[食記] 台北東區-吃拉麵不用去日本－誠屋拉麵屋

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   餐廳名稱：誠屋拉麵

   地址：台北市市民大道四段17號1樓
   電話：[phone]
   營業時間：11:00am ~ 10:00pm
   價位範圍(每人)：






圖文並茂版：http://yuann.myphotos.cc/?p=425






其實好不好吃，看標題就知道我們的意思了吧！

在 PTT 上看到有人推薦這家位於市民大道的誠屋拉麵，似乎可以和
樂麵屋與赤鬼並駕齊驅，下班後就趕過來吃啦！

稍微在網路上做了一下功課，原來誠屋拉麵是來自日本原廠授權支援
的，正宗的海外第一號分店！關於這一點可以去看誠屋拉麵的官網即
可知道，也藉著這個官網，瞭解到誠屋拉麵開幕是今年 9 月 6 日開
幕的，還不到一個月呢！

誠屋的裝潢蠻日本味的，門口的燈籠正是一例：

門口可以直接看到廚房：

進入誠屋後，被安排在開放式的包廂內，剛好隔壁桌沒客人，就拍下來啦：

桌上有一些調味料，其中有兩個重點，一個是桌上的蒜末，可以提升湯頭
的風味；另外一個重點則是如果嫌湯頭太鹹，也可以向服務生要白湯來稍微沖淡些：

餐具方面與赤鬼一樣，並不是免洗餐具，增添了些許質感，而且看起來直的很像赤鬼的筷子！

好吧！來看看菜單吧！下圖的菜單可以點進去看原圖喔：

剛才提到的蒜末，是像下圖這樣，初看還覺得普通，待會就知道虛實啦：

首先是安安點的半熟蛋叉燒肉丼飯，小碗，份量不多。叉燒肉非常的香，與一旁
的海苔紫菜搭配在一起，非常的香！米飯煮得很好，粒粒分明飽滿有彈性，吃日
本飯就是要這樣啊！再加上這個一面熟一面半生的煎蛋，實在是相當的美味啊！

我們不是很喜歡日式煎餃，但初到誠屋，還是要點一份來看看。這煎餃的外皮還
算是可以，但沒有樂麵屋來的酥脆，裡面的餡料也的確是偏向日式，算是比較細膩的處理。

接著就是我的牛骨白湯拉麵上來啦！點餐時我有提醒服務生要湯濃麵硬。裡面有兩片
叉燒，算是肥肉比較多的那種，與樂麵屋的類似，比赤鬼的肥一些。半顆蛋處理的很
棒，蛋黃部分硬是沒有全熟，卻又能從蛋白處感受到熬煮後滲入的滋味。配料稍嫌單
調，不過沒關係，湯頭才是重點！這牛骨湯喝下去，突然有一種在喝清燉牛肉湯的感
覺，畢竟是牛骨熬出來的嘛～不過很快的又會覺得這味道很濃郁，但是湯汁又不會很
濃，是一種很有深度的湯頭。

稍微比較可惜的是，雖然我在點餐時已經強調要麵硬，不過我覺得這麵條還是稍微軟
了點，我想店家應該要把客人強調的「麵硬」標準再拉高一些會更好喔！至於麵身是
比較細的麵：

還記得剛才提過的蒜末嗎？我在吃了幾口相當滿意的牛骨湯頭後，按照店家的建議，
加了一匙蒜末到湯裡，馬上撲鼻而來的蒜香令人相當驚喜，再喝一口湯，哇！味道可以
說是完全不同了，現在的湯頭多了非常濃郁的蒜香，可以說是一碗麵兩種吃法，其妙不
可言的功效就像是林東芳牛肉麵一定要加的辣油醬料般神奇！

愛吃辣的安安還點了一份麻辣碎肉團，小小一球，不論是搭配叉燒飯，還是加到牛骨湯
裡，都十分對味兒。原本呈現白色的牛骨湯，在我們加了蒜末以及麻辣碎肉後，湯頭已
經轉為紅色，滋味非常的複雜濃郁又好喝，口味重的人真的不能錯過！

不過吃完這些東西，已經滿頭大汗了，店內的冷氣似乎有點不夠強。

誠屋拉麵很有意思的一點是，每一桌都有一個留言筆記本，客人可以在筆記本中留下
給店家的建議與批評，店長還會批閱回應呢！也可以翻翻過去其他客人留給店家的話
，有趣的是留言者中有不少日本人呢～我們還拿了隔壁桌的留言本來看也是一樣，看
來日本客人的到訪率很高，可能是因為日本總店網站的廣告吧！所以在台灣的日本人
就紛紛來吃誠屋了。只是想要看到店長的回應那當然就要改日再來一次誠屋並且坐到
同一桌才拿得到筆記本，如果沒坐到同一桌的話那只好厚臉皮的去找上次那一桌的筆
記本來看了。

很高興繼樂麵屋與赤鬼拉麵之後，又再度發現一家不用到日本就可以享受相同美味的
誠屋拉麵，湯頭本身真的很棒，如果麵條能夠再硬一點的話就真的很接近完美了。可
以這麼說，現在在台北市，樂麵屋、赤鬼、誠屋，這三家拉麵的湯頭是我們覺得最接
近日本當地口味的選擇，希望他們都能繼續堅持下去這個好湯頭。

誠屋拉麵 ???屋 http://www.makotofood.co.jp
台北市市民大道四段17號1樓
[phone]
11:00am ~ 10:00pm




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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.132.129.128
推 bluefish:推～今天也去吃了，炸雞也很棒！^^
推 tuanuu:我就知道你們會先殺過去~超強的啦!
推 DearHoney:Jzs - 流浪的木匠 也去了
推 tuanuu:新.鄉民店嗎?  那明天去好了~科科
推 DearHoney:哈！我正想這麼講，看來這是新鄉民店的下一家了？
推 HAOCHEN:幸好離我上班的地方近 有早一步去吃 :P
※ 編輯: frangifany      來自: 220.132.129.128      (09/29 00:47)
推 DearHoney:也還好，今天晚上客人也沒有坐滿的樣子
推 BluePoet:推一個都是鄉民～啦啦啦啦
推 DearHoney:對於機車族的我來說，附近要停車實在是太難了
推 KKB:炒飯跟炸雞讚 但是湯頭還是樂麵跟赤鬼好 不過麵條不錯
推 DearHoney:看來不少人在推炸雞，下次一定要點來吃
推 DearHoney:我論明天誠屋都是鄉民的可能性......
推 bernie2:昨天我也坐在同一個位子喔~~~  ^_^
推 venox250:湯頭、半熟玉子跟叉燒鹹度都比較高，這個要慣吃真.日本拉
推 venox250:麵的人才會喜歡。湯頭牛骨味明顯。
推 Ascend:其實我覺得大家可以看看留言本上，日本人寫了些什麼
→ Ascend:我看到的幾位都是很感謝誠屋讓在台北的他們體驗到家鄉味
→ Ascend:而幾位台灣民眾卻是出現~~誰勝誰負之類的評語~~
推 Ascend:我覺得近來幾家日系就是真的很日本~~也沒必要硬去比勝負
推 DearHoney:不過，我也看不懂日文字，只看到其中有一篇有中文翻譯
推 DearHoney:也看到你講的，有人直接在筆記本上說哪一家勝哪一家負
推 DearHoney:我也覺得那樣子似乎有點太過了，直接把你的意見告訴店家
推 DearHoney:寫在筆記本上就好了，希望大家以後可以善良一點 ^_^