[食記] 在品悅糖吃飯吃蛋糕

作者bigbow555 (大寶三五)

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標題[食記] 在品悅糖吃飯吃蛋糕

時間Tue Jul 22 17:10:49 2008

網誌版 http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/18160798 ---------------------------------------------------------------- 品悅糖 http://www.ladouceur.com.tw/blogs/index.php 台北市大安區信義路二段18號 02-33222833 週二~週五 12:00~21:00 週六~週日 13:00~21:00 ---------------------------------------------------------------- 專程到咖啡店(也可以說蛋糕店或是音響店?)吃飯是一件很愚蠢的事可以想見的料理包有限空間的超小廚房存貨很多擺著賣不出去過期+發霉還有半調子手藝為了賺錢而開發的菜色......... 我曾經是這麼想的 ( ￣ c￣)y▂ξ 後來友人A跟我說以前Le Coq的一位藍帶廚師到品悅糖工作會做一些小酒館的菜色於是就接連拜訪了兩次 ======================== 開始吃的分隔線 =========================== 價位從 360~640 (+10%) 包含麵包湯沙拉主菜甜點飲料加90元還可以換購任何一個當日甜點 ------------------------------------------------------------- 有無限續的麵包和奶油 (味道普普) --- 蘑菇濃湯可把我嚇到了....... 是雞湯鮮奶油磨菇 ...... 那個提味的是紅蔥頭嗎 ? 就是多這一味啊 Orz ( 後註 : 其實湯上面灑的是14000元/kg乾羊肚菌打成的粉末! ) 尬的!!!! 是很實在的口感與層次啊~ 這種味道不是要花700塊以上才能吃到的味道嗎 ? 小甜點店的廚房也能端出這樣等級的湯 ? 這............ \(〒▽〒)/ (汗+淚) ------------------------------------------------------------- 生磨菇菠菜沙拉先吃上頭那紅色的怪咖 " 好酸~ " 是甜椒.....可是好小顆....甜椒有這麼小顆嗎? 事後才知道那是西班牙製的醃製品酸中帶甜開胃極了 ~ 帶有微脆口感的生磨菇類似切達的起士 (不是卡夫起士粉耶~ ) ( 後註 : 沙拉上放的是Age10個月的Parmigiano起司絲 ) 煎到爆硬脆的培根替沙拉帶來了核桃堅果味然後還有不錯的油醋調味小甜點店都可以做到這樣的地步耶...... 而且保證有把食材成本壓在30%以內耶~　既然這樣 .......　為什麼那些高級餐廳還是做不到然後還死命加雞粉牛粉枉顧消費者味蕾呢?! (╯￣皿￣)╯┴─┴ -------------------------------------------------------------------- 烤豬里肌 360元一整塊超厚切豬排上桌~~~ 旁邊的蘋果泥上頭還有用噴槍弄的硬脆的焦糖 ~~~ 喔 >\\\\\\< 尬的XDDDD 怎麼會這麼咁心勒~ 還有醬汁!!! 對~　有高級味道的多層次啊~ (.......好吧~ 我忘記味道了....= =||||.......) 師傅說他們豬排品質可以做成 pink 而不是醜醜的灰色各位下次要點餐時可以要求熟度~ ^^ ----------------------------------------------------------------------- 巴黎式牛排 ....... 啊不XDDD 烤安格斯牛小排 640元牛小排簡單調味份量頗大旁邊的鴨油炸薯條表面如同鵝卵石路崎嶇不平咬在嘴裡自然皮酥心軟尤其.... 這 .... 馬鈴薯條 ..... ( 我要講出全名以示尊重XD ) 一股豐沛的油脂香氣伴著澱粉甜味釋出..... 那個飽滿又踏實的口感..... 簡單的海鹽紅椒粉巴西利輕輕調味~ 這才叫做有生命的 " 食物 " 啊~ -------------------------------------------------------------------- 油封鴨腿 490元搭配培根燉白豆蕃茄羅勒我不喜歡滷肉尤其在 Tutto Bello 還有 Le Petite Cuisine 吃過極致滷肉後........ 我更深深確定 : 我家樓下巷口的控肉飯更好吃 = = |||| -------------------------------------------------------------------- 煎乳酪羊腿肉餅 520元上頭是炸柳松菇搭配濃厚的咖哩肉桂醬汁切開下頭的不明物才發現原來是羊腿漢堡排... 我以為是外包酥皮的肉派餅啊~~~~ \(〒▽〒)/ 不過還是不錯吃啦~ 很有實在口感 ===================== 開始吃甜點的分隔線 =========================== 飯後隨附甜點 : 可露麗只試吃一口中心還是太濕軟了點 ----------------------------------------------------------- 飯後隨附甜點 : 烤布蕾小小一杯焦糖現點現烤內用原價110元外帶100元還不錯吃......重點是可以在杯底看到無敵多的香草籽可以顯見便宜套餐的甜點也是真材實料 ----------------------------------------------------------- 薑薑貝拉 135元曾有兩次拜訪品悅糖的經驗對於甜點的印象可以說沒有15區來的好 ( 當然論千層派皮品悅糖還是贏很多 ) 不過既然人都來了不吃個甜點會死的點了蛋糕櫃裡這個特別的薑味巧克力來試試...... 很神奇的事發生了....... 一口下去就是完整的融合........傳說中的完成度100%甜品現身了~ 外頭的鏡面巧克力厚而柔滑接著微薑提味的牛奶巧克力 ( 巧克力其餘味道忘記了 ) 中間藏著用百香果炒過的軟甜香蕉泥餡就這麼個讓你微笑了...... 硬要說個什麼缺點大概就底下的達瓜茲和旁邊的榛果粒口感需要再加強但這也瑕不掩瑜真的是很好吃的一道~ bravo ~~ ----------------------------------------------------------------- 焦糖蘋果千層 1xx元基本上我對這品又愛又恨愛他的派皮...台北唯一做的比較像PH的連我媽都吃的出來恨他的冰凍蘋果餡...又不是挫冰 ~ 結凍有比較好吃嗎?! ( 現在的蘋果餡還是冷凍的嗎? ) 但是這次是外帶拿回家後蘋果餡也融了變成濕軟的狀態配上薄而酥香的派皮份量適當的焦糖榛果餡三合一......化為滿嘴的貪婪 ( 好像奈潔拉又在她的廚房裡偷吃一樣XD ) 科.....很好吃...... <(︶﹏︶#)> ----------------------------------------------------------------- 熱帶風情 135元光看的確沒什麼......要動嘴才知道他的厲害上頭的花朵是糖煮蘋果薄片中間插上酒釀櫻桃 ( 開頭我以為那花朵是餅乾做的啊~ 真有巧思可不是嗎?! ) 後頭是乾燥檸檬薄片及巧克力片這時候通常最底下是打發的鮮奶油可是......哈XD 他居然是泡泡蛋白霜耶XD 奇怪.....怎麼在冷藏櫃放那麼久也不會消掉? 難道是加了那個......? XD 芒果慕斯旁邊不怕死的圍了一圈海綿蛋糕嗚嗚~ 又讓我想起上次國賓DALLOYAU的不好回憶好加在......這圈海棉有跟慕斯合在一起芒果慕斯杏仁蛋白餅芒果慕斯鳳梨炒蘭姆葡萄芒果慕斯杏仁蛋白餅尬的!!!! 也很好吃耶~ ( 抱頭滾地中~ ) 真的!!!! 品悅糖的甜點進步很多了! 完成度與融合度都做的很好~ 比起現在漫不經心只有辣妹站櫃蛋糕每層吃起來全都分開的15區來說...... 雖說品項與種類上品悅糖完全不及15區的規模 ( 好像從開幕到現在就只有不到十種的甜點在替換 ) 不過在味道的傳遞上現在品悅糖的甜點絕對有著能與15區抗衡甚至超越的力量 d(￣▽￣)b -- 都是吃的跟喝的<(￣▽￣)σ" Xuite BLOG http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog Web 2.0 http://www.protopage.com/bigbow555 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.173.29

推 barkingdog:大推...原波描寫的好動人 XD 118.168.42.227 07/22 17:39

推 Scutum:寫得好好！ 61.59.83.232 07/23 20:49

推 milkegg:真的好好吃喔！^^~ 61.217.33.198 07/23 21:57

推 Doco:就是在等大寶這篇啊 >///< 123.193.67.17 07/25 01:23

→ bigbow555:<(￣▽￣＃)@m 真的不錯~ 61.229.181.82 07/25 08:54

→ bigbow555:推薦豬排+單點薯條~~然後甜點全掃XDD 61.229.181.82 07/25 08:54