推 Huangs:這家還不錯 不過我覺得直接請大隱做螃蟹 218.167.4.191 09/28 21:12
→ Huangs:又比這家的處理好吃很多 價位卻差不多 218.167.4.191 09/28 21:13
餐廳名稱：蟹逅精緻螃蟹料理
地址：台北市松山區三民路43巷21號
電話：02-2528-9048
營業時間：11:30-14:30;17:30-22:00
價位範圍(每人)：500~1200
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
推薦菜色：酥炸軟殼蟹、蒸嗆處女蟳、原味陶鍋煮大沙公
官網：http://blog.yam.com/crabhouse
完整圖文版網誌：http://www.wretch.cc/blog/wuinfans/11641866
這次的聚會地點選在健康國小旁的「蟹逅精緻螃蟹料理」，
低調但不庸俗的黑色系裝潢給了我良好的第一印象。
菜單裡有各種螃蟹為主的套餐和螃蟹的各種料理方式，
也有提供其他像是牛小排、素燒龍蝦等其他種類的套餐。
琳瑯滿目的選擇一時之間還真讓人有些難以決定，
在一陣討論後大家決定點各種類型的螃蟹套餐來一起分享。
這樣就可以一次吃到各種風味的螃蟹囉。
點完菜不久後，便先送上了套餐的和風沙拉和熱薑茶。
和風沙拉用的是日式的柚子醋醬，搭上清爽的生菜，
給人一種清爽、開胃的感覺。
吃完沙拉後，上來的便是套餐裡的湯品了。
以味增為基底的附湯，充滿濃濃的海鮮氣息，
湯裡一顆顆完整蛤仔和薄薄的蛋花也頗有加分效果。
接下來便是一道道令人期待的主菜了。
首先登場的是採用蒸嗆方式的「處女蟳」(套餐：NT.600)。
據店家表示，蒸嗆的手法能將蒸蟹的湯汁保留，
更能夠品嚐出清蒸螃蟹的甜味。
而我們點的是八至九兩的處女蟳，
雖然蟹黃沒有想像中的多，但的確味道相當鮮美而濃郁，
沾上一點點薑醋佐料，更能將蟹黃和肉的美味提昇出來。
第二道主菜是「酥炸軟殼蟹」(套餐：NT.450)。
炸至金黃的麵衣，裹著多汁的軟殼蟹，
沾一點底下的塔塔醬，香酥、清爽的蟹肉口感讓大家一口接一口，
很快就被大家分食完了。
第三道主菜則是採辣蟹作法的「大沙母」(套餐：NT.960)。
透過店家自製的辣醬拌炒，
蟹肉充分吸收了誘人的辣醬，
屬於較重口味的料理方式。
雖然沙母本身的蟹黃和蟹肉皆屬於較硬的口感，
透過這樣的料理方式亦算是相當精采。
比較可惜的是搭配的年糕似乎太晚放入鍋中，
在口感上顯得有些生硬。
最後一道主菜便是大家很期待的原味陶鍋「大沙公」(套餐：NT.930)。
一整隻大沙公鋪在陶鍋上的確看起來相當有氣勢。
稍微讓陶鍋燉煮一下，裡頭的大白菜便相當美味，
吸附了蟹肉原汁的配料亦相當鮮美。
而主角「大沙公」呢？兩支碩大的螯讓大家相當歡喜，
配合吃螃蟹的專用鉗子才比較容易完整取出。
Q彈的肉質並未因為陶鍋的久煮而軟爛，
沾上一點點薑醋佐料應是愛大口吃蟹肉者的最愛。
在陶鍋吃到差不多後，店家會將陶鍋拿回廚房煮成日式的雜炊。
簡單的處理卻讓套餐的主食變得更為精緻。
此時其他三份套餐的飯也一併送上，
些許的櫻花蝦拌上醋飯、蔥花和紅薑，
雖然簡單卻也不失美味。
飽餐一頓後，最後還有套餐的甜點和飲料。
今天的甜點是「紅酒醋果凍」。
偏酸的味道讓大家都不是很喜歡。
而飲料我選的是冰酸梅汁，比起許多店家的招牌酸梅汁，
這杯飲料就顯得有些清淡和普通了。
少見標榜以螃蟹為主的專賣店，
提供「處女蟳」、「大沙公」和「大沙母」為主的螃蟹套餐。
以螃蟹的品質和料理手法來說，應能滿足各類喜好螃蟹的饕客。
搭配的套餐也有一定的精緻程度，唯獨甜點和飲料有些差強人意。
建議大家可以透過分享的方式一次品嚐到不同風味和品種的螃蟹，
此次四人分食下來平均一人花費約為800元，可說是相當高貴不貴的享受。
到了吃蟹的季節，的確是個值得品嚐螃蟹的好去處。
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◆ From: 123.193.201.10
※ 編輯: wuinfans 來自: 123.193.201.10 (09/28 17:41)
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