Re: [抱怨] 台北微風廣場 貳樓 (微風店 店經理回覆)

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帳號非本人，代PO
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Dear Kanu1216您好，

首先，想要先跟您自我介紹，我是微風店的店經理Evelyn
看到您所打的這篇文章後，我立即與當天的值班經理Laura檢討當天的狀況。
讓您有如此負面的用餐經驗，無論如何就是我們的問題，我深深感到非常的抱歉。

以下有幾點我想要在此跟您說明以及道歉:

1.
當我們得知您的餐點有特殊口味需求但仍然沒有幫您作到完善，當下我們的服務人員
有向前跟我的值班做反應，並且立即幫您重新作一份，並非您所說的二次調理。和廚房確
認完畢後，是我們在挑的過程當中漏掉了這幾顆玉米，確實是我們的疏失。
但，請相信我，我們絕對不是用您所說的調理包。歐姆雷這個產品是不可能製備成調理包
的。我們在製備的過程中，為了確保出餐速度和品質達到一定的水準，我們會將部份食材
以歐姆雷為例，我們先將蘑菇、蕃茄及青花菜切丁加上玉米先混合在一起，假使客人有特
殊口味需求，我們會將客人所不想要的食材一個一個另外再挑出。也因此會增加了製備的
速度。但是今天我們就是沒有達到您的要求，再次向您道歉! 因為這一次您寶貴的意見，
廚房這邊在備製餐點的過程也立即作全面性的檢討及改進。

2.
點完餐立即遞帳單，這是我們微風店的服務流程之一。這的確是和我們其他家分店有
不一樣的做法，微風店是我們最新的分店，因此在流程上我們也會用不同的做法來增加對
客人的照顧。當初做這樣的預設最主要的目的是為了讓我們上菜人員能利用POS機列印出
來的單據來作核對餐點的動作，原先的用意是希望上菜員能夠多注意客人的上菜速度以及
餐點內容是否正確。我相信，我的員工絕對不可能在遞帳單的同時有任何表示要您先結帳
。若是有，希望您能讓我知道，我會將這名員工找出來請他離開我們貳樓餐廳，因為這樣
的態度他根本不適合我們貳樓餐廳，不，他根本不應該從事餐飲服務這個行業。
針對這個狀況我在員工教育訓練的這個環節我們會再多加強話述的部分，會確定我的員工
們讓客人了解我們的用意，絕對不是為了結帳。造成您不好的觀感，真的很抱歉。

3.
針對當天飲料的上餐速度的確真的不在我們的正常上餐速度中，這個是我們該檢討及
改進的地方。我會在這一點上作全面的教育訓練，不再讓這樣的事情發生。

4.
您在文章中有提及到，當下您所見到我們的員工都在聊天，沒人理您。關於這個部分
，我必須跟您說，如果真的是這樣我也會感到相當的氣憤! 我們的服務不該是這樣!
因此，我們還特地調閱當天的監視器，有拍攝到我當天的值班經理以及一位員工在做短暫
的交接，但，那絕對是僅止於工作上的事項交接。
請相信我們，在我們營運的狀況下，員工聊天是絕對不被允許的。

無論如何真的很謝謝您給我們這麼多寶貴的意見，請不要對我們失望!當我看到您的文章
時，我的心情是十分難過的，您帶了朋友來我們微風店捧場，卻發生這些事情讓您不舒服
，我的心到現在還是完全的糾結在一起。
在這邊真的真的希望您能夠再給我們一次補償您的機會，留個訊息我會主動和您聯繫或是
直接撥打電話給我也可以。讓我能和您再見個面，好好招待您與您的朋友。讓您能實實在
在的體會我們對於您的寶貴建議所作的檢討和改進。

最後，我向您深深的道謝，感謝您能給我們的寶貴意見，我相信若您不是對我們對貳樓餐
廳有所期待，您不會在這邊提出這些事情。而我真誠的希望能再有一次機會提供您最完善
的服務。
謝謝您！

                                               貳樓餐廳微風店店經理Evelyn 敬上


PS.微風店店經理電話已寄至您的信箱，若不方便也希望您可以將連絡資料寄信至

"[e-mail]"，我們將由店經理親自回覆您。


誠摯的希望您可以給我們一次補償您的機會，因為我們真的很在乎每一位客人的感受。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 1.160.31.138
推 therewego:回覆的很好啊 起碼沒硬凹 給推
推 n7859:推~!
推 ipessimistic:調理包這三個字是你們服務生講的耶？還怪原po
推 HUNNY:會不會是說歐姆蛋的料(蘑菇..蕃茄)那部分料理包 蛋則是現做
推 minervaorca:''去過兩三次微風店了~但我覺得服務有點下滑
→ minervaorca:連今天打去訂位都等足了"六分鐘"沒人鳥我.....
→ minervaorca:老實說感受相當不受尊重~也許沒訂到也好?!(煙)
推 nekyo:看來挺有誠意的
推 yrt3168:服務生可能是新來的 = =
→ yrt3168:歐姆雷全部的料都是原物料切好再混合的...
推 misha37:其實貳樓服務真得挺好的!
推 etotpmysa: 上次去微風等服務生點餐,續飲料都等好一陣才找到人 @@
→ etotpmysa: 人手/服務區的分配可以再完善些~
推 KUNI0202:這回應很得體+1
推 Joego:我記得微風店店長是敦南過去的  上個月有跟她小聊一下
→ Joego:我以為員工也是帶過去的 她說不是 只是來幫忙
→ Joego:所以員工的教育訓練應該是沒有做好   這一點真的就很要命
→ Joego:我上次去的經驗沒有很差   倒是對於餐點(未改版前)比較失望
→ Joego:對了  帳單確實很早就來了   但我是快走才結帳的
→ yukina23:回應很得體+1
推 kiwi77720:回應得很棒！！＋1
推 THS:推貳樓服務品質,每次去貳樓用餐都非常愉快,且本篇回應得體+1
推 biglarge:有誠意的回信■
→ kanu1216:回應很得體有啥用？ 我寄信去也沒人回我啊
→ kanu1216:這就是所謂的有誠意處理嗎？
推 kanu1216:更正 剛剛已經接到電話了
推 yrt3168:微風員工全都是新人  除了幹部....
→ yrt3168:別家店員工都不夠了 怎麼可能還帶去微風 = =
推 chiwu0h96:推 對於正面處理客人抱怨的舉動表贊同 也希望原po能夠持
→ chiwu0h96:續追蹤事後的服務處理態度 餐飲業可以更好!! 貳樓加油!!
推 Xenomanie:回覆有加分耶