[食記] 台南 阿憨鹹粥

[TobbyGirl (Tobby)]

   餐廳名稱：台南阿憨鹹粥

   地址：台南市北區公園南路169號
   電話：[phone]
   營業時間：06:00-22:00
   價位範圍(每人)：約50元


圖文版請點閱 http://tinyurl.com/6g7xvh


已經有五六十年歷史的阿憨鹹粥，其實我從出生到大學，從來沒吃過
因為我家就是賣魚的（主力土魠、鱈、鱸、旗、烏魚子、各式海鮮）
而我阿姨專賣虱目魚
我家小孩幾乎沒機會在外吃鹹粥、土魠魚粥、虱目魚肚湯
家裡隨便煮的都比外頭豐盛又新鮮
順便練就一身挑嘴好本領，非家裡賣的魚不太想吃 = =
所以對阿憨鹹粥的記憶，直接從研究所開始




好幾年前，阿憨鹹粥因石精臼都市規劃改建，遷移到公園南路
目前的店面很寬廣，大太陽底下也不覺得太熱，等候時間也短
http://tinyurl.com/55ct7j


從電視節目上知道這家店，跟蕃薯人在火車站附近亂找
一個不小心，嗯，找到了，順便吃一下
之後那幾年到現在，回台南時就會過去吃一碗
如果肚子還沒被其他台南美食填滿的話



我是從一碗40元開始吃起的，現在漲為50元
吃鹹粥，一定要來根油條  http://tinyurl.com/6xczct
沒有為什麼，這種搭配已經成了習慣
左手拿油條蘸虱目魚湯，右手拿湯匙舀一口『飯湯』http://tinyurl.com/574atm
滿滿的虱目魚肉、蚵仔
只能說真是滿足，便宜又好吃
（但不大碗，台南美食走精緻路線，這樣就可以一天吃很多種）



所謂的『飯湯』，就是還帶著飯粒感的粥
直接將生米煮成半熟狀態後，倒入由虱目魚骨湯熬煮的大鍋
加入虱目魚片、蚵仔、蒜頭酥
就是一碗鹹粥
我自己都只吃鹹粥加油條，因為我只愛吃家裡的虱目魚肚
如果是帶朋友來吃，就會視他們的喜好程度，改點虱目魚肚粥
鹹粥上直接加了塊虱目魚肚  http://tinyurl.com/5djmvj
厚實的魚肚，吃起來十分飽足  http://tinyurl.com/6886hx
再加根油條，就是100分
也正好是100元。噢，我好冷 = =




阿憨鹹粥專賣虱目魚
因此除了鹹粥和虱目魚肚粥外，也可以點魚頭、魚腸、魚皮等
價目表如右  http://tinyurl.com/6pan49
敢嘗試魚腸和魚皮的千萬不可錯過此兩樣美味
魚皮吃起來口感較脆，像在吃魚丸
而魚腸幾乎是只在台南才吃的到的美食
台南養殖大量虱目魚，送到台灣各地的虱目魚，內臟多保存不易
因此比較難在台南以外的地方吃到新鮮的魚腸
不好意思，沒有照片
每次去都已接近中午，魚腸早已被饕客點完
不過它是連著魚肝一起賣的，一副30元，嘗鮮客可先從魚腸吃起
（我只吃我家煮的薑絲魚腸湯~ 只拉魚腸，不喜歡吃魚肝）



一手油條一手湯匙，吃著鹹粥，吹著涼涼的風
心想，台南人真是太幸福了
一大早就能吃這麼好吃又飽足的早餐
吃飽了再上工，精神滿滿
雖然我都是睡到快中午才急忙起床，錯過了包成羊肉
又有時不想吃牛肉湯，就趕來吃鹹粥
最近從網路上才知道阿憨鹹粥的營業時間延長到晚上十點
以後週末回台南時，就不用趕12點了




不過... 我最近比較愛吃王氏魚皮，我爸帶我們去吃的好康
在往安平的路上
這家比阿憨、阿堂好吃多啦
（三家中對阿堂評價較低，飯湯太稠、土魠魚撕的太細，只有土魠魚味沒了口感）
王氏魚皮的鹹粥湯頭清澈、內容豐富、價格公道
冷氣又強到不行
不過現在一張照片都沒有，因為爸爸臨時說要去吃王家魚皮，我忘記帶相機
美味都只藏在心裡，嘴裡默默的吞口水 XD
10月10日才剛被押著回台南，為了王家魚皮，我又想回台南了


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◆ From: 61.58.82.155
推 clemence:湯頭稠淡要看人 以前阿憨贏別人就在不是
→ clemence:飯湯，生意夠好，米一起煮不怕爛掉
→ clemence:這才叫做粥啊...
推 ftcintaiwan:我也好想回台南阿  淚～～
推 Pet:魚皮不錯吃，但魚腸有的人會覺得味道比較重...
推 gb5770:推王家魚皮，生意再好人再多都不會被遺漏掉