[食記] 台北 無菁手工甜點

[tuanuu (栗鼠小逸)]

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有圖版本

蕪菁手工甜點

地址：台北市天母西路22巷1號
電話：[phone]
營業時間(建議電話詢問)
約是下午兩點開始
週一公休

看美食版朋友的網誌都容易看到很怒！啊~~~你們又跑去吃某家我沒跟到>”<


然後陸陸續續看到這家在大家網誌上出現介紹，終於一陣餓極攻心衝去吃了！



當初在網路上看到這家店的介紹，讓我印象最深刻的是每張名片皆為手工繪製，堅持到幾
乎偏執的態度讓我對這家店有了很深的印象。尤其在台北目前蛋糕界學歷證書可作為號昭
的年代，冒出一個以收集食譜為樂、最後動手製作的素人，反有種耳目一新的感覺。


裝潢完全不像甜點店，舒服的木質地板反而有高級公寓接待廳的味道。每張桌上都插著折
枝薄荷，綠油油的散發微香。

(傳說中吸收力很好的小逸一個人嗑了這些東西)


奇異果與百香果起司蛋糕
兩種有酸度的新鮮水果跟紮實卻不失輕快的乳酪蛋糕的組合。混合水果的蛋糕如果沒做好
會在蛋糕與水果間的接縫直接崩裂。店家的蛋糕沒有這種情形，乳酪蛋糕的用材也是紮實
的讓人感動。其實是很不錯的…可是水果的酸度感覺上沒有處理到一個正確的位置，有不
舒服的酸刺激。水果感覺很生(囧 這是什麼形容…希望大家懂我的意思就好)，水果呈現
了一種新鮮生果而非蛋糕配料的感覺。那種不協調的酸，離拍案叫絕只差一公分的飲恨。

手部緊急煞車>”<


烤布丁
等待的同時聞到燒烤糖漿表面的味道一陣陣傳來。腦中就浮現糖粒在噴槍下迅速的融化燒
灼。從金黃琉璃的濃漿，開始翻騰起泡，一個接一個的褐色泡泡在布丁表面咕嚕嚕的低嘶
。焦糖慾望在噴槍下快速熔變，迅速膨大與炸裂。


用湯匙破開薄脆的焦糖面，挖一口軟嫩的布丁，觸底的時候挖到滿滿的黑色香草籽。這了
解什麼是大寶姐口中「素人派跟你發起瘋來也是很恐怖的」沒有食材成本的控制觀念？



莫名好喝的杏仁牛奶
一向對南杏印象奇差無比。總覺得外面賣的南杏飲品總飄散一股恐怖藥味簡直是500cc的
液態西藥。家裡用地獄果菜機絞打的南杏也不好喝。(稱為地獄果菜機是因為什麼鬼東西
都打的碎，還可以在果菜機內直接加熱至沸騰!!!)


這邊的南杏牛奶卻好喝的讓我忍不住詢問店主「怎麼會這麼好喝！」味道濃烈卻不刺鼻，
南杏的香氣可以在口中慢慢的睡醒。店主說外面的南杏飲品多半添加香精，他們則是用天
然的有機杏仁研磨，並不是用杏仁粉去泡的喔！




結論：場地非常舒服。椅子好坐，燈光慵懶而不會過暗，不會造成閱讀困難。店內的音樂
也是店主自己疊了一疊CD在音響旁邊慢慢揀選，音樂氣氛被控制的很好。給的人感覺非常
像是到了一個好朋友家中，對方端上精製的自製點心與飲料給你一個輕鬆的環境，讓你交
付一個下午的恬悠。是值得過去放鬆的好店。


延伸閱讀
魔術師佑庭
大寶大飽


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腰這種東西...我有很多啊!

問君能有幾多腰?恰似水桶全身繞~

我全身上下都是腰呢!
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推 yonatsumi:我也去吃了~但相機剛好沒電,真想哭
推 nik:對於妳的第一句相當有同感呀!!! XD