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Name: 蟹逅精緻螃蟹料理
Type: 日式螃蟹料理
Add: 台北市三民路43巷21號
Tel: 02-25289048
Cost: 240-360/p(午間), 700-2000/p(晚間)
Ps: http://blog.yam.com/crabhouse
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http://blog.xuite.net/docjzs/blog/10429292
2007.02.27
這間小店位於建安新城, 附近皆為住宅區, 少有商家. 我在週二午間造訪
時, 週邊巷道可說是罕有人跡, 是已推門而入時半滿的人氣讓我訝異了一下
. 蟹逅標榜在宜蘭有自己的螃蟹蓄養場, 又臨近南方澳及大溪漁港, 可以每
天直送魚貨以及螃蟹, 給客人最新鮮的食材. 一般螃蟹套餐 (沙公, 處女蟳
) 的價位約在 700元- 1200元之譜, 若為初訪, 中午的軟殼蟹套餐似乎是最
為實惠的選擇.
套餐除了軟殼蟹外, 還附有小菜, 茶碗蒸, 湯, 白飯, 茶飲等, 以午餐而
言, 份量可謂充足. 沙拉的菜算新鮮, 佐醬則是時下很常見的和風醬汁. 至
於兩碟小菜, 相較於上次豆嫂吃到的馬鈴薯燉牛肉與涼拌章魚, 就稍嫌寒酸
些, 醃黃瓜就不提了, 玉米筍佐沙沙醬雖然脆甜好吃, 但是沙拉裡面也有玉
米筍, 重複性高了些. 蒸蛋則掌握了火候, 口感滑嫩, 調味不死鹹.
然而甚麼小菜茶碗蒸都是點綴, 軟殼蟹才是本餐重點. 螃蟹的甲殼雖然有
保護作用, 但其代價就是會限制身體的成長, 所以螃蟹會脫去舊殼方便身體
成長, 新殼則會在兩三天內硬化, 這段時間內就稱為軟殼蟹, 不用剝殼就能
享用, 一向是懶人最愛. 蟹逅的軟殼蟹鮮度表現不俗, 沒有一般吃蟹最怕遇
上的土腥味, 可以輕鬆放心的大啖蟹鮮. 唯一美中不足的是搭配的泰式酸辣
醬過於搶味, 通常只有在蟹不夠新鮮時才會用很重的調味, 若螃蟹夠鮮, 大
量調味反而會蓋去螃蟹本身的鮮甜, 甚為可惜. 佐菜的炸香菇飽滿多汁, 是
為錦上添花.
剩下的白飯與湯則是一般, 不過既為三百元的價位, 也不需要以七八百元
的眼光來苛求他. 飯後有附茶飲, 可以選擇玄米茶或咖啡. 我要了一杯玄米
茶, 在淡淡苦味與茶香中, 細細品味與這間小店的邂逅.
以商午的價位來說, 蟹逅的軟殼蟹套餐是很值得一試的, 雖然地處偏僻,
但是停車相當方便 (到處有停車場) , 缺點則是只有周間供應. 至於晚餐的
沙公沙母處女蟳, 我會再選時間去試試, 若也像午餐一樣物美價廉的話, 就
多了一間可以大啖螃蟹的好店囉~
PS, 網頁中有提及供應鮮蟹宅配
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