作者bluefish (冬日暖陽。)
看板Food
標題HANA 哈那烘焙屋食記
時間Thu Dec 12 23:07:20 2002
在我家教學生家的樓下，前不久靜悄悄的開了一家烘焙屋。
Hana Bakery 哈那烘焙屋
根據我學生的說法，在光復北路跟八德路交叉口這一帶，
開這種小型麵包店很難生存下去，大概過不久就會倒店了吧。
因為附近真的不太容易覓食，所以某天早上，我就買了哈那的菠蘿奶酥當早餐。
忘記價錢了，只記得以一般的麵包價格來說並不貴，
味道雖不特出，但是有一定的水準，還算好吃，當下我就決定以後來這就吃麵包好了。
前幾天，我又到哈那買麵包準備去上家教，服務生拿了櫃臺邊的蛋糕熱情的要我試吃，
我吃了一口，驚訝於這蛋糕的輕柔棉細，便決定上完課後來買一個。
◎雪花（天使）蛋糕 6吋（約十公分高） 100元（神奇的價錢...）
這個蛋糕的外觀是一層薄脆的酥皮（就是一般起酥蛋糕外表的酥皮，但是較薄），
輕輕切開，裡面是雪白的蛋糕體，十分柔軟細緻，視覺上就相當討喜。
6吋100元的價格，以蛋糕來說，可以說是難以想像的便宜。
尤其這款蛋糕，在盒蓋一打開時，就可以聞到一陣淡淡的馨香。
由於以蛋白製成，味道十分清淡幽微，但是香氣卻依然十分吸引人。
一打開盒蓋，就可以聞見一股特殊的香氣。
入口之後，因為感覺細緻，口感清爽，所以易於入口以外，還能讓人感到欲罷不能。
某學長一口氣就吃掉半個，可見其魅力。
這種蛋糕因為看起來潔白無瑕，所以常被稱為雪花或者是天使蛋糕。
對我個人而言，也是令我十分驚訝，十分推薦的一款蛋糕，
不但便宜，又好吃，而且應該是老少咸宜，大多數人都喜歡的口味。
推薦搭配紅茶一起享用，可以感受到更高的幸福與滿足感。
口味重的人，搭配伯爵奶茶或者調味奶茶也可以。
（這是我們辦公室前天下午的下午茶實況。 ：D ）
◎淡起士蛋糕 6吋（約五公分高） 特價120元（不過原價也沒貴多少）
昨天下午我受託出外採買下午茶的糕點，心想只有一種雪花蛋糕太單調，
看到一旁的起士蛋糕也相當便宜，目前是特價120元，就也買了一個。
這個起士蛋糕在價格上也是非常便宜，相當值得購買。
這個蛋糕屬於輕乳酪蛋糕，味道雖不如一些重乳酪蛋糕濃郁，
但是乳酪的香濃、微酸仍然表現的恰如其分，反令人覺得重乳酪蛋糕過於甜膩，
也是一款易於為人所接受、好吃不膩的蛋糕。
而且實在是很便宜哪～
比一般蛋糕店橢圓形起士蛋糕的價格都還要低，味道又夠好吃，真的不錯。
◎古典巧克力蛋糕 單片38元 特價三片一百元
買完了起士蛋糕，想想種類還是太少，剛好旁邊有古典巧克力蛋糕，
蛋糕看起來黑沈沈地，上面灑了白色的糖粉，
古典巧克力是一款典型的歐式蛋糕，
看起來蛋糕體頗為紮實，但是一入口卻應該是軟棉濕軟，不可以太甜也不能過硬。
其實很少有蛋糕店做的好，但是真的是我深愛的巧克力蛋糕類型。
這種蛋糕，我吃過覺得很棒，不會做成像布朗尼一樣的，只有木柵的阿段烘焙。
所以在哈那看到的時候，我有點半信半疑，因為太便宜了，我很擔心品質不佳。
但是問了店員之後，似乎可以一試，我就買了三塊。
回到辦公室一吃，簡直令我驚為天人！這根本不像三片一百元蛋糕的品質！
不但沒有過甜膩口的毛病，甚至巧克力濃苦的感覺也很棒。
蛋糕體紮實綿密但又有令人著迷的鬆軟口感。
幾乎可以說是跟阿段烘焙的蛋糕相比毫不遜色的作品。卻只要一半的價錢。
我自己很喜歡，是我以後應該去就會買的一款產品。
這樣買下來，餵飽了五六個人的蛋糕（當然還搭配上紅、奶茶），
蛋糕只要320元，吃得大家都流露出幸福洋溢的表情。十分實惠。
後來我又跑去哈那買蛋糕，遇到蛋糕師傅走出廚房，
一聊之下，師傅居然說他的古典巧克力用的是法芙娜53％的巧克力磚。
我想不是沒有可能，因為巧克力蛋糕的口感味道的確很棒，
但是這真的是很瘋狂的作法哪，法芙娜原料超貴，
他居然賣3片一百，而且不管是不是法芙娜巧克力做的都真的很好吃～～
師傅聊得性起，順手又塞給我一片OPERA歐培拉蛋糕送我吃看看。
◎ OPERA 歐培拉蛋糕 一片50元
層層疊疊的OPERA，一向也是巧克力或者說咖啡蛋糕系列中我的首選。
但是一層層的口感，要做到不乾澀、層層味道都調和又各具特色實在不容易。
基本上我覺得以台北市來說，莎瓦烘焙坊作得很不錯，一片要75元。
哈那的歐培拉，分層上沒有莎瓦來得細緻，每一層都稍厚，層數較少。
但是我放到第二天再吃的時候，口感還是很棒。
濕潤度、整體融合度都表現得很好。只比莎瓦略遜一些，不過別龜毛就應該吃不出來。
很不錯，因為只要50元，相當值得一吃。
令人期待的是，師傅大力推薦他的黑森林蛋糕。
我想我下次會試試看。
這家麵包店還有座位，也有下午茶搭配蛋糕飲料的組合，不是吃到飽。
有興趣的人可以吃吃看，這是我目前認為最便宜好吃的蛋糕了。
我想，或者價格不一定會阻礙美味的出現。這是我最大的感想。
希望這家店一直維持下去。
Hana Bakery 哈那烘焙屋
ADD：台北市光復北路12號一樓（光復北路、八德路交叉口旁）
TEL：25792068
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 61.223.104.88
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作者: bluefish (喣日暖暖冬陽。) 看板: Food
標題: 哈那烘焙屋蛋糕介紹
時間: Tue Dec 31 00:43:01 2002
今年聖誕節，我們辦公室訂了兩個十吋的蛋糕來慶祝聖誕。
我們訂的是哈那的蛋糕，因為DM上蛋糕的模樣實在是十分誘人哪～
而且雪花蛋糕、起士蛋糕還有古典巧克力蛋糕也已經在辦公室建立起口碑了。
所以訂了兩個蛋糕，一個是草莓園，一個是巧克力慕斯口味。
另外同事訂了一個十吋的黑森林蛋糕請老師吃。
◎ 草莓園 6吋 550元 8吋 750元 10吋 950元
這款蛋糕相當能吸引女生的注意，蛋糕體外環繞著雪白的鮮奶油，
上面鋪了滿滿的新鮮草莓，鮮紅誘人。
http://www.hanabakery.com/cakecourse.htm（這裡可以看到照片）
令我的同事們馬上就決定要吃這個。
不過要注意的是，平常裡面的夾層是「水蜜桃」，而不是草莓。
師傅有師傅在口味上的考量，但是這樣實在是會讓很多小女生傷心～
為了不讓同事失望，我們情商師傅把夾層改成草莓夾層，
師傅很好心的只外加五十元。 ：D
蛋糕送來，打開盒蓋的時候，迎面而來的草莓香氣就讓人覺得十分期待～
同事們堅持要先幫草莓拍完照再吃。 XD（一群數位相機狂熱者。）
切開蛋糕，中間有兩層草莓夾層，底下還有一層草莓果醬夾層。
新鮮草莓切片製成的夾層，讓女生吃了都露出一臉幸福的表情～好可愛。
奶油清爽不膩口，香草蛋糕相當新鮮，味道清新。剛好襯出草莓的鮮甜。
適合不喜歡巧克力口味的人。
◎ 巧克力慕斯 6吋 500元 8吋 750元 10吋 950元
自從吃了哈那的古典巧克力蛋糕之後，我對這家店的巧克力口味就很有信心。
所以另一個蛋糕就依我的偏好，配合大家的意見，選了巧克力慕斯口味。
巧克力慕斯蛋糕從裡到外都是巧克力，可以滿足巧克力的狂熱愛好者。
尤其這款蛋糕用的是法芙娜巧克力做為原料，
更使得大家充滿了期待。
一刀切下去，柔軟的感覺就預告了它的綿密濕潤。
果然，從最外層的巧克力淋醬到裡面的巧克力慕斯跟蛋糕口感都好棒。
淋醬濃稠，甜而不膩。巧克力蛋糕濕潤適口，味道微苦，恰好中和口感。
巧克力慕斯入口即化，甜度剛好介於淋醬與蛋糕之間。
真的很不錯，而且剛好遇到哈那蛋糕打八五折，更是讓這款蛋糕在價格上也分外可人。
我強烈推薦喜歡吃巧克力慕斯的人試試看。
◎黑森林蛋糕 6吋 450元 8吋 750元 10吋 900元
這款蛋糕是巧克力鮮奶油蛋糕，裡面夾酒釀黑櫻桃，
上面灑上巧克力碎片，並且飾以鮮紅欲滴的草莓。（其實就是典型的黑森林作法。）
我覺得十分料好實在，巧克力蛋糕有哈那的一貫水準，
也是用法芙娜巧克力做的，味道很不錯。
鮮奶油也不膩，但是最值得一提的是用量毫不小氣的黑櫻桃，
讓這款蛋糕充分達到名符其實的效果，
讓老師們一吃就有人感嘆：「櫻桃的味道好棒哪～」
我覺得是一款很值得買，普遍接受度很高的蛋糕。
◎咖啡焦糖慕斯蛋糕 6吋 500元 8吋 750元
這款蛋糕我只吃過切片的，但是我覺得很不錯。
咖啡焦糖口味的慕斯味道濃郁，令人回味。
我一直覺得咖啡的香氣跟焦糖的特有甜香很搭配，
而哈那的這一款蛋糕也都能表現出這兩者的特色。
吃起來順口、味道香醇濃厚又不膩，入口即化，很容易就解決掉一片。
特別是喜歡咖啡香味的人，除了OPERA歐培拉以外，真的要試試看這一款口味。
特別再寫這一篇食記，是因為他們蛋糕特價85折到2003年1月2日，
而且最近這幾天我的同事、朋友、甚至是家教學生去買了蛋糕之後都很滿意，
（哈，特別是有一個重要人物對哈那的古典巧克力讚不絕口～）
讓我很開心，所以再次跟大家推薦～ ：）
【後記】
我今天吃到的古典巧克力蛋糕超棒的，柔軟、香濃、甜蜜、微苦。
配上朋友從印度幫我捎回來的阿薩姆紅茶泡成的熱奶茶，
真的是人生一大幸福哪！
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作者: Cassielarc (該怎麼說呢...) 看板: Food
標題: Re: HANA 哈那烘焙屋食記
時間: Sat Dec 14 12:46:22 2002
看了版主的建議～昨天就跑去了幫同學買生日蛋糕
這是他的網站～可以去看看^^
http://www.hanabakery.com/
因為還蠻晚去的～大概10點快11點吧
店員人非～常的好^^超級親切～
而且整家店現在很有聖誕節的感覺～
蛋糕外表感覺起來都很精緻
最後我們買了焦糖咖啡慕斯蛋糕---6吋500
而且現在蛋糕打85折喔！生日的人可以考慮看看！^^
一個起士蛋糕---120
我們買的時候～
店員很熱心的拿一堆麵包請我們吃
我吃了一種很好吃的草莓奶油麵包
那是一種長型麵包
中間切開擠上奶油在放上4片切成一半的草莓
非常非常好吃^^
他的草莓很棒！不會太酸又很大顆！
奶油是我真的真的要推薦的
因為不會很甜！吃很多也不會膩^^
由於鮮奶油那麼好吃
馬上問了店員有沒有泡芙！
「鮮奶油泡芙」--1盒45元
很香很好吃～
泡芙大小約是中型的（一個大約6公分吧..）
一盒有5個～很便宜喔！
而且我們買下最後兩盒～只算我們70喔！
重點來囉～
就是
「焦糖咖啡慕斯蛋糕」--6吋500元（85折425元）
他的網站還沒出現這個口味蛋糕
不過外型很像巧克力慕斯的樣子
他是用一層巧克力蛋糕（裡面有核桃）為底
第二層是咖啡慕斯～第一層是焦糖慕斯
很香醇～慕斯搭配著巧克力蛋糕真的很不錯...
不會太甜～但味道很濃郁！^^
對了～
他的新產品
草莓塔看起來很不錯的樣子...
有半顆草莓～小小1個～
可是昨天買太多就沒買了
一個15，3個40～
我也順便問了一下他的下午茶～
一塊蛋糕+咖啡...70元
裡面座位大約有18～20個
他們早餐麵包7點半出爐
開到約晚上10點半
服務生人真的很好喔～
是一個叫張姐的^^
裡面有很多麵包都有切一點讓大家試吃
假如不知道好不好吃的話可以先吃吃看囉～^^
剩下的該怎麼去哈那
或是還有什麼口味的蛋糕～
就連去網站自己看看吧^^
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作者: Lyingchen (批命者不批本身命) 看板: Food
標題: Re: HANA 哈那烘焙屋食記
時間: Thu Dec 26 14:24:49 2002
在板主以及其他板友的推薦下
在男友表妹生日那天就決定去買哈那的蛋糕來吃吃看
兩人看了看冷藏櫃裡的蛋糕
一致選擇了巧克力慕斯蛋糕
六吋的巧克力慕斯蛋糕
外型小巧精緻
蛋糕外面裹上的一層巧克力看起來就非常吸引人
500元打85折 算起來並不貴
在吃完了吉原燒肉之後 終於到了等待已久的吃蛋糕時間
我雖然是個愛吃蛋糕甜食的人
但是到目前為止也沒吃過什麼特別印象深刻覺得很好吃的蛋糕(cheese cake除外)
但是哈那的巧克力慕斯蛋糕真的讓我驚豔
濃郁的巧克力香味 最值得讚許的是完全不甜膩
不像許多店的巧克力蛋糕往往多吃一點就覺得膩與噁心
哈那的巧克力慕思蛋糕我想就算吃掉一整個也不會噁心只會覺得飽 :D
因為我們只有四個大人跟一個小孩(也就是壽星^_^)
所以蛋糕只吃了一半 剩下一半就請燒肉店的人吃(因為跟老闆認識)
結果燒肉店的老板吃了之後過來跟我們說蛋糕很好吃 還問我們在哪買的
(我想一般人如果不是吃了覺得很好吃應該不會想要知道在哪買吧? ^^;)
於是那次之後就對哈那的蛋糕唸唸不忘
這次聖誕節又跑去哈那 (好啦~ 只是個吃蛋糕的藉口啦~ XD)
這次想換個口味所以買了黑森林
(本來是想買"Fortina" 不過還要等 而且衡量之後覺得買長條的比買六吋的划算
而只有黑森林有做長條 再加上我對他們的巧克力口味的蛋糕有信心)
果然黑森林也好好吃喔~
依然是不甜膩的好蛋糕
而且蛋糕體的部份不會太乾 濕度剛好
不小心很可能會吃掉半條 XD
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作者: espfans (平靜的生活) 看板: Food
標題: Re: HANA 哈那烘焙屋食記
時間: Sun Dec 29 23:58:18 2002
終於殺去買了
每次去吃完 va bene 都會想要不要而沒買成(因為兩個在附近阿)
今天睡起來驚醒！下午趕緊殺出門
難得好天氣就要吃好東西阿 ^^
我也買了雪花,淡起司和古典巧克力
還有一個說是新推出的麵包布丁
因為我喜歡 cheeze 所以就先拿他開刀
(已經分給人一半了)
喔,很爽口的微酸口味！讚讚讚
不小心一口氣把一半吃完了 >_<
這種清淡口味真的適合大口大口吃..呵～
雖不能像吃三槐堂那般吃一口就可以好好在口中享受那濃厚綿密細緻的口感
但是卻以怎麼多吃都不膩強調了本身的優點唷
難得我吃到這種淡口味而不會挑的
下次要去版主推薦的阿段～ ^o^
吃完忍不住先上來 po 了
明天再繼續吃其他的好了..或是等宵夜時段～
喔對了那個麵包布丁真是大阿
長寬高各是 20,9,5 公分 放在狀似放焗烤的錫箔盆(外觀也像焗烤)
一個 50 元
我要吃多久才能吃完？ O_Oa
試吃幾口的感覺覺得搭配的很微妙
用湯匙狠狠的挖下去,
鬆軟的麵包,葡萄乾,最下層吃起來咕嚕咕嚕的布丁
哈,這布丁真好吃～
一個很不錯的零食唷
看來我每次經過都要去買他家的麵包和蛋糕了！！
今天在那邊眼睛盯了很多東西卻因為已經買太多了而沒有下手 ：P
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作者: wawatruck (還我溫柔) 站內: Food
標題: 哈那
時間: Fri Mar 7 15:53:14 2003
上個星期過生日
之前一直尋覓好吃的蛋糕
藍魚版主推薦的哈那挺吸引人的
就在上上星期天(2/23)排完舞的下午去吃了下午茶
一份下午茶(一杯飲料 + 一塊蛋糕)70元--便宜吧!!
點檸檬舒芙蕾和另外其中一種我忘了的蛋糕要多加10塊
咖啡續杯20元
男朋友的奶茶可以回沖(奶茶包 免費)
上述兩樣飲料的味道都還不錯(奶茶比一般的要好喝)
我們蛋糕點了檸檬舒芙蕾、歐培拉
另外又多單點了版主大力推崇古典巧克力
店裡的張小姐立刻反應：
『你們是看了台大bbs的介紹來的喔...』
藍魚小姐該是哈那VIP了吧...
我超愛歐培!!
巧克力含淡淡酒味的苦甜...
喔～～吃在嘴裡 超。幸。福 :)
檸檬舒芙蕾光是用看的就很讓人滿足了
雪白、細緻--就如它的口感一般
淺淺的檸檬酸
吃起來一點兒也不膩口
因為一直無法決定要哪一款生日蛋糕
那天下午就在店裡晃了好久 東看西看的
後來兩人站在水果塔前讚嘆草莓塔的可愛
張小姐很大方的要我們一人就挑一個的請了
吃到好吃又便宜的東西還有熱情的店員小姐
很滿足 很滿足了啦！
p.s.關於後來生日蛋糕的小故事，下回再po吧...
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作者: guesslight (喵喵) 看板: Food
標題: Re: 哈那
時間: Fri Mar 7 23:42:47 2003
昨天是我老闆生日
之前左思右想 決定建議訂哈那的蛋糕
之前 曾去過哈那一次
吃了提拉米蘇 覺得沒有特別出色
買重乳酪給室友吃 聽說也不令人驚豔
(先說明 我覺得他們家的東西都有中上以上水準
但我對於版主所推薦的甜點店 有著更高的期待 XD~)
但是在對眾所稱道的巧克力口味的期待下
以及向同學展示了網頁之後
大家決議訂一個6吋的黑森林
今天起床後沒吃早餐就前往拿蛋糕
神智不清地晃入店裡
店員小姐熱情的要請我試吃新產品
味蕾還是頑固地不願意醒過來
正在猶豫不決的時候...
師傅出現了
豪邁的請了我一塊下架的黑森林
蛋糕一放入口中
......五燈全亮!!
好‧吃~~
蛋糕體的濕潤度佳 巧克力香濃又不過甜
夾層中大方的酒漬櫻桃讓我連一向不吃的鮮奶油都一起吞了下去
酒的香氣增添了蛋糕的風味 同時降低了鮮奶油的膩度
滿‧意~~
今天應該可以很順利了^^
結果下午慶生時
果然大受好評 真是開心！
謝謝同門的讚美啦*^^*
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作者: bluefish (雨晴煙朗三月天) 看板: Food
標題: Re: 哈那
時間: Sat Mar 8 12:12:59 2003
基本上我覺得乳酪類還好
感覺上最出色的真的是巧克力系列
我每次去必買的是三片一百的古典巧克力（真是怎麼吃都吃不膩哪）
再來會買黑森林（如上文所述，大方的黑櫻桃、濕潤的口感相當可口）
或者是買一片歐培拉（尤其是發現莎瓦的歐培拉品質不穩之後，哈那的價錢值得多了）
另外 我覺得焦糖慕斯也很不錯 但是不適合怕甜的人
要定生日蛋糕 尤其是重視外表的話
我推薦香莓園 雪白的蛋糕上鋪滿了草莓 視覺效果真的很棒
但是要注意如果沒加五十元換內餡 內餡會是水蜜桃口味
另外 我真的覺得巧克力慕斯蛋糕雖然從裡到外都是巧克力
可是真的不會膩～ 因為可以吃到巧克力不同層次的美味
其實哈那的服務態度都很不錯（我同事說的）
基本上我覺得蛋糕也便宜
麵包也很新鮮好吃 價格實惠 我覺得這家店真的不錯 ：）
（無聊的版主又開始說重複的話啦～唉～職業病～）
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作者: alexdelpiero (Juventus英雄傳說) 看板: Food
標題: [心得] 哈那烘焙坊
時間: Sun Mar 16 14:58:27 2003
昨天是我XX歲生日 有朋友遠從台中來幫我慶生順便來個小版聚
本來是想快速點在我家樓下的麵包店訂蛋糕就好
但想想樓下麵包店的生日蛋糕不是說難吃啦 但...吃膩了
於是跑去精華區查了看看 發現藍魚版主曾推薦過的哈那烘焙坊
於是興奮的抄下電話 在晚上11點時撥了電話詢問
接電話的小姐非常的客氣
我跟她很抱歉的問：我家離你們的店很遠耶 可以外送嗎？
小姐問清住址後告訴我 只要超過一千元就可以
當下 我毫不猶豫的訂了
六吋的提拉米蘇和八吋的草莓園
因為藍魚版主在文裡頭PO了草莓蛋糕的內餡可以由原本的水蜜桃貼錢換草莓
所以我又嘗試的詢問 小姐依舊很客氣的說 可以啊 五十元就好
真是大心啊~~~~
昨天下午兩點 非常準時 幾乎分秒不差的電鈴響了 一位可愛的小姐拎著蛋糕出現
我和好友趕緊拿錢取蛋糕
可愛的小姐非常親切的不斷祝福我：生日快樂 而且還講了好幾次喔
(以下直接跳到打開蛋糕後的場景)
打開蛋糕紙盒 再次的深深感動
六吋的提拉米蘇小巧可愛 與哈那網站上照片是一模一樣絕對沒有偷工減料
好友們不斷的驚呼 幾乎已經到了迫不及待享用的階段
提拉米蘇上頭裝飾了兩塊Valrhona法國頂級手工巧克力片
還有一塊也是用Valrhona手工巧克力製成的扇狀巧克力片
一塊粉紅色糖霜扇片糖 還有一顆新鮮的大草莓
接著打開草莓園的紙盒 這更是讓人讚嘆不已的蛋糕
才打開紙盒尚未取出蛋糕就已經聞到撲鼻的草莓香
取出草莓園後感動的眼淚差點掉下來
草莓園上頭撲了滿滿的大顆鮮嫩欲滴的草莓約有二十顆
白色的奶油外圈還點綴著椰子絲(不知該如何形容....慚愧)
接著就是重頭戲啦 唱完了生日快樂許好願望吹熄蠟燭切蛋糕嚕
首先被享用的是提拉米蘇 身為壽星的我當然是第一個享受的
提拉米蘇的滋味一如在義大利時享受過的一樣
哈那的提拉米蘇適用真正做提拉米蘇用的馬斯卡邦乳酪
加上用甜酒浸泡過的蛋糕 非常的香濃細緻 是我在台灣尋覓不著的好滋味啊
（義大利的提拉米蘇用的是手指餅乾這裡是用蛋糕 但人家賣的是生日蛋糕
所以無妨 也可以理解）
接下來就是生平第二愛的草莓園啦
草莓園是用三層香草蛋糕加上兩層草莓夾層（原本是水蜜桃）
常看日本每時節目的我第一次瞭解到為何日本蛋糕師傅會將香草蛋糕視為蛋糕
的真正靈魂所在
哈那的香草蛋糕綿密細緻 幾乎到了入口及化的境界
搭配著滿口的新鮮草莓 心中的感動已經到了最高點
謝謝藍魚版主的文章讓我找到令人感動的好店
不但蛋糕好吃到落淚的地步 他們的服務態度更是棒
謝謝美食版讓我的身材越來越走樣
現在要外食都會先來查查哪家店好吃哪家是地雷店
美食版真的是個好地方
提拉米蘇 六吋NT$500 八吋NT$800
草莓園 六吋NT$550 八吋NT$750 十吋NT$950 夾層換草莓加NT$50
哈那烘焙坊
住址：台北市光復北路12號1樓
電話：02-25792068
網址： www.hanabakery.com
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作者: roseruru (豌豆公主) 看板: Food
標題: [心得] 品嚐哈那蛋糕後的感想
時間: Sun Mar 23 21:58:58 2003
星期六我到哈那買了兩個蛋糕
一個是提拉米蘇
一個是德國起司蛋糕
先說說提拉米蘇好了
它的味道並不是特別的濃郁，
也就是無法吃到濃濃的酒香
可是口感很綿密細緻
就價錢和食感而言算是十分OK的
德國起司蛋糕
我吃到的第一口時
感覺的有一股非常濃郁的奶香
會讓人忍不住再吃第二口第三口
而且很特別的是她的起司蛋糕下層的餅乾底
是用巧克力脆片做的十分特別
而且一塊只要35元而已
真是又便宜又好吃
但如果是喜歡口味清淡的就不推薦這一個了
雖然這個的口味十分濃郁
但也十分細緻綿密
這兩個蛋糕相比較下
非常明顯的德國起司蛋糕獲勝
PS
當天我還有試吃那裡的天使蛋糕
果真如同各位所說的十分美味
口味清淡不甜膩
食感是介於綿密與紮實之間
感覺像是捏下去會彈起來的樣子
十分推薦大家可以去吃吃看喔
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作者: kath1554 (kc) 看板: Food
標題: Re: [心得] 品嚐哈那蛋糕後的感想
時間: Mon Mar 31 15:15:55 2003
昨天也去哈那朝聖 心得是
1. 哈那的古典巧克力 吃得出是好的巧克力的香味
而不是古怪的巧克力味道 (一般麵包店的巧克力蛋糕都可以吃得到的味道 某牌的可可粉)
但是覺得巧克力味道還是不夠濃厚 而且口感不夠扎實 稍微'蛋糕'(鬆軟)了點
我心目中的理想狀態應該要再'巧克力'點 再'苦'一點 但幸好不至於過甜
2. 覆盆子xx蛋糕(冷藏櫃的) 上層紅紅的覆盆子醬太甜
沒有酸的美味 (店員還好心告知覆盆子會酸呢 結果… 甜甜甜甜…)
搭配下層巧克力的蛋糕與夾層的巧克力奶油 顯得太膩 只好把上層的醬去掉
但還是有點膩口 這款蛋糕真的需要 '會酸' 的醬來調和其奶油
3. 至於雪花蛋糕(天使蛋糕) 有點過甜 彈性亦不夠
(丹比的天使蛋糕 吃起來滿滿的雞蛋香 與 很酥很細緻的法式千葉酥
而且 清爽 微甜 又很有彈性 非常優)
4. 黑森林的確是best buy 蛋糕體綿密細緻 巧克力香 酒釀黑櫻桃濕潤
鮮奶油好吃不膩口 上面的草莓也很新鮮 唯一滿意的
PS. 因為晚上九點多去 所以好多東西都沒看到 像巧克力幕斯
小的德式乳酪蛋糕 (只有大的 看起來好像很棒) 香蕉蛋糕 …
也沒看到輕乳酪 故無從與芝玫的相比較 (芝玫是吃過的極品)
另外也有布朗尼 下次再試試 但是有點擔心會不會太甜(if古典巧克力覺得不夠苦的話)
夠不夠濕潤
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作者: figen (一雙大眼睛...) 看板: Food
標題: [心得] 哈那蛋糕
時間: Mon Apr 7 13:06:46 2003
古典巧克力
說真的 它的口感比起一般市面上的巧克力產品
的確好多了 但是如果可以巧克力味道再重一點
更紮實 我想會絕對會變成哈那的特色....:P
因為能把古典做好的人不多~~~
歐培拉
我覺得還不錯 雖然我沒吃過別家的
不過吃的出師傅的用心倒是真的.....:D
總之 我下次去還要在吃吃看大家推薦的黑森林....^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 140.119.140.186
→ IDIOT:之前吃他們的德國乳酪 也不錯吃唷^^ 推 210.85.96.82 04/07
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作者: bluedonut (模糊˙幻想) 看板: Food
標題: [心得] 哈那烘焙屋.. ^^
時間: Fri Apr 18 23:24:06 2003
第一次見到哈那..覺得店裡好漂亮..
今晚一共買了兩塊布朗尼(一塊30元..兩塊50元)
一片德國奶酪(35元)
一片古典巧克力(一片38元..三片100元)
結帳時..張姊(?)還多送了一個小奶油塔給我..
(嗚..真sweet..第一次到哈那就這麼幸運..好感動喔..)
懷著超期待的心情回到家..開始品嘗今晚的戰利品囉..
古典巧克力
精華區中已有版主大人關於古典巧克力超詳細超誘人的食記..
不再贅述..但真的好好吃唷..後悔沒一次買3片..
其口感介於蛋糕與巧克力之間..略為濕潤且巧克力的香氣濃郁..
順口而完全不甜膩..嘻..又發現了新的平價美食...
德國奶酪
是切片..底下鋪有一層巧克力餅乾..白白的奶酪吃起來是慕斯的口感..
不像一般奶酪滑嫩細緻..而是有點"鬆鬆泡泡"的..
和預期的有點不同..且口味偏甜..所以就請男友幫我解決一部分...
(嗯..我還是覺得巧克力好吃.. ^^)
奶油塔
小巧可愛..(是張姐嗎..)說奶油塔的熱量比蛋塔低喔..
奶油塔就像衣蝶外頭aqua的德國乳酪和星巴克原味乳酪塔的縮小版..
內餡表面烤的略帶焦黑..嗚..又是個看起來超誘人的小點心..
嚐起來..塔皮薄而軟且香甜..內餡飽滿且口感較蛋塔餡來的Q..
不會過甜且一點也不膩..很清爽..果然有"熱量較低"的感覺..
很好吃且較沒負擔..是我下次會想買的小點心...(嘻..這次是送的.. ^^)
布朗尼
表面綴有數個核桃..厚度較莎瓦的布朗尼薄..但吃起來卻紮實很多..
底部2/3顏色十分地黑..嚐起來較古典巧克力更為濕潤數倍..
用叉子叉更可感受蛋糕體的厚實..就像黏土一樣.. ^^
初嚐時覺得有特別的焦香味..一口接著一口習慣後..
焦香味消失而變為濃郁且銷魂的巧克力香..搭配著超紮實的口感..
我覺得哈那的布朗尼更勝莎瓦..
與葉名晴阿姨的相比..哈那的嚐起來也同樣舒服..但卻不油膩..
價錢也十分便宜..又是道令人滿意的作品...
剛剛一口氣吃完了以上這些點心..
最後還塞了一塊這麼紮實的布朗尼..我的胃滿足地撐在肚裡休息..
雖然哈那離天母有點遠..我想我一定會再造訪..
古典巧克力..布朗尼..奶油塔..真的都是平價的美味甜點呢...
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作者: momojan (隱形) 看板: Food
標題: 哈那
時間: Tue Jun 17 23:20:31 2003
話說前幾天踏著我可愛鐵馬去尋找覬覦已久的哈那
說實在 因為我是從八德路繞到光復北路 差點晃過去說..
還好我的食物天線拉得很高 即時瞥到看板 ^^
造訪當天馬上在店內享用了下午茶點
咖啡焦糖幕斯+ "綠茶"..
(天煞的才知道我那天在想啥..)
我知道 眾看觀一定會想
這人瘋了..竟然配綠茶.."咖啡"幕斯當然要配咖啡呀!!!
當我幸福的吃下一口咖啡焦糖幕斯 再喝口茶..
(God!!) 我心中不禁吶喊..
虧我吃過這麼多下午茶..竟會犯這種失誤..
還好 我馬上彌補..續一杯咖啡
好不容易咖啡上了 (美式咖啡 現煮 不難喝)
再一口咖啡幕斯 一口熱咖啡
呼~~~這才是正道呀!!!
言歸正傳
咖啡焦糖幕斯
第一口先連 焦糖 幕斯 及餅乾一起和吃
入口中瞬間就像化掉一樣 挺柔軟
很短暫的瞬間 可是咖啡香卻濃烈的留在口中
相信如果不是我判斷錯誤 緊接一口熱咖啡的話 那將會是幸福延長的一刻..
接著我將三部份分開品嚐
首先果凍部分(含有焦糖)
不很甜 焦糖也烤的恰到好處 有焦焦的特殊香味 略帶些甜感
還有 我發現除此外還有一些點綴的梅子醬
梅子醬加上焦糖 些微的酸酸甜甜 還不錯
幕斯部分 咖啡真的很濃很香 但 略甜
餅乾也有咖啡香 或許 餅乾的用處就在於綜合幕斯的甜度吧
整體而言 因為我嗜咖啡 所以我挺喜歡這份
儘管吃久了 甜度會殘留口中 有些些遺憾
不過如再喝一口咖啡..即可補足 總之 這道會列入我的重點欣賞品級 ^^
不過必須提醒的是 幕斯類還是盡量40分鐘之內解決 要不然會融化 (實際體驗..)
再來說說外帶的蛋糕
德國乳烙
記得是六吋大切12片? 不很大 也不貴 35大銀
有一店員說是他的最愛
呵 外觀挺美 看起來很可口
實際嚐來 確實不錯 奶味香濃 對我而言中甜..但不討厭
搭配阿薩姆或皇家會是不錯的組合
歐培拉
嗯..跟我想像的不太一樣..故有些微失落
巧克力醬 非我中意 但基本上不差
她的主人我的室友倒是覺得不錯 個人差異吧
蕾亞乳酪
同樣是室友要的戰利品
吃了一小口所以無法判斷她的甜度會不會殘留口中造成遺憾
不過 那一口 乳烙的味道很濃 吃來很幸福 ^^
乳酪下搭蛋糕 蛋糕部分綿綿的 不膩不黏不硬 吃起來很舒服
另外因為有添加櫻桃酒 故另隱含一絲絲酒香
不會很濃 但 或許因為有這麼一絲不同 故而跟德國乳烙的奶香而有差異
整個來說 這道列入我下次個人獨享的條列之一 嘿
古典巧克力
看起來很厚實 上鋪一層糖粉 還好不很甜 搭上巧克力的濃郁剛好
一個38大銀 真的有點小驚喜 ^^
她吃來軟軟的 綿綿的 卻又很厚實 口中不留膩感只有濃郁的巧克力香味環繞口腔中
巧克力真的很濃厚 店員們也很自豪的跟我推薦 這是"法芙那"唷 (板主大有介紹過)
呵 我是不懂 不過這巧克力蛋糕的實在 一般的蛋糕店根本無法比擬
價錢又很務實..真好 ^^
以上 是我的收穫
其實還有一個抹茶紅豆羊羹..但..還沒動口..
希望不要甜到我無法接受..>< (雖然我知道挺難成真..)
結帳時櫃檯擺有雪花蛋糕及黑糖蛋糕供試吃
我貪心的兩種都吃了 :D
都很不賴
當天店家似乎接到一宗大case 黑糖蛋糕是下午剛烤好 還有些餘溫
表面部分酥酥軟軟(我很愛用這詞 :p) 蛋糕部分跟其他販售的黑糖蛋糕全然不同
鬆軟卻又綿密 似乎有添加堅果類 重點是 一點都不甜
就算吃掉一整個也不會在口中留膩 我喜歡 ^^
雪花蛋糕
這也是我欣賞的一項
雖然只有一口 卻令我印象深刻
淡淡的檸檬香 像雲(或是雪?)般鬆軟的蛋糕體 酥脆的外皮
嘿嘿 這也列入我下次整個外帶列單之一 ^^
其他店中所擺麵包蛋糕類也挺吸引人
有機會還想再去嚐嚐
不過 畢竟每人口味不同 我所說的僅是我的喜好 感想
至於如有誇大的部分 或不合實際體驗者的地方 還請多包涵
店家地址精華區有 我就不贅言
小小感想嘛 :D
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作者: kenjyan (kenjyan) 看板: Food
標題: HANA烘焙屋
時間: Sat Feb 7 23:41:34 2004
今天下午考完試沒事 朋友也都有事
沒人陪我出去吃東西 就自己去走走
突然想到了這家店 在板上評價一直都很好
就過去看一看
嗯...跟想像的不太一樣 版友一直推蛋糕
我以為是裝潢的漂漂亮亮的蛋糕店
後來才知道還有賣麵包 不過並不影響我對店的期待
因為功課沒做好 完全不知道有大受好評的歐培拉這東西
就隨便買了幾個想吃的東西回家 堤拉米蘇 檸檬舒芙蕾 黑森林
堤拉米蘇
巧克力味道頗明顯的 蠻香的
吃到一半才發現可可粉下面鋪著一層鮮奶油 吃起來挺滑順的 但小油
我姊吃這東西都會把它攪一攪再吃再吃 雖然不太雅觀
但是這樣吃每一口裡面都有所有材料的味道 我覺得還不錯啦
反正我就是喜歡吃這種黏黏糊糊的的東西吧
真的要說哪裡不好的話就是甜了點吧 吃完舌頭有點燥
其他地方都很不錯
檸檬舒芙蕾
買的時候嚇了一跳 我沒記錯的話舒芙蕾不是膨膨的東西嗎?
形狀跟印象中的不一樣 不過沒吃過還是買了
吃了一口...嗯...形狀怪怪的但是挺好吃的
吃了幾口 攪一攪再吃 口感有點像提拉米蘇
一樣是黏黏糊糊的東西 雖然沒有我喜歡的巧克力
但是意外的酸 神奇的檸檬香讓我下口不能自休啊...
即使上面灑滿糖粉 吃起來也不會過甜
要是在店裡邊吃邊跟朋友聊天 甜點沒了飲料還在
怎麼可能不多點幾個這玩意兒啊...
黑森林還沒吃 不過上面擺了大大的草莓真是讓人賞心悅目啊
本來堤拉米蘇是要給別人當消夜的...沒人回家就忍不住...
下次去一定試試歐培拉和雪花~
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◆ From: 202.178.205.34
→ serel:提拉米蘇...好...奢侈的吃法 推 61.64.230.177 02/07
→ kenjyan:奢侈???這話怎麼說? 推 202.178.205.34 02/07
→ YvonneCYL:請問在哪裡呀? 推 210.85.42.107 02/08
→ kenjyan:很多餐廳我不知道在哪都是到這網站查的 推 202.178.205.34 02/08
→ kenjyan:不過要先加入會員；四樓的沒錯~ 推 202.178.205.34 02/08
→ smallblue:請問你買的價格? 推 210.85.19.223 02/08
→ kenjyan:堤拉米蘇60；舒服蕾60；黑森林55 推 202.178.205.34 02/08
→ bluefish:提拉米蘇下面應該不是奶油，是起士。 推 61.229.90.149 02/08
→ bluefish:還有，舒芙里是蛋白甜點，不是巧克力口味ꨠ 推 61.229.90.149 02/08
→ bluefish:的話，當然不會有巧克力。 推 61.229.90.149 02/08
→ SaraGirl:我也吃過哈那提拉米蘇在可可粉下有一薄層 推162.129.236.167 02/08
→ SaraGirl:鮮奶油的感覺，就是很薄一層，一年前如此 推162.129.236.167 02/08
→ kenjyan:那舒芙蕾形狀不一定要膨膨的囉??? 推 202.178.205.34 02/08
→ jordan325:強項不是古典巧克力嗎?還是我記錯... 推 140.109.90.25 02/08
→ kenjyan:歐培拉也很強啊...反正我都沒買啦>_<... 推 202.178.205.34 02/08
→ bluefish:對呀 是要現做比較好的甜點 推 61.229.76.24 02/09
→ bluefish:所以哈那這種做好的我沒買ㄟ（哈哈） 推 61.229.76.24 02/09
→ bluefish:喜歡的就是強項～ XD 推 61.229.76.24 02/09
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作者: clementia (Grace) 看板: Food
標題: Re: HANA烘焙屋
時間: Sun Feb 8 00:42:26 2004
推
古典巧克力、雪花、德國奶酪
雪花其實很簡單，就是天使蛋糕加上外面一層碎酥皮
不過看得出功夫頗深
天使蛋糕其實頗適合糖尿病人吃的
低糖、用沙拉油而不是奶油、不用蛋黃
所以能那麼鬆軟有彈性表示蛋白打得很好
其實這不見得很難
不過那一股若有似無的檸檬香我就不知道是怎麼調出來的
還有那一層酥皮
古典巧克力是用法芙娜巧克力當原料做的
沒有多餘的鮮奶油，不過真的很香
只是賣相沒有非常漂亮
聽說巧克力幕斯更棒，不過我沒吃過
德國奶酪我是覺得還好而已
餅乾底有點太硬了
不過cheese 的部分很香
我朋友是迷得不得了
哈那可能是因為位置的關係吧
比較少人知道
不過因為好吃，價錢又便宜
現在已經是有朋友上台北的必訪之處
其實如果去京華城的話順便過去
是很近的
而且下午茶70元包括一塊蛋糕加上一杯飲料
我覺得還不錯
雖然飲料種類不多
不過那邊倒佈置得蠻溫馨的
適合幾個好朋友一起聊天
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◆ From: 219.91.116.177
→ LydiaWu:推雪花蛋糕 :p 推 140.112.30.64 02/08
→ kenjyan:天啊...這樣我昨天好像留下很多遺憾... 推 202.178.205.34 02/08
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作者: seattle711 (西雅圖的天空很藍) 站內: Food
標題: [心得] {超隨意食記}哈那댊時間: Mon May 10 22:42:20 2004
嘿嘿...一下子把最近吃到的好吃的都推出來
會去買哈那也是在板上看到推薦才會去的
其實我那時受到吸引的是"草莓園"
感覺就很正~~~
不過生日的是老大
我同學說想吃提拉米蘇
當然以他為重囉!!
我超瘋狂的....^^
中午12點從國父紀念館站走到哈那(其實我走了之後覺得還好.大約10~15分鐘吧!!)
走到之後.就問了店員有賣提拉米蘇嗎?
因為我看蛋糕櫃裡沒有...還小擔心了一下~
店員很熱情的就幫我打電話問了烘培室.答案是有不過要等一下因為是剛做好
應該是要裝飾之類吧!!
這時這個店員就很熱情(她真的是個熱情的阿姨!!)的招待了我一個"巧克力饅頭"
是新產品.有一點像日式的饅頭.是巧克力的皮.內餡是綠豆沙
還挺甜的.外皮甜內餡甜.甜成一塊.我偷瞄了價錢.30元~不推薦購買...
(對不起那個阿姨.他還請我喝茶)
我邊吃饅頭邊觀察了一下店內裝飾.很溫馨~且從我進店裡就一直有人進來買蛋糕麵包
還有不少常客的感覺
蛋糕櫃裡還有至少十個預約的蛋糕
生意真好~店員的服務也很好
真是一家好店~
之後我的提拉米蘇終於好了~一個六吋的蛋糕阿姨人很好的給了我十個盤子.真是不好意思~
我還買了大家推薦的古典巧克力蛋糕(三個壹佰)
真的很好吃~超實在的~濃濃的巧克力香味也不會太甜太膩
真不愧是大家推薦的咩!!
之後我們又在錢櫃慶生吃了提拉米蘇
或許是不夠冰了吧~
我吃到最後覺得還是要冰才好吃!!(我愛吃冰嘛~~^^)
不過真的很正~不會膩.很爽口~底層是蛋糕
上面的擺飾超美.草莓居然很甜(不過產季過了嗎?)
大家都讚不絕口
讓我覺得走那麼久是值得的(因為我之後又從哈那走到忠孝敦化.純粹是瘋了)
狂推大家去買唷~~~
推薦指數 "我生日也要哈那的蛋糕啦!!"
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作者: GLORYBOX (誰try我密碼=.=) 看板: Food
標題: Hana烘培
時間: Mon Oct 25 15:42:01 2004
我常從新竹扛一堆姊姊們最愛的RT回台北，
也常從台北買下所有口味的泡芙給最愛廣田的男友。
可是常常這樣跑實在是很累啊，
而且最近他們也開始說有點吃膩了>_<
(廢話，吃了那麼多~)
昨天發現這家好吃的蛋糕--Hana烘培屋，
就在離我家不到5分鐘的地方!
我經過不知道幾百次了，
原本他一直被我定位在巷口的西點麵包店
原來他的蛋糕這麼好吃~
小買了三個，都很棒~
以後我終於有個方便的新選擇啦~
照片如下:
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=glorybox&book=4
價格也不貴，
我姊看了都吵著說等一下要去買~
希望他颱風天也有開啊..
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◆ From: 221.169.5.9
推 lazulite1:你..你沒有講到底在哪裡@@?好像很好吃.. 202.145.99.37 10/25
推 kitsch:Hana超讚的呀！ 203.64.246.17 10/25
推 GLORYBOX:忘了說他在監理處那邊一家E cup的飲料店旁 221.169.5.9 10/25
→ GLORYBOX:很好找..不過剛剛風雨有點大所以沒去買Q_Q 221.169.5.9 10/25
推 tengyayun:在台北還新竹阿 ^^||| sorry~ 140.113.65.9 10/25
推 pill:可以把地址說的詳細些嗎...我是路痴啦..>< 210.66.95.92 10/25
推 tingss41:這位大大~監理處有很多間耶XD 61.229.140.77 10/25
推 Streliteia:應該是台北吧..光復南路上不到八德路.... 218.35.20.195 10/25
→ Streliteia:這家的麵包蛋糕都還不錯吃唷~~:D 218.35.20.195 10/25
推 bluefish:精華區 HANA 哈那先前已經有很多介紹了， 210.59.53.115 10/26
推 bluefish:當然也有地址電話！請先查閱！」 210.59.53.115 10/26
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作者: purewhim (pure) 看板: Food
標題: Re: Hana烘培
時間: Tue Oct 26 04:14:06 2004
我也很喜歡這家店的蛋糕, 尤其是他們的天使(雪花?)蛋糕
(就是全用蛋白打出來的), 不會太甜, 蓬鬆的口感, 還有淡淡的檸檬香
是我吃過最好吃的天使蛋糕了!!
剛剛上網剛好讓我查到他們的網頁..
http://www.hanabakery.com/
有他們的電話, 地址還有一張小地圖!
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◆ From: 69.139.158.207
推 bluefish:請大家愛用精華區....................... 210.59.53.115 10/26