→ bernie002:我也是bernie..發現自己突然變怪叔叔= = 推 210.58.172.35 09/30
→ bernie002:Bernie也幫Bernie推推~~ 推 210.58.172.35 09/30
星期六中午到敦南誠品買東西 卻發現早已經被搶空
悲憤之餘打定主意要用食物來撫平這傷痛的心情
走在著名的忠孝東路巷內 一路上是中日西泰等五花八門的餐廳
簡直像是八國聯軍攻入台北市 好處是選擇真的很多樣
要什麼有什麼 絕不會餓著
轉著轉著 單眼皮小眼睛的怪叔叔突然眼睛一亮 有家熟悉的招牌跳出眼前
是去年造訪過的La Quiche 不是聽說關門了嗎?
原本是在巷子的另一頭 原來只是搬個家 換到新位置
推開玻璃門進去 首先注意到空間變大 比起以前只能塞進十來個食客的小窩
足足增加一倍 應該說是以前太小 而不是現在空間大
選了個2人座的位置坐下 服務生送上menu 就只是一張影印的傳單
感覺有點小小沒誠意 看到價格後才覺得好像變的更便宜了些
邊喝水杯 心想要點什麼
決定點了份商業套餐A餐 是法式鹹派為主角 還有現炒義大利麵及法式濃湯和飲料
特別跟服務生選了培根馬鈴薯口味的鹹派 又額外加點一客現烤法式焦糖布蕾
看看時間不到十二點 只有三桌客人 不過看到有二個桌子上放著'預約'
先送上法式濃湯 是奶油口味的蔬菜湯 放在淺盤裏
熱熱香香而且又是滑順的奶油口味 裏頭除了蔬菜還躲著二隻小蛤蜊
料不算豐富 第一印像不錯 隨手拿起桌上可自行研磨的胡椒瓶加了些調味
味道變的成熟 刀叉等餐具是IKEA的 符合這家偏向簡餐風格的小餐廳
喝完湯時剛好十二點 這時進來十位新客人 應該是大學生的家族聚餐吧
從背後傳來有個女生說: "新學弟坐這邊 大家才看得到"
怪叔叔心想年輕真好 呵~~ 只是原來安靜的餐廳變的像菜市場般熱鬧 ^^"
因為去年在這家用過餐 對於送上的東西多少有個底
今天送上主餐時 有小小的吃驚 一個中型盤子裏 放了三種不同的食物
分別是鹹派跟義大利麵 以及一小份蔬果沙拉 份量已經讓盤子頗為擁擠
以好吃義大利麵聞名的怪叔叔 知道這義大利麵從不等人的
於是拿起叉子跟湯匙 先向這橄欖油清炒的義大利麵招呼過去
是跟某種綠色蔬菜(植物的花)拌炒的 原本以為是蘆荀 細看才發現不是
由於有撒上不少Parsley 所以整個顏色帶點綠色 屬於清爽的口味
鹹度也是若有似無 讓你感覺到他的存在又不會太突出而破壞整體的味道
特別要提的是麵條的口感 Spaghetti的熟度控制很好
怎麼說呢? 即使是只賣義大利麵的平價餐廳都沒辦法達到這種硬度 小有彈性
跟師大的堤香還有光復北路的Va Bene有的拼 其他200元以下的店就更不用說
希望這種程度不是巧合 下次要再找時間專點一盤麵試試穩定性如何
解決麵之後 發現 沙拉應該是最先嚐的 因為跟其他二種熱食同時上
只有排到最後 接著是主角的鹹派 是從整個圓派切成12分之1的小塊(或是16分之1?)
高度約2分分 外層酥脆的皮放上一層培根再放上切成方塊的馬鈴薯
最上頭加上cheese去烘焙 樣子就非常吸引人 食物部份分數很高
紮實的口感跟用料沒有話說 要挑剔的是IKEA的刀子不是普通的鈍
切下時往往會破壞美感 有點可惜 份量到這邊已經有點飽意
沙拉! 改變以往怪叔叔的觀念 總覺得這只是虛無主義虛有其表虛張聲勢的產物
原本以為當美美的盤飾而已 是個稱職的花瓶 還沒興趣去動呢
在蔬果沙拉裏看到一片梨子 勉強嚐個味道吧 嗯~~ 新鮮的風味 不錯
接著再把叉子攻擊鳳梨跟香蕉片 冰涼鮮甜的口感 真是幸福
上頭原本淋上的花生(還是芝麻)沙拉醬 更顯得特別 跟苜蓿芽搭配的很理想
還有一小塊金黃色的糖漬地瓜及木瓜切片 其他還有小黃瓜跟蕃茄切片
後二者看起來鮮度不是問題 只是因為不屬於怪叔叔的食物就沒去動 ^_^
附餐飲料是點熱的薰衣草茶 其實應該說是薰衣草果茶比較對 水果的味道較重
微酸微甜 也是用馬克杯裝 如果到此就結束的話 我會給這家店90分 可是....
看倌大概忘了怪叔叔還有點焦糖布蕾 沒錯 就是這東西小小影響到心情
以前在這家店嚐過 當時的印像是僅排在老咖啡的烤布蕾之後 事隔一年後
主餐大幅進步 甜點不知是美麗的錯誤還是師傅換人了 退步不少
先是原本這家店的'現烤' 上層用噴槍烤出的有十來個黑點
是真的跑出黑點而不是正常的微焦
怪叔叔學'艾密莉的異想世界' 用小湯匙輕敲破焦糖時 就覺得焦糖層過厚
入口後也覺過甜 以蛋黃跟鮮奶油為原料的內層過軟
跟老咖啡的烤布蕾比起來有種偷工減料的感覺 雖然也是糊狀
但是不夠濃 可能有人會說二者的價格有差 但總覺得遺憾可惜啊
總結是主餐的品質與價格應很值得 味道不錯 頗有特色
甜點的水準不穩 至於服務生似乎略有點冷 猜想是廚師出身的老板
對外場工讀生的訓練不足吧 但比起去年校長兼工友的情形略有進步
說不定以後跟朋友聚會時的pizza 會改成法式鹹派
La Quiche
法式鹹派專賣店
陳龍光 0952-563-298
電話 (02) 2773-2838
地址 台北市忠孝東路四段216巷40弄18號
商業套餐 (周一至周五 全天候限量供應)
A: 法式鹹派 + 現炒義大利麵 + 法式濃湯 + 飲料 $129
B: 香料烤嫩雞 + 現炒義大利麵 + 法式濃湯 + 飲料 $129
C: 法式鹹派 + 香料烤嫩雞 + 法式濃湯 + 飲料 $139
D: 什錦雞肉沙拉 + 現炒義大利麵 + 法式濃湯 + 飲料 $139
E: 現炒義大利麵(口味任選) + 法式濃湯 + 飲料 $139
附餐飲料: 紅茶 金桔茶 薰衣草茶 任選
現烤法式焦糖布蕾原價$65 用餐加點則為$50
/怪叔叔Bernie的貪吃日記 2003.9.27
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