作者bigbow555 (大寶三五)
看板Food
標題[食記] LA FOURVIERE 芙麗葉 貴妃泡芙和麵包
時間Sat Apr 21 01:38:33 2007
有圖有真相
http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/11087764
-------------------------------------------------------
LA FOURVIERE 芙麗葉
北市光復北路11巷97號1樓( 近京華城 )
02-27423816
PM3:00~9:00 週二公休
-------------------------------------------------------
每到禮拜一就很想衝去芙麗葉
因為她們禮拜二休息
如果禮拜一不去 那又要多等一天
最近的計畫是禮拜一去芙麗葉
禮拜二去國賓繽紛房(4/30前買四個小蛋糕送一個火燒布丁)
禮拜三去15區 禮拜四去愛巧克 禮拜五去小法國 週末在家看電視XDD
----------------------------------------------------------------------
貴妃 120元
這是裡面加榛果巧克力跟荔枝酒的雙層泡芙
最上面裝飾的榛果粒還貼有金箔
外圍沾上苦甜巧克力醬
上層泡芙裡頭滿滿都是榛果粒和牛奶巧克力幕斯
傳說中的那個荔枝味只有散佈一點點在正中心的位置
下層泡芙約是上層SIZE的兩倍大
裡面的餡分為榛果牛奶巧克力幕斯和淺咖啡色荔枝酒幕斯(?)
整個巧克力泡芙因為荔枝酒香而更有層次 很棒的組合~
(下層泡芙的荔枝味比上層重很多~)
兩個泡芙皮的口感屬於半乾潤....有點難形容...啊反正就是不好切啦XD
我是直接用手拿起來吃 不過手上也因為巧克力醬融化弄得有點狼藉....
如果Takatora拿這配方做大泡芙應該會大賣XDDD
----------------------------------------------------------------------
可頌 35元
外觀還蠻漂亮的~ 跟幾個月前完全不一樣型~
一咬下去感覺還不錯
充滿芙麗葉的招牌濃厚奶油味XD
不過 還是覺得麵包中間的孔洞太大
口感吃起來有點空洞 不夠紮實 層次少了點 有點飄邈的感覺
表皮可以再脆一瞇瞇~
----------------------------------------------------------------------
葡萄可頌卷 35元
這個size超小 ......差不多一個掌心大
吃起來香香脆脆 葡萄乾甜度很高 有點貴........
-----------------------------------------------------------------------
布里歐 75元
很久以前的布里歐是半條未切土司形狀
不過味道還是一樣
吃起來很像加了爆爆爆爆多奶油的土司 又軟又香
口感偏向鬆軟 不會太過濕潤
(我說的是濃郁的奶油香氣 吃起來一點都不會油啦! 請放心XD )
沒錯! 又是芙麗葉的招牌奶油味XD
我覺得她們用的奶油好有動物脂肪風味喔XD
喜歡純粹奶油風味麵包的朋友一定要試試這個
----
當天晚餐吃了一個布里歐 一個可頌 一個葡萄可頌卷
一個無花果麵包 一個貴妃蛋糕
\(¯(∞)¯)
▉>
∕﹨ .....
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.224.130.91
推 wilmaku:貴妃內餡是兩種濃度的巧克力餡歐~這款的調性相當雍容華貴~ 04/21 01:44
→ wilmaku:雖然名字源於荔枝酒,但吃起來就有貴婦的感覺, 名副其實 04/21 01:49
推 bigbow555:所以...就是榛果牛奶巧克力和荔枝白巧克力囉? 04/21 01:51
→ bigbow555:荔枝 => 楊貴妃 => 雍容華貴 => 吃太好 => 胖XD 04/21 01:52
推 ZoeZoe:(￣﹁￣ ) 我在減肥耶~好誘人 害我又想去買了 04/21 02:35
→ rabbina:樓上是鄉民 04/21 02:46
推 sandn:貴妃泡芙真的好吃好吃！ 但我覺得size剛好做大的好像會太多 04/21 23:21
推 dudee:好享受的晚餐～哪天中點小錢也要這樣吃XD 04/22 01:29
推 glamour301:我星期五的晚餐就是貴妃跟草莓葛奴乙>///< 04/22 10:53
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: luvri (luvri) 看板: Food
標題: Re: [食記] LA FOURVIERE 芙麗葉 - 新開的法式甜點店
時間: Sun Apr 22 10:44:14 2007
: LA FOURVIERE 芙麗葉
: 北市松山區光復北路11巷97號1樓( 近京華城 )
: 02-27423816
: 試賣期間營業時間為PM3:00 ~9:00 11月中正式開幕
: 週二公休
: ----------------------------------------------------------------
: 這家新開幕才20多天
: 老闆的媽聽到我是看網路消息才來的
: 笑著抱怨說兒子大概是法國待久了 不想做廣告 希望低調點
: 不會有Taipei walker 也不會有報紙夾頁廣告
: ( 老闆在法國學藝的同時 老闆的媽也住在荷蘭呢~ 好羨幕喔~ )
偶然再看到這第一篇芙麗葉介紹
猛然想起最近翻翻四月Taipei Walker，
芙麗葉和十五區各佔一整幅版面，
好像料理東西軍似的雙廚架式......
不禁莞爾^^"
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.129.77.115
推 bigbow555:是啊....有點諷刺(¯(∞)¯) 04/22 13:18
推 clemond:聽說已經上過here幾次 XD 04/22 20:43