推 fafadorise:我覺得還是深藍的千層薄餅最好吃 03/09 13:19
推 ning0110:深藍的千層比較甜一點~~而且很薄~層數較多~~ 03/09 15:05
推 cocobeach:我覺得跟深藍的千層蠻像的～不過比較清爽一點 03/09 15:32
推 cocobeach:而且比深藍便宜蠻多的～深藍100多好貴呀T.T 03/09 15:35
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作者: cattymom (貓娘=(^.^)=) 看板: Food
標題: [食記] 台南市-克林姆之屋(千層薄餅蛋糕)
時間: Thu Nov 16 10:46:05 2006
餐廳名稱：克林姆之屋
地址：台南市東豐路219號
電話：06-2345755
價位範圍：千層蛋糕每塊60~90不等，另有泡芙、其他種甜點，
可在店內享用，亦有英式下午茶套餐(兩人460元)
BLOG有照片版:http://www.wretch.cc/blog/cattymom&article_id=9011474
說到千層蛋糕，
想起東豐路上有間克林姆之屋似乎也有賣，
也有同學推薦過，
離住處不到300公尺的距離，卻一直沒去嘗試過....XD
前幾天晚上經過，
一時興起就跑進去看看...
果然有賣千層蛋糕!
就把當時有的三種口味，各買了一塊下來....
外型跟北海道千層蛋糕比較類似.
不過克林姆的薄餅皮跟深藍咖啡館一樣多層，卻比較鬆軟，
奶油比較厚一點點....
而深藍咖啡館的鮮奶油比較清爽，克林姆的奶油比較甜也比較油一點~
<楓糖口味>
薄餅皮有很濃的楓糖香味，
跟深藍的焦糖口味有點點類似，
都有糖香，
但是比深藍的焦糖，來得清爽點。
一塊60元，便宜很多....
<摩卡口味>
薄餅皮有著淡淡的咖啡香，
奶油是巧克力口味的，
整體搭配起來較偏甜，
吃半塊就有點小膩，沒有搭清爽的茶或飲料會有點難過:p
深藍的摩卡口味比較清爽一點，
差別應該是在於克林姆的奶油都稍微比較油一點。
不過一塊65元，C/P值仍舊偏高。
<抹茶紅豆口味>
比較特殊口味的一品，
薄餅皮混進了抹茶，
奶油夾層則是奶油跟紅豆泥交錯夾層，
整塊蛋糕吃起來的確有濃濃的抹茶紅豆香，
因為紅豆泥的關係，也是偏甜的一塊蛋糕，
配什麼好?配鮮奶...還不錯!
一塊70元。
這間店似乎上過電視節目:全能美食秀?
店內店外都有節目照片...
有提供宅配服務，
也許下次會訂購送給親友吃吃看吧...
(比起深藍咖啡館便宜太多了!)
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※ 編輯: cattymom 來自: 140.116.142.185 (11/16 10:46)
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作者: memior (女子 口牙 ！！) 看板: Food
標題: [心得]台南克林姆之屋千層蛋糕
時間: Mon Dec 4 12:28:50 2006
網誌圖文版
http://www.wretch.cc/blog/memior&article_id=9263535
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難得室友回台南幫我帶來了之前看人家網誌推薦的克林姆之屋千層蛋糕，
期待了好久結果卻沒有我想像中的美味耶
圖片上面是楓糖口味，下面則是摩卡口味，另外還有抹茶紅豆，
但是我不愛紅豆所以就沒買了。
蛋糕體看起來很棒，一層一層疊起來的派皮的確扎實，
研究了一下開始試吃摩卡口味，屙，吃下去第一個感覺是有點冏rz......
因為竟然是鹹鹹的，再吃了第二口到一整塊全吃完，還是覺得它鹹鹹的，
雖然是摩卡咖啡口味，但我真的吃不太出咖啡香，只覺得滿口鹹味和奶油，
奶油也不怎麼爽口，是不好吃的奶油，後來室友也吃了，
也覺得鹹鹹的...... 不甜就算了，還......
後來還抱著一點期待，希望第二塊楓糖口味能給我驚豔的感覺，但是~~
蛋糕要送入口的時候能聞到楓糖的香甜，吃進嘴巴的時候則再度讓我失望，
不知道是我真的太愛吃甜還是它真的不夠甜，總覺得他們家蛋糕很不夠味，
還是他們走健康路線~~
奶油也一樣很不清爽，雖不至於很膩，但有種不好吃的油味，很普通。
邊咀嚼會有楓糖的香味擴散嘴中，可是整體就是覺得少了某個重要的味道，
個人覺得上次買的北海道千層蛋糕都比這個好吃多了，
北海道只是覺得還不錯吃，但是不會特別想再買第二次；但克林姆之屋的千層，
卻是讓人第一次吃就好像踩到地雷，是因為放了一天的關係嗎？
可是真的不好吃耶，為什麼~~~(呼喊)，我看明明有人推薦的說
下次有機會去吃吃看深藍的好了。
P.S. 克林姆之屋千層蛋糕一塊$60，雖然是正常價錢，不過吃下去後覺得很不划算哩。
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◆ From: 163.25.118.147
※ 編輯: memior 來自: 163.25.118.147 (12/04 12:29)
推 canchuchi:吃過克林姆、深藍及阿默，我只會比想吃阿默^^'' 12/04 12:52
推 unconsciou:我不喜歡阿默 雖然口感扎實但是覺得味道很普通... 12/04 13:13
推 oreads:一定要去吃吃看深藍...:Q 12/04 14:03
推 celebi:阿默的千層根本是不同東西吧= ="...普通蛋糕疊很多而已~ 12/04 15:21
推 ayuglaycarol:難吃+1~吃一口就丟掉了~比我自己做的還難吃= = 12/04 15:48
推 mayday0714:千層蛋糕的話推惟客爾的唷!!真的很好吃^^ 12/04 15:52
推 GRA:推大億麗緻的千層!!(在大億麗緻旁的錢櫃左手邊的下午茶店中) 12/04 16:48
推 cattymom:我覺得克林姆的偏甜很多...囧(果然大家對甜度感受不同) 12/04 16:53
→ GRA:我這幾間只試過深藍,但是覺得深藍的不好吃!惟客爾的在哪阿? 12/04 16:54
→ cattymom:深藍最好吃...奶油比克林姆之屋清爽很多(比較不油) 12/04 16:54
→ cattymom:看了樓上.想去吃吃看大億麗緻的千層.似乎又比深藍好吃? 12/04 16:56
推 GRA:我之前是覺得深藍的皮很塑膠感(是太Q嗎?),大億麗緻的就不會給꜠ 12/04 18:51
→ GRA:我有這種感覺,其實每個人的口味都不同,我是覺得大億麗緻的皮還 12/04 18:52
→ GRA:蠻香的,奶油蠻甜的但是我覺得不膩,這一直是我覺得夏天必吃的甜 12/04 18:53
→ GRA:點之一阿! 我大概吃過3.4家左右的千層,目前是最喜歡大億麗緻的 12/04 18:57
推 uwxuwx:不好吃+1 跟想像差蠻多的 12/04 21:33
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作者: boylondon (boylondon) 看板: Food
標題: [食記] 台南 克林姆之屋
時間: Tue Oct 30 18:08:04 2007
相簿 http://0rz.tw/ce3co
克林姆之屋 Since 2005
鄭彩琴
地址 ：台南市東豐路219號
電話 ：06-2345755
營業時間：10:00-21:00
公休日 ：無資訊
停車 ：路邊停車 普通
東豐路，在成功的景觀再造及植栽後，蛻變成府城最美麗的林蔭大道
春初，金黃色的黃金風鈴木、木棉花，到春末的阿勃勒，
畢業季節，象徵離別的火紅鳳凰花，到秋天的台灣欒樹及秋末的美人花
冬天枝條的枯索是為了蓄積來年的生命力，在顏色的變換中，
也讓每個經過的人，都忍不住放慢腳步，來感受古老城市的美麗氛圍
在府城，食，乃人生大事。
短短的幾年間，東豐路上的餐廳也如雨後春筍般冒出
不論是異國料理、法式料理、創意料理、日式料理、餐館、咖啡館、
牛肉爐乃至下午茶，林林總總，也象徵了城市的包容性
位於成大醫院對面的東豐路上，在05年9月，開了這麼一間店
克林姆之屋，美麗而有氣質的老闆娘鄭彩琴，年輕時曾前往日本遊學，
進而愛上了日式點心的細膩度和深奧，最後還進入當地的和果子學校修業
回台後則成了專職的家庭主婦，但她並沒因此而放棄了最愛的點心蛋糕製作，
常自行動手製作蛋糕和甜點招待朋友，在大家讚不絕口，一致好評的情況下，
便出來在東豐路上開起了手工蛋糕專賣店，專攻外帶市場。
店內賣的除了招牌的泡芙和千層派外，還有奶油、起司、水果蛋糕和
義式烤布丁，另外也有簡單的飲料及咖啡，
具特色的風格在東豐路的一級戰區也漸漸的拓展了自已的客源
克林姆的泡芙內餡，是老闆娘以鮮奶加入麵粉和蛋黃以溫火攪拌至黏稠，
再迅速冷凍降溫，然後不斷的攪拌至香滑、光澤，並且散發出濃濃的奶香，
嚐起來非常香滑爽口，頗受客人喜愛。
老闆娘說，泡芙的好吃與否，取決於內餡而不是外殼，
所以傳統的外殼配上新餡，就是「克林姆」泡芙的魅力。
店內另一招牌甜點是千層派，千層派的層數代表師傅的手藝，層數越多，
蛋糕嚐起來會愈有深度，不過老闆娘鄭彩琴表示，「千層」是較誇張的說法，
但一般40層的薄餅已非常可觀。店家用麵糰裹上低脂奶油揉捏均勻，
送進冷凍櫃冷藏，兩小時後取出桿平，重複此做法3至4次，
最後推進烤箱烘烤，最後再一層層加入克林姆，這是店家原創的原味千層。
後來又推出自創的紅豆抹茶千層薄餅、楓糖千層薄餅等新口味。
紅豆抹茶千層薄餅是以一層薄餅、一層鮮奶油和一層豆沙，
夾出至少四十層的薄餅，配上淡雅的抹茶，是道有日本和果子精神的甜點。
楓糖則以楓糖漿取代一般糖漿，獨特的楓糖香也頗獲好評
輕起士草莓蛋糕 http://0rz.tw/1e3eJ
蛋糕上的草莓 http://0rz.tw/e13f2
之前曾帶過克林姆的輕起士草莓蛋糕，季節現採的新鮮草莓，
切半後，一半置於蛋糕中層，以白色的奶油泥包覆，另一半的草莓
則灑上糖霜置於蛋糕上層，鮮紅的草莓豪氣的鋪在鵝黃色的蛋糕上，
靠近深深的一聞還能聞到新鮮草莓的微甜香氣，
而輕起士的香氣雖不甚濃郁，但在與草莓的搭配上，卻不會搶了鋒頭
是一道在冬天享用時，可以讓人感到暖暖幸福的美味甜點
楓糖千層派 http://0rz.tw/c23cP
楓糖千層橫切面 http://0rz.tw/f93dB
以楓糖替代一般糖漿的千層，享用時多了楓糖的香氣，
切下時千層派並不會整個鬆散掉，表示店家千層的黏著度有功夫在，
如果學藝未精的店家，千層派經刀這一切就整個蹋了，蛋糕一散，
這千層派，自然也就不美味了。
栗子千層派 http://0rz.tw/7a3eo
栗子千層 http://0rz.tw/373h3
由牛奶、麵粉、蛋、攪拌成麵糊，再下鍋煎成的餅皮，
再藉由低脂奶油的黏度將栗子餡、奶油層層交織地鋪在餅皮上，
咖啡色的栗子餡夾在雪白的奶油層裡十分美觀，送入口中後，
栗餡的沉厚與奶油的輕甜結合，千層派餅皮的厚薄也恰到好處。
但在台南千層派三大名家 深藍咖啡、大億麗緻及克林姆之屋中，
栗子千層還是以深藍咖啡為首選，在外觀細緻、內餡及
口感深度上都略勝一籌，不過深藍咖啡的當然也是貴了些
其他聯結
店外的東豐路景觀 http://0rz.tw/963dD
東豐路 美人花 http://0rz.tw/6c37A
東豐路 台灣欒樹 http://0rz.tw/9e36M
東豐路 黃金風鈴木 http://0rz.tw/893eY
深藍咖啡 http://0rz.tw/343de
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◆ From: 61.218.216.99
※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 10/30 18:08
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作者: shihming12 (無聊殺雞手) 看板: Food
標題: [食記] 台南‧克林姆之屋
時間: Sat Jan 12 20:55:36 2008
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克林姆之屋‧甜點
台南市東豐路路219號
(06)234-5755
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
克林姆之屋位於綠蔭般地大道，東豐路上。店內擺設很簡單，一櫥蛋糕櫃與調理台外，尚
有幾許位置可供店內享用甜點（低消120元）。
葉子 ＆ 魔女的點心：楓糖千層、抹茶紅豆千層、焦糖瑪琪垛＆柳橙汁
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=skywindcloud&book=189
楓糖千層：甜度適中（慢淡著楓糖甜味），奶層的厚度比深藍千層厚上許多，且蛋皮層次
的口感也不若深藍紮實！以女生的口味而言，克林姆之屋屬於喜歡甜與奶油的選擇，但若
想吃千層口感，還是深藍較佳。
抹茶紅豆千層：因為夾層採用紅豆餡，所以口感會比楓糖千層好一些！葉子比較愛這一款
口味（其實是自己不愛吃奶油，所以覺得楓糖千層會膩）。
焦糖瑪琪垛＆柳橙汁：普普通通，很弱的飲料（因為想在店內享用，故加點飲料以湊滿低
消）
魔女與葉子食後的感想，認為深藍的千層是屬於紮實且口感層次較佳的蛋糕；而克林姆之
屋，卻是屬於膨鬆，凸顯夾層餡料的口味。哪一家好吃？說實地，深藍的千層口感遠勝於
克林姆之屋。尤其深藍的每一口細品，都可感受到那蛋皮的美味與層次感。
（只為葉子個人心得，喜好與否，還是依自己即可~^^）
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◆ From: 220.142.26.147
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作者: chwenpyng (蛋糕鐵人) 站內: Food
標題: [食記]台南 克林姆之屋
時間: Wed Mar 26 01:42:54 2008
餐廳名稱：克林姆之屋
地址：台南市東豐路219號
電話：06-2345755
營業時間：10:00~21:00
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/chwenpyng&article_id=16851013
自從上次去台南買了深藍的千層蛋糕之後
就覺得千層蛋糕這種東西阿.....=v=哈哈哈
可惜深藍千層蛋糕雖然品質頂級
但夭壽價格真令人不敢領教
上次才買4片就花了$530！
過不久
朋友跟我說他發現他家附近有一家千層蛋糕很好吃
而且比深藍便宜！！！
這週末朋友返鄉幫我們從台南代購了這千層蛋糕回來XD
一共有五種口味
*楓糖薄餅*$70
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=chwenpyng&b=8&f=1136733315&p=8
楓糖清新高雅的甜味和香味大受好評！！！
一層層口感超細緻
薄薄的薄餅皮層層夾著薄薄的奶油餡
完全吃不膩阿=v=
*咖啡薄餅*$75
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=chwenpyng&b=8&f=1136733316&p=4
咖啡口味的東西總是不太能吸引我，
味道也還不錯就是了
(但我愛喝咖啡！)
*巧克力薄餅*$75
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=chwenpyng&b=8&f=1136733318&p=6
巧克力略甜了點
而且可能是巧克力醬太黏
比較吃不出千層蛋糕的層次感！
*抹茶紅豆薄餅*$80
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=chwenpyng&b=8&f=1136733312&p=1
抹茶味超香
紅豆泥餡一層層的一點都不甜膩！
*栗子薄餅*$100
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=chwenpyng&b=8&f=1136733317&p=5
雖然很貴
可是貴得值得阿
栗子泥超札實的
整個蛋糕也特別厚！！
是我覺得最好吃的=v=
克林姆之屋的千層蛋糕真是一點都不輸深藍耶！！！
比起價格$120起跳的深藍划算XD
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◆ From: 118.168.241.202
推 superfluous:我也超愛這間的千層，價位也合理！ 03/26 21:39
推 love337696:我高中同學在那兒上班耶 03/27 01:01
推 lisnard:樓上的~請問你同學是? 我高中同學也在那上班耶 03/30 10:54
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作者: hanginthere3 (我還想再去日本啦) 看板: Food
標題: [Ally食記] 台南 - 克林姆之屋
時間: Wed Jun 18 23:09:48 2008
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/smallu/26065506
店名：克林姆之屋
地址：台南市東豐路219號
電話：06-2345755
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爸爸帶回來的點心，
看到”克林姆”，頓時開心了起來，
幻想著打開來會是好多好多的千層蛋糕，
打開後發現，原來是千層派啊！
對於一直期待是千層蛋糕的我，不免失望了一下，
看了一下克林姆的宣傳廣告，
發現還有其他好好吃的蛋糕耶！
事不遲疑，趕緊拿出一塊來品嘗，
派皮很酥脆，
奶油餡有淡淡的杏仁味，
不會太甜，配派皮剛剛好，
不過似乎要快點吃完，
因為過了一兩天，派皮大概是受到奶油的影響，
口感變的比較沒那麼脆，
不過還是很好吃啦！
希望下次有機會試試他們家的千層阿！
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◆ From: 218.169.100.38
※ hanginthere3:轉錄至看板 Tainan 06/18 23:09