餐廳名稱：台中新社 又見一炊煙
消費時間：９９／０７
地址：台中縣新社鄉中興村中興嶺３６３－３５號
電話：０４－２５８２３５６８
每人平均價位：８００、１０００元套餐加１０％服務費
店家網址：http://tw.myblog.yahoo.com/fooding-home
圖文網誌版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/25415396
以下複製網誌：
在某個豔陽高照的午後，大胖Ｄ帶著我，遠離都市的塵囂，將那些紛亂的雜音拋
在耳後，來到一片綠意前。我定定地站在門口，看著這蔥鬱的一切，靈魂都清朗
了。又見一炊煙位於台中新社，今天一睹廬山真面目，果然名不虛傳。
入口幫忙聯繫的服務生。今天的我們沒有訂位，不過，小小地裝可憐了一下，服
務生弟弟就放我們進去了，還不忘要說聲：「那下次要記得訂位喔」。
美的會讓人暫時停止呼吸的入口。拾級而上。陽光從樹葉的縫隙篩落下來，美得
發亮。進入餐廳，一整個是滿座的狀態，再上一層樓，才到我們的坐位，樓上也
差不多是八分滿的狀態。樓梯的風景，好多人搶著拍照。有天井、有陽光、有植
物，有水，集結所有美好的事物。
又見一炊煙沒有菜單，只有ＮＴ８００和ＮＴ１０００兩種套餐，其他都是創意
料理，很特別的方式，這樣每一道菜上來，都會有驚喜喔。我選羊排（８００）
，大胖Ｄ是帝王蟹（１０００）。我們的桌號Ｂ１－２，用小木頭刻成的。結帳
時只要報出桌號就行。
一杯熱茶，是用茶葉泡的喔！茶香很濃郁，一直在等茶葉開呢。然後就上菜了。
海葡萄在嘴裡會噗滋噗滋的，被番茄夾攻的是瓜類，大概只有我一個人是分層吃
的，菜和番茄都很新鮮又脆。千元的套餐，前菜的份量就是完全不一樣阿。
感覺是簡單的關東煮，但也是費了一番苦心所煮熬出來的。熟悉的材料，除了秋
葵沒有吃之外，其他全部進入我的肚子裡。這是當季的特選材料，大坑竹筍，
鮮甜味美；旁邊燉的超透的蘿蔔，讓我超想留下來配飯吃。
魚料理。看不出來是什麼魚，不過幾乎沒有添加調味料，淡淡的海味在舌尖漫開。
帝王蟹先上場。感覺份量有點少，但看起來好可口喔。吃蟹的用具是一隻蝦子的
形狀喔！然後就開始了支解帝王蟹的漫長道路。其實店家很用心地已經將所有的
蟹腳開出一個洞，只要慢慢將蟹肉挖出來吃就行。蟹肉是冷的，吃起來沒有海產
那種特有的腥味，還滿新鮮的。藏在眾蟹肉中間還有馬鈴薯泥。這肥美的蟹肉絲，
一整個紮實，又甜又多汁。
我的主菜，烤羊排。烤過的羊排也沒有任何的調味。旁邊應該是海鹽之類的。羊
排下面是洋蔥絲、上面是烤過的奇異果，旁邊有半顆馬鈴薯和花椰菜，也是賞心
悅目。羊肉很嫩，烤的很香，洋蔥和奇異果是去除肉味的好幫手。
加了冰塊的養生醋，還是酸的讓我嗆了一口。不過主菜過後，喝上一口醋，剛好
可以清清口。再上一道雞湯。雞湯濃而不膩，雞肉輕輕一撥肉就馬上散開。在主
菜之後，喝上一口熱湯，覺得胃很舒服。
美麗的壽司捲。壽司看起來料好實在，吃起來卻很鬆軟，帶點酸的醋飯，一整個
又開胃了起來阿。甜點終於上來了。無花果和起士蛋糕。這樣子的搭配是有巧思
的，酸甜的無花果加上濃郁的起士蛋糕，說不上來的奇怪，卻意外的很合。
接著，上茶了，人客。靜待三十秒，把濾茶器拿起，茶香馬上直衝而來。開的這
麼漂亮，茶也是一級棒。不苦不澀，香味又特濃，一連請服務生幫我加了幾次熱
水，喝個夠。
走到門口的這一段路，眼睛所看見的，每個地方都自成風景。出來才發現門口放
鞋的地方，有供人洗腳、擦腳的所在，真是貼心到了極點。事先沒有做功課，後
來才發現有更多美麗的風景被我給忽略了。又見一炊煙，世界的動作、和時間彷
彿都停擺在這兒。
你可以品嘗用心做出的無國界料理，也可以只是靜靜坐著，感受這一磚一瓦所砌
成的世外桃源。陽光輕輕灑在臉上、肩上，聽著大自然的聲響，這沒有雜質的空
氣讓心都澄淨了。就如同名片所說，來到又見一炊煙，可以洗滌心靈、隨意飲食，
當身心都無所罣礙時，就是禪。
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