[食記] Jovial 生活自然飲食

[ufmw0193 (隨風飛)]

老闆：「食物不會講話，所以要透過人來傳達食物的美味，所以不能單拍食物。」 

上面那句話，是老闆說不能拍食物的原因。
我想..把這句拿來作開頭是再好不過了...^^

這次是第三次到Jovial吃飯，前兩次是午餐，這次是晚餐，
其實是在1/14去吃的，食記到今天才寫...

當天跟難得下台中的二姐約晚餐約會，想說帶姐姐去吃，
又因為沒吃過晚餐，所以訂了Jovial的位子，
讓姐姐跟我自己一飽口福^^

出餐的順序是麵包、沙拉、前菜一、前菜二、湯、主菜、甜點、飲料

麵包
有三種口味：蔓越莓、洋蔥、青醬，搭配馬司卡彭起士+蜂蜜的抹醬，
三種當中，我覺得蔓越莓最好吃，不論是單吃，或是和抹醬一起吃，
老闆在出餐時，都會介紹食物的特性，
麵包是以牛奶去作，不加水，而且也不是日式那種鬆軟的麵包，
而是歐式結實雜糧的麵包，當要抹起士時，老闆也說明，起士很容易化，
所以不能用抹的，要直接切一小塊放在麵包上，一起送入口中

沙拉  蕃茄乳酪沙拉佐葡萄酒醋
蕃茄其實是我不喜歡的食物之一，但是這個蕃茄很好吃，有吃蘋果的感覺，
又很大顆，有脆脆的口感，這個蕃茄我敢吃~~
乳酪是水牛乳酪，是跟蕃茄一樣都是切成片狀，和蕃茄一起入口，
也很不錯吃，水牛乳酪比較札實，跟馬司卡彭起士是全然不同的感覺，
葡萄酒醋是老闆愛用的15年葡萄酒醋(忘了是不是15年了^^")

前菜一 海膽
這道是我生平最大的嘗試，海苔將海膽包起來，再一口氣吃下去，
嗯....我只能說感覺真的很妙，海膽軟軟的，腥味不會很重，
再加上海苔的味道，嗯....海味十足啊~~

前菜二 焗烤螃蟹
老闆：「這是不可變的一道菜。」
這道菜真的很經典，一隻小小的螃蟹殼中，填入了四隻蟹的肉，
只加起士下去烤，簡單，卻很好吃，
也可以看見老闆的貼心，把蟹肉塞進一個殼中，
讓顧客可以方便食用，不會很麻煩的一下啃蟹腳，一下挖肉，用的到處都是，
因此，我可以理解，為什麼這道菜是不能變動的。

湯 蘑菇清湯
這道湯是為了要緩和味覺而出的，因為前面幾道菜，
風格各異，味道也各有特色，所以才出了這湯，
是先以蘑菇、香菇及袖珍菇炒出香味，再加入高湯，煮幾個小時，
然後盛入器皿再放入洗淨的巴西蘑菇，
巴西蘑菇，是一種有杏仁味的蕈類，傳說有抗癌的功效，
不過，我只在意好不好吃~^^"
喝起來很清淡，湯有菇類的味道，整個融合在一起，
我想真的有達到緩和味覺的效果。

主菜 法式奶油雞腿&青醬豬排
法式奶油雞腿
這道一上來時，我有點不知如何下手的感覺，
不過，我還是下手了，把雞腿翻了個面，從後面切開，
把骨頭跟肉分開，切了一小塊吃下，
肉很Q很有嚼勁，配奶油醬汁一塊吃，很好吃，
不愧是比一般雞多跑了兩個月，很健康的雞。
青醬豬排
這道最好吃，超讚的，
青醬是用九層塔作成，豬排是六白大麥黑豬，盤子邊還灑上岩鹽，
豬排很嫩不老，肉質也很鮮甜，不愧是黑豬，
沾一點岩鹽吃下，更突顯豬肉的好吃，
剩下最後一大塊的時候，我直接一口吃下，
因為好吃，所以一口吃下。^^

甜點 起士蛋糕
這是姐姐最喜歡的一道
小巧的起士蛋糕，起士味相當夠，底下的餅乾底也不錯吃，
起士不會太重，剛剛好是我喜歡的程度。

飲料
有三種 安神茶、安眠茶、優格果粒茶
我選了果粒茶 姐選了安神茶
果粒茶喝起來酸酸甜甜的，果粒還可以吃，
安神茶我不喜歡它的道味，但是姐姐很喜歡，說很不錯。

總共這樣吃下來是500元
很不錯，我想有機會我還是會再去吃，
也會介紹親朋好友一起去。

當天有拍了些照，相簿 http://www.wretch.cc/album/album.php?id=ufmw0193&book=20

Jovial自然生活飲食
地址：台中市博館二街50號
電話：[phone]

謝謝各位的觀看~^^


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