英國國王"
不過因為正午時段沒有開演
所幸乾脆跑去傳說中的品悅糖晃晃~

( 禮拜天算好時間再去長春
  吼~  這電影實在有夠讚!
  畫面漂亮    劇情也很流暢    完全不輸原著小說~
  另外一提 : 人體壽司台跟電影裡的比起來完全遜掉了XD )

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裝潢還蠻可愛的
可惜禮拜六中午大客滿~
不好意思把店家裝潢拍得更仔細

還有傳說中的高級音響~

可惜蛋糕都快吃完了老闆才去開音樂
而且因為當天客滿    大家講話的聲音幾乎快蓋過音樂
殘念!

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菜單前面是一堆飲料選單
最後面就是套餐   有各式不同料理法的雞腿豬排魚排
價位從280元到450元
每人最低消費為120元     最後還要再加一成服務費

因為當時才剛開門不久
整個蛋糕櫃裡面裝了一堆的san pellegrino
最重要的蛋糕反而不見蹤影

吧台人員說蛋糕品項幾乎都要下午兩點過後才會比較齊全
所以當時只有千層派和杏仁蛋白餅點心(有巧克力 檸檬 榛果三種口味)可以選



============================ 開始吃的分隔線 =============================


焦糖榛果蘋果餡千層派    130元

坐定位後  等了好一陣子  千層派由老闆親自送上來
幫我拿了刀叉之後  還很親切的問說需不需要幫忙切勒~
哈~   這點小事難不了我的~  老闆您還是去廚房忙吧~

側面角度很漂亮
派皮層層分明  而且每層的厚度都很薄
感覺就像是字典書頁那樣的完美  令人期待
焦糖榛果餡飽滿  蘋果餡顆粒分明

一吃下去....
派皮酥而不脆   只聞其聲卻不見影   空留遺憾
那個"清脆"的程度還要再加強!
要不然這派皮就外表結構來說做的還不錯  ( 很有空氣感~ )

焦糖榛果餡味道濃郁口感清爽

蘋果餡的表現我不喜歡.....
作為內餡來說顆粒過大而且含水量太多
冷藏之後變成硬凍狀態  ( 超級冰!....是要當爆點嗎?  = =|||||  )
酸度甜度與風味也因此感覺不夠凝聚

千層派的口感表現裡面
酥脆度理當由派皮做主擔當
裡面的餡料則提供味道與第二級以下的口感強度
否則會造成整體口感的不均衡    沒有一體性

蘋果餡在這裡表現的太大喇喇了~ ┐(─＿─)┌


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巧克力漢堡    150元

老闆說要像吃漢堡一樣直接用雙手拿起來吃
刀子?...NO!   叉子?...NO!  湯匙?...NO!NO!NO!

上下皆是有彈性的鬆軟Q口感杏仁蛋白餅
中間上層夾了碎堅果酥糖粒薄層創造清脆細緻口感
下層則是帶有濃滑奶油質感的冰凍牛奶巧克力幕斯

細緻小巧的口感表現可圈可點
感覺有在吃義美冰淇淋銅鑼燒的fu
牛奶巧克力幕斯帶有甘草味道
嗯...希望巧克力的酸度與香氣層次可以再多點~

不過結帳時一聽到報價的瞬間有囧到...
巧克力口味的漢堡要價150元  再加一成總共要165元
千層派130元  再加一成要143元
兩個總共308元....= =



======================= 吃完的分隔線~ =============================


吃完蛋糕順道來廁所晃晃....
果然名不虛傳啊~
奢華風格跟外頭的裝潢完全不同
有加服務費果然有差~

不過平心而論蛋糕定價實在太貴了!
至少跟15區和 (先前的) 芙麗葉比起來真的貴很多
這邊我不討論服務費  只針對蛋糕原價
因為音響和裝潢很貴  可以認同他內用還要加服務費

甜點品質與價錢沒有成正比
我是這麼覺得...

嗯...或許小店生產規模不大
而使得製作成本無法下降吧~
我猜......= =



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.182.51
推 lwei781:咳  我要八掛
推 lwei781:成本方面 那中南部的小店怎麼辦??
推 lwei781:感謝
推 bigbow555:八卦已回 咳~
→ bigbow555:其實是覺得這家蛋糕C/P值不成正比(終於講出心聲了= =|||)
推 lwei781:BTW 台中區其實窮窮的 也發展出特色了
台中不是地大物博 連LV都看上台中了^^
而且也有爆多好的甜點麵包店

→ lwei781:長條型甜 something
?? 看不懂~
※ 編輯: bigbow555       來自: 220.139.248.213      (06/25 16:15)
推 lwei781:看PM
→ lwei781:台中之前偏日系
推 deliver:推 蘋果我也覺得過冰是缺點 本來期待會是順口的溫潤口感阿