情人節剛過
本來以為是個家教的夜晚
但剛好因為社團裡面uncle 的邀請
前往sheraton飯店今天晚上新開幕的餐廳Fuze
大概八點左右到餐廳 位於喜來登飯店的二樓
適逢今天情人節
因此都是供應七夕套餐為主
剛好是uncle招待 主要也是set menu
Fuze裡有許多小小的私人空間 也有包廂
燈光微暗 而每張桌子上都放了蠟燭 情人節小禮物 以及menu
第一道Entree是 (goose)?肝 加上一小條蝦
盤面方形 為全白瓷盤
除了醬汁以外 也用了切成方形的小黃瓜 洋蔥 哈密瓜等陪襯
蝦子的柔軟度恰到好處 連我這個會過敏的人也不禁讚嘆
鵝肝更是一絕 所有在場的朋友一致認為 表面有點脆焦的口感 但整個滑順的溜過喉頭
可以感覺的油脂的分部和甜美
據說是目前為止大家最讚賞的鵝肝
第二道菜隔了比較久
是蝦餅莎拉
樣子有點像一團米粉炸至金黃色
非常細 口感很脆
內部有莎拉 而佐料則是有一些香菜 和類似泰式料理的香料
酸酸 微辣 很特殊的一道菜
接著上的是鮭魚 和類似炸過的春捲
嚐了一口鮭魚 我必須要說 這是我有史以來吃過最滑嫩 湯汁最豐富的
感覺的出來食材非常新鮮 彷彿入口即化
至於類似炸春捲的食物 外面就是麵粉皮油炸
而內部非常特殊的捲了類似紫米的材料
內部的紫米也完整的傳遞了香脆的口感
接下來上了我以為是甜點的東西
其實是讓味覺敏銳的sorbet 有點像一球冰沙 似乎帶有荔枝味道
表面也有些許的草莓醬點綴 再加上一個螺旋狀的餅乾
主菜是牛排和龍蝦
龍蝦的肉十分細緻 感覺肉質很有彈性
也不像刻板印象 吃干貝海鮮總會絲絲分明
醬汁有些許的鮮奶油調味 濃郁的口感 在嘴巴散開來
至於牛排
我不僅要驚呼
原來五分熟的牛排可以做成這樣
表面烤到有些焦脆 但內部 鬆軟及順口 嫩滑之程度
細緻的猶如是燉過的牛肉一般
但嚼勁依然不減
約一個拳頭大小的牛排 讓所有朋友都如癡如醉
最後的甜點 是熱巧克力蛋糕 上面加一球冰淇淋
還有一個巧克力糖的脆片
熱熱的巧克力加上冰淇淋 彷彿是冰與火
簡直無可挑剔
用餐的過程中
香檳無限量供應
加上之後uncle請的試管酒
讓我覺得自己太幸福了
因為以今天的情人餐價格來看
每個人至少 $2400NT起跳
更遑論香檳等奢華品了
總之 這是個美好的夜晚
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