[食記] 亞都麗緻 巴賽麗廳 (法國鄉村料理)

[purpleviva (越過頂點之後)]

老婆下班很高興的打電話給我 說今天發年終獎金了

所以要請我吃飯 本來想前往 LPC 用餐

我想了想 最後還是前往 亞都 用餐 亞都的食物都有一定的品質 這不在話下

更讓我喜歡的 是那貼心彷彿回到家裡一般的服務態度 恰到好處 不會感到不自在

而且今天選擇的 並不是以華麗宮廷風為主的1930廳

而是 巴賽麗廳

比起1930的華麗 巴賽麗廳 法國鄉村式的料理 吃起來是相當的舒適

對口味越來越清淡的我來說 其實 追求的或許是那份安心跟踏實的感覺!

也因此比起1930 我更常到 巴賽麗廳 報到 (好啦 我承認我是老人家..Orz)

================================ 開始 ========================================

到了亞都 穿著正式服裝的先生 表示他們停車場的位置已滿 要替我另外趴車

把車子交給他們 我們立即前往用餐

畢竟一整天沒用餐 我們兩已經是餓到肚皮在打鼓了

服務的小姐先是親切的詢問 是否要用果汁 因為天氣寒冷 我要求先來兩杯溫開水 暖暖胃

然後 我們便點了兩份的當季套餐 980圓

其中一份的套餐 我們要求換主菜 加200圓 因為希望能多嚐一份口味

比起1930  一人3000  起跳的價位 著時親切許多

=================================== 冷前菜 =====================================

在冷前菜之前 先送上了 額外贈送的中捲小菜

中捲吃起來很軟嫩 卻又充滿鮮味

跟著便是今天的菜單

松露薄片鮪魚附洋芋

僅僅些微烤過表層灑上香料的生鮪魚 中間搭配蛋絲跟洋芋的組合

周圍則有松露醬汁 女友吃了直說好吃 露出不自覺笑出來的幸福表情

微烤過的表皮 添增了口感跟香味 鮪魚吃起來柔軟鮮甜 沾點醬汁更是美味

蛋絲跟洋芋的組合也是美味 讓鮪魚的香氣更上一層^^~

================================= 湯品 =======================================

金黃玉米子濃湯

喝起來很舒服的玉米甜味 卻又稍微有一點點的青澀感

因此雖然是濃湯 卻顯的更為清爽

而且湯裡面還灑了不少松露^^~

================================= 麵包 =======================================
此時也送上了麵包跟奶油

麵包有兩種 一種該是核桃麵包...吧! 另外一種則是傳統的法國麵包

女友本因為麵包是冷的而感到有點不滿

但是我記得 在比較傳統的法國料理裡面 法國麵包好像本來就是冷的來提供

女友咬了一口 本以為沒什麼特別 卻越咬越覺得這個麵包的口感跟味道都很有魅力

香氣慢慢的散出來 充滿口中 略帶韌性的口感 咬起來也很舒服

奶油品質也很不錯 平常不喜歡使用奶油的女友 竟然全部使用完了 還直說好吃

我自己認為也是很不錯 僅次於我在 香宜 所吃到的奶油

之後我們又續了一份^^~

================================== 熱前菜 ====================================

醋汁鴨肝附扁豆沙拉

侍者上菜的時候 就說明 這道菜的口味比較重歐

吃了一口 味道的確濃郁 鴨肝的濃郁美味表露無移 扁豆則把油膩的感覺加以去除

對喜歡鵝肝鴨肝的我 這實在是讓我高興阿....

女友則覺得味道稍微偏重了 於是拿起法國麵包搭著吃 恩恩...也是超級美味阿

^____________________________________^ 吃到這道變成我感覺到超級幸福~~~哈

==================================== 主菜 ====================================

松露培根干貝捲

呵呵 加熱卻保持軟嫩口感的干貝 用培根捲起來 灑上松露

下面則用綠色跟白色的寬麵鋪底 在佐以白醬

喜歡吃干貝的女友吃了一口 歐歐歐歐..那附開心的表情又出現啦~~

底下的寬麵跟白醬 則是比較清淡的口味 搭配 培根干貝捲

吃起來十分的清爽卻又美味


鹽烤石班菲力(加200換主菜)

石班的上面加了一整塊的派皮 抹上岩鹽 來作出鹽烤的效果

吃的時候要先把那塊派皮給剝開 然後就會看到裡面鮮嫩的魚肉啦

魚肉吃起來相當的鮮美 鹽烤的風味 讓魚本身的鮮味更為的突顯

這一道我相當的喜歡

======================================== 甜點 =================================

侍者詢問我們用完餐之後 要喝什麼餐後飲料

我們分別選擇了熱紅茶以及冰奶茶

甜點

溫帶水果蛋糕 附 松露鳳梨冰砂

看到松露鳳梨冰砂的時候 我問女友 裡面那個黑黑的是什麼?? "是巧克力吧"

呵呵 那可是松露呢....

也因此讓這份冰砂多了一份香氣跟口感^^~~~

吃完了冰砂 旁邊還有略帶溫度的溫帶水果蛋糕 吃起來帶點水果的酸酸甜甜

也緩和了口腔冰冷的感覺

也結束了我們今天完美的一餐^^~
====================================總結 ======================================

結束用餐之後 服務的小姐還親切的過來詢問 是否對今天的菜色感到滿意

並且向我們說明 現在因為正是松露盛產

也因此在今天的菜色裡面加入了大量的松露作為料理!

另外為了維持品質 通常餐廳一個禮拜會換一次菜單 以最好的食材來提供餐點

也會隨著季節或者特殊食材的盛產其來提供餐點

其實比起 1930 或者一些以華麗為主的餐廳 巴賽麗廳 其實並不是有這麼多的高級食材

但是我個人卻是相對的偏好的

就像不能每天吃上海大閘蟹 北京烤鴨 那會很膩 可是卻可以每天吃點稀飯配醬瓜

而且可以感到安心!

個人相當推薦歐^^~~.......(照片明天中午前補上)


   餐廳名稱：亞都麗緻 巴賽麗廳

   地址：台北市民權東路二段41號2樓

   價位範圍（每人）：1000~1500 (如果喝酒的話 會貴一點點)


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