Re: [請益] 台北喜來登的辰園...

[westly2255 (純美純美就是我)]

誠如推文
我也推薦天香樓(爺爺的80大壽真的可以去那裡)
此外
國賓的粵菜廳 川菜聽也可算是不錯的考量


這個...嗯
我對辰園的看法...
粵菜賣的好像泰國菜...XD

為什麼會這樣說
兩個禮拜前去試過

想說他的kitchen12頗為好吃
安東廳菜色一流
那中菜一定也做的相當棒

但是去吃完後
其實是普普

奉的是杭菊
但是媽媽覺得香味太濃郁

從頭盤的叉鴨開始...
(我家老爹老媽喜歡用叉燒和鴨肉評斷餐廳^^")
他們覺得燒的普普
叉燒可以在更柔軟
鴨肉的粉嫩程度好像應該襯無花果
而不是放在麵醬旁邊...(開玩笑說把樓上的東西送錯送下來...)
但是油雞很入味

在來是之後的海鮮羹
可能是因為國賓的海鮮酸辣羹在他們心目中有不敗的地位...
儘管配料很好
評價是味素放太多...

白灼蔬菜
全家一致認定的好菜...
但是重點是
只要食材新鮮有勁
這道水燙青蔬
每個媽媽都能端上桌

炙豬頸肉
真的是燒的好
肉嫩
色澤是誘人的粉色
香料甜香合宜
切成金錢狀
沾上魚露醬汁
風味甚殊
(冷笑話:配上奉上的泰國香米...剛好賣泰國菜 ._0)

乾燒蝦仁
唯一的敗筆:
跟國賓一樣用硼砂蝦
但是調料
不錯吃啦
(實在想不透...何必加硼砂呢)

三杯田雞
這是因為中捲沒有了
才換上的菜色
講實話
我寧可點蛇羹
這三杯田雞有點老過頭了
不過
調味是還算纖細

乾炒牛河
點了有點後悔的菜色
(可以算是地雷...嘆息)
很少有餐廳
可以整治河粉
到這種有點讓人難過的境界
我家老爹嗜食河粉
看到上桌的成品
不禁發暈

河粉結成塊狀
吃起來像半熟的寧波年糕
上色不均勻
味道自然也是不均勻...
牛肉有鐵板香
但是
不用到近烤焦的地步才會帶有鐵板香
可以稱讚的是豆芽
掐頭去尾...

一邊吃著不及格的河粉
一邊想問領班
廚房師傅是不是心情不好呢??
也不用拿食材出氣嗎
有點心疼爸媽荷包裡的鈔票
(都到尾聲了...也不必請師傅重來了)
--

總結:

餐點:
其實有一定的水準
但是若能更重視小細節
會讓人更滿意

服務:
雖不及天香樓或國賓川菜
但是場地極簡 低調奢華的氣息
讓人用餐很愉悅

價位:
這樣是3000上下
不至於說物無所值
但是相較其他飯店的中菜
可能要算貴些

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作者: loveshih (pepe) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台北喜來登的辰園...
時間: Sun Dec 11 23:57:35 2005


個人感覺是  辰園的料理手法跟傳統的不太一樣
所以對於喜歡傳統道地口味的人來說
可能會覺得吃起來有點彆扭
說不好吃  也不會
說好吃  又有點無法全心贊同
但對年輕人來說  覺得很好吃  也很入味

亞都的天香樓的確服務貼心
包廂也不錯
但味道清淡點
有的人嫌不夠勁
整桌菜吃起來 湯湯水水的很多
不太像大魚大肉的桌菜

國賓的川菜我沒吃過
但是吃過的長輩挺推薦的


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