推 yuyuy:他家生海鮮的涼拌菜 (像鮮蚵之類) 很不賴... 02/01 02:30
推 bigbow555:半章魚半牛肉絕讚>\\\< 02/01 09:13
餐廳名稱：濟州館
地址：臺北市士東路132號
電話：2835-7976
營業時間：11:00~14:00 / 17:00~21:30
價位範圍(每人)：130 起
(正確說法時其實是以點菜為主，最低價為130元這樣子。)
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因為在這裡打過工一陣子，然後想說就來這個版介紹這家店有的特色。
它的位置在高島屋的前面，旁邊有一家屈臣氏，在旁邊有甜甜圈。
關於老闆和老闆娘。
其實這家店的老闆與老闆娘，他們都是韓國華僑。
小時候生長的韓國，長大才來台灣開店這樣子。
老闆娘的父母，就是在復興北路上那家"慶州館"的大老闆和大老闆娘。
(不過小老闆和小老闆娘就是他弟弟和弟妹這樣子。)
首先，光臨這家店，要先分平常日中午、晚上和假日時段三種。
平常日中午=>接受訂位、有商業午餐。
平常日晚上=>接受訂位。
假日時段=>不接受訂位、無商業午餐。
(爆料!!!其實假日只給很熟的韓國人定位這樣子，因為哪些韓國人一周來吃4次以上啊!
所以給他們訂位是很正常的，其實老闆是韓國華僑也是個原因，
韓國人每月至少占據了這家店收入的五分之二吧!!常常一筆單子就4-5000塊。)
進入這家店，平常日還好，但假日如果遇到人多的時候，請先跟老闆娘說。
因為老闆娘會幫你排位置，總要有先來後到這樣子。
等客人坐好後，服務人員會拿點菜單和決明子茶過來。
(決明子茶是韓國平常會用的茶，且有明目的效果。)
如果茶喝完了，可以請服務人員幫你倒，無限續的。
(爆料!!!其實我一直覺得老闆對韓國人太好了，店裡有準備冰涼的決明子給韓國人用。
不過我也不能說什麼啊!因為是老闆這樣子。所以這一點就多多包涵吧!!)
如果點好了菜，就會有服務人員送上小菜。
一般來說，一桌是四個小菜，如果是很多人來，會給六個小菜。要加點另外算。
(韓國人來，一桌是五個小菜。如果是很大桌是十個小菜。os..韓國人可以無限續喔!!)
......如果帶我去的人也是可以無限續小菜啦!!XD
(其實對店員很好就是了，不過也是要做的久這樣子。)
小菜種類有很多。(我也忘了到底有幾樣小菜。)
辣的：泡菜、蘿蔔、豆干、素雞、馬鈴薯、甜不辣。(可能還有...)
不辣的：黃豆芽、綠豆芽、海帶、涼粉。(可能還有...)
一般來說，泡菜一定會給，其他隨機。如果不喜歡可以換。
除了泡菜外，都可以換的。
介紹菜單!!!!重點來了，不過我不確定我記得是不是全部的菜單，有缺漏就抱歉吧!!
烤肉部分!!
銅盤烤肉
這裡兩份起鍋，有牛、羊、豬和海鮮。可以選點兩種，或是一種點兩份都行。
(海鮮：有花枝、蛤蠣、蝦子這樣子是一盤。)
接下來會送上銅盤，鍋邊有豆腐、白菜、青江菜和金針菇四種。
湯的部分，是店裡熬的雞高湯。
正統吃法：肉一次全部下到銅盤上，全部肉熟了，旁邊的菜等等都熟了馬上關火。
以避免鍋子烤焦黑掉，如果覺得不熱了，在開火這樣子。
沾醬部分，一種是淡醬油(我也不知是哪種醬油)、另一種是味噌醬。
都是可以沾起來吃的。
另外，這個鍋子，可以加上麵線或麵條另外煮。
鐵板牛小排(還有豬小排可以點喔，菜單上沒有:p)
這道菜點一份兩份或以上都行，其用的鍋子會不一樣。
一份會用有鋁箔紙包住的鐵板、兩份以上會有一種斜斜的鐵板。
如果點這道菜，會有服務人員會幫你把肉剪好，等到烤熟就可以吃了。
沾醬部分(點生菜才會給)，是一種韓國的辣味噌醬。(還會附上一小盤蒜頭。)
不然沾醬還是跟銅盤烤肉的沾醬一樣。
一般來說，可以包生菜吃，當然這也是要另外點的。
鐵板牛五花與豬五花
這道菜，他的烤法和吃法都與牛小排的吃法很接近。
不一樣的點在於沾醬，這個沾醬是麻油加上鹽巴加上黑胡椒粒。
當然也是可以包生菜吃。
牛五花最好吃的熟度是熟了馬上要吃，不可以太熟會老掉，變不好吃。
豬五花最好吃是它的皮烤到變硬硬的脆脆的，這樣子是最好吃的情況。
記得千萬要點生菜和蔥絲包著吃，泡菜也可以包進去一起吃。
有很多種的吃法，看你選擇。(牛小排也是可以這樣子吃的唷。)
半章魚半牛肉(牛肉可以改羊肉或豬肉啦!!)
這道菜很辣!!!這樣先聲明，但是其醬汁好吃到一個炸掉。
煮到肉熟就可以吃囉!!!(章魚本來就是熟的)等到裡面料吃光了，記得點一碗白飯。
把飯丟下去炒，然後那飯會很好吃。(千萬別浪費這樣醬啊!!)
火鍋部分!!
海鮮火鍋
海鮮火鍋，分大小兩種，坦白說很貴。可以選擇辣或不辣，不敢吃辣要先說唷!!
裡面的料有....蝦子、螃蟹等很多種，其實我也不曉得有幾種。
因為我也沒一個人吃過啊!!平常員工餐又不會煮這個，所以忽略不提啦!!
沾醬：醬油和味噌醬。
牛雜火鍋
這個火鍋會辣(這個辣不敢吃辣的人會掛掉。)，不可以做不辣的，也是有大小兩種。
牛雜火鍋就是牛的筋啊等等除了肉以外的很多部份煮的火鍋。
沾醬：醬油與味噌醬。其實不沾醬也好吃呀!!
(有關湯、飯、麵、快炒類的，還有飲料等等，下一章節在介紹。)
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