=>>今天去了小西華Carrara，朋友出的課題既然是義大利Pizza，
想想這兩次回台還沒有去複習的類似餐廳大概就是小西華，就決定去了。
=>>即便Pizza跟Tiramisu從很久以前就不再讓我驚豔，Carrara不管是裝潢服務氣氛，
都還是讓我很安心的地方，朋友還未到，拿起菜單一看，不禁皺了眉頭，
『Pizza怎麼縮到菜單的一小角落？』，這不是我對Carrara的印象，
雖然是兩年多前的老印象。
=>>考量預算限制，點了一道前菜、一道主菜、一張Pizza、一個點心，兩人分食。
=>>先說麵包，一開始給了橄欖醬、青色橄欖油、碎蕃茄，看了就心情好，
一人份給兩種麵包，一個香料Pizza切片，一個橢圓形類似餐包的香料麵包，
一脆一軟兩個麵包都給人不錯的感覺，三種沾醬隨便沾很是開心，
可惜太專心聊天，發現多出一個餐包型麵包後已經冷掉了....
=>>前菜是XX魚捲沙拉，對不起我記不起來那個魚的名字。
有著紅色皮的魚口感不錯，搭配清爽為主的沙拉，
份量不多，但是因為魚肉用的不錯，不會讓人有幾百塊買陀菜來啃的感覺。
（註：美國的生菜很便宜，稍稍影響了我的價值觀。
恰好碰上不願意花幾百塊買陀菜沙拉吃的朋友之下，就達成了點這道的決策。）
就點菜的目的來看，這道菜算是點對了。
=>>主菜是羊小排，五分熟的羊小排口感很不錯，只不過只有三塊..
如果是制式一千二套餐裡面的主菜，我可能還可以接受三塊的份量，
但作為一份單點八百多的主菜，我稍稍有些失落，
畢竟是兩人分食，沒有理由擔心吃四塊開始膩口的問題，
這不是餐廳的錯，肉質嫩韌配上醬汁我覺得吃四塊也不至於膩口，
但我們就是窮，兩個人瞪著一個大盤子乘著三塊並不大的羊小排，
畫面很是尷尬....
=>>Pizza點的是Mazzarella Cheese、九層塔、蕃茄、Parma火腿的主廚Pizza。
一端上來我有點傻眼，因為Pizza變得比我印象中小很多，
切開拿起來更是傻眼，這厚度比我印象中厚了許多，大約是薄一些的美式薄Pizza，
用料是實在，厚厚的Cheese，多量的蕃茄塊，滿滿的Parma火腿，
九層塔的香氣並不突出，這倒還無所謂，但問題是這樣的Pizza厚度跟Cheese比例，
磚窯碳烤的香氣盡失，我寧願他將餅皮做薄，Cheese放輕，蕃茄稍少，
火腿排散，九層塔多些，把磚窯碳烤的優點表達出來。
今天這樣的Pizza不配作為一個餐廳的主力，過去對Carrara的印象，
『有磚窯好吃Pizza的義大利餐廳』完全破滅，轉變成
『義大利餐廳，喔，他也是有賣Pizza的』。
那個用料不會讓我覺得不值，但是那Pizza的比例我就是不爽。唉。
=>>甜點是巧克力塔搭配酒味冰淇淋，對於巧克力控的我自然是非常吸引人，
稍甜了些，但我還可以忍受，巧克力醬跟冰淇淋搭得很好，
是我可以開心的掃完整盤的甜點。
=>>因為Pizza的關係，結帳時我不由得跟店員抱怨了一下，
『Carrara的印象完全被翻轉了，真有滄海桑田的感覺。』
換菜單之類的制式回答我並不驚訝，但我正在思索『我還會不會再來？』時，
店員補了一句：『因為租約到期，小西華飯店在本月（還是下月？不記得）
二十四日就會停止營業了』
頓時我被嚇到了，種種對於Carrara的回憶跟印象快速閃過～
我想這真的是..滄海桑田....啊..
=>>從食伴、場地、氣氛、服務都很完美的一餐，食物是唯一的缺陷，
但不似以往『還我以前的XX～』，小西華即將消失的衝擊，讓我不免惆悵起來。
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◆ From: 61.64.80.43
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作者: MBM (餅) 看板: Food
標題: Re: [食記] 滄海桑田--小西華Carrara最後巡禮
時間: Wed Jul 27 04:58:51 2005
※ 引述《Leavandian (...)》之銘言：
: 唉壓
: 真的要停止營業了阿？？
: 有沒有人知道那棟大樓皆下來要幹嘛呀？
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半夜醒來，看網路上的新聞
剛好看到小西華將轉手的消息
來到這邊查，剛好有食記，
順手將新聞貼上吧！
西華讓售兩大樓 傳龍昇將接手
■ 記者黃仁謙、梁任瑋／台北報導
關門大吉小西華飯店24日起已暫停營業，昨天西華飯店派車把設施清出。
記者黃仁謙／攝影
為開發位在大直大灣北段、投資金額近百億元的宜華國際酒店，西華飯店集團決定出售集
團所有位在敦化南路的小西華飯店和敦化北路的西華大樓。但買賣雙方對交易金額和是否
完成交易說法不一。
根據房地產圈的消息，專門從事不產動投資和管理的美系龍昇（Lone Star）投資基金已
花費近10多億元買下兩棟大樓，目前已在辦理過戶手續。龍昇打算加強小西華酒店硬體設
備後再轉賣。
但西華飯店高層則指出，這兩棟大樓還在和資產管理顧問公司洽淡中，保守估計，合理的
成交金額應該在30億元左右。
買賣雙方的說法顯有出入。熟知房地產運作的業者分析，賣家說還沒賣，但市場已傳出完
成交易，有可能是賣家對價格不滿意不想賣了，也有可能是買方對這宗交易十分有興趣，
不想半路殺出程咬金。
以運動鞋代工起家，今年63歲的西華飯店董事長劉文治，算是飯店市場的神祕投資客，行
事十分低調，也不喜歡面對媒體。
據了解，劉文治要把投資百億元的宜華國際酒店當成留給後世的代表作，才會不惜投入大
筆資金。整個投資案除了以土地做價的原始股東外，現金部分幾乎是他一個人獨立承擔，
霸氣十足。
劉文治不喜借錢，喜歡做現金生意。他個人曾被喻為握有最多的現金的企業家。由於宜華
案投資額達百億元，劉文治為避免利息負擔吃掉獲利，決定手握現金，爭取較好的談判條
件。
宜華國際酒店開發案已請日本設計師完成設計，正在國內尋找配合的建築師，預估今年內
就可以動工。
開幕近七年，位在敦化南路的小西華飯店已在本月24日起暫停營業，所有人員都已調回台
北西華飯店，員工的年資和薪資完全不受影響。
小西華飯店1988年對外營業，基地面積約500多坪，地上九層、地下二層，有62間歐式精
緻客房，一間義式餐廳、一間大廳酒廊及二間會議廳。
小西華曾經十分風光，在暫停營業前，房價約在6,600元到1.8萬元之間。但在其他走中價
位精品旅館低價挑戰下，人力成本較高的小西華無力反擊，只好壯士斷腕。
至於「西華大樓」位在中泰賓館旁邊，是一棟辦公大樓，出租率都保持在九成左右，一樓
和地下室租給T.G.I Friday星期五餐廳。
房地產業者表示，龍昇基金從看屋到決定買下的決策時間非常短，最重要的原因就是看好
穩定收益、高投資報酬率。龍昇對房地產的投資報酬率非常敏銳。去年龍昇也買下愛國西
路原衛生署辦公室「大孝大樓」，賺取穩定租金收益。這次又獵取兩棟「西華」，展現「
快、狠、準」的手法。
【2005/07/27 經濟日報】 ＠ http://udn.com
: ※ 引述《ChaosCreator (在哪裡都一樣)》之銘言：
: : 但不似以往『還我以前的XX～』，小西華即將消失的衝擊，讓我不免惆悵起來。