[討論] 蜜糖吐司忠孝店的服務

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今天要講的是蜜糖吐司的服務部分，重點在於接近打烊時間的這個點

以下正文:

昨晚和幾個朋友到忠孝敦化附近吃飯，吃完正餐後有人提到孫芸芸開的蜜糖吐司

就在附近，假日或是平日晚餐時間的話要吃都得排很久，當時九點多去應該很容

易有位子(我們有五個人)，當下就決定來去試試看，主要也是衝著孫芸芸這三個字!

當時到店時大概九點三四十分左右，因為是吃飽狀態，到這邊就是嚐個鮮吃些甜點

所以我們五個人點了兩份吐司，熔岩焦糖跟經典，每個人一杯飲料，點好之後呢

第一個事件發生了，昨天他們打烊時間是到十一點，我們進場點好餐連十點都

還沒到，可是在我們點好沒多久，東西都還沒上齊時服務生就跑過來說他們作業關

係要先結帳，請我們先付，這點一說出來就讓我不高興了，之後我們付完帳不久

又有人跑過來說，師傅要收了我們還有沒有要加點?這邊的順序好像錯了吧，要跟

我們先結好歹也要先問有沒有要加點，怎麼會外面結帳比內場收的還快?

再來，他們大概十點多開始就在餐廳內把椅子弄起來擦椅腳，四處整理，最誇張

的一件事情是我們看到兩個人把內場的地墊就那樣拎出來，一路經過櫃檯旁邊再

到門外，我們坐的是靠近門口的窗邊位置，所以全程目睹，還看到那個地墊一路滴

水......媽的，還有人在吃東西耶，弄完地上的水漬也沒有人清，我自己做過餐廳

我覺得這真的很誇張，尤其在這種店，然後從我們進去到離開約十點三十五分，除

了一坐下時送上的五杯水外，中間沒有人主動來跟我們問說要不要加水，他們就是

忙著整理收店，大概希望可以準時十一點關店走人吧?噢 有來問說空盤要不要先收

這樣。說實在的今天這樣的用餐經驗，整個讓我對這間店的印象大打折扣，我覺得

他們根本沒有好好教育吧?畢竟我們那個用餐時間店內已經很少客人了，他們應該

有更多的餘裕來做好服務才是，否則今天的十趴他收的下去?更何況是孫芸芸開的

這種以精緻走向的餐廳來講，餐廳忙的時候可以看到一間店服務的效率，同樣在閒暇

時也是，應該說閒暇時更容易被人給檢視出問題點在哪，不能這麼簡單就鬆懈掉

今天這樣就是標準的死於安樂!

再補一點，吐司送上來後，有請一個男服務生幫我們切，當時是放在靠內側桌，他切

完後拿起來要放回去，桌上有點亂，我幫他把位子喬出來可是他手就停在空中，然後

我朋友就直接把他接下來幫他放好，那個距離絕對不是他需要極度伸展肢體才能放到

的距離，而且在客人伸手時也沒有說不用他自己來，明擺著是要我們接，這也很糟糕= =

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.124.121.78
※ 編輯: kettn           來自: 59.124.121.78        (05/31 10:34)
推 easterly:其它的沒意見 但很多店本來就會在打烊前結完帳
→ kettn:恩對，我同意打烊前結完，我想我沒表達清楚，主要在意的點是
→ kettn:第一太早，我覺得十點半客人感覺會比較好，第二沒先問加點
→ bandj:要不要打上正確店名阿？他不叫蜜糖土司...
※ 編輯: kettn           來自: 124.11.27.46         (05/31 13:17)
→ kettn:感謝樓上，已修改，另補充文章
推 hsingsien:而且有點小貴...
→ muse1313:很多店會先結帳沒錯 但前提是要上完菜了 這是基本禮貌
推 etotpmysa: 週末去三店 飲料打翻在我身上也是只拿東西給我擦
→ etotpmysa: 沒有道歉啥的 更沒有想幫我洗衣服/減免服務費 哀
推 laysen:衝著孫芸芸三個字真的不值得 不懂為何這家那麼紅
推 cc1012      :還好我不認識孫芸芸.......