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作者: Christabelle (夢讀迴紋針) 站內: Food
標題: [迴紋針食記]台北松山 瑪莉葉洋果子店
時間: Sun May 2 21:04:39 2010
圖文 http://www.christabelle.idv.tw/archives/3998
我對於瑪莉葉這家店的感受有點反覆。位於民生社區巷弄內的瑪莉葉洋果子店，
從好多年前 S 一直跟我提起，印象極好，到後來與哥哥嫂嫂曾經造訪一次，
反而沒有留下太深刻的好印象。就這樣，瑪莉葉從我腦中的甜點資料庫中消失；
若要問我台北哪裡吃蛋糕好吃，我絕對不會想到瑪莉葉。
上次去了富錦街的朵兒後，網友推薦附近的芭蕾咖啡。不料，一天下午我到了
芭蕾咖啡門口卻看到內部整理而暫時歇業的告示（據說我拿著循地圖找還是
找到舊店XD）。不甘心地在附近社區內徘徊拍拍照，看到了瑪莉葉。我進了門。
瑪莉葉就這樣靜靜地敞開玻璃門，門口的櫥窗的擺設好像幾年都不曾換過地
那樣陳舊泛黃。店裡裝潢也是20年前那種老派咖啡廳才有的，碎花壁紙剝落
褪色、吧台後的木櫃看來也經歷過老祖母的年代，空氣中嗅得出來沈沈的
味道。至於老闆娘與服務生也絕不是在商業區咖啡廳看的到的打扮。兩人
在吧台前後對坐著，伴著音樂，若非我進門，她們就這樣一下午我也不意外。
最吸引人的莫過於甜點櫃裡的蛋糕了，只是仔細一看，似乎與花俏的法式甜點
相比還是差一大截。我張望好久實在不知從何點起，但也不能就這樣離開店裡
一走了之。只好勉強挑了一份草莓牛奶蛋糕，另外叫了一杯曼巴咖啡。老闆娘
說，午茶組合就是飲料與甜點加起來的總價減 20 塊錢。
送上來的蛋糕也沒有特別裝飾，連外層的透明玻璃紙都沒撕，底下的錫箔紙都
還折著、貼在蛋糕邊，蛋糕本身也歪歪斜斜，像是快要倒掉一下。我自己動手
來，把蛋糕整理好之後，為她好好地拍張照。
我不只一次在過去的文章裡提到我不喜歡吃海綿蛋糕，而瑪莉葉的蛋糕幾乎
都是以海綿蛋糕為主，這也是我挑的很勉強的原因。咖啡也上桌了，這樣下午茶
儀式就可以開始。
看起來平淡的草莓牛奶蛋糕，在叉子落下的第一秒起開始產生魔力，可以感覺
得出來蛋糕彈性很好。沒想到，接下來蛋糕吃進口中後隨即馬上讓我對這家店
印象大改！奶油輕盈地像是剛融化的冰淇淋，海綿蛋糕與草莓慕斯層層疊疊，
鬆軟的綿密的酸的甜的在嘴裡化成一陣門外吹近的和風。吃慣了現代作工複雜
口味又極甜的法式甜點，眼前的瑪莉葉蛋糕將我拉回小時候，想起那一個父母親
為我買來慶生的鮮奶油蛋糕。
不需華麗的炫飾，只要好吃到觸動記憶就是絕妙好食。
小小的店面，在我進來後竟也陸續坐滿，還有好多組客人來外帶，有的是附近
的鄰居，有的是開車來。老闆娘與日籍甜點師傅也親切地跟客人聊天。看得出來
師傅的臉上已經有了這些年歲的痕跡，還拿出新開發的蛋糕給客人品嚐。他的
笑容，讓我開始勾勒出一個畫面：一個戴著白色高帽老宅男，成天窩在廚房
研究試作新口味，一有成品給客人分享，臉上就露出辛苦都有回報的滿意表情。
新口味是可爾必斯、優格的酸口味，而蛋糕體也與一般的海綿蛋糕不一樣，
感覺是只用蛋白去製作的蛋糕體。師傅說，配方是祕密，佛曰不可說。
我很高興台北的街角有瑪莉葉，或許等到我老的時候，哪一天還會想起這一片
草莓牛奶蛋糕。
[info]
瑪莉葉洋果子店
北市三民路113巷15號
02-87870783
11:00-20:00 週一休
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作者: uwxuwx (P幣能買美食嗎?!) 看板: Food
標題: [食記]台北民生社區-MARIER瑪莉葉洋菓子店下午茶
時間: Thu Aug 19 11:21:04 2010
圖文網誌：http://blog.yam.com/uwxuwx/article/29810688
MARIER瑪莉葉洋菓子店
地址：台北市三民路113巷15號(民生社區)
電話：02-87870783
營業時間：11:00~20:00(二~六)、11:00~19:00(日)，週一休
備註：免收服務費
消費時間：2010.07
離開香港大排檔，我與友人來到瑪莉葉洋菓子店，日籍老闆(兼師傅)-丸山先生亦是位台
灣女婿。
(↑我從香港到日本，不用一分鐘喲~)
位於靜巷內的瑪莉葉，有人曾說頗有「西洋古董洋菓子店」味道，我思來想去，都想不透
這點~~~
畢竟"西"給我的感覺華麗麗(←還有一堆帥哥坐陣)，而"瑪"應該算素白樸實型。
週二~週五12:00~17:00有下午茶優惠組合，飲料80元以內，蛋糕60元以內只要120元，差
額補差價。
講得頗為繞舌，其實就是飲料+蛋糕的下午茶組合，在這段時間來店，再減二十元啦!
蛋糕以現場玻璃櫃展示為主，飲料冷熱飲皆有，單品價格都約在百來元上下。
免收服務費，有提供白開水。
栗子蛋糕(NT.95)，開價頗高，但物有所值。栗子餡香滑順口，不甜不膩，內藏鬆軟蛋糕
，口感豐富，令人印象深刻，是店內熱銷商品之一。
瑪莉葉蛋糕(NT.80)，店內招牌，典雅素白的外型，潛藏濃郁的伯爵紅茶香，吃起來清爽
不甜膩，我很喜歡，大推!
不管到哪，我都在找機會燃燒抹茶魂，這是家日籍師傅主持的店，怎麼可以放過呢?!
抹茶紅豆蛋糕(NT.70)，香甜厚實的紅豆餡超搶戲，反倒抹茶只是來跑龍套。推薦給喜愛
吃紅豆的人，不妨來試試。
飲料方面，我與友人分別點選：香草茶(NT.80)、檸檬紅茶(NT.80)、可爾必思(NT.90)，
味道中規中矩，沒啥特別之處，是做為襯托蛋糕的配角。
瑪莉葉蛋糕新鮮製作，限量供應，味道質感當然是比連鎖蛋糕店強很多(←價格亦是，噗)
。我已經相好下次要吃(吸口水)：草莓拿破崙、日式泡芙、提拉米蘇，屆時再跟各位分享
心得。
延伸閱讀：
◎杜蘭朵義式餐廳 公主雙人三層下午茶
http://blog.yam.com/uwxuwx/article/29336156
◎富林園洋菓子 童話城堡平價下午茶
http://blog.yam.com/uwxuwx/article/28532328
◎明森宇治抹茶專賣店 日式下午茶(尚德街二館)
http://blog.yam.com/uwxuwx/article/28340623
◎富嵐迪咖啡 下午茶
http://blog.yam.com/uwxuwx/article/28447726
◎香港大排檔
http://blog.yam.com/uwxuwx/article/29645817
考慮了很久，決定把這篇文章貼過來ptt，
這是我在椰林寫的文章，希望在這裡和大家分享。
純屬個人口味，若有意見相左之處，請針對食物本身評論，謝謝。
這是藏在民生社區中的一家日本洋果子店，
店面極小，但是有全天式的下午茶。
也就是說你可以在那裡點蛋糕配飲料享用之。
嗯，昨天到那裡去的時候還很早，
約莫早上十點吧，蛋糕都還沒有出來，
老闆娘告訴我，這兒的蛋糕全是當天她老公現做的，
而且不加防腐劑。
於是到外頭去晃了一圈，回來，快要十一點。
我看到蛋糕陸陸續續擺上冷藏櫃。
有的我在店內用，有的我外帶。
最後我一共吃了他們家四個蛋糕。
我共吃了他們家的紅茶蛋糕、栗子蛋糕、草莓牛奶蛋糕、以及抹茶慕思。
瑪莉葉的蛋糕共同的特色是－－
和一般我慣吃的重口味的蛋糕不太相似，那淡淡的口感別有一番滋味。
再來我分別說一下每個蛋糕的特色，
瑪莉葉的紅茶蛋糕算是他們家的招牌，
那蛋糕最上層是舖得極為美麗濃白的鮮奶油，其間還點綴著銀色小顆粒，
再來是兩塊海綿蛋糕內夾著一層紅茶慕思。
這塊蛋糕很特別，因為吃得到濃郁又不失清淡味的茶香。
配著極為清爽細緻的鮮奶油以及海綿蛋糕，
是一種讓人很舒服的口感。
栗子蛋糕是我最愛的，雖然它稍甜了些。
它的栗子用的是日本的栗子，所以整個蛋糕是呈亮眼的黃色。
蛋糕的最上頭，有半顆的栗子，以及少許的鮮奶油為花飾。
再來，則是一層擠得極為漂亮的栗子泥。
栗子泥的底下，有著一塊冰得硬硬的奶油塊。
最後則以一層海綿蛋糕為舖底。
這栗子吃起來的口感很好，鬆甜香軟，
栗子泥的部份是甜而不膩，
搭上那層冰凍的鮮奶油最讓我驚豔，
因為它吃起來的感覺很像冰淇淋，卻又比冰淇淋特別，
這和貝里尼的栗子派有很大的差別，雖然同樣有豐富的口感，
但貝里尼的栗子派的口味比瑪莉葉的重很多，各有特色。
雖然在瑪莉葉的栗子蛋糕中沒有吃到太多的栗子粒，
但是我卻吃到了很多的感動。
草莓牛奶蛋糕也是很特別的，
它的外觀就很漂亮了，一個被切開的圓弧三角的蛋糕，
最上層是粉紅淺白交雜的色彩，奶白中浮著嫩粉的草莓塊，
下面則是一層海綿與一層草莓奶油的交雜口感。
一吃下去，發現最上層那層，並不全然是牛奶，
居然還有優格那酸酸甜甜的滋味。
配著下層的海綿蛋糕和草莓奶油的夾層，整個蛋糕的口感很多層，
卻融合得很棒，因為都非常精緻細柔。
最後則是抹茶慕思。
那抹茶慕思的外形有點像切開的瑞士捲，
外觀極為可愛，乳白色的鮮奶油底下有著抹茶綠的海綿蛋糕，
最中間則是一層抹茶慕思。
鮮奶油和海綿蛋糕的口感都是和細緻的，
和剛剛那些蛋糕都一樣，
吃到抹茶慕思時微愣了一下，因為吃得到貨真價實的抹茶味，
那慕思在口中入口極化，那香苦的抹茶味在口中泛開來，
一種讓人無法不微笑的感覺，
又咬下了一口，才發現其中居然還有紅豆粒，
那紅豆粒上抹茶慕思，口味更是極致。
我想，愛吃茶口味點心的人，應該會很愛這款蛋糕。
其實我以前並不愛吃這樣的清淡口味的蛋糕，
但是，在瑪莉葉裡，這樣清淡的口味卻讓我的味蕾得到釋放。
因為我吃到了原料的新鮮單純，以及師傅的手藝。
那師傅，可是一直做到中午快十二點才出來外頭幫忙結帳的！
心中想著自己吃的蛋糕都是師父這樣一個一個用心呵護出來的，
感動就不禁在心湖泛漾開來。
要問我在瑪莉葉吃到什麼，
我會說－－
我吃到了一種在別的地方無法吃到的、無可取代的，
一種認真的幸福滋味。
瑪莉葉洋果子店
電話：02-87870783
地址：台北市三民路113巷15號
每週一休息
貼得好累:P
就給自己這麼一次機會吧。
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以上為魔女不負責評論，
非經同意請勿任意轉載。
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人生以吃喝玩樂為目的。
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作者: maswin (85% GODIVA is best!) 看板: Food
標題: Re: [心得]最近吃了一些東西
時間: Mon Aug 11 17:00:33 2003
@ 瑪麗葉甜點：
瑪麗葉在版上的評語也不賴，於是就順道去嘗試囉^^
**栗子蛋糕：這是同學點的，賣相很漂亮，同學說口感也不錯，我不喜歡栗子，
(NT 95) 所以就沒試了!
** 抹茶冰淇淋：這是我點的，抹茶味在一入口不是很明顯，不過，在口中融化後，味道
(NT 60) 就出來了，還不錯！ 這甜點是由一片罐頭水密桃、草莓等級一求抹茶冰淇淋
組合在高角杯裡，還滿漂亮的^^
**瑪麗葉：就是他們的招牌啦！紅茶蛋糕慕司，吃起來口感極特別，慕司和外面的慕司不
(NT 80吧！) 同，我很喜歡（不過上曾有我不喜歡的鮮奶油就試了:P）
總評：「瑪麗葉」這款甜點，會是我以後再訪，會想再點的^^
另外，他有座位，是一間想享受下午茶不錯的選擇!
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◆ From: 61.226.204.167
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作者: ichliebedich (桐花五月雪) 看板: Food
標題: [食記] 瑪莉葉洋果子工房
時間: Tue Dec 28 20:39:00 2004
網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/treak&article_id=1658467
圖片位置：
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=treak&book=23
下午四點跟朋友來到位在民生社區巷子內的「瑪莉葉洋果子工房」。
「瑪莉葉」(MARIER)聽說是日文的「幸福快樂」的意思，日本籍的老
闆希望自己做出來蛋糕能夠讓吃到的人都感受到幸福與快樂。據說也
的確是如此，因此在媒體的報導下，瑪莉葉一直是一家熱門的糕餅店
。
進入店裡，首先映入眼簾的就是擺放小蛋糕的透明冷藏櫃，朋友跟我
看了一下，挑了「瑪莉葉」、「EARL BEER」，然後找了旁邊的位置坐
了下來。瑪莉葉的空間其實並不大，長方形的房間內一邊是吧台跟冷
藏室，另一邊靠牆的則是四張能供四人坐的座椅，整體空間其實並不
大。不過今天我們很幸運，我們到的時候店內只有兩桌客人，感覺還
不錯。
服務生把「瑪莉葉」跟「EARL BEER」端上來，「EARL BEER」這一款
蛋糕頂層是四顆沾著糖漿的鮮美小草莓，第二層跟底層則是海綿蛋糕
，海綿蛋糕中間夾著草莓慕思，然後在草莓上面掛著挺應景的綠葉紅
緞帶小鈴鐺，看起來就是聖誕節應該吃的小蛋糕，忒是可愛。口感上
很細緻，慕思很滑潤，偏甜。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=treak&b=23&f=1104235520&p=1
如果說以紅色的聖誕樹比喻「EARL BEER」，那麼「瑪莉葉」就是白雪
吧！這款蛋糕最頂層是一波波的鮮奶油，第二層跟底層依然是海綿蛋
糕，中間則是伯爵茶口味的紅茶慕思。口感上不像「EARL BEER」那麼
甜，慕思的部分入口化開後，可以感受到陣陣的紅茶香味，很別緻。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=treak&b=23&f=1104235519&p=0
隨後我們點了一杯「卡不奇諾紅茶」，這是我們一個禮拜內第二次喝
到卡不奇諾紅茶，跟上次J.K. CAFE的奶茶香同的地方在於這兩款茶的
奶泡都偏甜，但是紅茶本身還不錯，清淡爽口的滋味搭配甜甜的蛋糕
真是舒服。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=treak&b=23&f=1104235521&p=2
一邊享用蛋糕，喝著紅茶，也順便看看桌子上美食雜誌對於店家的報
導，各大媒體都推薦「栗子蛋糕」，因此我們也決定點一款來嚐嚐。
「栗子蛋糕」就是黃色栗子頭狀，外表一層是黃色的栗子泥，裡頭包
著奶油，奶油裡頭包著海綿蛋糕，海綿蛋糕裡頭夾著二、三顆栗子。
栗子泥的口感就像是細緻的綠豆糕那種感覺，但是其實我不是很喜歡
栗子泥顆粒感，因此這款蛋糕對我們而言反而沒有那麼覺得感動。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=treak&b=23&f=1104235522&p=3
「栗子蛋糕」價格95，「EARL BEER」90，「瑪莉葉」80，「卡不奇諾
紅茶」100，這一頓下午茶一共365，下次如果有機會再來，我會嘗試
看看他的提拉米蘇。以上是今天的食記，在這裡跟大家分享。
瑪莉葉洋果子工房
台北市三民路113巷15號
87870783
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.64.174.73
※ 編輯: ichliebedich 來自: 61.64.174.73 (12/28 20:43)
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作者: frangifany (frangifany) 看板: Food
標題: [食記] 2007年生日吃喝一整天之三：瑪莉葉
時間: Thu Aug 30 23:33:58 2007
餐廳名稱：瑪莉葉
地址：台北市三民路113巷15號
電話：(02) 8787-0783
營業時間：
價位範圍(每人)：
圖文並茂版：http://yuann.myphotos.cc/?p=395
早在五年前就嚮往這家店，因為她常常在美食雜誌或節目中出現，
今年生日我做了甜食之旅的決定，其中的一家店就是瑪莉葉。
日籍的師傅兼老闆讓我對他的栗子蛋糕很有興趣也很期待。之前去
日本攻佔了各家的栗子蛋糕，每個都很讚，連不喜甜食的尼尼都愛
不釋手，常埋怨我吃超過一半之類的(我們都是叫兩三種，然後每
個都一人一半)，所以日本甜點對我們來說一直有很大的吸引力。
這次我們點了栗子蛋糕、鮮奶油蛋糕、檸檬慕司、拿破崙。
我的喜好程度：栗子>檸檬慕司>拿破崙>鮮奶油
尼的喜好程度：檸檬慕司>拿破崙>栗子>鮮奶油
瑪莉葉的栗子是鮮黃色的，很美。從最上面到最下層依序是：
單顆釀了糖漿的栗子站在鮮奶油上
條狀栗子泥布滿蛋糕上層
鮮奶油
海綿蛋糕
一薄層有點像義美蜂蜜蛋糕的咖啡色皮
奶黃醬＋糖漿栗子
海綿蛋糕
栗子泥裡有細細的栗子粒，整個栗子蛋糕層次分明，卻又不會搶走彼此的風采。
檸檬慕司有些酸，很清爽。
拿破崙是鮮奶油＋切片草莓，派皮夾著海綿蛋糕。
鮮奶油蛋糕是鮮奶油上有一顆草莓，下來一層是海綿蛋糕，再一層鮮奶油＋草莓
，最後一層是海綿蛋糕。
在進店之前我跟尼尼說，這是台北市最棒的蛋糕店之一。不過出了店家，我不再重
複這樣的話，也許是之前期望過深。瑪莉葉依然是水準之上的，所以我們不免會拿
他跟我們吃過的蛋糕相比。尼尼拿栗子跟我們在東京吃過的相比，栗子泥的條狀不
夠分明也不夠厚。常聽到瑪莉葉的好風評在於不會很甜。後來想想，既然吃甜點，
當然要甜，其實就我們在日本吃過的蛋糕都蠻甜的，如何甜而不膩？是否是因為溫
度的關係呢？
檸檬慕司成為本次尼的最愛，我想是因為這是唯一口感不一樣的蛋糕，也沒有鮮奶油。
拿破崙，我拿他跟品悅糖的焦糖蘋果千層派相比。當然跟我的想像不太一樣，瑪莉葉
的派皮部分是相當軟的，而且品悅糖是法式的作法，直接相比也許不太對，但就是忍
不住拿來比較看看。鮮奶油蛋糕我則是想要跟紅葉的鮮奶油相比，結果紅葉的鮮奶油
蛋糕至今仍是我們蛋糕店中的首選。
店裡有個透明窗戶可以看到師傅做蛋糕的情況，師傅真的是很用心很有愛心的在做蛋
糕呢。
席間看到有客人是大量的、單片的選蛋糕帶走，說是為了送人，可見對瑪莉葉的蛋糕
名氣與品質是相當肯定的。瑪莉葉雖然是老店，週六的下午仍是客滿的狀態，看到有
客人進來但是沒座位，我們也不好意思多逗留，就趕忙離開了。
瑪莉葉日本???洋?子店
台北市三民路113巷15號
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